7k slaap tot één uur
's middags en pak
's avonds nog anderhalf
uur. De rest heb ik aan
mijzelf
Dode punt
Broodjes
Koffie is de
zwarte motor
waarmee wij
onszelf op gang
houden
Verjaardag
Teamgeest
Geoliede machine
derdelen va
het werk ooi
woon door. P
Zonder nach
den de winki
niet bevoor
worden. Of z
Meester zeg
ten 's nachts
anders zijn c
de winkels i
Flitsen rei
nachten lanj
Meeste
Groent
Beverwijk, I
Central
Zoetermeer:
de avond,
ve
zestien medewerkers. Zij werken
als een goed geoliede machine,
waarnaar Jos geen omkijken
heeft. De ploegchef heeft zelf nooit
moeite gehad met nachtdiensten,
ondanks een druk privéleven.
"Een kwestie van plannen", verze
kert hij. Ook orderpicker Kees van
den Hoven heeft geen hekel aan
nachtwerk. Hij is druk in de weer
met het verzamelen van de bestel
lingen van filiaal 1175. Bij een
temperatuur van 4° Celsius. "De
eerste nacht is het even doorbijten
om weer in het ritme te komen.
Daarna gaat het wel." Kees roemt
de teamgeest binnen de ploeg. "Wij
zijn op elkaar ingespeeld en staan
voor ons werk. Niemand ligt
dwars."
Distributeur Koos Hofman heeft
een uitgesproken hekel aan de
dagdienst. "Dan moet je vroeg je
bed uit. Ik werk liever 's nachts,
omdat de werkdruk dan minder
groot is. En het is ook financieel
aantrekkelijk." Koos heeft na de
schaft altijd even een kwaad mo
ment. "Je hebt dan net gegeten en
een half uur stilgezeten. Dan moet
je even over het dode punt zien
heen te komen. Maar dat is na een
uurtje wel weer over. Als je de eer
ste wagens aan het doek krijgt."
"Alles loopt gesmeerd", meldt
Noud Cuypers, ploegchef kruide
nierswaren 1 om één uur 's nachts.
"Geen ongelukken, geen omgeval
len pallets of andere tegenslagen.
En dat terwijl er op dit moment
toch zo'n dikke 130 man in de weer
zijn." Ook magazijnmedewerker
Walter Fonken heeft het naar zijn
zin. Hij draait net als Noud graag
nachtdiensten omdat het hem veel
vrije tijd oplevert. "Ik slaap tot één
uur 's middags en pak 's avonds
nog anderhalf uur. De rest heb ik
aan mijzelf."
In het bedrijfsrestaurant verorbert
Harry Smetsers van de huishoude
lijke dienst om half twee een paar
broodjes. "Over een uur krijg ik de
nachtploeg over de vloer. Dan heb
ik geen tijd meer om aan mijzelf te
denken." Ernst Hachmang van de
afdeling Data heeft hele andere
beslommeringen. Het is zijn taak
om te controleren of de computer
systemen naar behoren functione
ren, opdat het werk in het maga
zijn normaal kan worden voortge
zet. Vroeger draaide hij met nog
een collega de nachtdienst. Nu is
dat een solo-karwei. Ernst heeft er
geen moeite mee. "Toen wij hier
met twee man zaten, kwam er
minder werk uit onze handen. Je
gaat onwillekeurig elkaar lopen
bezighouden", zegt hij, terwijl hij
druk bezig is met het tellen van de
colli die in de dagdienst zijn weg
gezet. Het moeilijkste moment van
de nachtdienst dient zich bij hem
altijd rond zeven uur 's morgens
aan. "Dan slaat de vermoeidheid
toe."-
De piepjes van de radio-nieuws
dienst geven het tijdsein van 03.00
uur aan als we de parkeerplaats
van Meester in Wijhe opdraaien.
"Hoe later op de avond, hoe scho
ner volk", schertst de portier. In de
nachtploeg van de rokerij werken
tien mensen. De dienst begint om
tien uur 's avonds. De ochtend
ploeg lost om 06.00 uur af en vanaf
14.00 uur steekt de middagploeg
de handen uit de mouwen. Eens in
de drie weken moeten de werkne
mers dus een nachtdienst draaien.
Ogenschijnlijk hebben ze er weinig
moeite mee. Jan Dalhuizen werkt
er inmiddels acht jaar. "Ach, je
went eraan. Het enige nadeel is
dat je moeilijk aan het vereni
gingsleven kunt deelnemen. Als je
de nachtploeg ingaat moet je toch
om half tien van huis af. Voor een
verjaardag bijvoorbeeld behoorlijk
vroeg." Absolute koploper in aantal
dienstjaren is Wim van Aefst.
Inmiddels is hij al 22 jaar in dienst
bij Meester. Hij verzorgt de rond
leiding. De geur van gerookte waar
heerst overal. Rijen worsten, ham
men en levers staan klaar voor be
werking. "Per dag roken wie hier
in de twintig rookkasten 40.000
worsten. En om nog maar eens wat
te noemen: er wordt 50.000 kilo
ham verwerkt en 10.000 slagers
worsten van 800 gram."
Binnen Meester vormt de ploeg
van de rokerij volgens Wim een
speciale eenheid. "We moeten op
de afdeling blijven en mogen bij
voorbeeld niet naar de kantine. In
verband met calamiteiten. Dat be
tekent dat je veel met elkaar moet
samenwerken. Dat vraagt om een
goede teamgeest en die is er." Van
de afdeling komt een scala aan
produkten. Rauwe spek, katen
spek, slagerskookworst, rookworst.
Wim: "Het is inderdaad onvoorstel
baar dat iedere dag weer zoveel
wordt opgegeten." Is het eigenlijk
wel noodzakelijk dat er 's nachts
wordt gewerkt? De oudgediende:
"De vraag is groter dan het aan
bod. Dus moeten we 's nachts door
gaan. Anders zijn de schappen in
de winkels domweg leeg. De mees
te produkten komen hier 's mor
gens aan en zijn binnen 24 uur
weer vertrokken. Aan het einde
van de nacht is het de bedoeling
dat we bij zijn." Wim doet uitgelei
de. Nog net zien we een kar met
kookworsten de cabine ingaan.
Buiten is het gemeen koud. Bij het
hek wacht nog steeds de nachtwa
ker. Terwijl Nederland slaapt
wordt het ontbijt van de komende
ochtenden in Wijhe reeds bereid.
Niemand die erover nadenkt. De
nachtploeg moet nog drie uurtjes
doorzetten.
De mist hult het Regionaal
Distributiecentrum in
Tilburg in een vaalgrijze
deken. Het is dan ook zoe
ken naar de ingang. Het verlichte
blauw-witte logo van Albert Heijn
biedt uitkomst. De portier kijkt
niet op van de late bezoeker. Hij
verwelkomt hem met een "U bent
zeker van Flitsen?" Twee minuten
later meldt zich Jos Vermeer,
ploegchef van de afdeling Vers 1
en 2 en een oude rot in het vak.
Ruim 19 jaar ervaring. "Eerst
maar even koffie?", vraagt hij met
enige stemverheffing als we het
RDC binnenlopen. Hij moet opbok
sen tegen de gouwe ouwe 'Venus'
van Shocking Blue die door de
stellingen galmt. Het geluid blijkt
afkomstig van een Belgische pira
tenzender die bij de nachtploeg bij
zonder geliefd is. De klok wijst
even over half twaalf. De ploeg
van Jos is geruisloos aan het werk;
orders verzamelen en aanvullen
van de voorraden.
"'s Nachts word je niet door andere
dingen van het werk gehaald. Je
hebt geen ontvangsten van leve
ranciers of andere dingen die de
produktie in het honderd sturen",
zegt Jos met een onvervalst
Brabants accent. "En dat merk je
in de produktie. De nachtploeg
neemt daarvan zo'n 40% voor zijn
rekening." Jos geeft leiding aan
