Bloemenc
DE GROENE VINGERi
In Woerden staat de Bloemenikle
worden vanuit dit kleurrijke deg50
bevoorraad. Met de lente in de luen
een drukke periode aan voor de In
weer vergeten, Moederdag ligt ntr
noeg om eens een frisse duik te
en de tulpen
Bloemen en planten zijn
erg kwetsbaar. In het
distributie-en produktie-
gedeelte is daarom ge
streefd naar optimale be
scherming. Tocht wordt buiten ge
sloten, de luchtvochtigheid is con
stant en het is er steeds precies
14°C. De echte drukte in de BC be
gint rond het middaguur. Dan ko
men de wagens van de veiling.
Maandag, donderdag en vrijdag
zijn de piekdagen, vlak na het
weekend en vlak er voor.
In het produktiegedeelte liggen de
verse bloemen te wachten tot ze
door de groene vingers van de me
dewerkers worden verwerkt in een
boeket. Die boeketten worden elke
week opnieuw ontworpen tijdens
de boekettenvergadering. Aan de
lopende band worden de goedkope
re boeketten gemaakt, zo'n
2500/3000 colli (in de Bloemencen-
trale emmers) op een dag. Even
verderop worden de luxe boeketten
met de hand geschikt.
De werkzaamheden wisselen. 'De
ene week maak je luxe boeketten,
de andere week sta je aan de lo
pende band. En als je klaar bent
aan de lopende band ga je een an
der helpen.'
De emmers, die bij elk retour wor
den schoongemaakt om bacterieën
geen kans te geven, worden gevuld
met water en voedingsmiddel. El
ke volle emmer gaat in de rolcon
tainer en elke volle container
wordt klaargezet in de ophaal-
straat. Van daaruit worden de be
stellingen voor de filialen samen
gesteld. In een hoekje van het
pand is een vertrek ingericht vol
bloemen en planten. Het is er aan
genaam warm, kamertempera
tuur. Hier wordt van elk produkt
de precieze houdbaarheid nage
gaan. Met briefes is aangegeven
wanneer de bloemen in de vaas
zijn gezet. De Bloemen-en Plan-
tencentrale heeft een eigen kwali
teitsdienst, onder leiding van Piet
Bakker, die van elk artikel een
monster keurt. Niet goed betekent
onverbiddelijk: retour.
We kopen alleen nullen en enen',
zegt assortimentsmanager Frans
Vermeulen. 'Dat wil zeggen, ex
portkwaliteit. Het beste van het
beste. Daar hebben we inkopers
voor lopen op de veilingen en af
spraken over met onze vaste kwe
kers. Dit zitten trouwens over de
hele wereld. Trosanjers komen uit
Spanje, veel groene planten uit
Denemarken en bijna 80% van de
rozen komt uit Zimbabwe.'
'Impulshandel moet er
aantrekkelijk uitzien'
'Onze handel is impulshandel',
vult Rijk van de Pol, accountma
nager, aan. 'Mensen kopen bloe-
men en planten op emotionele
gronden. Het moet er dus aantrek
kelijk uitzien. Vers, kleurrijk.
Bloemen en planten staan nooit op
het boodschappenlijstje, maar wor
den impulsief gekocht. Daarbij
stelt de Nederlandse consument v?
ook hoge eisen aan ons super-
marktprodukt. Het mag niet te fj
duur zijn, anders gaan ze wel naar i
de gewone bloemist. Maar voor een Ij
tientje willen ze wel iets aardigs
wat ook nog minstens een week
staat. Een heel verschil met bij- -j
voorbeeld de Zuid-Europeanen,
waar het moment van geven veel j
belangrijker is dan hoe lang de
bloemen goed blijven.'
Bij de inkoop van het assortiment
wordt zoveel mogelijk ingespeeld
op de actualiteit. 'Met Pasen is
geel de kleur van de boeketten', j
vertelt de accountmanager. 'Met
Allerheiligen willen vooral de filia- i
len in het zuiden veel witte bloe
men. Een ander voorbeeld zijn ro
ze rozen en hortensia's in het Gooi.
Niet aan te slepen. We proberen j
zoveel mogelijk in te gaan op de
behoeften van de lokale consu
ment. Dat is niet altijd mogelijk,
omdat we natuurlijk toch met
massaproduktie bezig zijn.'
Bestond het assortiment in het
verleden voornamelijk uit bloemen
en planten, aangevuld met wat
voedingsmiddel, de laatste tijd
probeert Albert Heijn ook in te
spelen op trends. Frans Vermeu
len: 'Dat blijft altijd een gok. We
zijn er voorzichtig mee. Maar we
hebben goed gescoord met riet en
glas. Nu zijn we bezig met gietij
zer. Spannend. De bloemenhandel
is een dynamisch gebeuren.'
Luxe boeketten. Op de wekelijkse
boekettenvergadering wordt de
samenstelling van de boeketten
besproken
V.l.n.r. account manager Rijk van
der Pol en filiaalbegeleiders Adri
Spijker en Jan Lems
De luxe boeketten worden in de
produktie-afdeling met de hand
gemaakt. V.l.n.r. Marja van der
Hoet, Ria Hoogendijk, Gert de
Jong en Winnie Seiier
De bedrijfsleider van de Bloemen- en plantencentrale Martin van t Hazeveld
De top 5 meest verkochte
bloemen (boeketten zijn niet
meegerekend)
1. Rozen
2. Narcissen
3. Chrysanten
4. Trosanjers
5. Tulpen
