Eerste Chileense wijnen bij AH
na opheffen economische boycot
WELKE KAAS ETEN WU?
6
Nieuwe AH-kaascentrale verwè
Kleintje
Rheinh essen
Gall Gall legt beslag
op medaillewijnen
De nieuwe kaascentrale van Albert Heijn in Culemborg
ruikt naarniets! Wie gedacht had hier een Gouds,
Edams of ander kaasluchtje te kunnen scheppen,
komt nu nog bedrogen uit. Over pakweg een half jaar
zal dat anders zijn. Dan zullen de opslagruimten van de cen
trale doordrongen zijn van een geur die onmiskenbaar aan
kaas doet denken.
Grootste 'kaasboer'
Boycot
Maipo Valley
DE NEDERLANDER EE
EDAM
4%
GOUDSE
KAAS
70%
LEIDSE-
KOMIJN
5%
OVERIG
NEDERUNDS
12,5%
BOEREN
KAAS
2%
BUITENUNDS
6%
in Maipo Valley, ten zuidoosten
van de hoofdstad Santiago. Dit ge
bied staat bekend als het beste
wijngebied van het land. Kempe
naar: 'We wisten natuurlijk al dat
Zuid-Amerika goede wijnen produ
ceert. Na de boycot van Argentinië
heeft dat land zich ontwikkeld tot
één van de belangrijkste wijnpro
ducenten ter wereld. Maar Chili is
zeker op weg de tweede wijnprodu
cent van dat werelddeel te worden.'
Inmiddels heeft ook Gall Gall
een aantal Chileense wijnen aan
het assortiment toegevoegd.
De Duitse Rheinhessen-wijn,
die Albert Heijn al enkele jaren
in literflessen verkoopt, is te
genwoordig ook een maatje
kleiner verkrijgbaar. De zoete
huismerk-wijn zit nu gebotteld
in flesjes van 25 cl.
De Rheinhessen is de vijfde kleine
wijn in het assortiment. De vraag
naar kleinverpakkingen neemt
over de hele linie flink toe. Kleinere
gezinnen en meer eenpersoons
huishoudens zijn hiervan de oor
zaak. Een literfles is dan vaak te
veel. En eenmaal geopende wijn be
waren, komt de kwaliteit niet ten
goede. Dus voortaan kunnen ook
kleine drinkers optimaal van de
Rheinhessen genieten. Bij vis bij
voorbeeld, of koude schotels.
De inkopers van Gall Gall beoordeeld. Wijnen die met een me-
zijn er in geslaagd voor de daille worden onderscheiden vor-
wijnmaand een fraaie col- men een begeerd object voor inko-
lectie Franse medaillewij- pers. Het probleem is alleen dat de-
nen op de kop te tikken. Me- ze wijnen beperkt leverbaar zijn.
daillewijnen zijn topwijnen Toch heeft Gall Gall in totaal
die zijn bekroond met een 300.000 flessen met 25 verschillen-
gouden, zilveren of bronzen de soorten medaillewijn weten te
medaille. bemachtigen. Behalve Franse wij
nen heeft Gall Gall ook twee me-
Jaarlijks worden in verschillende daillewijnen uit Spanje en één uit
Franse steden 'concours de vin' Duitsland in het assortiment opge-
gehouden. De wijnboeren zenden nomen. Het aanbieden van deze
him beste wijnen in en die worden wijnen onderstreept het speciaal-
door een groep bekwame juryleden zakenkarakter van Gall Gall.
Er liggen 200.000 kazen te rijpen in d
Het ontbreken van een karakteris
tieke kaasgeur geeft aan hoe kort
de nieuwe kaascentrale nog maar
in gebruik is. Het begon in oktober
vorig jaar mondjesmaat met bui
tenlandse kazen. Pas begin dit jaar
kwamen daar de Hollandse kazen
bij, die het leeuwedeel van de om
zet vormen. Gemiddeld liggen er
nu zo'n 200.000 kazen te rijpen.
In het begin rook de kaascentrale
naar hout. Kwam van de vele dui
zenden splinternieuwe planken
waarop de kazen in alle rust kun
nen rijpen. 'Op dit moment ruik je
niets. Maar vanaf nu zal de geur
van kaas langzaam maar zeker de
overhand krijgen', weet assorti
mentsmanager Wim Baars van
AH.
De oude kaascentrale in Bodegra
ven was te klein geworden. De Ne
derlander eet steeds meer kaas en
het marktaandeel van Albert Heijn
is de laatste jaren flink gestegen.
AH mag zich de grootste 'kaasboer'
van Nederland noemen. Bijna 30%
van alle Nederlandse kaas vindt
via de winkels van Albert Heijn
zijn weg naar de Nederlandse con
sument. En bij de buitenlandse ka
zen is het marktaandeel zelfs nog
groter: ruim 35%. Dat succes is niet
in de laatste plaats te danken aan
de uiterste zorg die de twintig me
dewerkers aan de kaas besteden.
Dat begint al bij de aanlevering
Vijf veelbelovende
wijnen uit Chili
moeten de 'trekkers'
worden van een gro
te wijnactie bij Albert Heijn.
De actie vindt vanzelfspre
kend plaats in oktober, de
wijnmaand. Het is voor het
eerst dat er Chileense wij
nen in het AH-assortiment
zijn opgenomen.
Chili heeft alles in zich om fantasti
sche wijnen te produceren. De lig
ging tussen de Stille Oceaan en het
Andes-gebergte is heel gunstig.
Planteziekten komen nauwelijks
voor. En door de sterke tempera
tuurverschillen tussen dag en
nacht behouden de druiven hun
volle smaak. De eerste wijnstokken
bereikten Chili al 444 jaar geleden.
Halverwege de vorige eeuw brach
ten ook Franse wijnbouwers be
roemde druiverassen als de Caber
net, Pinot en Riesling naar Chili.
Toch wordt er pas de laatste jaren
serieuze wijnbouw beoefend.
Tijdens het dictatoriale bewind van
generaal Pinochet werden Chileen
se produkten geboycot. Een gevolg
van het lamleggen van de economie
was een grote achterstand van de
wijnbouw. Na het verdwijnen van
de dictatuur, enkele jaren geleden,
werd de boycot opgeheven. Met
De vijf wijnen die Albert Heijn se
lecteerde, komen van één van de
oudste wijnbedrijven van Chili,
Undurraga. De wijngaarden liggen
Jan Kempenaar:
'Chileense
wijnen in stroom
versnelling'
hulp van buitenlandse wijnbou
wers werd flink geïnvesteerd in de
achtergebleven wijngebieden in
Centraal Chili.
'Door de inhaalrace op technisch
gebied zijn de Chileense wijnen in
een stroomversnelling geraakt',
zegt assortimentsmanager Wijn
Jan Kempenaar. 'Nu produceren ze
echt kwalitatief goede wijnen.'
Kaasverbruik per hoofd van de bevolking: 13,6 kg (1991).
