TAART
Grootste Ahold-winkel
staat in Buffalo
Franchisenemers
brengen opgedane
kennis in praktijk
Ruim 100 AMS overeenkomsten
met leveranciers
4Buitenland-
iU"'»»
Studiereis naar USA
Europese samenwerking zet door
Supermarkt met kookschool
-AHOLD FLITSEN JULI 1991
".TfTTfni i
Omdat ik graag op de hoogte
wil blijven, moest ik
natuurlijk het neusje van
de zalm zien: de nieuwe
International Tops. Ik had al veel
verhalen gehoord van mensen die
er geweest waren en van enthou
siasme zelfs stonden te dansen in
de winkel. En inderdaad, het viel
niet tegen. Meer dan 10.000 vier
kante meter voor 'funshopping'. De
winkel is zo groot dat je zou er kun
nen verdwalen, ware het niet dat
alles goed aangegeven staat. Boven
dien kreeg ik bij de ingang nog een
plattegrond ook! Op de enorme
bakkerij-afdeling werd ik opge
wacht door de bakker, die me een
doos met lekkers mee gaf. Op z'n
Amerikaans uiteraard. Dat wil zeg
gen: genoeg voor een gezin van
acht mensen. Wat ik het allerleuk
ste vond was de kookschool, waar
cursussen worden gegeven door
diëtisten en chefs. Een uitstekend
initiatief. In Amerika worden
zoveel kant-en-klaar maaltijden
verkocht dat ik vaak het gevoel heb
dat mensen niet meer kunnen
koken. Bij Tops wordt daar nu wat
aan gedaan.
Cursussen Italiaans koken, taar
ten bakken en picknicks voorberei
den met natuurlijk uitsluitend pro-
dukten die in de winkel worden
verkocht. Bovendien kun je alles te
weten komen over gezond eten en
kun je er ook je kinderpartijtjes
organiseren. In verband met vader
dag was er een speciale cursus voor
kinderen, die ze 'We Love You Dad'
hadden genoemd.
Vol van alle nieuwe indrukken
kwam ik 's avonds thuis en ik was
blij dat de Tops-bakker er niet bij
was toen ik de doos met lekkers
opende. Door de warmte en al het
gereis was de inhoud een puinhoop
geworden. Maar één ding is
zeker.... kinderen gaan niet af op
het uiterlijk van een taart.
Comelie Jutte
Een rondleiding in de
nieuwe Tops-super-
markt in Buffalo was
één van de hoogtepunten
van de rondreis die een
groep AH-franchisenemers
vorige maand maakte in
Amerika. Het bezoek bleef
niet zonder gevolgen. Wil
liam de Block, AH-franchi-
senemer te Schiedam, was
nauwelijks terug uit de Ver
enigde Staten of hij begon
direct alle displays in zijn
winkel te verbouwen.
"Het eerste tastbare resultaat van
het bezoek", zo deelde hij desge
vraagd mee. Samen met 58 colle
ga's en partners maakte De Block
vorige maand een reis langs ver
schillende Ahold-vestigingen in
Amerika. Het bezoek aan de nieu
we Tops-winkel behoorde tot de
absolute hoogtepunten. De trip,
georganiseerd door de Vereniging
van AH Franchisenemers en AH
Franchising, was bedoeld als studie
reis. In die opzet lijken de organisa
toren volledig geslaagd. De franchi
senemers hebben zich namelijk
vlotte leerlingen betoond.
Franchisenemer De Block heeft
inmiddels met zes collega's een sui-
kerspinwagen en een popcornwagen
besteld, die onder de franchisene
mers gaan rouleren. Een speciaal
voor winkelwagens ontworpen
babyzitje is onderweg en de eerste
zaterdag na terugkomst zette De
Block naar Amerikaans voorbeeld
een paar medewerkers bij de kassa
om boodschappen in te pakken en
vervolgens naar de auto's van de
klanten te brengen. "Op die manier
brengen we meer 'fun' en extra ser
vice in de winkel", aldus de Schie-
damse franchisenemer, die de reis
als zeer nuttig bestempelde. "Je
steekt toch een heleboel op. Toen ik
bijvoorbeeld de zelfgebouwde dis
plays bij Tops zag, begon mijn hart
sneller te kloppen. Prachtig. Vroe
ger bouwden we ze ook zelf, maar
tegenwoordig worden ze kant-en-
klaar aangeleverd.
Na terugkeer uit Amerika zijn we
meteen weer zelf aan de gang
gegaan. We bouwen de displays nu
weer helemaal tot aan het plafond.
Dat is toch de invloed van Tops."
Overigens zou het volgens De
Block geen kwaad kunnen als de
Amerikanen ook eens in Nederland
kwamen kijken. "Het omgekeerde
gaat namelijk ook op: de Amerika
nen kunnen ook nog wel wat van
ons leren."
er. En klanten die niet weten hoe
ze al dat lekkers moeten klaarma
ken kunnen zich melden bij de
kookschool in de winkel. Voor de
kookcursussen, demonstraties en
lezingen heeft Tops een aantal
gerenommeerde chefkoks uit de pe
Verenigde Staten en Canada weten afdeling met
te contracteren. De lokale televisie produkten van
zendt de kookprogramma's life uit over de
vanuit 'Top International' hele wereld
De kaasafdeling
bevat een enorme
sortering geïm
porteerde en
Amerikaanse kaas
Meer dan 10.000m2. Dat zijn bijna twee voetbalvelden
naast elkaar. Zo groot is de supermarkt die Ahold-dochter
Tops Markets onlangs opende in de stad Buffalo in de
staat New York. Met voorsprong de grootste winkel van
Ahold.
Iog wat cijfers: 7 dagen per
week en 24 uur per dag geo
pend, 35 kassa's, 350 mede
werkers, 800 produkten op de
BUZ-afdeling (waaronder bako
liën, siropen en honing) en 60.000
artikelen in totaal. De winkel heeft
de grootste in-store bakkerij in de
hele Verenigde Staten. In de 'Tor-
tilleria' worden de hele dag verse
tortilla's gemaakt, een cappuccino-
bar voorziet de klanten van koffie
en ravioli en tortelinni worden in
de winkel zelf gefabriceerd. Verder
ligt er een enorme nadruk op verse
produkten in ongekende hoeveel
heden. Veel van de gerechten, van
snacks tot complete maaltijden,
worden in de winkel bereid en in
de speciale 'eating area' genuttigd
of mee naar huis genomen.
De produkten in de winkel komen
van over de hele wereld. Niet voor
niets staat er boven de deur: Inter
national Super Center. "Een unie
ke produktmix waarmee we alle
bevolkingsgroepen in de wijde
omgeving kunnen bedienen", aldus
store-manager Mike Patti. Italiaan
se-, Mexicaanse-, Franse-, Duitse-,
Ierse-, Japanse- artikelen: men kan
het zo gek niet bedenken of het is
AMS, het Europese samenwerkingsverband waar Ahold deel van
uitmaakt, ontwikkelt zich voorspoedig. Met ruim 100 Europese
leveranciers zijn al overeenkomsten gesloten. Behalve bij middel
grote leveranciers slaat het AMS-concept ook bij multinationals
steeds beter aan.
Een van de recente AMS-overeen-
komsten werd gesloten met Scott
Paper, de grootste Europese leve
rancier van tissues, WC papier,
keukenrollen e.d. AMS is een inte
ressante partner voor Scott door de
aanwezigheid van AMS-partners in
11 verschillende landen. Samen
werking biedt onder andere de
mogelijkheid tot gezamenlijke pro
moties en standaardisatie van ver
pakkingen en produkten. In vrijwel
alle produktgroepen zijn nu over
eenkomsten met leveranciers
Wasmiddelen
AMS-samenwerking met leveran
ciers begint met een goede samen
werking tussen de AMS-partners
onderling. Inkopers wisselen infor
matie uit over ontwikkelingen,
kansen en problemen op hun
markt.
Niet alleen komt op deze manier
een gezamenlijke aanpak tot stand,
ook leert men van elkaar. Een
voorbeeld is de ontwikkeling in de
verpakkingen voor wasmiddelen.
De Engelse markt loopt ongeveer
een half jaar achter op de Neder
landse markt op dit gebied. De
inkoper van Safeway (Argyll) kan
dus nuttige informatie inwinnen
bjj de assortimentsmanager van
Albert Heijn. Het uitwisselen van
dergeüjke informatie leidt er
bovendien vaak toe dat een inkoper
gebruik maakt van een leverancier
waar zijn Europese collega al jaren
zaken mee doet.
Op andere gebieden wordt ook
volop informatie uitgewisseld. Eind
mei waren 18 Migros-opleiders op
bezoek in Zaandam om zich te
laten voorlichten over opleidings
methoden bij Albert Heijn. Eerder
al hadden Ahold-medewerkers zich
geörienteerd op de ervaring van
Migros met milieuvriendelijke land
bouwmethoden.
