Zo maar Zo maar
Zo maar Zo maar
GAI L GALL IN LEIDERDORP
Flitsen
pagina 12
Gall Gall heeft twee
filialen in Leiderdorp,
maar beide zijn goed
uit elkaar te houden:
dat van Dolf Waslander
en zijn medewerkers
aan de Laan van Ouder
zorg verkoopt namelijk
buitensporig veel bier.
Zo te zien aan de twee oor
kondes in zijn bureaula is
Dolf Waslander 'Maltre des
Spiritueux et du Vin'. „Drank
is mijn hobby", vertelt hij.
„Mijn vader had vroeger een
pas komt in z'n functie als fi
liaalmanager zal niemand
verbazen.
Stille waterkant
Zonder vissen, zijn grootste
liefhebberij, zou Dolf niet op
timaal kunnen functioneren.
Om bij te komen van de druk
te van alle dag en zich op te
laden voor nieuwe dagen, is
hij bij voorkeur aan een stille
Zónder vissen zou Dolf Was
lander niet optimaal kunnen
functioneren.
slijterij en delicatessenzaak
en ik ben hem in die richting
gevolgd. Bovendien werkt
m'n moeder als part-timer bij
Gall Gall. Ik had door hen
al een behoorlijke basisken
nis van drank. Die kennis kon
ik goed gebruiken als barkee
per van de cocktailbar in Ho
tel Bel Air in Den Haag. Ik heb
daar vier jaar lang cocktails
gemaakt en daar ook mee
geëxperimenteerd. Zo krijg
je veel kennis van dranken uit
verschillende landen. Ik
vond het leuk om steeds
weer iets nieuws te proberen
en ik heb met een eigen crea
tie, 'Dolly', ook wel eens prij
zen gewonnen bij cocktail
competities." Ook wijn heeft
de interesse van Dolf. En van
tijd tot tijd gaat hij samen met
vrienden en vrouw een paar
goede wijnen proeven. „Ik
ben geen vinoloog, maar ik
weet wel het nodige van
wijn. Ik heb thuis een aantal
wijnboeken en lees ook vak
tijdschriften over drank." Dat
deze interesse hem goed van
waterkant te vinden, het
liefst vroeg in de ochtend. „Ik
vis alleen op karpers. En niet
met een dikke draad, want ik
vind dat je de vis ook een
kans moet geven. Vissen is
rustig en je hebt tijd om na te
denken en bij te komen. Die
rust kan overigens wel wreed
verstoord worden door een
karper. Ik heb wel eens mee
gemaakt dat m'n hengel bijna
in het water werd getrokken.
Het is altijd een heel gevecht.
Je bent zeker 15 tot 20 minu
ten bezig."
Met hard werken heeft hij
geen moeite. Dat moet ook
wel, want zijn filiaal heeft
geen opslagruimte bij de
winkel en dus moet hij dage
lijks tientallen kratten uit een
nabij gelegen opslagruimte
halen. „Ik verkoop 400 krat
ten bier per week. Samen met
fris is dat 25% van de omzet.
We moeten dus vaak sjou
wen. Ik vind daarom wel dat
ik in conditie moet blijven. Ik
speel in een vriendenelftal bij
VUC. Daar blijf je fit bij en
bovendien is het erg gezellig.
Ik houd wel-van een club- of
teamverband."
Verder in de
drankenbusiness
Fred van Teylingen is part
timer bij Dolf. Ook hij vindt
gezelligheid belangrijk. Naast
een volledige baan bij de
drankgroothandel van zijn
vader is hij daarom op don
derdagavond en zaterdag ook
te vinden bij Gall Gall.
„Met z'n drieën, samen met
Nadine, hebben wij het ge
woon naar ons zin en dat is
voor mij de reden om hier te
werken. Bovendien wil ik in
ieder geval verder in de dran
kenhandel. Ik heb dit jaar
mijn slijters-vakdiploma ge
haald. Wat ik precies wil
weet ik op dit moment nog
niet, maar ik zou wel fi
liaalmanager willen worden
zoals Dolf. Helaas moet ik be
gin volgend jaar eerst nog in
militaire dienst. Ik hoop nog
op een herkeuring, maar ik ga
er maar vanuit dat ik straks
toch veertien maanden werk
en inkomen moet missen."
Flexibel
Fred vindt drank niet alleen
lekker, maar ook interessant.
„Ik leer steeds meer over
drank en de gebieden en lan
den waar ze vandaan komen.
Daarnaast is het leuk om al
die verschillende klanten te
helpen. Je moet best wel flex
ibel zijn om het hen steeds
opnieuw naar de zin te ma
ken." Vindt hij zo'n lange
werkweek niet vervelend?
„Ik kies daar zelf voor. Na
tuurlijk, ik zou 't soms best
wel leuk vinden om meer
vrije tijd te hebben, maar aan
de andere kant maak je dan
veel meer geld op. Ik houd er
namelijk van met vrienden te
stappen en dat kost best veel
Fred van Teylingen: „Het is
leuk om al die verschillende
mensen te helpen,
m
n\
geld." In de schaarse tijd die
hij overhoudt heeft hij geen
vaste afspraken, zoals bij
voorbeeld sporten in team
verband. „Ik heb jarenlang
gevoetbald bij UVS in Leiden,
maar ik wilde me op een ge
geven moment niet verder
vastleggen. Ik ben gestopt
toen ik over zou gaan naar de
senioren en ik op zondag
moest gaan voetballen. Om
naast het werk op zaterdag
ook nog eens de zondag vast
te leggen, zag ik niet zitten.
Een enkele keer ga ik wel bij
UVS kijken of breng ik een
bezoek aan Ajax. De rest van
mijn tijd verdeel ik over mijn
vrienden en vriendinnen."
Internationaal
recht
Nadine van Kruijssen zou je
tot de vriendinnen van Fred
mogen rekenen. Ook zij heeft
vanwege de goede sfeer ge
kozen voor een part-time
baan bij Gall Gall. „Ik
kwam hier vroeger regelma
tig wat kopen en vond het
altijd zo gezellig dat ik op een
gegeyen moment heb ge
vraagd of ik op de zaterdag
kon komen werken. Dat was
geen probleem. Ik werk hier
niet voor het geld. Wat dat
betreft heb ik interessantere
aanbiedingen gehad, maar ik
wil hier gewoon niet weg."
Nadine kwam tweeëneenhalf
jaar geleden uit Antwerpen
naar Leiderdorp en heeft het
hier uitstekend naar haar zin.
Afgelopen zomer behaalde ze
haar gymnasium-diploma en
nu wil zij gaan studeren, maar
niet in de dranken. „Ik wil
internationaal recht gaan
doen. Dan ben je niet aan Ne
derland gebonden. Ik zou bij
voorbeeld terug kunnen naar
België of ergens in Europa
kunnen werken. Met het oog
op 1992 heb ik met die studie
volop kansen." Heeft ze dan
helemaal geen affiniteit met
„Ik wil hier niet weg", aldus
Nadine van Kruijssen.
drank? Jawel, mijn ouders
drinken altijd kwaliteitswij
nen. Zo heb ik daarmee ken
nis gemaakt. Met die achter
grond en met de dingen die
Dolf me beetje bij beetje ver
telt, blijft mijn werk niet al
leen beperkt tot het afreker
nen aan de kassa, maar kan ik
mensen soms ook advise
ren."
Bijverdienste
Haar werk bij Gall Gall be
schouwt ze als een aardige
bijverdienste. Het belangrijk
ste voor haar is studeren, wat
ze met veel plezier doet.
Voor haar ontspanning zorgt
ze uiteraard ook: „Ik heb net
mijn sportkaart van de uni
versiteit gekregen en kan nu
van alles gaan doen. Mijn
voorkeur gaat daarbij uit naar
tennissen, kanoën en fitness.
Verder is fotografie een grote
hobby. Ik wilde eigenlijk naar
de foto-academie, maar ik
heb besloten om toch eerst
mijn geluk in de rechtenstu
die te beproeven. Als me dat
niet bevalt kan ik dat altijd
nog gaan doen. Ik fotografeer
het liefst kinderen en dieren.
Daarnaast maak ik ook graag
culturele reizen en leg ik wat
ik op die reizen zie vast op de
gevoelige plaat." Desge
vraagd vertelt ze dat ze later
wil trouwen en hoopt ook
nog kinderen te krijgen.
„Maar dat duurt nog heel
lang. Voorlopig eerst vier jaar
studeren en dan zoveel mo
gelijk stages gaan volgen in
het buitenland."
