„Dank zij FPS win je simpel
aan kwaliteit"
NDC in Geldermalsen gaat
carrousels installeren
AMS-project aardappelprodukten:
Europa aan de patat
Najaarsbeurs werpt
z'n vruchten af.
Jacques Wulms, kersverse projectleider:
pagina 6
Flitsen
Melk is goed voor elk. Deze foto ontvingen wij van mevrouw A. de.Iloed uit Leiden,
Het aantal aardappelen
dat industrieel ver
werkt wordt tot patat-
frites en andere aardap
pelprodukten neemt
de laatste jaren flink
toe. In de landen van de
Europese Gemeen
schap is dit momenteel
zo'n 25 van de totale
teelt. In het AMS project
Aardappelprodukten
worden de mogelijkhe
den voor Europese de
taillisten en leveran
ciers op deze groei
markt benut.
De inkopers van diepvries-
produkten van Albert Heijn,
Casino, Dansk Supermarked,
ICA, La Rinascente en Safe
way (Argyll) zijn sinds een
paar maanden op zoek naar
gezamenlijke leveranciers.
Terwijl in Nederland en Bel
gië het zelf frituren van frie
ten al jarenlang is ingebur
gerd, krijgt men nu ook el
ders in Europa de smaak te
pakken. Tot voor kort was er
in landen als Frankrijk, Spanje
en Italië vrijwel alleen vraag
vanuit de horeca. Nu wordt
de particuliere markt met na
me in deze landen ieder jaar
belangrijker.
Nederlandse
leveranciers
Tijdens de eerste vergade
ring in Amsterdam werden
onder leiding van de Spaanse
AMS-coördinator José Ribera
de marketing- en distributie
situaties van de partners
geïnventariseerd. Vervolgens
bezochten de inkopers een
aantal toonaangevende Ne
derlandse exporteurs van
aardappelprodukten. Niet al
leen werden de inkopers
voorgelicht over assortimen
ten en produktiemethoden.
ook konden de produkten ge
proefd worden.
José Ribera legt uit waar de
inkopers op letten bij het
beoordelen van de leveran
ciers: „Belangrijke criteria
voor ons zijn kwaliteit, pro-
duktvariëteiten en mogelijk
heden voor A-merken en
huismerken. Ook kijken we
naar de organisatie van een
bedrijf, hun commerciële be
leid, produktiecapaciteiten
en de bereidheid van de leve
rancier om tot lange termijn
samenwerking te komen. Het
laatste houdt in dat we ook
kijken naar voordelen voor
de leverancier, zoals vergro
ting van volumes en verbete
ring van efficiency."
Met Aviko en Farm Frites zijn
inmiddels AMS-contracten
afgesloten. Dit wil echter niet
zeggen dat het project al
beëindigd is. De partners
moeten nog individuele on
derhandelingen voeren over
leveringsvoorwaarden en
specificaties.
Van de al 'warmgedraaide' fi
lialen kreeg Wulms goede
reacties. AH's afdelingsmana
gers dienden mee te denken
met de gehele gang van zaken
omdat medewerkers ook wel
eens voor andere klussen
worden ingeschakeld. „Als
het eenmaal goed in de com
puter zit, heeft men er bijna
geen omkijken naar."
Per periode van vier weken
zullen acht filialen met FPS in
contact komen. Het gaat uit
sluitend om winkels, die over
de zogenoemde scanningkas-
sa's beschikken. Binnen een
dag zullen de betrokken su
permarktmanager en zijn di
recte vervanger de kneepjes
onder de knie hebben. „Ik
zorg voor de verfijning van
het systeem. De vragen, de
aanvullingen, de opleiding
worden weer door anderen
verzorgd." Zodra alle ge
schikte filialen zijn voorzien,
zal Wulms zich richten op de
overige winkels, die nog over
groepentoets-kassa's be
schikken. Wulms, die sinds
1952 alle type winkels van
nabij meemaakte en dus met
recht een man van de werk
vloer mag worden genoemd,
vermoedt dat dit jaar al het
aantal van negentig filialen
kan worden bereikt.
Is Jacques Wulms straks, kris
kras door Nederland in ieder
filiaal te vinden? „Ach nee, ik
stel me zo voor dat ik bijvoor
beeld eens een vragenlijst
opstel en aan de hand daar
van de ervaringen peil. FPS
blijft een hulpmiddel: de
mens zal er wat van moeten
maken."
De najaarsbeurs, die ieder
jaar plaatsvindt in het pand
van Kok-Ede, heeft dit jaar
4.700 bezoekers getrokken.
Een aardig resultaat, vinden
de organisatoren. Van 11 t/m
20 september konden afne
mers, producenten en Kok-
Ede elkaar ontmoeten en
kennismaken met de diverse
nieuwe produkten, systemen
en diensten gericht op de in
stitutionele grootverbrui-
kersmarkt.
Het thema van de beurs was:
'Samenwerken met Kok-Ede
werpt zijn vruchten af....ook
in vers.' Dit thema werd ge
kozen omdat er zich de laat
ste jaren belangrijke nieuwe
ontwikkelingen hebben
voorgedaan op het punt van
de dagelijkse levering van
verse en dagverse produkten.
De enthousiaste reacties van
zowel bezoekers als exposan
ten en de nu al geboekte re
sultaten rechtvaardigen de
stelling dat de Kok-Ede Na
jaarsbeurs een vruchtbare
zaak is geweest voor alle par
tijen.
aan het Haagse Lórentzplein
een helder voorbeeld voor
de dag. „Als je een hammen-
week hebt, zullen meer men
sen die week ham moeten
snijden, die moet je dan in
gezamenlijk overleg ergens
vandaan halen. Dat is een
kwestie van de juiste roosters
opstellen."
Een supermarktmanager
maakt in principe een uren-
rooster voor dertien weken.
Daarin puzzelt hij zo dat de
ene afdeling enkele uren
(dus mankracht) doorgeeft
aan de ander zodat het voltal
lige personeel optimaal
wordt ingezet. In dat rooster
neemt de supermarktmana
ger net zo goed uren op voor
het vullen van vakken als het
opmaken van de kassa's. „Al
met al kun je door FPS heel
simpel kwaliteit winnen:
klanten hoeven niet meer
lang te wachten, vakken blij
ven niet leeg en wat bijvoor
beeld ook net zo goed heel
erg belangrijk is, zaken die
minder aandacht krijgen, zo
als hygiëne, schoonmaak en
het aanpassen van prijsstic-
kers, worden ook ingeroos
terd. Het gaat om een goede
balans tussen service en pro-
duktiviteit.
Jacques Wulms„Het mag
duidelijk zijn dat ik enthou
siast over FPS ben en daarin
ben ik niet de enige.
In Distributiecentrum Geldermalsen zullen vol
gend jaar zeven carrousels worden geïnstalleerd.
De carrousels moeten ertoe
bijdragen dat de uitlevering
aan de filialen nog verder
wordt verbeterd. Toepassing
van dit systeem moet tot een
daling van het aantal piekfou-
ten leiden. Daarnaast biedt
een carrousel nog een aantal
extra voordelen. Er wordt
minder ruimte in het maga
zijn in beslag genomen. Bo
vendien behoeven de mede
werkers minder te lopen en
te rijden in het magazijn, om
dat de carrousel de artikelen
naar de medewerkers toe
brengt. Met de carrousel kan
verder voor twaalf filialen te
gelijk worden verzameld, ter
wijl dat vroeger per filiaal
diende te gebeuren.
300 artikelen
Het assortiment voor de car
rousel bestaat uit 300 kleine
artikelen. Deze artikelen
worden op winkelassorti
ment opgeslagen en uitgele
verd, zodat deze in de filialen
snel en eenvoudig kunnen
worden verwerkt.
Produktieleider Ruud Bogers
omschrijft de carrousel als
„een berg ijzer die opvallend
geruisloos zijn werk doet.
Het ding is echt stil te noe
men."
Op dit moment wordt alleen
nog maar geëxperimenteerd
met de carrousel. Het sys
teem wordt nog niet daad-
Een meter of tien voor zijn kamer hoor je hem al
volop fluiten. Niemand hoeft er aan te twijfelen:
Jacques Wulms heeft het naar zijn zin. Sinds hij
maandag 10 september het project 'Filialen Plan
ning en Sturingssysteem' (FPS) leidt, loopt hij be
paald niet nagelbijtend en knarsetandend rond,
maar straalt het plezier van deze nieuwe uitdaging
van hem af. Wulms, die met recht een oudgedien
de binnen de AH-gelederen mag worden ge
noemd met zijn 38-jarig dienstverband, zegt het
zelf: „Het mag duidelijk zijn dat ik enthousiast ben
en daarin ben ik niet de enige."
werkelijk ingezet voor de uit
levering aan de filialen. Dat
betekent een extra aanslag
op de medewerkers. „Wij
hebben voor de bediening
van de carrousel mensen uit
de produktie gehaald. Er zijn
straks immers mensen nodig
om de carrousel in werking
te houden. Die worden op dit
moment opgeleid. Het gaat
daarbij straks om in totaal
veertien medewerkers. Die
mensen worden dus aan het j
eigenlijke produktieproces
onttrokken, zodat er meer
werk op de schouders van
hun collega's komt te rusten.
Dat lukt echter voortreffelijk.
Iedereen is enthousiast. En
voor een deel wordt dit on
dervangen door het inzetten
van uitzendkrachten," aldus
Bogers.
In sommige filialen die als
proefstations hebben ge
draaid, is het nieuwe systeem
al ettelijke maanden een ge
waardeerde, collega, die het
werk er over het algemeen
prettiger, overzichtelijker en
dus efficiënter op maakt.
Grofweg komt het er op neer
dat het aan de computer toe
vertrouwde systeem op
grond van de al bekende om
zetcijfers nagaat welke uren
per dag per afdeling nodig
zijn. Wulms: „Zeg maar: wie
doet wat en wanneer. Voor
het gemak haalt de 60-jarige
projectleider in zijn kantoor
