LEKKER, GEZOND
EN GEMAKKELIJK:
DE VERS WINKEL
Albert Heijn wil meer
vrouwen in kaderfuncties
Wie zijn The Fresh Company?
Hoofdpunten
AH-vrouwenbeleid
Flitsen
pagina 5
Wie zei daar dat het niet bruist van nieuwe activi
teiten bij Albert Heijn? Op 27 oktober opent de
eerste verswinkel aan het Koningsplein in Am
sterdam. Je kunt er complete meeneemmaaltij-
den krijgen, een vruchtesapje drinken en aller
hande verse specialiteiten kopen. Maar ook voor
gehakt, bloemkool of bruin brood (vers gebakken
tot sluitingstijd!) kun je er terecht. Een tweede
verswinkel komt binnenkort in de Vrijstraat in
Eindhoven. Wie zit daar achter? The Fresh Compa
ny, een activiteit van Albert Heijn onder leiding
van Anton Innemee.
Anton Innemee.
Innemee (40), net terugge
keerd van een vakantie in Ita
lië, heeft zijn verhaal goed op
een rij. Met een ruime detail
handelservaring bij onder
meer Vendex mag dat ook
wel. Niet dat zijn enthousias
me aan slijtage onderhevig is.
Integendeel. Het straalt er
van af. Innemee: „AH is sterk
in vers. De distributie-organi
satie biedt enorme mogelijk
heden. Je hebt geweldige
vlees- en groenteccn trales en
versdepots. Logisch dat we
die kennis verder benutten.
De verswinkels onderschei
den zich door een breder as
sortiment met exotische pro-
dukten en specialiteiten. De
verswinkels verkopen ook
produkten die je soms ner
gens anders in Nederland
kunt krijgen. Maar je kunt er
ook gewoon voor gehakt, een
halfje bruin of een mooie ver
se bloemkool terecht."
Lekker, gezond en makkelijk
dus, zo'n verswinkel. De for
mule is duidelijk afgebakend,
maar biedt mogelijkheden
voor variatie. „Er zijn drie
eenheden ontworpen. „Eén
voor brood/gebak, één voor
vlees en vleeswaren en één
voor groente/fruit. In de eer
ste zaak zitten ze alle drie.
Een voorwaarde is dat niet. In
Eindhoven komen er twee. Je
zou ze ook apart kunnen
plaatsen. Dat hangt van de lo
kale situatie af."
Onderscheid
De verswinkels onderschei
den zich duidelijk van een su
permarkt. In assortiment, en
ook in presentatie. Innemee:
„De manier waarop je zo'n
winkel neerzet, is wel dege
lijk belangrijk. Het moet iets
anders zijn dan een super
markt." Daarom ook de apar
te naam met nadruk op vers.
„Albert I lei jn wordt er wel in
genoemd. Dat geeft aan wie
erachter staat." Het ziet er
op de tekeningen fris en
verzorgd uit. De hele Fresh
Company lijkt daarvan door
trokken-, zelfs voor de werk
plekvan Innemee gaat dat op.
De koffiekopjes, de ingelijste
affiches aan de muur hebben
allemaal die extra 'touch'.
Blijft de vraag hoe anders een
verswinkel dan wel niet is. In-
nemee:„Heel anders. De vers
winkels zijn een nieuw con
cept. Min of meer uniek in
Nederland. Daar waar in de
supermarkt het massale uit
straalt. heeft bij de verswin
kel het ambachtelijke, het
lekkere, de nadruk." Kortom,
het water moet je in de mond
lopen. Innemee: „Van buiten
af zie je dat al. Architect
Roodbeen heeft er een heel
open vorm aan gegeven,
waardoor je al van ver kunt
zien wat er binnen te koop is.
Binnen ligt een houten vloer.
Op zo'n 350 m2, langs een
ronde wand, wordt het assor
timent gepresenteerd. Er ge
beurt van alles: een bakker
bakt, een slager hakt, enzo
voort. Je ruikt de heerlijke
geur van vers. Er is van alles
te zien: 'funshopping' heet
dat in het jargon."
Wie is die 'funshopper' die in
de verswinkel koopt? „Een
zaak die verse waar biedt,
met kwaliteit en extra 'klant
vriendelijkheid', spreekt in
principe iedereen aan. Daar
hebben we ook extra geld
voor over. We eten allemaal
graag vers. Bij de speciaal
zaak besteedt de Nederlan
der zo'n 11 miljard gulden bij
15.000 winkels. 'Shoppen' in
de stad is ook iets dat ieder
een doet. We richten ons dus
op een brede groep. In het
bijzonder voor mensen die
werken in het centrum van
de stad is de verswinkel mak
kelijk: ze kunnen er hun da
gelijkse boodschappen doen
en bij hetzelfde adres specia
liteiten in huis halen."
Kleinschalig
Kan The Fresh Company
mensen gebruiken? „De top
is nu ingevuld, maar mede
werkers zijn we nog aan het
werven. Arthur Roskott, ver
antwoordelijk voor perso-
neelzaken bij Albert Heijn is
speciaal 'ingehuurd' en is
daar volop mee bezig. Op de
advertenties die we geplaatst
hebben zijn veel reacties ge
komen. Het werken in een
verswinkel stelt aparte eisen,
zodat er ook weer mensen af
vallen. Wat voor eisen? Meer
dan op de supermarktafde
ling is de bediening van be
lang. Een medewerker van
een verswinkel moet er eer
in leggen de klant met een
goed produkt én met een
glimlach de deur uit te zien
gaan. De bereiding van pro
dukten in de zaak zelf vereist
extra vakmanschap. Het
werken in een kleinschalige
club (een eenheid telt 6 tot 9
medewerkers) moet je aan
spreken.
Hoe zit het met de groeiplan
nen van The Fresh Company?
Fresh betekent immers ook
'brutaal' in het Amerikaans...
Innemee: „De aantallen waar
over je in de krant leest, zijn
uit de lucht gegrepen. Voor
lopig testen we de formule
uit in een beperkt aantal za
ken. Als het aanslaat gaan we
door! Voor franchise is de
Vervolg van pagina 1
Onverantwoord
„Niet alles is even nieuw en
flitsend in de nieuwe
aanpak", erkent Herma Nau-
ta. bij AH speciaal belast met
de begeleiding van het vrou-
wenbeleid. „Het beleid is
vooral bedoeld om de van
zelfsprekendheid van de ge
lijkheid te benadrukken. Bij
AH hebben mannen en vrou
wen al dezelfde kansen, dat
gaan we nu alleen duidelijker
onder de aandacht brengen.
Waarom maken mannen wel
gebruik van de mogelijkheid
tot doorgroeien en vrouwen
niet? Uit een vorig jaar ge
houden onderzoek is geble
ken dat het deels hun eigen
schuld is, maar dat ze ook
worden gehinderd door ob
stakels. Stereotype beelden
bijvoorbeeld. Daar willen we
structureel verandering in
brengen. Met de campagne
willen we niet alleen de vrou
wen een zetje geven, maar
ook bedrijfsleiders, zone
managers en de opleidings
functionarissen. Ze zullen
moeten proberen om met de
zelfde ogen naar een vrouw
te kijken als naar een man.
Iedereen moet bereid zijn
om zijn vooroordelen over
boord te zetten."
Is AH echt zo begaan
met het lot van vrou
wen of komt de vrouw-
Ilet gezelschop, hier gefoto
grafeerd in 'hundeel ran de
rijfde etage ran het Manvlo-
gehomr aan de Oostzijde in
Fresh-formule overigens ook
erg geschikt." Met nadruk:
„Het moeten wel goede on
dernemers zijn!"
Andere geschikte lokaties
zijn die van vertrekkende
AH-vestigingen. In nauwe sa
menwerking met de Dienst
Onroerende Goederen wor
den die onderzocht. Niet dat
vriendelijkheid nu
mooi uit vanwege het
kadertekort?
Herma Nauta: „Het is een
combinatie van beide. De
eerste aanzet is indertijd ge
geven uit onvrede over de
positie van vrouwen. Op con
cernniveau is daar onderzoek
naar gedaan en de conclusie
was, dat de werkmaatschap
pijen er zelf iets aan moesten
doen. Albert Heijn heeft dat
gedaan met als gevolg dat het
mes nu inderdaad van twee
kanten snijdt. Het zou vanuit
het bedrijf gezien onverant
woord zijn om het aanwezige
potentieel niet te benutten.
Op dit moment wordt 6,7%
van de kaderfuncties in de fi
lialen door vrouwen bezet.
We verwachten dat het per
centage in 1992 tot 10% zal
zijn gestegen."
De campagne zal begin vol
gend jaar worden afgesloten.
Tot die tijd zullen er 4-wcke-
lijkse informatiebulletins
voor de managementteams,
berichten voor de betrokken
vrouwen en posters verschij
nen. In januari 1989 wordt
de campagne afgesloten met
een congres over 'Vrouw en
Werk', waarbij het beleid en
de resultaten door de betrok
kenen zelf zullen worden
geëvalueerd.
Zaandam, bestaat nn uit ne
gen mensen. VIn.r staand.
Arthur Roskott, Greet Slikken.
Henk Meijer, Gerrit Wilde-
een AH-vestiging van zondag
op maandag plotseling een
verswinkel zal worden. „Ik
kan me wel voorstellen dat er
een verswinkel naast komt te
zitten."
.Als organisatie-onderdeel
zit the Fresh Company bij de
werkmaatschappij Albert
Heijn. „Dat bij ons het woord
boer. Irma Routs
Zittend: Wilbert Tollenaar,
Minousche Boode. Anton In
nemee, Peter Luijten.
specialiteiten nogal eens valt,
is misschien wat verwarrend,
maar SpA (Speciaalzaken
Ahold red. is er in eerste in
stantie voor de non-food. Bo
vendien is juist de distributie
van All onze kracht, dus hoe
dichter we daar qua organisa
tie in de buurt zitten, hoe be
ter!"
Hieronder de hoofdpunten van het AH-vrouwenbeleid.
Sommige daarvan zijn inmiddels van kracht geworden.
Andere zullen in de loop van de campagne worden geëf-
fectucerd.
personeelsadvertenties zijn qua tekst en illustraties
zodanig aangepast dat duidelijk wordt dat vrouwen in
leidinggevende functies welkom zijn;
om de groep 'herintreedsters' te bereiken is de maxi
mum leeftijdsgrens die in advertenties voor kaderperso
neel wordt genoemd, verlegd naar 40 jaar:
nieuwe objectievere selectiemethoden geven vrou
wen betere kansen om aangenomen te worden;
naast verkoopsters en caissières kunnen als proef ook
kaderleden part-time werken, op voorwaarde dat zij de
opleiding normaal meemaken;
inde opleidingsprogramma's wordt meer aandacht aan
het onderwerp 'Vrouw en Werk' gegeven, evenals in de
loopbaanbegeleiding;
om te voorkomen dat afdelingschefs Kassa (veelal
vrouwen) achterstand in kennis oplopen, is het belangrijk
dat ze deelnemen aan het managementteam-overleg;
vrouwen zullen nadrukkelijker betrokken worden bij
de selectie voor de verschillende opleidingen;
bij indeling van werktijden, vakantie en overplaatsing
wordt, in onderling overleg, zoveel mogelijk rekening
gehouden met mensen die kinderen verzorgen;
de mogelijkheid bestaat om aansluitend op het zwan
gerschapsverlof, 4 weken verlof voor eigen rekening te
nemen;
zowel voor mannen als voor vrouwen bestaat de moge
lijkheid om na de geboorte van een kind het dienstver
band voor minimaal een halfjaar en maximaal een jaar te
onderbreken;
in Amsterdam. Zoetermeer en Haarlem loopt momen
teel een proef met kinderopvang bij zgn. gastouders.
Het personeelsbestand van AH bestaat op dit mo
ment voor 55% uit vrouwen. Onder de ruim 400
bedrijfsleiders bevinden zich maar 2 vrouwen.
Ook in andere kaderfuncties zijn vrouwen zwaar
ondervertegenwoordigd. De enige kaderfunctie
waarbij vrouwen in de meerderheid zijn is die van
afdelingschef Kassa.
Onderzoek heeft aangetoond dat het bij AH aller
minst ontbreekt aan vrouwen met capaciteiten.
Men heeft becijferd dat er minstens 900 vrouwen
bij AH bereid en in staat zijn om door te stromen
naar een kaderfunctie.
