Hoe wordt
hagelslag
gemaakt?
MÉ
Oproep
aan de
lezers!
Fotowedstrijd Etos-vneden erkers
4?
47
Sag
pagina 4
Flitsen
J. Pirez -Zijn de
konels 'ok
Buitenlanders kijken
er vreemd van op. „Dat
die Hollanders gek zijn
op chocola, oké, maar
dan eten ze het nota be
ne ook nog op de boter
ham...." Sinds genera
ties is chocoladehagel
in ons land een popu
lair broodbeleg. Daar
weten ze bijvoorbeeld
bij Marvelo alles van. De
vraag naar hagel in zijn
verschillende variaties
is nog altijd zo aanzien
lijk, dat vorig jaar de
produktie-afdeling in
het Zaandamse bedrijf
een facelift moest on
dergaan. Ook hiervoor
was het recept: meer,
beter en sneller.
Het fabricageprincipe is
sinds 1924, het jaar waarin
Marvelo met chocoladehagel
begon, nauwelijks veran
derd. Met cacaopoeder, sui
ker, cacaoboter en melkpoe
der als grondstof wordt in
roestvrijstalen mengketels
een cacaomassa gemaakt.
Schoepen scheppen de brij
eindeloos om en om. Vervol
gens zorgt een wals voor een
warme 'chocolade-film' die
door een zeef met duizenden
gaatjes wordt geperst. De zo
ontstane korrels worden dan
gekoeld en in trommels met
een dun laagje suikeroplos
sing bespoten. Daardoor
gaan ze glanzen en kunnen ze
tegen een stootje. Nadat alle
korrels nog eens over een
zeef zijn gegaan om een uni
forme korrelgrootte te krij
gen, zorgt de automatische
vulmachine voor de verpak
king.
Jos Jongstra, chef van de ha-
gelafdeling, vertelt dat vorig
jaar door de vervanging van
de verouderde hagelpannen
(te vergelijken met beton
molens) de produktiecapaci-
teit aanzienlijk is toegeno
men. Maar ook de kwaliteit is
nu veel beter beheersbaar en
dus constanter. Op zijn afde
ling werken 15 mensen,
waarbij de produktiemede-
werkers in twee ploegen
draaien. Marvelo behoort tot
de drie grootste Nederlandse
hagelslagproducenten. Leve
ring heeft voornamelijk
plaats aan Albert Heijn en
Grootverbruik Ahold.
Marvelo maakt chocoladeha
gel, een produkt waarin vol
gens de richtlijnen van de EG
cacaoboter moet zijn ver
werkt, in puur, melk en mix.
De boterhamkorrels waar
voor cacaobotervervangen-
de plantaardige vetten als
grondstof worden gebruikt,
zijn er in bruin, wit en een
mix van beide. En om het ver
haal helemaal volledig te ma
ken: Marvelo levert de pro-
dukten af onder het AH huis
merk en de naam Bongo. Er
zijn doosjes van 250 en 400
gram, zakjes van 400 gram en
zakken van 1 en 5 kg.
Hans Veldman aan
het werk bij dezeej
Maria Rache Cruz
duurt de computet
van de verpakkin
gen
rtjot^cèr, Pra
'van AhoM méérorofieI>^uc^esign blJ' té&L
De uitvinding van ha
gelslag stamt
schijnlijk uit 1890. Dus
bijna een jubileum
voor een populair Ne
derlands produkt. Flit
sen is nieuwsgierig
naar de oorsprong en
de geschiedenis van de
chocoladekorrels. Wij
vragen daarom aan de
lezers wie meer van de
achtergronden van ha
gelslag weet of bereid is
daar een klein onder
zoekje naar te doen en
zijn bevindingen op te
sturen naar de redactie
van Flitsen. We zijn be
nieuwd!
Eerste prijs in de categorie ervaren fotografen: mevr. JA. van Vliet.
gvvcu uiuuai ie net -o
h"'^t. jf ^Klesprfóon is eg££rim£
vermenigvuldigt hetén middghomditóar mede
j^he^eeft^hasispg^dmMamiam
troon daj0/je "op alle fotografische,^afivijk>ii-'
Ahoid-uitingen Pkan vo@^menweKkhet<
en. Z0 >simpél P^&on gem^pop ééfm-
Tweede prijs in de categorie
ervaren fotografen: mevr. J. T.
Blenkers (Arnhem).
De prijzen van de foto
wedstrijd voor medewer
kers van Etos, die was ver
bonden aan de reis naar
Mallorca, zijn verdeeld.
De geldprijzen, 2 x 500,-,
2 x 100,- en 2 x 50,-, ter
beschikking gesteld door
het vakblad De Drogist,
zijn overhandigd aan 6
winnaars in twee catego
rieën. Zij stuurden de
leukste foto's in van de
reis van Etos-medewer-
kers naar het Spaanse ei
land. Flitsen toont een
greep uit de winnende fo
to's.
Tweede prijs in de categorie
herinneringsfoto: mevr. M.
van Gerwen (Geldrop); op de
foto is nog net zichtbaar dat
het drietal zich voor de 'win
kel' van een Spaanse dr
'bèéjVlatkri fo'togPcifei-èn..
yoorde hand&> moét meeni
'ÊrijE, Coj^nhageo^vai*^ers'
liet jmtwejj^ureaüJie
Wit^ C6pj)enh0gen ':Foe-
fcetesft is^ nau^dLtjks ^i(S-der
iaren#>
te<^ev<
5?
j^et is^Pgegéifen
p?de 'ü^ld-kalendpij helx
JS5 na®$S,k JU'
maakrvan een v£doopjd net
(troqj^? Be&lvpvjOp
™iold-kale$der iswSet motief.
icjHpddels" ookgebruikfïbp de
-^^Ahol^cèrstk^LEn bim&h-
r/ - - /jr/ <^Kort zullen^ve h&Cóok op aiy:
.'2$ng. 44 Affif^tinggjptegeft^
keliog^an het b^kenpat^on ko
fvuiuGii. vnet jaarv<
ds^fckeMn&van bijtóèjhppld,ppils Itt
nbojj^^ijnd^Ahold
toor
o^jèals stfmnjigjen z^
toéjP^oeede
pers rrëmkten met
irmenkag^
enreloppen, afië^is mo-
en ge
suele uitineen
ste^? darfdapvo or-
fe se ven,dat he
