Henk
Castelijns,
Meester
Teun Winkel,
Albro
Indrukwekkende onder
dompeling in de VS
T.Mimm.frfcMmsreiT.»
Studente G.J. Heijn Fellowship doet verslag:
VISIE
pagina 4
Flitsen
':'*i
Femke Timmerman toont trots haar Comell-trui.
Femke Timmerman, studente rechten,
was de eerste die dank zij de stichting
Gerrit-Jan Heijn Fellowship een semes
ter kon studeren aan de Cornell Univer
sity in Ithaca (New York). Zij was een
van de personen die reageerden op een
artikel in Flitsen, waarin kinderen en
echtgenoten van Ahold-medewerkers
werden opgeroepen zich voor de unie
ke studiebeurs aan te melden. Na enke
le tests en gesprekken werd Femke uit
gekozen en reisde ze augustus 1990 af
voor een periode van vijf maanden naar
Cornell.
Inmiddels weer terug vertelt de vierdejaars
studente op haar gezellige studentenkamer
in Leiden over haar ervaringen: „Het was
geweldig! Het is enorm sjiek dat je zo'n kans
geboden krijgt. Verder is het een indruk
wekkende onderdompeling geweest in een
internationale wereld. Op Cornell zijn zeer
veel nationaliteiten vertegenwoordigd.
Hierdoor was ik met collega-studenten con
stant aan 't vergelijken. Ik heb daardoor
meer inzicht in andere culturen gekregen
dan dat ik uit boeken of van de tv had kun
nen leren.
Het Amerikaanse systeem is schoolser dan
dat in Nederland. Je moest er huiswerk ma
ken, je aanwezigheid telde mee en boven
dien was het belangrijk dat je meedeed aan
groepsdiscussies. Dat was wel even eng,
want het is natuurlijk allemaal in 't Ameri
kaans. Gedurende het semester heb ik vier
vakken gevolgd. Twee ervan lagen in het
verlengde van m'n rechtenstudie. Dat wa
ren business law en communication law,
waardoor ik inzicht heb gekregen in het
Amerikaanse recht, dat zo afwijkend is van
het onze. Daarnaast heb ik twee vakken ge
kozen. die ik nog nooit had gehad: marke
ting management en food industry manage
ment. Daar heb ik veel van geleerd en ik
vond marketing, met alle praktijkvoorbeel
den, erg boeiend.
De concurrentie in het Amerikaanse sys
teem is enorm en zeker op een universiteit
als Cornell, die tot de top van de Amerikaan
se Universiteiten behoort. De college-swea
ters worden daar dan ook met gepaste trots
gedragen.
Zoveel vrije tijd als studenten in Nederland
hebben, heb je niet en het viel me op dat de
studenten heel veel aan hun toekomstige
baan denken. Wie van Cornell afstudeert
zoekt een goed betaalde baan. Hen kapitalis
tische inslag dus. maar aan de andere kant is
iedereen extreem servicegericht. Toen ik
weer thuis was moest ik wennen aan het feit
dat de winkels hier om zes uur dicht zijn. En
wat ik vooral mis. zijn de vrienden die ik op
Cornell heb gemaakt en de enorme ruimte
daar. De Universiteitscampus was groot en
omringd door een overweldigende natuur.
Ik realiseer me nu des te meer dat Neder
land een klein en dichtbevolkt landje is."
„Het ligt voor de hand
om de overschakeling
op verpakkingen zon
der het schadelijke
PVC en PVDC tot de be
langrijkste ontwikke
ling in 1990 voor Mees
ter uit te roepen. Na
tuurlijk is dat voor ons
een belangrijke door
braak geweest, die van
uit milieu-overwegin
gen bijzonder is toe te
juichen. Toch is er iets
anders, waaraan ik
minstens evenveel be
lang hecht. In het na
jaar hebben wij een
nieuw masterplan op
gesteld over het func
tioneren van ons be
drijf in de toekomst.
Daarin is voor de pro-
duktie een tweedeling
aangebracht tussen
rauwe produkten en
gekookte produkten.
Dat klinkt niet erg indruk
wekkend. Het is niette
min een ingrijpend be
sluit geweest, dat qua uit
voering nog vele jaren in
beslag zal nemen en in
grijpende gevolgen zal
hebben voor de organisa-
Op assortimentsgebied is
de vernieuwing bij Mees
ter bescheiden geweest.
Als nieuw artikel werd
Westfaalse honingham op
de markt gebracht. ,,1990
was het jaar' waarin we
een doorslaand succes
hebben geboekt met ónze
zuurstofarm verpakte
vleeswaren. Daarin wis
ten wij een groei van 20%
te realiseren." Castelijns
mikt voor dit jaar op een
betere beheersing van de
kosten. „We moeten be
heerster produceren en
ons daarbij concentreren
op onze sterke kernactivi
teiten. Verder moet dc
kwaliteit van ons eindpro-
dukt constanter worden."
In de afgelopen jaren
heeft Meester veel tijd
geïnvesteerd in product
ontwikkeling. „Dat moet
in 1991 zijn vruchten
gaan afwerpen. En verder
wil ik als nieuwkomer
binnen het bedrijf een
open communicatie met
de medewerkers op gang
brengen
„Voor ons is 1990 het
jaar van de produktivl-
teitsverbeteringen ge
weest. De capaciteit
van de broodbakkerij is
uitgebreid, zodat we in
een kortere tijd dezelf
de hoeveelheid brood
kunnen maken. Het
brood kan daarom effi
ciënter worden gebak
ken en is verser. Daar
naast is de vriescapaci-
teit van de bake-ofï ver
dubbeld. Met het bak-
gemak-octrooi zijn we
nu voor het eerst ook
in Amerika en Canada
aan de gang gegaan. En
verder is de broodvoor
ziening aan Albert
Heijn op een groot aan
tal punten aangepast.
Dat heeft geleid tot een
nieuw bestelsysteem,
een nieuw segment
voorverpakt brood en
een andere wijze van
distribueren.
Het zal duidelijk zijn dat
deze maatregelen ingrij
pende gevolgen hebben
gehad voor onze dagelijk
se operatic. Daar stond
gelukkig tegenover dat
we het personeelsbe
stand met 44 nieuwe me
dewerkers hebben kun
nen uitbreiden, van wie
er velen een bakkersach
tergrond hebben. Dat was
geen geringe prestatie ge
zien de gespannen ar
beidsmarkt in de bakkers-
branche, met name in de
'Haarlemmermeer. Het
toont aan dat we kenne
lijk een aantrekkelijke
werkgever zijn die veel
aandacht besteedt aan
welzijn, veiligheid en op
leidingen." Volgens Win
kel heeft Albro zich in
1990 gemanifesteerd als
„een enerverende, dag
verse onderneming die
snel, klantgericht, maar
niet altijd even doordacht
het dagelijks brood op de
plank brengt en het volle
dige assortiment 11 keer
per week binnen het
kwartier nauwkeurig bij
dé afnemers aflevert."
liet streven voor 1991 is
erop gericht het perso
neelsbestand zowel kwa
litatief als kwantitatief te
verbeteren, „Verder wil
len we een produktgroep
zuurstofarm verpakt
kleinbrood oprichten om
het wegvallen van de lan
delijke distributie van
kleinbrood te compense
ren. Bovendien stellen wc
ons ten doel het Albert
Heijn-broodproject vór
der te ondersteunen door
voor alle vragen een ade
quate oplossing aan te
dragen."
Teun Winkel is inmid
dels benoemd tot direc
teur van Mart je lo.
