Nieuwe hal begin
van grote ommekeer
bij Meester
AHOLD-MANAGERS
COMMUNICEREN VIA SATELLIET
2
Operatiekamer
Scheiding
Commercials Astronauten
Walking on
Mainsfreet...
Kunst tussen
de schappen
Hal G, de nieuwe produktiehal op het terrein van vlees-
warenfabriek Meester is open. Daarmee sluit Meester
de eerste fase af van het zogenaamde Masterplan, dat
voorziet in een grootscheepse modernisering van het
145 jaar oude bedrijf.
'Hal G is maar 20 procent van
wat er allemaal nog gebeuren
moet', zegt projectleider Jan
Meester. Bet is het begin van
de grote ommekeer.'
De aanpassingen zullen leiden
tot efficiencyverbeteringen en
optimalisering van de produk-
tie. Bovendien zijn ze nodig in
verband met strengere EG-
richtlijnen. Binnenkort gelden
voor het produceren van vlees
waren niet meer de landelijke
wetten, maar de EG-bepalin-
gen. 'We werden door de Rijks
dienst voor Keuring van Vee en
Vlees ook in deze richting gewe
zen. We zijn in 1991 daarom be
gonnen met het opstellen van
het Masterplan, waarmee
Meester tot een van de modern
ste vleeswarenproduktiebedrij-
ven van Europa gaat behoren.
Een grote investering, waaruit
straks een duidelijke rende
mentsverbetering zal voortko
men.'
De vleeswarenfabriek heeft de
veranderingen aan zien komen.
De laatste jaren is er niet veel
geïnvesteerd in de gebouwen
waar Meester sinds 1924 is ge
vestigd. Er wachten nog moder
niseringen van de zouterij, een
deel van de worstmakerij en het
hele traject van nabehandeling
tot verpakking. Jan Meester:
'Er komt een vrijwel nieuwe
verpakkingsfabriek. Het traject
van nabehandeling, snijden en
verpakken gaat in de toekomst
plaatsvinden in ruimtes die qua
hygiëne vergelijkbaar zijn met
een operatiekamer.'
De verbouwingen betekenen in
feite een tweedeling van het be
drijf. Volgens de EG-richtlijnen
moet om bacteriologische rede
nen een scheiding worden aan
gebracht tussen gekookte vlees
waren (zoals achterham) en
rauwe vleeswaren (zoals cobur-
ger of rauwe ham). In de nieuwe
hal worden op de bovenverdie
ping de rauwe vleeswaren ge
produceerd en beneden de ge
kookte. 'Dat vereist natuurlijk
ook organisatorisch een flinke
aanpassing. Er zijn straks twee
bedrijven in één. Bovendien heb
je medewerkers in de verpak
king werken, die, om aan de hy-
giëne-eisen te voldoen, niet van
hun afdeling afmogen. Dat kun
nen ze nu nog wel. Er zal een
compleet nieuwe bedrijfscul
tuur ontstaan', voorspelt de pro
jectleider.
De ingrijpende renovatie levert
naast verbetering van de pro-
duktiemethoden, ook een prima
overzichtelijkheid op, alsmede
kostenbesparingen. Vroeger
had je hier een enorm intern
transport. Van het ene gebouw,
via het andere naar het volgen
de gebouw. Die wegen zijn nu
veel korter.'
Op 1 januari 1995 worden alle
nieuwe EG-richtlijnen van
kracht. Tegen die tijd verwacht
Meester het Masterplan, inmid
dels verbasterd tot Meester-
plan, volledig te hebben afge
rond. Dit jaar en volgend jaar
komen belangrijke onderdelen
gereed en kan het bedrijf al
stukken beter gaan voldoen aan
de hoge eisen die winkel en con
sument stellen. Meester gaat
met grote stappen vooruit.
Pierre Everaert tijdens de satelliet-discussie
Om vast te stellen of satellietcommunicatie voor een onder
neming als Ahold nuttig kan zijn, werd begin deze maand
een straalverbinding tot stand gebracht tussen het Ahold-
hoofdkantoor in Zaandam en de St. Joseph Universiteit in
Philadelphia, USA. Conclusie: experiment geslaagd.
Een aantal Amerikaanse
Ahold-managers, enkele hoogle
raren en vertegenwoordigers
van leverancierszijde discus
sieerden vanuit Philadelphia
live via de satelliet met een
groep managers op het hoofd
kantoor in Zaandam. Ahold wil
de op die manier vaststellen of
ingewikkelde managementdis-
cussies via de satelhet kunnen
plaatsvinden. Een en ander
stond onder leiding van Ahold-
president Pierre Everaert. Vi
deocamera's zorgden ervoor dat
deelnemers aan twee kanten
van de oceaan elkaar haar
scherp konden volgen. Het
blijkt dat op deze manier pre
sentaties en discussies voortref
felijk verlopen en dat het niet
noodzakelijk is om voor zulke
bijeenkomsten naar elkaar toe te
reizen. Dit kan in de toekomst
tijd en kosten besparen. Het ge
slaagde experiment is aanlei
ding voor Ahold om vaker via de
satelhet te communiceren.
gen volgen als hij of zij langs de
schappen loopt. Het zal ook mo
gelijk zijn om via de satelliet
met leveranciers te communice
ren. Vooral in de Verenigde Sta
ten worden dergelijke ontwik
kelingen in snel tempo realiteit.
Ook verkoop- en prijsinformatie
die via de scanningkassa's ieder
moment van de dag beschik
baar zijn, en voortdurend geac
tualiseerd worden, kunnen via
de satelliet naar het manage
ment worden gestuurd.
Ook andere toepassingen ko
men binnen bereik dank zij de
satelliet. Winkels kunnen bij
voorbeeld door satellietcommu
nicatie op één lijn worden ge
schakeld en op de klant gerichte
commercials en andere medede
lingen in de winkel laten zien.
Allemaal tegelijk of in groepjes.
De klant kan deze mededelin-
Satellietcommunicatie is allang
niet meer alleen voor astronau
ten of CNN-televisiemakers.
Het bedrijfsleven dat met talrij
ke winkels, DC's en leveran
ciers te maken heeft, zal op vele
manieren gebruik maken van
de satellieten.
-AHOLD FLITSEN NOVEMBER 1992
Bart Mohrmann
Wie het goed doet tijdens de AH-Omzet-
spelen komt nog eens ergens. Zo spekten
de zonewinnaars van filiaal 1181 uit Put
ten de personeelskas en rekenden uit dat
een reis naar Eurodisney wel degelijk tot
de mogelijkheden behoorde. Door de hulp
van filialen uit Ermelo en Harderwijk, die
de honneurs in het Puttense filiaal waar
namen, kon de reis al op zaterdagmiddag
beginnen. En dus vertrokken ze vorige
maand met bussen vol van Putten naar
Parijs.
De hele zondag hepen de omzetmakers
door Eurodisney. Van Discoveryland,
waar een vliegsimulator je verbeelding
prikkelt, tot Adventureland, waar pira
ten boven je hoofd slingeren en bommen
naast je boolje ontploffen. In Fantasia-
land lopen alle bekende strip- en sprook
jesfiguren rond. En natuurlijk werd de
AH-vlag op Mainstreet, de hoofdstraat
van Eurodisney, uitgevouwen. Albert
Heijn is overal. Maai- waar was Dagobert
Duck? Hij had, als rijkste eend ter wereld,
de omzetwinnaars uit Putten toch wel
persoonlijk mogen komen feliciteren.
AH Putten in
Eurodisney. Van
links af: Jeannette
Snapper, Marian
ne Zeegers, Hetty
van Donkersgoed
en Thona van de
Broek.
Het was natuurlijk wel even wennen -
een supermarkt als galerie, dat zie je niet
elke dag - maar het initiatief is wat Bart
Mohrmann betreft voor herhaling vat
baar. Mohrmann is AH-franchisenemer
in Eist. In zijn supermarkt waren vorige
maand 25 schilderijen en tekeningen te
zien van de Arnhemse kunstenaars Mat-
thijs Lombaers en Annette Schut. Mohr
mann: Het doel was jonge kunstenaars,
die in de bestaande galerieën veelal niet
aan de bak komen, een kans te geven zich
te presenteren. Om moderne kunst op
een andere manier onder de aandacht
van het pubhek te brengen. En we wilden
natuurlijk vooral extra klanten trekken.
Dat is prima gelukt.' Bart Mohrmann,
zelf kunstliefhebber, heeft veel enthou
siaste reacties op de tentoonstelling mo
gen ontvangen. "De meeste klanten von
den het prachtig. Ook mensen uit de
kunstwereld. Ik heb hier een schilderes
van zeventig gehad die een uur lang door
de winkel heeft gelopen en steeds maar
riep: "Hoe is het mogehjk". Ik heb ook ge
merkt dat sommige klanten een beetje
trots waren. Zo van: dat doet onze AH
toch maar.'
En zijn medewerkers? Wat vonden die
ervan? Mohrmann: 'Die keken er eerst
wat gereserveerd tegen aan. Maar
gaandeweg de voorbereiding kregen ze
steeds meer interesse. Dat is het leuke
van deze dingen. Het moet groeien. Op
een gegeven moment kwamen er mede
werkers naar me toe die zeiden: Denk er
aan dat wij ook een schilderij op onze afde
ling krijgen.'
De kans is groot dat het experiment
volgend jaar wordt herhaald. Naar
kunstenaars hoeft Mohrmann in ie
der geval niet te zoeken. T)e gegadig
den hebben zich bij bosjes gemeld.'
