De herontdekking van een vergeten
koffieplantage op Java
SCHAP
WiTEururoLtiLi
8-
Win een pak Gunung Blau!
Greenfields
Kiplekker
Gunung Blau: koffie van de blauwe aarde
Vruchtbaar
Great product!
OLIJK :.F
TH.Tfinfiti ises
TfiTRTRtlfin: 180 XüA 0
"ESfis-Ttsmm
Etos houdt geurige wedstrijd
Gall Gall met
'snoepjes'voor het
eerst op TV
Gall Gall samen
met Etos
bij Ivo Niehe
- AHOLD FLITSEN SEPTEMBER 1992
De beste scharrelkippen in de
winkels van Albert Heijn, de
Franse Loué-kippen, kunnen
tegenwoordig herkend worden
aan het ISC-logo. Dit logo, van
de Internationale Scharrelvlees
Controle, garandeert dat het
hier gaat om kippen die tijdens
hun leven voldoende vrijheid,
licht en lucht hebben gekre
gen. De ISC geeft dit keurmerk
niet zomaar. De eisen waaraan
de leefomstandigheden van de
scharrelkippen moeten vol
doen zijn hoog. Zo moet ten
minste 70 van het voedsel
bestaan uit granen, moeten de
kippen minstens 81 dagen oud
zijn en hoort de pluimveestal in
ieder geval 1.600 m2 te bedra
gen. Bovendien mogen er, vol
gens de ISC-normen, hooguit
twaalf kippen op 1 m2 en zijn
uitloopmogelijkheden ver
plicht. 'Dat betekent dat elke
kip vanaf 6 weken naar buiten
kan,' vertelt Valerie Schouten
van de afdeling Commerciële
Zaken. 'Er is 2 m2 uitloop per
kip verplicht.' De scharrelkip
pen volgen met hun keurstem
pel het voorbeeld van de var
kens. Het scharrelvarkens
vlees in de bakken bij AH werd
al eerder voorzien van het ISC-
logo. Uit onderzoek is geble
ken dat de klant het ISC-keur-
merk serieus neemt.
Al heel wat jaren verkoopt
Albert Heijn het bijzondere
Greenfields-vlees uit Noord-
lerland. Dit vlees is afkomstig
van runderen die speciaal voor
de vleesproduktie worden ge
fokt en dat daarom nog beter
van kwaliteit is. Vanzelfspre
kend hecht AH veel waarde aan
goede garanties voor die extra
kwaliteit. Daarom koopt AH
sinds 1 september alleen
Greenfields-vlees van mesters
en slachters die aangesloten
zijn bij het 'Farmers Quality
Assurance Scheme'. Dit is een
Noordiers kwaliteitsprogram
ma dat als doel heeft om slach
terijen, slagers en supermark
ten (en dus ook de klant) alle
zekerheid te geven omtrent de
produktie van vleesvee. Het
gehele produktieproces - dus
van mester tot slachter - wordt
gecontroleerd. Ook het voer,
de leefomstandigheden, even
tueel medicijngebruik etc. zijn
aan strenge eisen gebonden.
Op deze manier is bovendien
altijd te herleiden van welk be
drijf een dier afkomstig is.
Leden van het FQAS moeten
eerst worden goedgekeurd
door het Noordiers Ministerie
van Landbouw en worden daar
na regelmatig gecontroleerd
op het naleven van de voor
waarden
'Je moet 'm op zijn lijf drin
ken', luidt het bekwame ad
vies van de kofFie-inkopers
Geb IJskes en Ward de
Groote van Marvelo. Op z'n
lijf drinken, dat wil zeggen:
zwart, zonder suiker of melk.
Puur. Het advies betreft Gu
nung Blau: de unieke koffte-
soort. uit Indonesië met de
fluwelen smaak, die exclu
sief bij Marvelo wordt ge
brand.
Gunung Blau wordt ver
bouwd op de schilderachti
ge berghellingen van een
vulkaanplateau op het ei
land Java. De plantage ligt in een
ongerept tropisch oerwoud op een
hoogte van ruim 1000 meter en is
omringd door slapende vulkanen.
Gunung is Maleis voor berg en blau
is gewoon blauw: blauwe berg. In
1855 introduceerden Nederlandse
pioniers de koffiecultuur op de
vruchtbare vulkaangrond. Met
karbouw en wagen werden de kof-
fiebessen de steile hellingen afge
voerd en naar Nederland ver
scheept. 'De Gunung Blau werd al
snel een begrip in Europa. Het was
het beste dat ze hier ooit gedronken
hadden. Een heerlijke, zachte kof
fie', aldus IJskes. De primitieve lo
gistiek stond een grootschalige
aanpak echter in de weg. En na het
gedwongen vertrek van de Neder
landers raakte de plantage in ver
val.
Het is 1982. Koffie-inkoper Geb
IJskes maakt met z'n Indonesische
agent een reis langs de koffie- en
theeplantages op Java. Ze komen
bij de kleine, verwaarloosde plan
tage op het vulkaanplateau. Niet in
de eerste plaats om zaken te doen,
maar meer vanwege de link naar
het koloniale verleden. Zelfs de Ne
derlandstalige opschriften hangen
er nog. 'Veel te klein voor jullie',
stelt de agent vast. Geb denkt er
anders over. Hij proeft, en hij
proeft nog eens en zegt: 'Die wil ik
hebben.'
Met behulp van de lokale autoritei
ten wordt de diepblauwe vulkani
sche grond opnieuw beplant met
koffiestruiken en sinds een paar
jaar neemt Marvelo de gehele kof
fie oogst af. Ward de Groote: Wan
de 600 hectare is nu weer zo'n 400
hectare als plantage in gebruik. De
rest is nog in ontwikkeling. Inmid
dels nemen we zo'n 350 ton per jaar
af.' Geb IJskes: 'De bijzondere,
vruchtbare aarde blijkt niets aan
kracht verloren te hebben. Het is
weliswaar geen goedkope koffie,
maar voor ons imago is het ontzet
tend leuk dat Gunung Blau exclu
sief aan Ahold wordt geleverd.'
De wonderkoffie gaat vooralsnog
richting Verenigde Staten. Naar de
winkels van Ahold-dochter Finast,
waar de Gunung Blau onlangs on
der het huismerk Sensational werd
- ~>V' I
f
geïntroduceerd. 'We have a great
product', liet Bruce Stuart van Fi
nast trots weten. Maar de mooiste
reactie is volgens Geb IJskes de
omvangrijke nabestelling die al na
een paar weken uit de fax kwam
rollen. Als het aan de koffie-experts
van Marvelo ligt, zal de herondekte
koffie binnenkort ook aan andere
Ahold-bedrijven in binnen- en bui
tenland geleverd worden.
Koffie-expert
Geb IJskes op
Java Gunung
Blau: fluwe
len smaak
Lezers van Flitsen die kennis 1.
willen maken met Gunung
Blau hoeven niet te wach
ten tot de koffie in Nederland te
koop is. Wie de onderstaande
vragen juist weet te beantwoor
den, maakt kans op een gratis
pak. Marvelo heeft er 100 ter be
schikking gesteld. Ze zullen 3
worden verloot onder de inzen
ders van juiste oplossingen.
Schrijf uw antwoorden op een
briefkaart en stuur deze voor 1
oktober, onder vermelding van 4-
'koffiequiz' naar: Redactie Flit
sen, kamer 249, Albert Heijn-
weg 1,1507 EH Zaandam.
Welke kleur hebben de bloe
men van de koffiestruik?
a. rood;b. wit; c. geel
Wie heeft volgens de legende
de koffie ontdekt?
a. Columbus; b. Willem van
Oranje; c. een geitenhouder
Waar komt de koffiestruik
oorspronkelijk vandaan?
a. China; b. Suriname;
c.Ethiopië
In welk land wordt de meeste
koffie verbouwd?
a. Colombia; b. Brazilië;
c. Indonesië
'Schwung in de winkel'. Zo om
schrijft Mark Koster van Etos
het doel van de wedstrijd, die
vanaf 14 september in alle
Etos-filialen loopt. De maatre
gelen die Etos eind vorig jaar
afkondigde op het gebied van
de voorraadbeheersing heb
ben de filiaal medewerkers
voorzichtig gemaakt. Nu moet
de creativiteit weer tot het ui
terste worden aangesproken.
De wedstrijd duurt zes weken en is
tot stand gekomen door samen
werking met de leveranciers van
drie nieuwe geuren: Magnetic, de
nieuwe geur van Gabriela Sabati-
ni, het Russische Maroussia en
Naf Naf. Elke geur wordt twee we
ken in het filiaal gepresenteerd.
De leverancier bepaalt per district
(er zijn acht districten) de prijswin
naars. En de prijzen zijn allerminst
kinderachtig. Zo stelde de leveran
cier van Maroussia Russische pak
ketten ter beschikking gevuld met
kaviaar, wodka en krab en gaan de
eerste prijswinnaars van Magnetic
met het hele personeel dineren bij
een vestiging van Argentijns restau
rant Los Gauchos. 'Gabriela Sabati-
ni is een Argentijnse', legt Koster
uit. In totaal zijn er 72 prijzen te
winnen.
Behalve presentatie en sfeer is ook
de omzet bepalend voor het winnen.
De nieuwe geuren zijn romantisch.
Om die sfeer ook in de winkel tot ui
ting te laten komen hebben de leve
ranciers gezorgd voor veel promotie
materiaal.
Wie op 23 september aan de
buis zit gekluisterd, kan getuige
zijn van de eerste televisie-com
mercial uit de geschiedenis van
Gall Gall. Wie die dag de pri
meur mist, heeft in de weken
daarna nog 19 kansen om de re
clamespot te zien. Zowel bij de
STER als op RTL-4.
De spot gaat over de medaille
wijnen, in de wandelgangen
'snoepjes' genoemd, die Gall
Gall vanaf eind september in
zijn filialen aanbiedt.
Gall Gall wil op de Delivin,
een vakbeurs voor vrije slijters,
in contact komen met zelfstan
dige slijters die geïnteresseerd
zijn in franchising. Gall Gall
richt daartoe op 27 en 28 sep
tember een uitgebreide stand
in, waar de voordelen van de
franchise-formule op verschil
lende wijzen duidelijk worden.
Voorafgaand aan de Delivin
1992 zendt de Tros op 25 sep
tember het programma 'Eigen
Baas' uit. Het programma staat
in het teken van franchising.
Presentator Ivo Niehe inter
viewt in dit programma zowel
franchisenemers van Gall
Gall als van Etos. Want ook bij
Etos speelt franchising een
steeds belangrijkere rol. 'Eigen
Baas' begint om 21.30 uur op
TV2.
