VAN'T
SCHAP
'Resultaten verbeteren door
franchiseplan en voorraadreducties'
Franchiseplan
Voor
Franchising
moetje een
ondernemend
type zijn
Reclame
Nu
hoor je eens
hoe anderen
hun
problemen
oplossen
Henk Baakman op Etos-bedrijfsleidersdag:
Magnetron
Vaatwasmiddel
Voorraden
Omzet
AHOLD FLITSEN JANUARI 1992
COUMCT
In december troffen de be
drijfsleiders en franchisene
mers van de 174 Etos-vesti-
gingen elkaar in Hotel
Rrasnapolsky in Amsterdam.
De nieuwe directeur Henk
Baakman zette er de plannen
voor het komende jaar uiteen.
'Iemand die een duidelijk ver
haal heeft en weet wat hij wil',
reageerde één van de bedrijfslei
ders na afloop.
'De drogisterij-branche is nog
steeds een duidelijke groeimarkt',
concludeerde Henk Baakman in
zijn terugblik op 1991. 'Het totaal
aantal vestigingen van Etos steeg
met 13 winkels tot 174.' Het resul
taat van 1991 is beter dan het voor
gaande jaar, maar het jaarplan
werd nog niet gehaald. Dit bete
kent', zei Baakman, 'dat de vermo-
genskosten niet kunnen worden ge
dekt. Het rendement zal dus
aanzienlijk moeten worden verbe
terd.' Daarom kwam het manage
mentteam met een aantal vooruit
strevende aanpassingen voor het
komende jaar. Het gaat in hoofd
zaak, om 3 belangrijke plannen:
franchising van een aantal bestaan
de Etos-fïlialen, vermindering van
de voorraden en omzetstijging door
alle verkoopgerichte inspanningen
optimaal op elkaar af te stemmen.
Etos-ffanchising heeft zich zeer
succesvol ontwikkeld in de afgelo
pen 3 jaar. Er bestaan inmiddels 22
franchise-winkels. Dit jaar zullen
daaraan 16 bestaande filialen zul
len worden toegevoegd. Welke Etos-
filialen voor dit project worden
uitgezocht, was op de bedrijfslei
dersdag nog niet bekend. Ook is nog
niet bekend of de betrokken be
drijfsleiders zelf eigenaar worden
van de verzelfstandigde winkels.
'Dat zijn beslissingen die je niet
zomaar even neemt', aldus Baak
man. 'Daar moet je allerlei bereke-
ningen voor maken en je moet wel
een ondernemend type mens zijn
om binnen de franchise-formule een
eigen zaak te kunnen runnen. Maar
attractief is het wel! Er zal met alle
bedrijfsleiders van de filialen die op
de nominatie staan voor franchis
ing, worden nagegaan wat het beste
is: het zelfstandig ondernemer
schap of een overplaatsing naar een
ander filiaal.'
Er wordt wisselend op het plan ge
reageerd. 'Ik vind het een slimme
zet', zei Jan Rikmenspoel uit
Utrecht. 'Of ik het zelf zou doen?
Ach, ik heb een goed filiaal. Waar
om niet?' Ellis Mulder uit Veenen-
daal vindt het meer iets voor de jon-
tie, maar ook het prijsimago. 'Ik
was blij dat te horen', reageert Ellis
Mulder. 'Ik vind het een sterke com
merciële gedachte. Eindelijk eens af
van die op elkaar gedrukte 1-breed
presentatie. Ik heb sowieso een
hoop goede commerciële ideeën ge
hoord. Dat spreekt mij aan.'
Etos zal in 1992 op verschillende
manieren van zich laten horen. De
vier belangrijkste middelen daarbij
zijn: het Etos-magazine, folders,
radio commercials en winkelmate
riaal. Het Etos-magazine zal in het
komende jaar, op 5 belangrijke ver-
koopmomenten (voorjaar, moeder
dag, najaar, Sint en Kerst) in een
oplage van 1,5 miljoen worden ver
spreid. Bovendien zal het magazine
dikker worden. Daarnaast zal er 19
keer per jaar een folder worden ge
maakt. Door middel van de combi
natie van het Etos Magazine en de
folder kunnnen nog meer klanten
worden geïnformeerd over Etos.
Hierdoor zal de herkenbaarheid
van de Etos-winkels worden verbe
terd en het aantal klanten toene
men.
Behalve door directeur Henk Baak
man werden de bedrijfsleiders toe
gesproken door Hoofd Operations
Herman Janssen, Franchise Ma
nager Peter de Haas, en de district
leiders Jan Rovers en Henri ten
Brinke. Daarna kon in de foyer van
Hotel Krasnapolsky uitgebreid van
gedachten worden gewisseld over
de plannen. Gezien de geïnspireer
de gesprekken had de dag zijn uit
werking niet gemist. 'Zo'n dag is al
tijd nuttig", vindt Lou de Sterke uit
Maastricht, 'al is het alleen maar
om eens van anderen wat feedback
te krijgen. Ik bedoel, ie bent alleen
maar met je eigen toko bezig. Nu
hoor je eens met wat voor proble
men anderen kampen, hoe ze die
oplossen. Dat vind ik heel belang
rijk. Er zou vaker zo'n dag moeten
zijn. Of misschien zou er tijdens dis
trictsvergaderingen meer over er
varingen moeten worden gepraat.'
Over het algemeen gingen de
bedrijfsleiders met een tevreden ge
voel terug naar hun winkels. Fran
chiser Jos Komen uit Heerhugo-
waard weet hoe dat komt. 'De dag
liep gesmeerd,' zegt hij. 'De presen
taties waren goed opgebouwd en de
techniek en organisatie klopten al
lemaal. Dat is toch al de helft.' Het
uitgebreide buffet in de beroemde
Wintertuin van Krasnapolsky kon
alleen nog maar extra bijdragen
aan een geslaagde dag.
Voor het bereiden van vlees
kon de magnetron tot nu toe
niet worden gebruikt. Dat komt
doordat het vlees in de magne
tron niet bruin kleurt. Deze
bruinkleuring is niet alleen be
langrijk voor het uiterlijk van
het vlees, maar ook voor de
smaak. Een aantal Albert Heijn
filialen in Amsterdam en
Utrecht brengt daar verande
ring in. Vanaf half januari is
men gestart met de proefver-
koop van een aantal varkens-
vleesprodukten die wél in de
gewone magnetron te bereiden
zijn. Door toevoeging van een
zeer speciale kruidenmelange
wordt dit vlees gewoon bruinge-
braden in de magnetron in
slechts enkele minuten. Deze
bereidingswijze biedt niet alleen
uitkomst door de korte en ge
makkelijke bereidingswijze. Het
vlees kan als gevolg van die
korte bereidingstijd bovendien
niet uitdrogen en het blijft extra
mals en sappig. Het magnetron
vlees wordt in drie variëteiten
aangebodemschouderkarbona-
de, varkenshaas en hamlapjes.
Bij AH zal binnenkort een nieuw
vaatwasmiddel (voor de auto
maat) van het huismerk op de
schappen verschijnen. Het
vaatwasmiddel is chloor- en
fosfaatvrij en minder schadelijk
voor het milieu dan de meeste
andere vaatwasmiddelen. Het
vaatwasmiddel is in AMS-ver-
band tot stand gekomen.
AMS is het Europese samen
werkingsverband op het gebied
van marketing tussen Ahold en
10 andere Europese detailhan
delsbedrijven. AH's Assorti
mentsmanager Henri Tille-
maris: 'In de Scandinavische
landen is net als in Nederland
de vraag naar milieuvriendelij
kere produkten snel groeiende.
Met de assortimentsmanagers
van de Deense AMS-partner
Dansk Supermarked en het Fin
se Kesko hebben we overeen
stemming weten te bereiken
over een gestandaardiseerd
produkt. De flesverpakking en
de inhoud zijn voor AH, Dansk
Supermarked en Kesko volledig
identiek. Alleen de etiketten
verschillen.' Standaardisatie
van produkten leidt tot lagere
kosten voor zowel producent
als detailhandel. Op de foto
v.l.n.r. de huismerken van AMS-
partners Dansk Supermarked,
Ahold (Albert Heijn) en Kesko.
ge garde. 'Die tijd heb ik gehad.'
Etos heeft te grote voorraden, zowel
in de filialen als in het distributie
centrum, die leiden tot zeer hoge
vermogenskosten. Die voorraden
moeten dus worden teruggebracht.
Een werkgroep onder leiding van
Jan Rovers heeft daartoe een plan
ontwikkeld. Etos put voortaan eerst
uit eigen voorraden, dan pas wor
den nieuwe bestellingen geplaatst.
'Natuurlijk herken ik dit probleem
uit de praktijk', zegt Frans Zonne
veld uit Heiloo. 'Het voorraad-pro-
bleem is al jaren een heet hangijzer.
Maar ik heb nu het idee dat er echt
iets aan gedaan gaat worden. En
dat is eerrgoede zaak.'
Suzan van
Rijn (bedrijfs
leider Delft)
en Marieke
Niekerk (PZ-
functionaris)
Een van de belangrijkste aan
dachtspunten voor 1992 is de om
zet. Voor volgend jaar is een omzet
stijging gepland van een 0,5 procent
per kwartaal. Henk Baakman: 'De
enige manier om een structurele
omzetstijging te realiseren is een
optimale afstemming van alle ver
koopgerichte inspanningen.' Ofte
wel: van assortiment tot verpak
kingsmateriaal en van verkoopplan
tot presentatie, het beeld van Etos
als complete voordeeldrogist, met
een accent op schoonheid, moet
kloppen. Gebleken is is dat de klant
Etos niet altijd als zodanig ervaart.
Om nog beter aan de wensen van de
klant te voldoen wordt het assorti
ment per locatie uitgebreid, met bij
voorbeeld luiers en babyprodukten.
Het assortiment verzorgende pro
dukten zal door de toename van
stellingmeters breder in de schap
pen komen. Op die manier verbe
tert niet alleen de produktpresenta-
V.l.n.r. Carrie
Cornelissen
(Etos-bedrijfs-
leider), Floris
IJff, (hoofd PZ)
en Hans Geve
ling (Etos-fran-
chisenemer in
Gendt)
