Opening
Vers Centrale
Groenlo
ówm
Advisering
Bruiloft met bijltjes
Marktgerichte
produktie
Een heel apart
gevoel
van binnen
Vervolg van pagina 1
Door de ingebruikneming van de
nieuwe Vers Centrale is de pro-
duktiecapaciteit. ruimschoots
voldoende om aan de vraag van
de circa 180 winkels van Albert
Heijn in het noordoosten van
Nederland te voldoen. Door de
capaciteitsproblemen in de oude
centrale moest 25% van de pro-
duktie worden uitbesteed aan de
Vers Centrale in Eindhoven. 'De
I collega's in Eindhoven hebben
voortreffelijk werk geleverd,
maar ik ben blij dat wij dit deel
van de produktie nu weer zelf
voor onze rekening kunnen ne-
I men.'
De slagerij verwerkt op dit mo
ment ruim 200 ton vlees per
week. Circa 50% hiervan bestaat
uit gehakt en vlugklaarpro-
dukten zoals hamburgers, de an
dere helft uit snij- en hakvlees.
Wanneer de markt daar om
vraagt kan de produktie worden
opgevoerd tot meer dan 300 ton
vlees per week. Erica van Baren
bedankte in haar toespraak alle
medewerkers voor hun inzet en
enthousiasme. 'Aan hen is het te
danken dat wij de hectische pe
riode van de nieuwbouw zonder
j noemenswaardige kleerscheu
ren zijn doorgekomen.'
Krijn Dorsman noemde in zijn
toespraak vers vlees een belang-
j rijke produktgroep voor Albert
Heijn. 'Onze winkels behaalden
in 1991 een omzet van 8,8 mil
jard gulden. De verkoop van
vlees droeg daar maar liefst 700
miljoen gulden toe bij. Dat is dus
zo'n acht tot negen procent van
de totale omzet. Wij verwachten
overigens niet dat het aandeel
van vlees in de totale omzet de
komende jaren spectaculair zal
stijgen. Wij voorzien wel wijzi
gingen in de samenstelling van
ons vleespakket, dat op dit mo
ment uit ruim 250 verschillende
artikelen bestaat. De consument
zal in de toekomst steeds meer
kiezen voor vleesprodukten met
toegevoegde waarde. Wij zullen
ons aanbod daarop afstemmen.'
Dorsman signaleerde dat bij de
consument de kennis van vlees
er de afgelopen jaren niet beter
op is geworden. Wanuit die
wetenschap heeft Albert Heijn,
maar ook de branche, in een ge
leidelijk proces de bakens ver
zet. Vroeger werd bij wijze van
spreken achter de winkeldeur
geslacht. Later gingen aparte
slachterijen in dit werk voor
zien. Maar ook toen bleef er in de
winkels nog voldoende pro-
duktiewerk over. Nu hebben wij
de zaken nog verder geperfectio
neerd. De Vers Centrales van
Albert Heijn leveren de super
markten produkten aan die nog
nauwelijks enige aanvullende
behandeling hoeven te onder
gaan. De winkels kunnen zich
derhalve volledig toeleggen op
de verkoop van vlees en advise-
Dit zijn Nicole Nieuwenhoff en Leo de
Groot ('We lijken er sprekend op.'). De
gasten op hun bruiloftsfeest, afgelopen
12 juni, ontvingen een kaart met deze
vrolijke cartoon erop.
'Ja, we hebben elkaar leren kennen op
de slagersvakschool', legt Nicole uit, 'en
we werken allebei als slager bij Albert
Heijn. Leo in de Amsterdamse Poort en
ik op het Comelis Troostplein in Am
sterdam. Ik denk dat één van de rede
nen waarom we het zo goed met el
kaar kunnen vinden is, dat we hetzelfde
beroep hebben.
Het slagersvak en het werken in een
winkel is toch iets aparts. Je begrijpt
-AHOLD FLITSEN JUNI 1992
ring. In dat beeld past ook de
aanwezigheid in de winkels van
voorverpakt vlees. Dat is een
uitkomst voor de consument.
Het ligt voor het meenemen en is
voorzien van een hygiënische
verpakking waarop bovendien
nog nuttige produktinformatie
staat vermeld.'
Dick Onrust, adjunct-directeur
van Albert Heijn, noemde de
nieuwe Vers Centrale in Groenlo
het directe gevolg van de slag
vaardigheid waarmee Albert
Heijn op de veranderingen in de
Nederlandse samenleving in
speelt. Want die zijn mede bepa
lend voor het aankoopgedrag
van de consument. Albert Heijn
voorziet een voortdurende groei
van het aantal alleenstaanden:
van 29% in 1990 naar 39% in het
jaar 2000. Het aantal twee
persoons huishoudens zal van
32% in 1990 dalen naar 28 in het
jaar 2000. Bij de grotere huis
houdens is de terugloop nog
aanzienlijker: van 39 naar 33%.'
Volgens Onrust is het kenmer
kend voor de consument van nu
dat hij steeds grilliger wordt in
zijn aankoopgedrag. Wat van
daag nog als een vanzelfspre
kend gegeven geldt, kan morgen
als achterhaald in de prullenbak
worden gedeponeerd. Deson
danks is de consument op een
aantal punten nog steeds rede
lijk voorspelbaar. Gemak,
gezondheid, versheid en kwa
liteit scoren bij hem bijzonder
hoog. Albert Heijn komt hem
hierin in alle opzichten tege
moet. En dat spreekt de consu
ment aan. Wij hebben hiervoor
echter wel de steun nodig van
onze leveranciers. De rentabi
liteit van hun ondernemingen
zal meer dan ooit worden be
paald door hun bereidheid
marktgericht te gaan produce
ren. Het ligt hierbij voor de hand
te denken aan een gecontroleer
de produktieketen en aan de in
troductie van merkartikelen die
door hun merknaam garant
staan voor kwaliteit en betrouw
baarheid.'
Namens de medewerkers voerde
tenslotte Peter Nieuwhoff het
woord. Wij zijn om verschillen
de redenen blij met de nieuwe
Vers Centrale. Om te beginnen
vanwege de ruimte. Wij kunnen
nu veel efficiënter werken. En in
de tweede plaats vanwege de
techniek die erin zit. Daar is ar-
botechnisch goed naar gekeken.'
Namens de medewerkers bood
hij vervolgens een cadeau aan:
een vijver met fontein in de
ontvangsthal bij de receptie.
De bijeenkomst werd beëindigd
met een rondleiding door de
nieuwe Vers Centrale. Deze ein
digde in een feestelijk ingerichte
tent waar drankjes en hapjes
werden geserveerd. In de tent
vond 's avonds een groot feest
voor de medewerkers plaats.
elkaar beter, omdat je weet waar je over
praat. Dus wilden we het slager-zijn op
onze kaart tot uiting laten komen. De
tekenaar is er goed in geslaagd. Het
lijkt alsof we zeggen:
'Nicole en Leo gooien vandaag het bijl
tje er bij neer om te trouwen'. Ik vind
dat hij ons goed heeft afgebeeld. Alleen
heb ik in het echt niet zo'n dik hoofd.'
Over een eigen zaak hebben de twee ja-
zeggers ooit wel eens gedacht. Maar ze
kozen voor een carrière bij Albert Heijn,
omdat daar echt groei in zit. Nicole: 'De
kleine slagerijen lopen in aantal nog
steeds terug. De supermarkt-slagerij
groeit.' Maar ze willen niet met z'n
tweeën in één filiaal. 'Nee, hetzelfde be
roep, dezelfde werkgever en dan ook
nog dezelfde winkel. Dat is te veel van
het goede. Je moet wel wat ruimte voor
jezelf houden. 'De kaart is bij de gasten
in de smaak gevallen. 'Hoewel iedereen
opmerkingen maakt. Ze vinden dat ik
Peter
Langeveld in
charmant
gezelschap
van Corry
Konings
op de tekening de 'touwtjes in handen
heb', zegt Nicole. 'Je moet hem wel over
de streep trekken hè?', vragen ze dan.'
Een kern van waarheid zit er wel in:
'Ja', geeft ze toe, 'Ik ben nogal impul
sief.'
Op woensdag 13 mei werd AH-filiaal
1042, Rokkeveen, in Zoetermeer feeste
lijk geopend. Het nieuwe filiaal kijkt uit
op de Floriade en had, hoe kan het an
ders met zo'n uitzicht, voor de eerste
100 klanten een vers boeketje klaarlig
gen. Maar dat was niet alles.
Bedrijfsleider Peter van Langeveld wist
zich, bij het uitreiken van de bloemen,
in het charmante gezelschap van Corry
Konings. De zangeres was uitgenodigd
om de opening 'een apart gevoel' mee te
geven. Zingen deed ze echter niet. Tot
teleurstelling van velen, maai" ook tot
opluchting van een enkeling.
AM-houdbaar Peter de Vries vond het
wel best zo. 'Tijdens haar bezoek had
den we een Corry Konings-bandje
draaien via de intercom', vertelt hij.
Wat mij betreft, meer dan genoeg.'
Toen de 100 boeketten waren uitge
deeld en de eerste klanten het filiaal
weer verlieten, deelde de blonde Bra
bantse foto's met handtekeningen uit.
Op de achtergrond prijkte een bord met
de tekst: Albert Heijn Rokkeveen is ge
opend. De zin was onder de 100 boe
ketten vandaan gekomen.
