Het is fijn maar hard
werken bij Meester
1989: succesvol jaar
voor AH
Omzet Meester
vrijwel gelijk
Flitsen
Nistria
werkte
veel samen
met GVA
Eigen verant
woordelijkheid
eester
Leeftijdsopbouw van de
medewerkers (ultimo 1989)
vervolg van pagina 10
re te maken en hen daartoe te
motiveren. Als gevolg van de
campagne werd "Vrouw en
Werk' een veelbesproken on
derwerp. Concreet werden
gastouderprojecten opge
start, meldden meer vrou
wen zich aan voor interne
cursussen en is de ouder
schapsregeling verbeterd.
Automatisering
Om marktleider te blijven
volgt Albert Heijn de strate
gie van de gecontroleerde
differentiatie. Dit houdt in
dat filialen nog meer reke-
De omzet van Nistria
was bevredigend, on
danks de hogere
grondstofprijzen. Dat
het relatief goed ging
in 1989 was voor een
groot deel te danken
aan de samenwerking
met Grootverbruik
Ahold. Hierdoor nam
de afzet aan zieken- en
verzorgingshuizen
aanzienlijk toe.
ning gaan houden met de ei
sen die hun klanten stellen.
Het vaste assortiment wordt
daarom deels losgelaten. In
plaats daarvan kan een filiaal
kiezen uit enkele assorti
mentsmodules. Zo ontstaan
tussen de winkels verschil
len: de ene zal zich meer kun
nen profileren op kwaliteit,
de andere meer op prijs. Dit
systeem kan alleen worden
ingevoerd door een hoog ni
veau van automatisering.
Automatisering werd daarom
vanuit een nieuwe visie bena
derd: het doel is niet langer
om bestaande zaken efficiën
ter of goedkoper te laten ver
lopen, maar vooral om nieu
we kansen te scheppen.
Decentralisatie
administratie
Aangezien bij Albert Ileijn
fors is gedecentraliseerd kon
den de gevolgen voor de ad
ministratie niet uitblijven.
Ook de medewerkers van de
administratie werd een de
centralisatieplan gepresen
teerd. Van de 130 centrale
administratieve functies zul
len er circa 65 onderge
bracht worden bij de afzon
derlijke bedrijfsonderdelen.
De communicatie tussen ad
ministratie en bedrijfsonder
deel wordt daardoor verbe
terd. Dat vergroot de betrok
kenheid van het personeel bij
de bedrijfsonderdelen zelf en
The Fresh
Company
In 1989 werd de in 1988
als experiment begonnen
formule rijp gemaakt
voor bredere toepassing.
Daarbij werd The Fresh
Company overigens ge
plaagd door de gevolgen
van de uitzonderlijk goe
de zomer. De stadscentra
werden door het publiek
gemeden met als gevolg
dat de omzet beneden de
verwachtingen bleef. Na
de zomer werd de formu
le bijgesteld. Het assorti
ment werd ingrijpend
veranderd en bovendien
sterk uitgebreid. Zo ver
drievoudigde het wijn
aanbod en nam het aantal
wild-, vis- en kipproduk-
ten aanzienlijk toe.
dat komt de kwaliteit van het
werk ten goede.
Door de decentralisatie komt
de verantwoordelijkheid
voor de beheersing en analy
se van bedrijfsprocessen te
liggen waar deze thuis hoort,
namelijk bij de adjunct-direc
teuren. De centrale admini
stratie zal zich richten op
kerntaken als het coördine
ren van werk voor de balan
sen, verlies en winstrekenin
gen en de periodieke resulta-
tenoverzichten.
1989
1988
Aantal
in
Aantal
in%
15-22 jaar
24.510
55,5
24.794
56,7
23 - 29 jaar
8.363
19,0
8.171
18,7
30 - 39 jaar
5.188
11,8
4.899
11,1
40 - 49 jaar
3.773
8,5
3.660
8,4
50 - 59 jaar
2.091
4,7
2.004
4,6
60 -60+
207
0,5
216
0,5
Totaal
44.132
100,0
43.744
100,0
Toelichting.
De gemiddelde leeftijd van het
personeelsbestand is gestegen.
Het aantal medewerkers in de
leeftijdscategorie 15-22 jaar daalt
met 284 personen. Het aantal
medewerkers in de leeftijds
categorieën 23 - 59 jaar stijgt met
681 personen. De afname van het
aantal jongeren op de arbeids
markt wordt nu ook binnen Ahold
zichtbaar.
„Centjes verdienen. Dat was
belangrijk toen ik zestien jaar
was. Ik kom namelijk uit een
groot gezin. De directeur van
de mavo raadde me aan naar
Meester te gaan omdat er een
telefoniste werd gevraagd."
Zo begint het verhaal van Ma-
thilde Hollegien uit Wijhe.
Ruim tien jaar lang werkt ze
nu bij het vleesverwerkende
bedrijf. En als het aan haar
ligt, wil ze er zeker nog tien
jaar blijven werken.
Mathilde heeft het goed naar
haar zin bij Meester. Telefo
niste kon ze niet worden
toen bleek dat ze nog gedeel
telijk leerplichtig was. Twee
dagen in de week moest ze
nog naar school. Ze werd
ponstypiste, haalde het type
diploma en ging één avond in
de week naar school voor het
praktijkdiploma boekhou
den. „Na die tijd had ik eigen
lijk van alles de balen. Lang
leve de lol, zo zag m'n leven
eruit. Nee, aan een carrière
heb ik nooit gedacht. Ik had
een grote vriendenclub, ging
veel uit en was dol op roman
tische muziek, de discosound
Zo ontmoette ze ook haar
partner Arjan die ook bij
Meester werkt. „Er wordt'
wel gesproken over de Mees-
ter-romance maar dat is het
niet, hoor. Een vriend van me
speelde gitaar en vroeg me
eens te komen zingen in het
bandje waar Arjan bas in
speelde. Zo hebben we el
kaar ontmoet. Tja, dat Arjan
ook bij Meester werkt, is toe
vallig. We hadden elkaar wel
eens gezien. Maar dat vonkje
is niet in werktijd overge
sprongen!" Arjan speelt nog
steeds in een band. Mathilde
zingt echter niet meer. „Nee
mijn stem is in de hoge en
lage tonen niet meer zo
goed." Wel gaat ze altijd met
de band mee. Haar interesse
in de muziek én de maat
schappij blijkt ook uit het feit
dat ze als hoogtepunten uit
de afgelopen jaren aangeeft
the Birthday Tribute, ofte
wel het Nelson Mandela con
cert, en Live Aid. Ze gaat re
gelmatig naar concerten en
Mathilde Hollegien (27) woont en werkt in Wijhe.
Sinds 5 juni 1979 is ze een bekend gezicht bij het
vleesverwerkende bedrijf Meester. Ze solliciteer
de naar de functie van telefoniste, werd ponstypis
te en is nu secretaresse op het algemeen secreta
riaat. De verlegen puber van toen is nu een en
thousiaste moderne jonge vrouw die weet wat ze
wil: werkende moeder worden met een part-time-
baan bij Meester!
musicals. Ze houdt verder
van fitness, lezen en zwem
men en sinds de zomervakan
tie 1989 in Joegoslavië van
diepzeeduiken.
en muziek van de Commodo
res", vertelt ze. Muziek is van
grote betekenis in haar leven.
Automatisering speelt inmid
dels een belangrijke rol in
haar eigen werk. De ponsma
chines zijn vervangen door
data-entry en vervolgens
door personal computers bij
het algemeen secretariaat.
„Ik heb diverse keren in- en
externe opleidingen ge
volgd. Computers heb ik al
tijd erg leuk gevonden. Tech
niek interesseert me wel",
vertelt Mathilde. Ze zegt dat
ze zich prima thuis voelt op
het secretariaat waar ze haar
eigen verantwoordelijkhe
den heeft en eigen initiatief
kan ontplooien. Aanvankelijk
was het algemeen secreta
riaat verdeeld in drie 'een
mansposten' in het bedrijf.
„Dat was onpraktisch voor
ons alle drie. Nu is het secre
tariaat gecentraliseerd en dat
bevalt veel beter. Sinds kort
heb ik net achter elkaar twee
nieuwe collega's gekregen. Ik
hoop dat we een fijn team
samen krijgen. Dat is echt no
dig want het is hard werken
bij Meester. Soms denk ik wel
eens dat ik nog harder moet
werken dan tien jaar gele
den."
Wat verwacht ze van de ko
mende tien jaar? „Tja, daar
kan ik echt niets over zeggen.
Of het PZ-werk nog verder
geautomatiseerd gaat wor
den? Ik weet het niet. er zijn
wel plannen voor. Bovendien
vraag ik me af of ik dit werk
kan blijven doen als ik part
time wil gaan werken. We
denken inmiddels aan kinde
ren. En echt, thuis zitten is
niets voor mij. Ik wil graag
twee of drie dagen iets om
handen blijven houden."
Het bedrijfsresultaat van
vleeswarenbedrijf Meester
was in 1989 aanzienlijk lager
dan in het topjaar 1988. Daar
is een aantal oorzaken voor
aan te wijzen. Het zijn onder
meer de sterk gestegen
grondstofprijzen, de zachte
winter en de warme zomer.
Ondanks die factoren bleef
de omzet vrijwel gelijk.
Dat kwam vooral door het
succes van de zuurstofarm
verpakte vleeswaren. Lande
lijk is dit dusdanig aangesla
gen dat de vacuümverpakkin-
gen inmiddels geheel uit de
rekken bij Albert Heijn zijn
verdwenen. Veel meer dan
bij de vacuüm verpakte
vleeswaren associeert de
consument de nieuwe ver
pakkingsmethode met verse
vleeswaren.
In de loop van 1989 is de uit
beenafdeling bij Meester
grondig vernieuwd. Er zijn
zes ultramoderne uitbeenlij-
nen geïnstalleerd waar ie
dere medewerker aan een ei
gen - in hoogte - verstelbare
tafel zijn werk doet. Ook de
aan- en afvoerlijnen zijn dras
tisch verbeterd. Op het ge
bied van hygiëne werden de
toch al strenge eisen nog
meer aangescherpt.
