De eigen winkeltjes van AH's
assortimentsmanagers
Albro maakte grootste mergpijp ter wereld
VAN T
SCHAP
"9
Dimedici van
De Tuinen
Magnetron-
kookboek
Ondernemers binnen de onderneming
Reglement Fonds Bijzondere Voorzieningen aangepast
EIGEN BIJDRAGE VOOR MEESTE MEDEWERKERS OMLAAG
Doel
AHOLD FLITSEN NOVEMBER 1991"
Iet een mergpijp van
1.30 meter lang en de
produktie van 63.588
mergpijpen voor alle
medewerkers van de Ahold-
bedrijfsonderdelen in Ne
derland en België, leverde
Albro Bakkerijen een groot
aandeel in de viering van
'de honderdduizendste-
Ahold-medewerker'.
'Eerst hadden we een demo, een
soort proefmergpijp gemaakt, met
wat goedkopere ingrediënten,' ver
telt Ad van Velsen, banketbak-
ker/produktiechef. T)aar hebben
we het een en ander van geleerd.
Bijvoorbeeld dat we een stevige
draagbaar moesten gebruiken, die
niet doorbuigt. Anders komen er
barsten in het marsepein. Daarna
hebben we de definitieve maten en
de hoeveelheden van de ingrediën
ten vastgesteld.' Op 22 oktober, de
dag voor de huldiging van Erika
van Ankeren, 's middags om 1 uur,
begonnen Ad van Velsen en pro-
duktontwikkelaar Jelmer de Bock
aan de produktie van de reuze
mergpijp. Van Velsen: 'Ik hield
vooral de opbouw goed in de gaten
en Jelmer is specialist in het deco
reren. Hij heeft het schild met
'100.000' en de roosjes gemaakt.'
Voor wie zelf eens een bijzonder
feestje wil geven, volgen hier de in
grediënten die Ad en Jelmer ge
bruikten: 16 kilo marsepein, 36 ki
lo roombotercake, 2,5 kilo kirsch
likeur, 10 kilo botercrème en 5 kilo
fantasie coating (crioletta). De
mergpijp was 69,5 kilo zwaar, 1.30
meter lang, 38 centimeter breed en
25 centimeter hoog. De mergpijp
zelf, daar heb ik mij eigenlijk nooit
zorgen over gemaakt. Wel over het
transport,' zegt Van Velsen. 'Ik ben
wezen kijken bij het filiaal Helm-
holtzstraat in Amsterdam en
schrok toen enorm van het wentel
trapje naar de ontvangstruimte. Ik
ben 's nachts nog wel eens wakker
geworden met het schrikbeeld dat
hij van de baar weggleed in de nek
van één van de genodigden. Uitein
delijk kwam ik erachter dat er ook
een lift was.' De kans is groot dat
de reuzemergpijp volgend jaar zal
worden opgenomen in het Guin
ness Book of Worldrecords. Hij is
genomineerd als grootste mergpijp
ooit ter wereld geproduceerd.
Nog 63.588 andere mergpijpen,
met roze marsepein en een schild
met '100.000', maar van het nor
male formaat, verlieten op 23 okto
ber de Albro Bakkerijen. Alle me
dewerkers bij Ahold-bedrijfsonder-
delen kregen ter gelegenheid van
de honderdduizendste een merg-
pijpje bij de koffie met een bericht
van de Raad van Bestuur. Chris
Meyer zorgde voor de produktie bij
Albro. 'Het was een hele flinke
klus, die we niet alleen met ons ei
gen team van 6 medewerkers kon
den klaren. We hebben 9 uitzend
krachten ingehuurd. Voor we
begonnen heb ik ze allemaal toege
sproken en de bijzondere achter
grond van dit project uitgelegd.
Met 15 man zijn we er 12 uur,
ruim anderhalve dag, mee bezig
geweest. Het was een arbeidsin
tensief project. Op iedere mergpijp
moest met de hand het '100.000'
schild gezet worden. Maar we had
den een goede aflossingsregeling
en een grandioze teamgeest. Heel
leuk om te doen.'
De organisatie van het AH
directoraat Stellingge
bonden (kruidenierswa
ren en diepvriesprodukten) is
onlangs aangepast. De assorti
mentsmanagers hebben meer
verantwoordelijkheid gekre
gen en de functie van produkt-
groepmanager bestaat niet
meer. Harry Bruijniks, ad
junct-directeur Commerciële
Zaken, over de voordelen van
de vernieuwde organisatie
vorm.
'De assortimentsmanager van nu
moet relatief minder produktge-
richt en meer beleidsmatig en in
ternationaal denken dan vroeger',
zegt Harry Bruijniks. De recente
aanpassing in de organisatie van
zijn directoraat ziet Bruijniks als
een logisch vervolg van een ont
wikkeling die al in de jaren '80 in
zette. Toen maakte AH de eerste
stap naar produktgroepmanage-
ment. Geen gescheiden verant
woordelijkheid meer voor inkoop
en verkoop. Voor de inkoop, ver
koop en marketing van een assorti-
mentsgroep werd een assorti
mentsmanager verantwoordelijk
gesteld. De assortimentsmanagers
stonden onder de supervisie van
een produktgroepmanager. Nu,
tien jaar later, is de functie van
produktgroepmanager vervallen
en is de beslissingsbevoegdheid en
verantwoordelijkheid van de assor
timentsmanager vergroot.'
De eigen bijdrage voor mede
werkers die een beroep doen
op het Fonds voor Bijzondere
Voorzieningen zal per 1 januari in
de meeste gevallen worden gehal
veerd. Aanvragers met een gezins
inkomen tussen het minimumloon
en de ziekenfondsgrens betalen
voortaan, afhankelijk van de hoog
te van het inkomen, een minimale
eigen bijdrage van tussen de f120,-
en f 225,-. Momenteel is dat nog
het dubbele. Voor inkomens boven
de ziekenfondsgrens tot de WAO-
loongrens is de eigen bijdrage ge
lijk gebleven (f 450,- tot f 600,-).
Voor inkomens boven de WAO-
loongrens is de eigen bijdrage ver
hoogd tot minimaal f 900,- (was
f600,-). De Stichting Tonds voor
Bijzondere Voorzieningen' heeft tot
doel om medewerkers en, onder be
paalde voorwaarden, ex-medewer
kers van Ahold, financieel tege
moet te komen indien ze door
ziekte of ongeval voor buitengewo
ne uitgaven komen te staan die
niet op een of andere wijze vergoed
worden. Buitengewone uitgaven
die voor vergoeding in aanmerking
komen zijn onder meer: kosten
voor gezinszorg, kosten die ver
band houden met de aanschaf van
hulpmiddelen, en reiskosten die
gemaakt worden bij bezoek aan ge
zinsleden of partner in een zieken
huis, sanatorium of revalidatiecen
trum. Vanaf 1 januari zal ook voor
kosten voor alternatieve genees
kundige en psycho- en fysiothera-
peutische hulp een beroep op het
fonds kunnen worden gedaan.
Daarnaast komen ook kosten voor
hulpmiddelen of voorzieningen die
in de woning worden aangebracht
en niet op andere wijze vergoed
worden, voor vergoeding in aan
merking. Uitgaven voor brilmontu
ren, brilleglazen, contactlenzen en
tandartsbezoek worden niet meer
vergoed, omdat deze kosten vol
gens het bestuur van de stichting
nauwelijks meer als buitengewoon
worden ervaren.
De wijzigingen in het reglement
zijn inmiddels goedgekeurd door
de Centrale Ondernemingsraad.
Voor meer informatie kan men
zich wenden tot de secretaris
van het Fonds voor Bijzondere
Voorzieningen, Wil van Steen -
Donker, tel. 075-592747.
Harry Bruijniks
Van de 12 assortimentsmanagers,
met ieder een commercieel mede
werker, staan er acht direct onder
leiding van Harry Bruijniks. Er
zijn vier junior-assortimentsma
nagers, die worden gecoached door
een ervaren, commercieel ma
nager. Bruijniks: 'De organisatie is
platter geworden, er is een hiërar
chische laag geschrapt. Dit bete
kent: minder bureaucratie, snelle
re beslissingen en meer vrijheid en
zelfstandigheid voor de assorti
mentsmanagers. Moderne assorti-
mentsmanagers zijn generalisten
met produkt-, inkoop-, marketing-,
winkel-, en logistieke kennis. Ze
moeten niet alleen hun produkt- i
groep goed kennen, maar ook goed
zicht hebben op de branche van de
produktgroep, op de concurrentie
positie van leveranciers, de mate
van afhankelijkheid van leveran
ciers en mogelijkheden voor inter
nationale samenwerking. Dat ver
eist strategisch inzicht en een
scholing op minimaal HBO- of uni
versitair niveau.'
Na langdurige stages of functies
in filialen en een assistentschap
bij ervaren assortimentsmanagers,
kunnen junioren zelfstandig, maar
onder een coachende leiding van
een senior manager, een beperkt
aantal assortimentsgroepen gaan
runnen. Bruijniks: 'Ze moeten zorg
dragen voor unieke, onderscheide
nde winkelassortimenten die auto
riteit uitstralen. Assortimentsma
nagers zijn tegenwoordig onder
nemers binnen de onderneming
met de bijbehorende vrijheid van i
handelen én de bijbehorende resul
taatverantwoordelijkheid.'
Op 7 november werd de tiende
winkel van De Tuinen, de jongste
winkelketen binnen Ahold, geo
pend. In de succesvolle drogisterij-
kruiderij formule staan de eigen
gezondheid en de 'gezondheid' van
het milieu centraal. Eén van de
succesvolle produkten van De Tui
nen is een eigen serie vitaminen en
voedingssupplementen, genaamd
Dimedici. De serie, die onlangs is
uitgebreid, bestaat uit 11 soorten.
Een van de succesvolste is Dimedi
ci Allii Japonici (knoflookdragees).
Ze bevatten een hoge concentratie
werkzame, biologische bestandde
len, zoals biergisten, vitaminen,
sporenelementen en antibiotische
stoften. Knoflook staat al eeuwen
lang bekend om zijn heilzame wer
king voor vooral de bloedvaten en
de bloeddrukregeling. De Omega
plus capsules bevatten o.a. visolie,
dat cholesterolverlagend werkt.
Goed om gewrichtspijnen en hart
en vaatziektes te bestrijden of te
voorkomen. Verder verkrijgbaar
van Dimedici: C-1000 vitamine C,
All Games, een multivitamine en
mineralenpil, de FEM-complex,
een voedingssuplement met calci
um, ijzer en vitamine B. Verder
een B-complex 50 mg, die op huid
en haar bloedvormend en zenuw
sterkend werkt.
-•i\;i ui'
'Ml I
dtmepk
lAPO^"
Kadotip
Eind november ligt-ie in de winkel:
het magnetronkookboek van AH.
Bij AH is men van mening dat de
bestaande kookboeken voor de
magnetron onhandzaam waren en
de vraag naar echte praktische ba
sisinformatie niet beantwoordden.
AH wil aan die vraag tegemoetko
men. Naast veel technische infor
matie geeft het boek bijvoorbeeld
een lijst waarin produkten alfabe
tisch gerangschikt zijn, waarach
ter kort staat aangegeven of en hoe
het produkt in de magnetron
klaargemaakt kan worden.
Bij de recepten die zijn opgeno
men staat met een codering aange
geven of het in de magnetron of in
de combi-oven klaargemaakt kan
worden. Het nieuwe boek is zo'n
300 pagina's dik en zal 19,95
kosten. De eerste oplage is 50.000
exemplaren.
