't Spant twee dagen lang AH- theater
Nog steeds
briefwisseling
met oude
assistenten
Juist de fabrikant is
kwaliteitsdeskundigebij uitstek"
Themadagen kwaliteit voor leveranciers huismerken
Mevrouw Bouwer-Hertzberger, hoofd KAD:
CP. Gout (86)
AlbertHeijn
Assistentes
Dolle pret
Flitsen
pagina 9
Op de plaats waar 's avonds An-
dré van Duin voor bulderende
zalen zorgt, werd 27 en 28 ok
tober over een serieuzer on
derwerp gepraat: de kwaliteit
van het AH-huismerk. Twee
maal een themadag over kwali
teit in 't Spant in Bussum onder
het motto 'Uw huiswerk, ons
huismerk'. Twee keer een zaal
vol verkoopleiders, levensmid
delentechnologen en mana
gers van grote fabrikanten,
maar ook met lokale bakkers
die leveren aan AH-filialen.
„Een goede relatie tussen AH
en de huismerkleveranciers is
belangrijk voor het succes van
de huismerken. Een bijeen
komst waarop we vrijelijk
ideeën uitwisselen, draagt
daaraan bij", omschreef EX
Ahlqvist, lid van de Raad van
Bestuur van Ahold en alge
meen directeur van Albert
Heijn bv, het doel van de the
madagen in zijn inleiding.
Bezoekers van de themadagen konden 't Spant onmoge
lijk voorbijrijden. Voor de leveranciersdagen de eer
ste in de Nederlandse geschiedenis was het gebouw
omgedoopt in een waar AH-theater. Forse AH-vlaggen
verwelkomden de bezoekers al van ver. Ook binnen was
het AH-blauw alom tegenwoordig. Kleine produktten-
toonstellingen benadrukten nog eens dat de AH-huis-
merken twee dagen lang een hoofdrol zouden spelen.
den de normen flexibel toe te
Na een videofilm waarin on
der meer de kritische klant
aan het woord kwam, werd
het onderwerp 'Kwaliteit'
wetenschappelijk aangepakt
door prof. ir. M.G. van den
Berg en drs. J.J.H. Claessen
van de Stichting Kwaliteits
dienst KDI. Natuurlijk moet
een produkt voldoen aan een
heleboel kwaliteitseisen. De
beste grondstoffen, een hy
giënische produktie en een
handige verpakking, om maar
wat te noemen. Maar belang
rijk is ook, dat de klant kan
vertrouwen op die kwaliteit,
was hun boodschap.
Een middel om het vertrou
wen in de kwaliteit van pro-
dukten te vergroten is kwali
teitsborging. Met andere
woorden: alle activiteiten die
nodig zijn om de klant in vol
doende mate het vertrouwen
te geven dat een produkt vol
doet aan de gestelde kwali
teitseisen. Bij huismerken is
dat vertrouwen extra belang
rijk.
Codevoor
leveranciers
In de brochure 'Algemene
code Voor Huismerkleveran
ciers', die op de themadagen
werd gepresenteerd, staat
duidelijk omschreven wat
AH wil: constante kwaliteit.
Het vertrouwen in een huis
merk wordt het grootst, wan
neer het steeds weer dezelf
de goede kwaliteit levert.
Een koekje dat de ene keer
donkerbruin en de andere
keer meelachtig van kleur is,
wekt weinig vertrouwen.
Met behulp van een formu
lier wordt het produkt daar
om zo nauwkeurig mogelijk
omschreven. Tijdens regel
matig terugkerende bezoe
ken bespreekt de Kwa
liteitsadviesdienst (KAD) de
kwaliteitsborging bij de fabri
kant. Tot slot gaat de KAD de
produkten bij binnenkomst
in het distributiecentrum
nog eens na op eventuele ge
breken.
Normen voor kwaliteit zijn
moeilijk vast te stellen, maar
soms met simpele hulpmid
delen duidelijk te maken. Di
recteur T. Winkel van Albro
Bakkerijen Zwanenburg gaf
daarvan rake voorbeelden.
Bij het vaststellen of koekjes
te bruin of te bleek zijn, blij
ken kleurendia's een handige
oplossing. Koekjes die don
kerder of lichter zijn dan die
op de dia, worden afgekeurd.
Soms dwingen omstandighe-
passen, bleek uit de discussie.
Het gaat dan om uitzonderin
gen. Daarom liggen er in een
slecht sinaasappelseizoen
toch sinaasappels in de win
kel, ook al is de kwaliteit min
der dan andere jaren.
Vernieuwingen
Twee ondernemers lichtten
op de kwaliteitsdagen toe
hoe de kwaliteitseisen van
AH een stimulans zijn ge
weest voor vernieuwingen in
hun bedrijf. Commercieel
manager H.J. van der Spek
van zeevisgroothandel Sie-
wertsen vertelde hoe zijn be
drijf in samenwerking met
AH is omgezet naar een
marktgerichte organisatie
met hoge kwaliteitsnormen.
„Dat betekende niet alleen
voor ons, maar ook voor AH
veranderingen en aanpassin
gen." De ouderwetse trans
portmethode met open bak
ken maakte plaats voor een
modem gesloten systeem,
dat bijna reukloos is en een
constante bewaartempera-
tuur garandeert.
Veranderen en aanpassen.
Dat geldt ook voor het bedrijf
waar de heer M. de Wit tech
nisch directeur is. Davino Ijs
('De Aangenaamste Versna
pering In Nijmegen en Om
streken') maakte voor 1976
een degelijk maar niet erg in
novatief produkt. Samen met
AH zijn vernieuwingen aan
gebracht, waarover zowel
Davino als AH erg tevreden
zijn.
Voor vele huismerkfabrikan
ten brachten de themadagen
nieuws in de vorm van
soms heel eenvoudige tips
om kwaliteit van de produk
tie te bevorderen. Ook ingrij
pender suggesties als een
knelpuntenanalyse om de
probleemgebieden vast te
stellen of een andere aanpak
van de calculatie vormden
'eye-openers'. De KAD advi
seert daar graag bij. Want sa
men werken aan een goed
huismerkprodukt, dat sluit
precies aan op de ideëen
van Albert Heijn over 'Coma-
kership'.
V;- "v
De leveranciersdagen
zijn tot stand gekomen
mede op initiatief van
AH's Kwaliteitsadvies
dienst (KAD). Om
meer precies te zijn,
het hoofd van die
dienst, mevrouw dr.
SA. Bouwer-Hertzber
ger. Simone Bouwer
(36) was onder meer
hoofd van het micro
biologisch laborato
rium van de Keurings
dienst van Waren in
Haarlem. Ze promo
veerde in 1982 op het
proefschrift „Voedsel
vergiftigingen en voed-
selinfecties in het keu-
ringsgebied Haarlem."
Voordat zij hoofd Kwa
liteitsadviesdienst
werd, was zij hoofd
Kwaliteitszaken van de
Vers Vlees Groep.
De Kwaliteitsadvies
dienst, sinds 1,5 jaar op
volger van de afdeling
Quality Assurance, streeft
ernaar de kwaliteit van
produkten die AH levert
vanaf het begin - de pro
duktie - tot het eind - het
moment dat ze door de
kassa gaan - te waarbor
gen. De hygiëne-actie op
bepaalde afdelingen in de
AH-filialen bijvoorbeeld
is een idee van de KAD,
die op dit gebied tekort
komingen ontdekte.
„Dat de KAD haar activi
teiten verder uitbreidt,
wil niet zeggen dat we
geen vertrouwen hebben
in de fabrikanten. Inte
gendeel, zou ik willen
zeggen. Juist de fabrikant
is kwaliteitsdeskundige
bij uitstek van zijn eigen
produkten. Maar omdat
wij met wensen en reac
ties van de klant worden
geconfronteerd, heeft
ook AH daarin een be
langrijke inbreng. Samen
werken we aan optimale
kwaliteit." Toch wordt
nog wel eens beweerd dat
fabrikanten van grote
merken de 'kwaliteits-
knop' soms wat lager zet
ten wanneer op huis-
merkproduktie wordt
overgeschakeld. Wat is de
mening van mevrouw
Bouwer daarover? „Pure
Als 16-jarige knaap trad de
heer Gout als kantoorbedien
de in dienst bij Van Ameron-
gen aan de Prinsengracht in
Amsterdam. Zes gulden per
week verdiende hij. Op de
boekhouding had hij als taak
de in- en verkoopprijzen te
berekenen. „De weekomzet
van een filiaal bedroeg in die
tijd ongeveer 500,00 per
week. Een heel goed filiaal
mocht eens duizend gulden
draaien, maar dan was het op.
Maar de tijd was er ook naar.
Weeklonen van 9,00 voor
een gezin met twee kinderen
waren in die tijd geen uitzon
dering", zegt de heer Gout.
„In tegenstelling tot de men
sen in de filialen had ik regel
matige werktijden. Acht uur
per dag, zes dagen per week.
Veel contact met de buiten
wereld was er niet. Eenmaal
per 3 maanden gingen we in
de filialen balansen en dan
had je even contact met de
bedrijfsleiders, maar dat was
ook alles. Mijn grootste zorg
was de kas. Die moest klop
pen." Op de vraag of dat wei
eens mislukte, antwoordt de
heer Gout met zichtbare
trots dat dit hem nooit is
overkomen.
Om boekhouder te worden
heeft hij zich veel moeten
ontzeggen. Zijn vrije tijd ging
op aan avondcursussen zoals
taal, boekhouden en handels-
rekenen.
De heer Gout kan met zicht
baar plezier vertellen over de
personeelsavonden bij Van
Amerongen. „Dat waren al
tijd hele leuke bijeenkom
sten. Van Amerongen had
toen al vijftig filialen, voörna:
melijk in het westen van het
land."
Toen kwam in 1953 de over
stap naar Albert Heijn. „Ik zag
er eerst wel tegen op. Maar
het is mij alles meegevallen.
De AH-ers waren zeer spor
tief. Je verwacht toch een
beetje tegenwerking, maar
niets van dat alles. Daar ben
ik heel blij om geweest. Het
sociale klimaat bij Ahold vind
ik geweldig. De zorg en be
langstelling van Ahold voor
de gepensioneerden over
treft' alles'. Ik ben 21 jaar ge
pensioneerd, maar ieder jaar
nog krijg ik een leuk kerst
pakket en ieder jaar ga ik met
de bustocht mee. Alleen de
afgelopen twee jaar ben ik
niet meegeweest, vanwege
de ziekte van mijn vrouw.
Maar volgend jaar ben ik er,
bij leven en welzijn, weer
bij."
In alle jaren bij Albert Heijn
heeft de heer Gout met drie
assistentes gewerkt en tot
zijn grote genoegen corres
ponderen de dames nog
steeds met hem. Zelfs bellen
zij Hem van tijd tot. tijd ook
nog op. Daar is hij bijzonder
blij mee. De heer Gout, die
nog steeds in zijn eigen huis
woont, heeft 5 kinderen, 14
kleinkinderen en 3 ach
terkleinkinderen. De kinde
ren wonen wel wat verspreid
over het land, maar zij zoe
ken hem regelmatig op. Zijn
dochter, die bij het gesprek
aanwezig is, woont in Alme-
re-Haven. ,Ach", zegt ze,
„weet je, buiten het spitsuur
ben ik in een half uur hier en
hij vindt het leuk om zolang
mogelijk in zijn eigen huis te
blijven wonen. Waarom zou
den we hem daar dan niet bij
helpen? Ook mijn broers en
zuster komen regelmatig
naar Amsterdam, dat loopt al
lemaal prima. De melkboer
en de bakker komen aan de
deur, dus er is niets aan de
hand." Op dat moment gaat
de deurbel: de groenteboer.
Na zijn pensionering heeft de
heer Gout veel gereisd. „Ik
heb met mijn vrouw heel Eu
ropa gezien." Nu leest hij
veel en puzzelt graag. Vroe
ger voetbalde hij in DWV en
was supporter van Blauw Wit
en nu dan vanzelfsprekend
van Ajax.Ja, van de Europe
se voetbalkampioenschap
pen heb ik genoten. Vooral
toen Nederland ook nog met
de beker thuis kwam. Dat was
dolle pret", zegt de man die
rond de eeuwwisseling is ge
boren.
