FILDA groeit met vallen en opstaan
Marvelo voert
36-urige
werkweek in
Ahold
Uitbreiding
Grootverbruik
„NSM DRAAGT BIJ AAN KWALITEITSBEELD ANDERE AH'S"
Adjunct-directeur Commerciële Zaken:
pagina 4
Flitsen
Vorig jaar werd FILDA gestart. FILDA is een moder
ne 'kaartenbak', waarin allerlei filiaalgegevens van
Albert Heijn- en Miro-vestigingen worden opge
slagen. Vóór de zomer moeten alle gegevens er in
zitten. Daarover maakt niemand zich zorgen. Wél
bestaat er een tikkeltje ongerustheid over de juist
heid van de informatie. De oorzaak daarvan is heel
herkenbaar.
Het maken van een bestand
met gegevens is niks bijzon
ders. Iedereen beschikt wel
over een agenda of boekje
met adressen en telefoon
nummers. De verjaardagska
lender op menig toilet is ook
een goed voorbeeld van een
bestand. Handig, want zo ver
geet je niet dat Carolien op
11 maart jarig is. Je ziet op de
kalender wanneer je haar een
kaartje moet sturen, of even
moet bellen om te felicite
ren. Een kleine moeite, zeker
wanneer je haar adres en te
lefoonnummer binnen hand
bereik hebt.
„Waar is dat
nummer?"
Juist op dat punt gaat het nog
weieens fout. Op zekere dag
valt er een adreswijziging van
Carolien in de bus. En in
plaats van direct het nieuwe
telefoonnummer in je agenda
te noteren, gaat de kaart op
het stapeltje post. Raakt ver
volgens zoek en op 11 maart
sta je wat vertwijfeld aan de
telefoon. Oké, via een geza
menlijke vriend of via 008 is
er best achter het nieuwe te
lefoonnummer van jarige Ca
rolien te komen. Maar 't had
sneller en gemakkelijker ge
kund. Gewoon, door het
adressenbestand bij te hou
den.
Met FILDA is het eigenlijk net
zo. Het eenmalig invoeren
van de gegevens per filiaal -
zoals oppervlakte, klantenge
drag, aantal kassa's en stellin
gen en noem maar op - levert
weinig problemen op. Maar
met het doorgeven van wijzi
gingen loopt het minder
goed. Die komen, net als de
adreswijziging van Carolien,
nog te vaak geheel niet of niet
op tijd in het bestand.
Menselijk
probleem
„Puur menselijk probleem
dus", zegt Bram Klingens, die
met Fred van den Enk de in
voering van FILDA in goede
banen probeert te leiden.
Meteen vanaf de start hamer
den zij er bij de bedrijfslei
ders op om FILDA goed bij te
houden, maar door de pro
blemen van alledag in het fi
liaal komt dit niet altijd goed
uit de verf. FILDA krijgt dan
niet de juiste prioriteit. Klin
gens en Van den Enk ver
wachten een positieve ont
wikkeling door de komende
aanstelling van de filiaal-
management-assistenten. Die
krijgen, onder de verant
woordelijkheid van de be
drijfsleider, mede tot taak
FILDA te voorzien van de
meest recente filiaal-informa
tie. Het invoeren van die in
formatie gebeurt via formu
lieren, die in de filialen inge
vuld worden. Op de areakan-
toren en het franchise-servi-
cebureau worden deze gege
vens getoetst en daarna 'ge
voerd' aan de computer.
Groeiproces
In de toekomst zal dat proces
stukken sneller kunnen gaan.
De centrale computer krijgt
de aanvoer dan direct vanuit
de filialen, met de daar aan
wezige beeldschermen. Het
is dan omgekeerd ook moge
lijk om informatie op te vra
gen. „Technisch gesproken
zouden we daar overmorgen
mee kunnen beginnen", al
dus Klingens, „die beeld
schermen staan er soms al, ze
moeten alleen nog onderling
verbonden worden. Maar or
ganisatorisch zijn we daar
nog niet op ingesteld. Een an-
Met ingang van 1 februari
jl. is bij Marvelo de 36-uri-
ge werkweek van kracht
geworden. De invoering
hiervan was in een eerder
stadium overeengeko
men met de vakbond. Be
gin dit jaar bracht de OR
van Marvelo positief ad
vies uit. De verandering
van de werktijden ver
schilt per produktie-een-
heid en heeft voorlopig
een experimenteel karak
ter. In de loop van dit jaar
zal bekeken worden of er
aanpassingen noodzake
lijk zijn.
Een speciale ADV-commissie
is vanaf eind 1986 bezig ge-
der belangrijk aspect hierin is
de 'mens'. Die moet voeden
en dat moet nog wennen.
'Niet vergeten FILDA moet 't
weten' geldt daarom nog
steeds. Dat heeft allemaal tijd
nodig, de invoering van een
zo groot opgezette 'kaarten
bak' is nu eenmaal een groei
proces. Mijn verwachting is
dat het nog even zal duren
voordat FILDA echt 'volwas-
weest om de invoering van
de 36-urige werkweek bij
Marvelo voor te bereiden.
Eén van de belangrijkste uit
gangspunten daarbij was dat
de aanpassingen geen nadeli
ge gevolgen voor de kostprijs
van de Marvelo-produkten
met zich mochten brengen.
De commissie baseerde haar
sen' is, maar het gaat lukken!"
Afval-container
merkt het ook
Van lieverlee zullen steeds
meer gegevens per filiaal een
plaatsje krijgen in FILDA.
Hoe nauwkeuriger de infor
matie is, des te beter kan wor
den beslist welke koers een
filiaal moet varen. Allerlei
ontwikkelingen bij concur-
voorstellen o.a. op een on
derzoek naar de bedrijfstij
den óp de diverse afdelingen.
Per afdeling werd vastgesteld
of de bedrijfstijd verkort, ge
handhaafd, dan wel verlengd
diende te worden. Vervol
gens kon worden bekeken
hoe de 36-urige werkweek
moest worden ingevuld.
Persoonlijke uit/eg aan on
dernemers en bedrijfsleiders
is de beste manier om de men
sen warm te maken voor FIL
DA Zoals onlangs in Zutphen
gebeurde door o.a. Bram
Klingens, die hier de FILDA-
dossiers overhandigt aan me
vrouw M W. Bosveld, J'rancbi-
se-ondernemer te Wester
voort.
renten in de directe omge
ving van elke winkel worden
thans verzameld en inge
bracht. Waarom dat gebeurt
ligt voor de hand.
Dat de afdeling Publiciteit
ook put uit FILDA, ligt op het
eerste gezicht minder voor
de hand. Zij kijken echter
naar de indelingen van de
winkels. Hoeveel winkelpan
den zijn er? Hoeveel grote en
kleine ramen? Dat wetende
kunnen ze heel nauwkeurig
de juiste hoeveelheid posters
en ander winkelmateriaal op
sturen naar elk filiaal. Voor
heen werd - voor alle zeker
heid - 'ruim' besteld en ook
ruim verstuurd. Zonde, want
als er geen ruimte in de win
kel is. belandt ook de mooiste
poster onherroepelijk in de
container.
Daarbij werd gekozen voor
maatwerk per produktie-een-
heid teneinde de benodigde
flexibiliteit te garanderen. De
uiteindelijke voorstellen van
de commissie kwamen tot
stand na overleg met de chefs
en de medewerkers.
De gevolgen van de 36-urige
werkweek voor de werkgele
genheid zijn niet exact aan te
geven. Er zijn weliswaar
meer medewerkers nodig,
maar dat is niet uitsluitend
het gevolg van de 36-urige
werkweek. Ook zaken als au
tomatisering, geplande inves
teringen, omzetontwikkelin
gen en minder inzetbare me
dewerkers spelen hierbij een
rol.
Tom
den Hertog
Adjunct-directeur Tom
den Hertog:Albert Heijn
is continu in beweging
met nieuwe ontwikkelin
gen. Maar tot nu toe vol
trokken de veranderin
gen in de winkels zich
steeds stapje voor stapje.
Met de NSM doen we in
één keer een grote stap.
We laten in Tilburg nieu
we dingen zien die ook op
andere AH-winkels zullen
afstralen. Het kwaliteits
beeld in omliggende filia
len zal door de NSM wor
den versterkt. We doen
bijvoorbeeld veel met kof
fie in de NSM. Je kunt als
klant zelf je melange sa
menstellen. De klant geeft
aan wat hij erin wil heb
ben. De bonen worden ter
plekke gemengd, gema
len en gebrand. Als we dat
goed wegzetten, dan
draagt dat bij aan het kwa
liteitsbeeld van onze kof
fie in omliggende AH's.
Voor brood geldt hetzelf
de. Als klanten zien dat
het brood vers is, omdat
het in de winkel wordt af
gebakken, straalt dat af op
andere winkels."
Vertaalslag
„In principe wordt de NSM
een 100% Albert Heijn-win-
kel. We laten er alleen meer
en overtuigender zien hoe
we met kwaliteit en voorbe
reiding bezig zijn. Die ont
wikkeling loopt parallel met
het zoeken naar een vormge
ving voor de jaren 90. Voor
de vormgeving geldt inder
daad dat de verschillen met
bestaande AH's groter zijn
dan de overeenkomsten,
maar voor het assortiment
geldt het omgekeerde. De
vormgeving zal bij gebleken
succes model staan voor an
dere Al-I-supermarkten. In
andere winkels krijg je straks
een inhaaleffect, maar het is
niet de bedoeling oni van alle
500 winkels NSM's te maken.
Elke AH-winkel moest tot nu
toe een kopie zijn van de
mooiste AH-winkel. Dat
werkt niet meer. Het kan ook
niet. Je kunt geen kopie van
je modelwinkel maken op
een oppervlakte van 500 m2.
Je moet een vertaling maken.
De ene winkel heeft nu een
maal niet dezelfde functie als
de andere. Als de NSM straks
een tijdje draait, gaan we het
project eerst goed evalueren
om vervolgens een vertaal
slag te maken. Op die manier
kunnen we bepaalde elemen
ten uit de NSM ook in andere
winkels toepassen. Uitgangs
punt is dat de NSM een win
kel met AH-uitstraling wordt.
Alleen de wijze van presente
ren aan de consumenten is
volslagen anders, hoewel er
elementen inzitten die we
ook al uit andere AH-winkels
kennen. Bake off en verse vis
bijvoorbeeld. En het inspelen
op trends als gezondheid en
kleine huishoudens. Met dat
soort dingen waren we al be
zig, maar nu kan het er alle
maal in één keer in. Het hele
assortiment zit erin, met nog
een aantal plussen. Dat is de
basis van het commerciële
verhaal."
Vleeswijzer
„Middenin in de winkel komt
een demonstratie-eiland. Op
maandag, dinsdag en woens
dag zullen we daar in samen
werking met een aantal be-
drijfsschappen professionele
voedingsinformatie geven.
Daar staat dan een opgeleide
kok instructies te geven. Dat
is meer dan alleen demon
streren. Op donderdag, vrij
dag en zaterdag komen er le
veranciersdemonstraties,
omdat de klanten dan meer
gehaast zijn. Aan dat soort in
formatie bestaat enorm veel
behoefte. We merken het aan
de reacties op onze recepten
boeken en AIlerHande. Klan
ten vragen steeds meer. Een
nieuw snufje is ook de vlees-
wijzer: een beeldscherm
waar klanten aan kunnen vra
gen hoe ze bepaalde vleesge
rechten moeten bereiden.
Dan komt er een bon uit met
alle ingrediënten die je nodig
hebt. En er zijn nog meer van
dat soort technische snufjes.
Winkelwijzers bijvoorbeeld:
Met het voornemen tot
overname van Gebr.
Hoefcmit Vleescentrale bv
in Rotterdam en Looman
Beheer bv in Amsterdam
heeft Grootverbruik
Ahold twee nieuwe versle
veranciers voor grootver
bruikers.
Bij Gebr. Hoefsmit Vleescen
trale in Rotterdam werken in
totaal 55 mensen. Het bedrijf
heeft zich gespecialiseerd in
het uitbenen, portioneren en
beeldschermen waar klanten
aan kunnen vragen waar ze
bepaalde artikelen kunnen
vinden.
Ik denk dat de klanten enorm
enthousiast op de NSM zullen
reageren. Ik verwacht er echt
veel van. We zullen het nodi
ge geduld moeten opbren
gen, maar ik ben ervan over
tuigd dat de NSM door de
consumenten als ontzettend
positief beleefd zal worden."
verpakken van vlees. De be
staande klantenkring (instel
lingen en horeca) bevindt
zich in het midden, westen
en zuiden van ons land.
Looman Beheer bv levert aan
grootverbruikers in de regio
Groot-Amsterdam. Verse,
panklare aardappelen, groen
ten, fruit en diepvriesproduk-
ten vormen het assortiment
van Looman waar in totaal 45
personen werkzaam zijn.
