SENSATIONELE
KOFFIE
WÊL'H
Mana doet het goed,
en wil uitbreiden
Finast-managers op bezoek
bij Ahold in Nederland
4Per vliegtuig met
een mand vol spullen
naar de markt'
4
•AHOLD FLITSEN MEI 1992
Eind april waren 4 super
marktmanagers en 1 zone
manager van de Ameri
kaanse werkmaatschappij
Finast op bezoek bij Ahold. Hun
trip over de oceaan was een be
loning voor de recordomzetten
die zij wisten te behalen in hun
filialen in New York en Conneti-
cut.
Op 29 april kwamen Pat Brown,
John Bisson, Pete DiMaggio, Bill
Rourke en John Signoretti met hun
echtgenoten naar Zaandam. Daar
werd eerst een bezoek gebracht aan
het hoofdkantoor van Ahold, waar
behalve de Nederlandse ook de
Amerikaanse vlag wapperde. Ver
volgens bekeken de Amerikanen de
nieuwe AH-winkel aan de Vermil-
joenweg. Hun vakmatig oog viel
vooral op de vele versprodukten.
In Amerika verkopen wij voorna
melijk voorverpakt vlees en brood',
vertelt Bill Rourke. 'Amerikanen
willen, denk ik, alles zelf kunnen
kiezen en pakken. Ze zijn heel selec
tief. Aardbeien bijvoorbeeld, verko
pen wij los in plaats van in doosjes.
Bovendien denken ze dat bediening
ook meteen duurder is.'
Paklioogte
De supermarktmanagers zagen
meer opvallende verschillen tussen
de AH-supermarkt en him eigen Fi-
nast-supermarkten. 'Jullie winkels
zijn kleiner', vertelt Rourke. 'Daar
door moeten jullie de schappen ho
ger maken. Wij hebben meer ruim
te in onze filialen en kunnen de
produkten dus op pakhoogte pre
senteren.' Hij voegt er aan toe dat
met een steeds ouder wordende be
volking dit soort zaken belangrij
ker zijn dan ooit. Een stelling die
Albert Heijn ook onderkent, want
de schappen van het Vermiljoen-
weg-filiaal zijn al aanmerkelijk la
ger dan de schappen van de meeste
andere supermarkten.
Na een wandeling door het filiaal,
waarbij de camera's driftig klikten,
was er gelegenheid om filiaalma
nager Wim van Geffen met vragen
te bestoken. Een sessie die langer
duurde dan gepland, want als col
lega-managers onder elkaar viel er
heel wat te bespreken. Nog voor de
lunch werd een korte blik gewor
pen in de museumwinkel van Al-
bert Heijn aan de Zaanse Schans.
En weer klikten de camera's. Iets
wat ze ook op 30 april zullen heb
ben gedaan, toen de Finast-gasten
een onvervalste Queensday in Am
sterdam meemaakten.
Tsjechoslowakije
Vijf Mana-winkels heeft
Ahold in Tsjechoslowa
kije. Ze lopen goed. Grote
keus, kwaliteit en vriendelijke
medewerkers maken dat de
Tsjechen op westerse manier
hun boodschappen kunnen
doen. Meer van deze winkels
blijft de hoofddoelstelling.
In Brno, op het hoofdkantoor van
Euronova, Ahold's Tsjechische on
derneming die de Mana-winkels ex
ploiteert, vinden regelmatig bijeen
komsten plaats voor Tsjechische
managers met hun Nederlandse
collega's. Training van medewer
kers, leidinggevenden en het lokale
management blijft van groot be
lang. Maar de eerste prioriteit van
Euronova is uitbreiding van het
aantal winkels. Met een grotere ke
ten van winkels en distributiecen
tra kunnen betere afspraken met
leveranciers gemaakt worden. De
kennis van distributie en logistiek
die Ahold heeft, kan dan optimaal
worden ingezet.
Om de uitbreiding te realiseren is
overeenstemming met verschillen
de overheden nodig. De langzame
onderhandelingen daarvoor verlo
pen niet gemakkelijk. Maar de
groei van Mana is in het belang van
Tsjechoslowakije. Dat besef neemt
langzamerhand toe. Er kan dan im-
ln Jihlava werd
deze maand
het eenjarig
bestaan van de
Mana-winkel
gevierd. Aad
Elshof Com
mercieel Direc
teur van Euro-
Desk toont de
Mana bood
schappentas.
Links de
Tsjechische
bedrijfsleider
mers vooruitgang worden geboekt
in levensmiddelendistributie, trans
port en informatiesystemen, waar
door het land sneller aansluiting
zal kunnen vinden bij de moderne
westeuropese landen. Belangrijk is
ook dat de Tsjechische consumen
ten dan de winkels krijgen waar ze
Drukte bij de
kassa s is in
Jihlava meer
regel dan uit
zondering
recht op hebben. Het ziet ernaar uit
dat de noodzakelijke vorderingen
voor uitbreiding worden gemaakt.
Maar in dit land is niets helemaal
zeker voor het daadwerkelijk ge
beurt. Aan de inspanningen van de
Ahold-medewerkers zal het echter
niet liggen.
Het is zo ver, de eerste koffie, bij
Marvelo geproduceerd, is ver
scheept en zal in onze Finast su
permarkten in Amerika ver
kocht gaan worden onder het
eigen merk 'Sensational' (sensa
tioneel). Niet alleen krijgen we
nu Nederlandse koffie in onze
supermarkten maar we hebben
ook nog eens de primeur van
'Gunung Blau'. Gunung Blau is
een nieuw soort koffie, gemaakt
van bonen van een Indonesische
plantage op vulcanische grond
en herondekt door Geb IJskes
van Marvelo. Behalve Gunung
Blau, die te vergelijken is met
Mokka in Nederland (en vol
gens Geb de champagne onder
de koffies), krijgen we Columbi-
aanse, Europese en cafeïnevrije
koffie. Dat de koffiesmaak in
Amerika verschilt van die in
Nederland merk je hier snel. In
een restaurant krijg je wel een
enorme 'bak' koffie, maar de in
houd doet Europeanen meer
aan thee dan aan koffie denken.
Ik ken een Nederlandse die de
gewoonte heeft om hier op reis
een enorme pot oploskoffie in
haar handtas mee te nemen, zo
dat ze de koffie ter plekke ster
ker kan maken. Ik was dan ook
wel nieuwsgierig hoe de smaak
van de nieuwe 'Sensational' kof
fie bepaald is en Geb vertelde
mij dat hij de smaak van de kof
fie uitgebreid heeft getest met
Jack Moffatt, de president van
First National's divisie aan de
oostkust. De koffie zal in de su
permarkt gepresenteerd wor
den als iets nieuws en bijzon
ders en ik kan dan ook bijna niet
wachten om de nieuwe 'Sensa
tional' koffie te proeven.
Cornelie Jutte
Jan Kelderman vanuit Moskou
Het onderzoek dat het Ahold-team, in op
dracht van de Europese Commissie, in Mos
kou verricht, vordert goed. Het team van
GVA-experts inventariseert de problemen op het
gebied van voedseldistributie. 'De praktijken
hier zijn ronduit verbazingwekkend voor iemand
die gewend is aan de Nederlandse situatie,' meldt
teamleider Jan Kelderman vanuit Moskou
Een supermarkt die zijn brood be
trekt van zes verschillende bak
kers, duizenden kleine zelfstandi
gen die hun verse produkten
ongekoeld, op straat verkopen, on
hygiënische slachterijen, of een dis
tributiecentrum met organisatori
sche problemen doordat er een
gemeentegrens dwars door heen
loopt. Het is een weinig florisante
situatie die Jan Kelderman schetst
van de voedseldistributie in Mos
kou. "De logistiek is vaak zo ineffi
cient, met veel tussenschakels,
kwaliteitsverlies en hoge transport
kosten, dat er mensen zijn die per
vliegtuig met een mand vol spullen
naar Moskou komen. Ze bieden hun
produkten goedkoper aan dan bij
voorbeeld de supermarkten en ma
ken toch nog winst. De groothandel
ontbreekt hier nagenoeg. Er zijn ve
le kleinschalige, parallel werkende
leveranciers. Daarnaast zijn er ook
grote bedrijven met monopolieposi
ties, die inefficiënt werken en dat
door gebrek aan concurrentie kun
nen blijven doen. In de distributie
centra en in de magazijnen worden
weinig technische hulpmiddelen
gebruikt. Er zijn grote verhezen
door slechte opslag en slechte ver
pakkingen. Voor de mensen die in
de distributiecentra en in de win
kels werken is dat natuurlijk ook
niet motiverend.'
Het Ahold-team werkt samen met
een Russisch bureau, dat voor vert
alingen en de juiste contacten
zorgt. Ook is er regelmatig overleg
met medewerkers van Ahold's Eu
ro-Desk, die in Tsjechoslowakije
veel soortgelijke ervaringen heb
ben opgedaan. Kelderman: We
hebben inmiddels inzicht in de be
langrijkste besluitvormingsproce
dures hier. Het gaat er nu om de
bestaande situatie goed te inventa
riseren. In juli/augustus hebben
we een rapport klaar met aanbeve
lingen voor verbeteringen.'
