De Familie
Internationale belangstelling
voor bake-off systeem van Albro
Wêêm
Verzekeringspremie omlaag
Aanvulling
kortings
regeling
Centraal
Beheer
Licentie
Dertig minuten
Mï
Werklust
Zacht kleinbrood
AHOLD FLITSEN DECEMBER 1992 -
Corrie Smid is caissière
bij Albert Heijn. Ze
woont in Almere en
werkt in Weesp (1083).
Oudste dochter Petra daarente
gen woont in Weesp en werkt in
Almere (1500), op de deli-afde-
ling. Jongste dochter Sylvia be
gon bij AH in Weesp en werkt
nu op zaterdag bij zus Petra in
Almere, ook op de deli. Zoon
Marco tenslotte is assistent-af
delingsmanager bij AH in Hil
versum (1155). En ook vader
Juul werkte jaren geleden bij
AH. 'Als slager in de Helm-
holtzstraat in Amsterdam.'
Corrie heeft een lange loopbaan bij
Albert Heijn achter de rug. Ze be
gon zo'n dertig jaar geleden in de 2e
Weteringsdwarsstraat in Amster
dam. 'Een klein bedieningswinkel
tje', zegt ze. 'Daar moest je zelf nog
de suiker afwegen.' Daarna is ze er
even tussenuit geweest om de kin
deren op te voeden, maar nu werkt
ze er al weer veertien jaar. 'En al
tijd achter de kassa', zegt ze. 'Ik wil
een enkele keer wel eens invallen
op de deli of het brood, maar de kas
sa vind ik echt het leukst. Je hebt
contact met de klanten.' Ze maakt
er zelfs een sport van. 'Hoe langer
de rij, hoe beter', zegt ze. 'Dan is het
een kunst om de mensen soepeitjes
te laten doorstromen en de stem
ming in de rij te houden.' Sylvia
ziet de kassa veel minder zitten: 'Ik
ben achter de kassa begonnen',
zegt ze Toen ik vijftien was. Ik had
daarvoor tijdens een open dag al
eens geoefend. Maar ik was nog te
jong. Ze zeiden toen wel tegen me:
als je vijftien bent, kun je meteen
Corrie,
Marco
en Petra
beginnen. Als ik het achteraf ver
gelijk met de deli vind ik de kassa
saai werk. De deli is veel leuker.'
Petra kan zich daarin vinden. 'Ach
ter de deli geef je echt advies aan de
klant. Je gaat met de produkten
om. Je moet zorgen datje toonbank
er lekker fris uitziet.'
Waarom hebben Petra, Marco en
Sylvia het voorbeeld van hun moe
der gevolgd? 'Je rolt er in', zegt
Marco. 'Het begint met zaterdag-
werk en dan blijf je gewoon han
gen.' Marco werkt in een nieuwe
AH-supermarkt. rEen uitdaging5,
zegt hij. Hij is van plan om zijn car
rière bij Albert Heijn voort te zet
ten. 'Het is gewoon een goede baas.'
Petra denkt er al net zo over: 'Ik wil
zo lang mogelijk bij AH blijven wer
ken', zegt ze. En Corrie wil de 25
jaar vol maken. Alleen Sylvia
In deze serie worden telkens drie
of meer Ahold-medewerkers gepor
tretteerd die tot dezelfde familie
behoren. Heeft u een zuster, vader,
moeder, nicht, neef of andere fami
lieleden bij Ahold werken, schrijf
het de redactie. Deze maand:
de familie Smid uit Almere.
denkt dat ze na haar school iets
met toerisme wil doen.
Eén grote AH-familie, dat heeft zo
z'n voordelen. "We krijgen nooit ru
zie over wie het eerst de Flitsen
mag lezen', lachen ze. 'We krijgen
er allemaal één.' Met de kerstpak
ketten is het al niet anders. 'Dat is
altijd feest', zegt Marco. 'Alles gaat
op één grote hoop. Wij halen de
snoep er uit, de rest gaat naar moe.'
Het door Albro Bakkerijen ontwikkelde Bakge-
mak bake-off systeem groeit uit tot een interna
tionaal succes. In Amerika, waar inmiddels pa
tent op deze vinding is verkregen, produceren sinds
kort twee grote bakkerijen in licentie bake-off pro
dukten voor een aantal supermarkten van BI-LO en
FNS.
En ook Europa lijkt warm te lopen
voor dit moderne staaltje van diep
vriestechniek. Pingo Doce, de Por
tugese winkelketen waarvan Ahold
mede-eigenaar is, wil Bakgemak in
zijn supermarkten introduceren.
Daarnaast heeft een Grieks bedrijf
al serieuze belangstelling getoond,
terwijl ook met bakkerijen in Enge
land en Italië gesprekken worden
gevoerd.
'Het wachten is echter nog op het
patent voor Europa', zegt Gerrit
Stoffelsen, directeur van Albro. Hij
verwacht dat volgend jaar februari
alles in kannen en kruiken is. In
Amerika heeft Albro hierover al
met twee grote fabrikanten over
eenstemming bereikt over het in li
centie produceren van Bakgemak-
produkten: Ready Bake en Rich's.
Dit laatste bedrijf heeft voor de be
reiding van diepvriesdeeg 10 mil
joen dollar geïnvesteerd in een
nieuwe fabriek. Deze kan jaarlijks
5,5 miljoen kilo diepgevroren deeg-
produkten leveren. De produktieca-
paciteit van Ready Bake reikt wat
minder hoog. 'Op dit moment wordt
overigens nog maar op beperkte
schaal geproduceerd. Ready Bake le
vert aan 10 supermarkten van FNS
en Rich's aan 13 supermarkten van
BI-LO.'
Gerrit Stoffelsen verwacht dat dit
aantal in snel tempo zal groeien,
dank zij de voordelen en het gemak
van het Bakgemak bake-off sys
teem. 'Elke supermarkt in Amerika
beschikt nu over een volledig inge
richte bakkerij. Dat vergt veel
ruimte en ook de kosten zijn aan
zienlijk. Het Bakgemak-procédé zal
aantonen dat het allemaal eenvou
diger en efficiënter kan, zonder dat
dit op enigerlei wijze ten koste gaat
van de kwaliteit van de produkten.
Ik ben ervan overtuigd dat het sys-
Gerrit Stoffelsen
teem zichzelf verkoopt. Belangrijke
factor hierbij is het zogenaamde 30-
minuten-concept. Elk produkt - of
het nu om brood, doughnuts, piz
za's of banket gaat - kan binnen een
half uur eenvoudig worden bereid.
Kersvers en bijzonder smakelijk.Door
de korte bereidingstijd kunnen we
goed inspelen op pieken in het win
kelbezoek.'
Met Ready Bake en Rich's zijn ge
degen afspraken gemaakt over de
levering van de bake-off produkten.
'In de staten waar supermarkten
van Ahold USA zijn gevestigd, zal
niet aan andere detailhandelsbedrij
ven worden geleverd. Die mogelijk
heid bestaat in principe wel voor de
staten waar Ahold niet is vertegen
woordigd. Aan de westkust is al een
supermarktorganisatie die de Bak-
gemak-produkten in het assorti
ment heeft opgenomen.'
Albro steekt naast de internationale
uitbouw van het bestaande bakge
mak bake-off systeem ook veel ener
gie in de ontwikkeling van afbakme
thoden voor zacht kleinbrood. 'Voor
de winkels van Albert Heijn met een
eigen bake-off afdeling zou dat een
prachtige aanvulling op het be
staande assortiment zijn en tege
moet komen aan de wens met zo min
mogelijk uren kersvers brood aan te
bieden.'
De premie van de collectieve
ongevallenverzekering voor
Ahold-medewerkers wordt
met ingang van 1 januari 1993 met
16% verlaagd. De verlaging is het
gevolg van een gunstig schadever-
loop van deze verzekering.
Sinds jaren kunnen medewerkers
voor wie de Ahold-arbeidsvoor-
waarden gelden, via het concern
zichzelf en hun gezin verzekeren te
gen kosten veroorzaakt door onge
vallen in de privésfeer. Ahold heeft
hiervoor op goede condities een col
lectieve ongevallenverzekering af
gesloten. Voor nadere informatie
kunnen medewerkers terecht bij
hun personeelschef of bij de afde
ling Verzekeringen, tel. 075 -
595790.
In Flitsen september is mel
ding gemaakt van de kortin
gen die Ahold-medewerkers
kunnen krijgen op de verzeke-
rings- en hypotheekdiensten van
Centraal Beheer. In het artikel
was te lezen dat deze korting
ook geldt voor de gezinsleden
van medewerkers. Dat gaat voor
kinderen van medewerkers ech
ter alleen op als zij nog geen 27
jaar zijn en studiefinanciering
ontvangen of als er voor hen kin
derbijslag wordt ontvangen.
Naast gepensioneerden en vut
ters komen ook (ex-) medewer
kers die langdurig arbeidsonge
schikt zijn in aanmerking voor
de kortingen, zolang zij op grond
van de CAO van Ahold een aan
vulling op hun WAO-uitkering
ontvangen.
Overigens kunnen medewer
kers voor een persoonlijk advies
op het gebied van hypotheken
vooralsnog ook terecht bij Bu
reau Van der Zalm, tel. 02159 -
47659.
