De uitdaging
Integratieplan GVA
goedgekeurd
I
DE KOFFIEBRANDER
8-
Uitvoering plan kan maand eerder starten
Coördinator
Hechte organisatie
-AHOLD FLITSEN NOVEMBER 1991
Het integratieplan van GVA is officiéél door de leden
van de Dienstenbond CNV, de Dienstenbond FNV en
de Unie BLHP. De ondernemingsraad van GVA
bracht positief advies uit. Door deze snelle besluitvorming
kan GVA een maand eeder dan gepland beginnen met de
uitvoering van het integratieplan.
De integratie heeft in meerdere of
mindere mate gevolgen voor 300
functies. Het merendeel van de
medewerkers ondervindt van de
wijzigingen geen of nauwelijks
enig nadeel. Velen zal een gelijk
waardige, maar andere functie bij
GVA worden aangeboden. Een
aantal kan herplaatsing naar een
functie binnen Ahold in het voor
uitzicht worden gesteld. GVA zal
de zestig medewerkers die binnen
GVA waarschijnlijk niet herplaatst
kunnen worden, helpen om elders
een passende functie te vinden.
Om alle herplaatsingen in goede
banen te leiden, heeft GVA Wim
Hoogeboom aangetrokken als her
plaatsingscoördinator. Hoogeboom
is afkomstig van Albert Heijn,
waar hij Hoofd Personeelszaken
was. Als geen ander is hij op de
hoogte van herplaatsingsmogelijk
heden binnen het concern. Hooge
boom heeft inmiddels ook contac
ten gelegd met bedrijven in de
regio, arbeidsbureaus en bureaus
voor outplacement. Zo worden alle
mogelijkheden benut om medewer
kers die niet binnen het concern
herplaatst kunnen worden te hel
pen bij het vinden van een nieuwe
functie.
GVA streeft ernaar de arbeidsvoor
waarden in de toekomst zoveel mo
gelijk te harmoniseren. Voor gelijk
waardige functies moeten in princi
pe gelijke arbeidsvoorwaarden gaan
gelden.
Het mag volgens de GVA-directie
niet voorkomen dat de ene mede
werker een beter pakket heeft dan
een ander die hetzelfde werk doet.
Het tempo waarin de harmonisatie
kan worden doorgevoerd, hangt
voor een groot deel af van de verbe
tering van het bedrijfsresultaat.
Verwacht wordt dat de harmonisa
tie in 1994 wordt afgerond.
Als de integratie volgens plan
verloopt, worden alle GVA-bedrij-
ven binnen één jaar omgevormd tot
één hechte organisatie. Deze zal
zich sterker dan voorheen profile
ren onder de naam GVA. Dit komt
onder andere tot uitdrukking door
dat de naam GVA op de vrachtwa
gens, het distributiecentrum in Ede
en op andere plaatsen zal worden
aangebracht.
In de fase waarin GVA nu verkeert
staat sterke groei niet meer op de
eerste plaats. Nu is het belangrijk
om de groei te stabiliseren, de kos
ten te beheersen en de mensen en
middelen zo te organiseren dat
GVA wint aan efficiency en slag
vaardigheid, zodat GVA een leiden
de positie in de markt zal kunnen
blijven innemen.
Verzin een grote stunt die in
twee uur gerealiseerd kan
worden. Dat was de opdracht
waarvoor 13 Ahold-deelnemers
aan de Hoger Kader Opleiding in
Noordwijk, gesteld werden. Met
honderden vlaggen de vuurtoren
van Noordwijk versieren, dat leek
de deelnemers een mooie uitda
ging. Hoe krijg je dat voor elkaar
in twee uur tijd? Met hulp van AH-
filialen in Noordwijk, Lisse, Hilleg-
om en Sassenheim lukte het! Ook
het realiseren van publiciteit was
onderdeel van de opdracht. Poging
hierbij geslaagd.
De loco-burge
meester van
Noordwijk, J.
Bedijn, hijst de
laatste AH-vlag-
gen naar de
top van de
vuurtoren.
Hassan Ilgüy (50), koffie-
brander bij Marvelo in
Zaandam: We branden alle
koffiesoorten van Albert
Heijn. Negen verschillende.
Elke smaak heeft z'n eigen
samenstelling. De één heeft
15% van dit, de ander 10%
van dat. Brazilië, Columbia,
Indonesië, noem maar op.
Als we een bepaalde melan
ge moeten branden, regelen
we met één druk op de knop
dat de juiste samenstelling
in de brander loopt. Het hele
proces wordt vanuit de re-
gelkamer gestuurd. Alle
maal computerwerk. Er zijn
hier twee branders: een
chargebrander, die ruim 300
kilo per keer brandt, en een
continubrander. Bij elkaar
branden ze vier ton per uur.
Elk half uur haal ik met de
schep een monster bonen
van de koelzeef. Dan kijken
we of de kleur goed is. Of
het kleurcijfer klopt. Wijkt
de kleur af dan moet de
brander hoger of lager. Mok
ka is iets lichter dan Mild,
Robusta donkerder en Es
presso nog donkerder. Elke
melange moet op een eigen
Vrijwel iedereen die
werkt maakt gebruik
van hulpmiddelen. In
deze serie vertellen
Ahold-medewerkers
over een gereedschap
waarmee ze werken.
Deze maand koffiebran-
der Hassan Ilgüy van
Marvelo over zijn kof-
fLebrander: 'Elke me
lange moet op een eigen
temperatuur gebrand
worden?
temperatuur gebrand wor
den. Perla Mild bijvoorbeeld
216 graden. De kern van de
boon moet 'gaar' worden en
de buitenkant mag niet ver
branden. Dat is heel belang
rijk. De bonen moeten goed
bruingebrand worden. Elke
melange heeft zijn eigen ka
rakteristieken. De één moet
vlug, de ander moet langza
mer gebrand worden. We
kijken hier ook of de maal-
graad goed is en of de gema
len koffie het goede volume
heeft. De regelkamer is een
soort hulplab. Alleen proe
ven doen we niet. Die doen
ze boven op het lab. Vroeger
proefden we hier wel, maar
ik ben blij dat dat niet meer
hoeft. Elke dag twintig keer
je mond spoelen. M'n eten
smaakte me niet meer. Zelf
vind ik Arabica het lekkerst,
maar thuis neem ik altijd
oploskoffie. Warm water er
op en klaar. Dat is makke
lijk, maar Arabica is lekker
der. Ik werk hier al 21 jaar
en ik vind het mooi werk.
Koffiebranden is goed werk
als je het goed doet. Echt
