JE HOEFT NERGENS
TE WACHTEN!"
Een nacht in de supermarkt:
Colofon
pagina 2
Nachtu^,bu0Hlj^™>m
FLITSEN
Personeelsblad
Koninklijke Ahold nv
november 1988
45e jaargang
no. 10
verschijnt
11 x per jaar
Oplage: 43.000
Redactie
secretariaat:
Mw. S. Bierling
Ankersmidplein 2
Kamer 1705
1506 CK ZAANDAM
Tel.: 075-592572
REDACTIE FLITSEN
G. van Breen,
AC-Restau rants
P-216; 075-893356.
N.Th.M. Huijsman
Marketing Services
Marvelo
P 410, 075-593253
N. Hupkens
Filialenbureau AH
HK 803, 075-592552
H.S. Kolsteeg,
Marketing Services
GVA, Ede
08380-78922
E. Muller (hoofdred.)
Public Relations
HK 1704, 075-592576
A.de Roo
PR-Bureau Van Hulzen
A. Schoen
Public Relations
HK 1703, 075-592574
C. Waardenburg
Zonemanager
zone 8816
075-593637
Mw. J.C.M.B. Wilke,
Directoraat P&O
HK 1304, 075-592669
G.H. van Woerkom,
Communicatie Albert Heijn
HK 802, 075-592466 j
volgt haar gedwee met een
tweede karretje dat nog
geheel leeg is. De leiding
is in handen van assistent-
bedrijfsleider Doug
Evans. Doug is 25 en werkt
sinds een half jaar in de
nachtdienst. „Ik zou lie
ver van drie uur tot mid
dernacht werken, maar
dan zou ik geen assistent
bedrijfsleider zijn. Dan
pak ik toch liever die extra
dollars."
gebrek aan een bagger pakt
Iris de boodschappen zelf in.
Je hebt het als nachtcaissiè
re altijd druk", vertelt ze. „Er
zijn altijd dingen die je kunt
doen als er geen klanten zijn:
sigaretten bijvullen, de
check-outs schoonmaken,
karretjes ophalen van de par
keerplaats, de tijdschriften-
rekken vullen. Stilzitten is er
niet bij." Iris is gescheiden en
heeft de zorg voor drie kleine
dochters. „Om 8 uur 's och-
nou te heggen 'heavy', nee.
De mensen voelen zich veilig
als ik er ben. Ik begeleid
vrouwen op de parkeer
plaats. Ik zorg ervoor dat ze
zich veilig voelen. Vervelen
doe ik me niet. Ik houd ervan
om 's nachts te werken."
01.15 UUR. Tijd om een be
langwekkende vraag aan de
aanwezige clientèle te stel
len: waarom doet u midden
in de nacht boodschappen?
„Ik kom net van mijn werk. Ik
zit in de ploegendienst en
voor ik ga slapen doe ik altijd
en Harley Davidson-jacks la
den hun kar vol met pizza's
en, bier. Het assortiment be
vat onder andere Heineken,
Amstel Light en Grolsch: 'A
brewers masterpiece from
Holland'. In straat 7 vult Bob
Zelch (27) een schap met
pakken soep. Hij komt van
een andere winkelketen. „Ik
werkte in een supermarkt in
het centrum van Cleveland",
vertelt hij. „In acht jaar tijd
heb ik er 13 roofovervallen
meegemaakt. Ik had er ge
noeg van om voordurend in
vervolg van pagina 1
23.00 UUR. De nachtploeg
druppelt binnen. Vijf vak
kenvullers, een schoon
maker, een vakkenvul-
ster, een caissière en een
assistent-bedrijfsleider.
Het is rustig in de winkel.
Hooguit tien klanten. De
service-afdelingen zijn
dicht. F.en man met een
kind op zijn arm grut wat
in de druiven. Verderop
bij de 'wall of values', een
drie meter hoge muur,
trapsgewijs opgebouwd
uit de aanbiedingen van
deze week, legt een oude
vrouw een doos choco
laderepen van het merk
'Good Plenty' in haar
karretje. Ze draagt een ge
ruit overhemd en regi
streert de prijzen op een
rekenmachientje. Haar
man, zelfde overhemd,
tends ben ik thuis. Dan breng
ik de kinderen naar school.
Daarna ga ik joggen en om 12
uur duik ik in bed. Ik slaap tot
half vier en haal mijn kinde
ren van school. We eten, we
kijken TV, ik stop ze in bed en
ga naar mijn werk. Aan drie
uur slaap heb ik genoeg."
00.30 UUR. Drie mensen
voor de kassa. De vulploeg
werkt straat voor straat af in
een straf tempo. Iedereen
heeft zijn eigen straat. Overal
staan dozen. Per nacht wor
den er 1.200 dozen verwerkt.
Dat is ongeveer 35 dozen per
uur per man. Bewaker Bob
Hutchinson, lid van de eigen
beveiligingsdienst van Finast,
maakt z'n ronde en wrijft de
slaap uit z'n ogen. „Ik moet
voorkomen dat hier een
overval plaatsvindt", vertelt
hij. „Maar het is een nette
buurt hier. Er is eigenlijk nog
nooit wat gebeurd. Ja, een
paar winkeldieven, maar om
nog even boodschappen".
„Lekker rustig, geen rijen",
„Ik kon niet slapen en ben
alvast maar naar de super
markt gegaan", „Ik ben spe
ciaal vroeg opgestaan om
boodschappen te doen voor
ik naar m'n werk ga", „We
hebben een feestje en het
bier was op" en „Dat gaat je
niet aan, al kom je 100 keer
uit Holland." Volgens Doug
Evans wordt er gemiddeld
zo'n 700 dollar per nacht om
gezet. Last van dronken klan
ten heeft hij zelden. En als er
al eens iemand in kennelijke
staat naar binnen waggelt,
dan is er altijd nog de bewa
ker om in te grijpen.
02.00 UUR. Iris vult de kran-
tenrekken. De Weekly World
News opent deze week met
een mooie primeur: „Dikste
man ter wereld nuttigt ge
middeld 14 kippen en 80 gla
zen bier tijdens lunch." Zou
een goede klant zijn. Twee
1ris Lubeckt
23.45 UUR. Van de elf kassa's
is er nog één open en daar
achter staat Iris Lubecki 32
de nachtcaissière. Ze is be
hangen met buttons: 'Ietsje
ouder, een stuk beter' en 'Ik
ben niet doof, ik negeer u al
leen maar'. Ze is bezig met
het geruite echtpaar. Beide
karretjes boordevol. Tien li
ter cola, drie jerrycans van
ieder vijf liter bronwater, ki
lo's vlees en fruit en een on
voorstelbare hoeveelheid
pakken, dozen en blikken. Bij
Doug lü.ans
Flitsen
angst te moeten werken.
Daarom werk ik nu hier. Fi
nast betaalt trouwens ook
een stuk beter,
's Nachts werken doet me
niets. Je raakt er aan ge
wend."
02.30 UUR. Cynthia Dean
(22) is de enige vrouw in de
vulploeg. „We hebben 2 klei
ne kinderen en geen babysit
ter. Mijn man werkt overdag
en ik 's nachts. Noodzaak ja.
De rekeningen moeten be
taald worden en we zijn nu
eenmaal gesteld op onze
luxe. Ik zit nu meer dan een
jaar in de nachtploeg. Mijn
lichaam is er aan gewend ge
raakt. Ik slaap drie uur per
dag. Meer heb ik niet nodig.
Vakken vullen is fysiek zwaar
werk. Je moet veel tillen en
als vrouw word je steeds op
de proef gesteld. Ik moet
voortdurend bewijzen dat ik
het kan, maar het lukt. I can
handle it."
03.00 UUR. Er loopt één
klant in de winkel. Een grote
man, ongeschoren en met
enigszins onvaste tred. Bij
een lange kast vol magne
tronmaaltijden van het merk
'Hungry man' vraag ik hem
waarom hij midden in de
nacht boodschappen doet.
„Lekker rustig", legt hij uit.
„Be doe vaak 's nachts bood
schappen. Je hoeft nergens te
wachten." De klant blijkt
chauffeur. Net terug van een
slopende rit in een vrachtwa
gencombinatie, 3.000 kilo
meter in 4 dagen. Hij heeft na
thuiskomst eerst wat gesla
pen. Daarna is hij gaan stap
pen. Nu is hij hier en zo met
een lust hij er wel weer een
paar. Wat dacht ik ervan om
met hem mee te gaan naar de
Flats, het uitgaanscentrum
van Cleveland, teneinde ons
ter plekke eens flink te ver
maken? Om redenen van
plichtsbesef moet ik het aan
bod helaas afslaan. In dat ge
val wenst de klant mij veel
sterkte en adviseert het ge
bruik van enige peppillen.
Toevallig heeft hij zelf een
voorraadje op zak en hij is
gaarne bereid om het beno
digde tegen een vrienden
prijs te leveren. Ik begin te
begrijpen hoe iemand met
een vrachtwagencombinatie
3.000 km. in 4 dagen kan af
leggen.
04.00 UUR. Iris haalt koffie
en komt naast me zitten op
de lange houten bank voor de
kassa's. Ze houdt ervan om te
praten. Binnenkort gaat ze te
rug naar school. Dan hoopt
ze part-time te kunnen
werken. Ze wil de verpleging
in. Kraamzuster. Op kantoor
zou ze ook wel wiUen
werken, hoewel ze dan het
contact met de klanten zou
missen.Je ziet 's nachts vaak
dezelfde mensen. Ik ken ze
vrij goed en ik vind het fijn
om met ze te praten/ Vriende
lijkheid is een onderdeel van
mijn werk. Ik geef ze advies
over nieuwe produkten. Daar
weet ik aardig wat van, want
zodra er wat nieuws is pro
beer ik het meteen uit." Als
de koffie op is trekt ze een
spijkerjack aan en stapt de
deur uit om karretjes van de
parkeerplaats te halen.
04.30 UUR. „Noem je dit
nacht?", reageert een oude,
magere man verbaasd op
mijn standaardvraag. „Ik
noem het ochtend. Ik doe
mijn boodschappen altijd om
deze tijd. Lekker rustig."
05.00 UUR. Bakker Keith
Foith (29) arriveert met een
radio onder zijn arm. Hij
loopt rechtstreeks door naar
de bakkerij, trekt zijn bak
kersplunje aan, stelt de ovens
in werking en begint karren
met donuts in een stoomkast
te rijden. „Om 7 uur gaan de
bedieningsafdelingen weer
open. Ik zorg ervoor dat er
dan vers brood verkocht kan
worden. Het is tegenwoordig
bijna allemaal bake-off. Vroe
ger werkten we hier met 10
bakkers. Nu zijn er nog maar
twee."
05.45 UUR. In straat 2b is
Cynthia nog druk bezig met
vullen. In 6 wordt geveegd
en 19 staat nog vol met lege
dozen. Een kleine man met
een honkbalpet en een hout
vestersjack bekijkt de enor
me sortering wenskaarten.
Voor elke denkbare gelegen
heid is er wel een kaart.
Schoonmoedersdag, 23 okto
ber. Grijnzend kiest de man
een kaart waarop schoon
moeders met een taart wor
den vergeleken: 'Most Moth-
èr's in law are as nice as pie's.
Dat zal haar leren. Eddie, de
chef van de groente- en fruit-
afdeling is al weer terug. Gis
teravond om half elf vertrok
hij. „Nou, je hebt het zeker
wel gezien, hè?", informeert
hij. „Gemiddeld komen hier
25 klanten per nacht. Het is
eigenlijk de moeite niet
waard om open te blijven.
Maar de concurrentie is open
en dus zijn wij ook open.
Toch hebben we in Cleve
land ook winkels waar de he
le nacht 3 kassa's open zijn.
Zo druk is het daar!"
06.25 UUR. „Het laatste uur
is het moeilijkste uur", verze
kert Iris. „Niet voor mij, maar
voor m'n coüega's. Ik hou
mezelf wel bezig." Haar taak
zit erop. De aflossing is in
middels gearriveerd. Ze haalt
de geldla uit haar kassa en
brengt die naar het service
kantoortje bij de ingang.
Doug inspecteert de gangpa
den en geeft wat aanwijzin
gen aan de jongste bediende.
Zo moet het. De vulploeg
heeft zijn werk gedaan. De
winkel is klaar voor de nieu
we dag. Buiten wordt het
licht."
