Werkmaatschappijen
Nieuwe winkelformule
voor instellingen
in gezondheidszorg
Zakkensnijmachine
twee keer zo snel
Grootverbruik Ahold
Marvelo
Nieuwe machine op koffie-afdeling Marvelo
pagina 10
Flitsen
schil met het verleden is bij
voorbeeld de winkelinrich
ting. Een herkenbare huisstijl
zal in 1991 het gezicht van
het Winkeltje bepalen. On
langs is de eerste in deze
vorm opgeleverd. Dat ge
beurde in de zwakzinnigen
inrichting 's-Heerenloo in Er-
melo. Een mintgroene inrich
ting met lichtgekleurd hout,
diverse zitjes en ruime pa
den, waarlangs goed bereik
bare schappen, geven hier
het Winkeltje een eigen iden
titeit. Maar ook de overige
winkeltjes die in de komende
2 jaar volgen, zullen eenzelf
de huisstijl te zien geven en
zijn afgestemd op de mobili
teit van oudere en minder va
lide mensen.
Alle winkeltjes zullen boven
dien een standaardassorti
ment krijgen, waarin produk-
ten zijn opgenomen die aan
sluiten op de behoeften en
wensen van de bewoners.
Een eigen Albert Heijn-assor-
timent, waarbij zowel is ge
dacht aan de primaire levens
middelen, verzorgingsartike
len als cadeaus.
Maaltijden
De verschuiving binnen het
behoeftepatroon van bejaar
den heeft te maken met de
veranderde achtergrond
waartegen men oudere men
sen en ook geestelijk minder
valide mensen plaatst. Men is
er binnen de gezondheids
zorg van overtuigd dat een
grote mate van zelfstandig
heid een positieve invloed
heeft op hun dagelijks leefpa
troon. Bejaarden zijn vaak
uitstekend in staat om zich
van hun natje en droogje te
voorzien. Buiten de warme
maaltijden om, bereiden zij
vaak zelf hun broodmaaltij
den en zijn zij in grote mate
zelfvoorzienend.
Juist dit veranderde gedrags
patroon vereist de aanwezig
heid van een winkel met een
speciaal op deze groep men
sen toegesneden assorti
ment.
Ook ten aanzien van zwakzin
nigen streeft men een derge
lijk beleid na. Deze mensen
krijgen binnen hun woonsi
tuatie een steeds grotere ma
te van zelfstandigheid. Ook
daar speelt het Winkeltje in
op de behoeften die er be
staan.
Bovendien en dat is even
belangrijk vervult de win
kel een sterke sociale functie.
Bewoners van bejaarden- en
verzorgingshuizen ontmoe
ten elkaar op deze plek en
leggen hier hun sociale con
tacten.
Kostenbesparend
Met de invoering van het
nieuwe winkelconcept krijgt
men tegelijkertijd een beter
bestel- en beheerssysteem.
De bedrijfsvoering wordt op
deze manier een stuk effi
ciënter. Ook binnen de ge
zondheidszorg levert het
nieuwe winkelconcept een
kostenbesparing op, omdat
bewoners zich zelf in hogere
mate in hun eerste levensbe
hoeften voorzien.
Ter bewaking van de kwali
teit van het Winkeltje zullen
service merchandisers regel
matig bij tijd en wijle de win
keltjes bezoeken. Bovendien
kunnen de medewerkers
veelal vrijwilligers en part
timers, een opleiding krijgen
die is toegespitst op de nieu
we winkelformule.
Kortom, met het Winkeltje
kan met minder kosten doel
treffender worden gewerkt
dan vroeger het geval was.
Naast de levering van Albert
Heijn Grootverbruik en Kok-
Ede aan instellingen, beteke
nen de Winkeltjes een welko
me aanvulling op het dien
stenpakket van deze twee
werkmaatschappijen die bei
de al een groot aantal winkel
tjes in de gezondheids- en be
jaardenzorg beleveren.
De nieuwe machine in wer
king.
Grootverbruik Ahold bv
zal de komende 2 jaar een
nieuwe winkelformule
introduceren, bestemd
voor instellingen in de ge
zondheidszorg. Deze
nieuwe winkelformule
zal de bestaande winkel
tjes in bejaarden- en ver
zorgingshuizen een ge
heel eigen aanzien geven.
Een aanzien waarbij het
winkelassortiment spe
ciaal is afgestemd op de
wensen van de bewoners
van instellingen.
Winkels in bejaarden- en ver
zorgingshuizen, speciaal be
doeld voor bewoners, vragen
om een moderne aanpak. Dat
is één van de conclusies uit
een intern onderzoek van
Hans van Berkel, dat begin
vorig jaar is uitgevoerd met
betrekking tot een nieuw
winkelconcept voor instel
lingen in de gezondheids
zorg.
Terwijl er voorheen geen
dringende behoefte aan was
om het roer om te gooien, is
die behoefte er nu wel. Vroe
ger waren winkeltjes in be
jaarden- en verzorgingshui
zen een zaak van de instellin
gen zelf, nu is er vraag naar
een nieuw, uniform winkel
concept. Een winkelconcept
dat rekening houdt met de
verschuivingen die zich de
laatste jaren binnen het bc-
hoeftepatroon van oudere
mensen meer en meer voor
doen.
Het winkeltje
Het winkelconcept waarmee
Van Berkel in zijn onderzoek
naar voren komt, luistert naar
de naam 'Het Winkeltje'. Dit
concept laat een belangrijk
aantal verschillen zien met
de 'vroegere' winkeltjes in
bejaarden- en verzorgings
huizen. Een essentieel ver-
Op het koffiebonen-ont
vangststation van Marvelo
kunnen de messen voor
taan achterwege blijven.
Sinds mensenheugenis
stonden bij het lossen van
de balen twee man klaar
om met vlijmscherpe uit
beenmessen het juten
omhulsel open te ritsen.
Dit onplezierige, stoffige
werk is onlangs overgeno
men door een machine,
die in dezelfde tijd twee
keer zoveel werk verricht.
Nick Boots (produktiechef
'Koffie') en Jan Zwuup (coör
dinator Grondstoffen) zijn
dik tevreden met het nieuwe
apparaat, dat een technische
capaciteit van 400 balen (van
60 of 70 kg) per uur heeft,
maar dat in de praktijk nog
niet 'tot op de bodem' hoeft
te gaan.
"De twee mannen die in het
oude systeem de balen open-
ritsten kwamen niet verder
dan hooguit 800 stuks per
dag", vertelt Zwuup, die al
ruim 25 jaar bij het bedrijf
aan de Zaandamse Oostzijde
werkt en wiens zoon werkt
op de pinda-afdeling. Hij legt
uit dat voorheen de balen
vanaf de schuit op een trans
portband en vervolgens in
een vakkenrad terecht kwa
men. In die vakken zaten
twee haken waaraan de baal
bleef hangen en op het mo
ment dat die het hoogste
punt had bereikt, staken de
snijders toe waarna de bonen
in de 'schoner' stortten. De
lege jute zakken werden, ook
met de hand, in bosjes van 15
samengebonden en afge
voerd. De machine pakt de
balen van de transportband,
weegt ze en zaagt ze vervol
gens middendoor. Bonen en
de restanten van de zak wor
den in een roterende trom
mel van elkaar gescheiden,
waarbij de jute naar een ba
lenpers wordt geleid.
Boots: "De machine is vanaf
juli in bedrijf en verwerkt nu
ongeveer 1.600 balen per
dag. We gaan nu consequent
door met het zoeken naar
verdere verbeteringen in het
produktieproces. Wellicht
kunnen we daarna nog meer
van de grotere capaciteit van
deze zakkensnijder profite
ren."
