Werkmaatschappijen
Oudste AC Restaurant
draait weer op volle toeren
handen
Capaciteit met 100 stoelen uitgebreid
Meester Vleeswaren.,
uit vertrouwde
Meester koopt Huize
Waterloo te Wijhe
AC Restaurants Meester Wijhe HU
Albert Heijn
pagina 10 Flitsen
dat er enkele honderddui
zenden per jaar. Dat is nogal
wat en het is dan ook niet
vreemd te horen dat het gast-
gerichte denken bij AC Res
taurant Zevenaar centraal
staat. „Bovenaan het lijstje
staat het belang van de gast.
Dan komt er een hele tijd
niets en dan pas gaan andere
belangen een rol spelen", al
dus de manager. Overigens
betekent dit niet dat het per
soneel er bekaaid vanaf komt.
,Je medewerkers zijn ten
slotte ook een soort gasten.
Zij dragen het beeld uit van
AC, Restaurants. We moeten
er dus voor zorgen dat zij het
hier naar hun zin hebben. De
mond-op-mond reclame is
verschrikkelijk belangrijk."
Tekenend voor dit beeld is
dat AC Restaurant Zevenaar
nooit actief hoeft te werven
voor seizoenkrachten. „Ik
krijg hier zoveel open sollici
taties dat ik niet hoef te ad
verteren. Een groot deel van
die mensen solliciteert om
dat ze van anderen gehoord
hebben hoe het er hier aan
toe gaat. Bovendien zie ik ie
der jaar weer mensen terug
komen. Een duidelijker be
wijs dat ze het hier naar hun
zin hebben bestaat volgens
mij niet."
Jan Leunk, manager
van AC Restaurant Ze
venaar heeft wat ge
mengde gevoelens over
Flitsen. De vorige keer
dat hij een interview
voor dit blad gaf was op
6 september 1974. Twee
dagen later brandde
'zijn' AC Zevenaar tot op
de grond toe af. Voor
zichtig informeert hij
of dat nu weer de be
doeling is. Een begrij
pelijke reactie, zeker na
de ingrijpende verbou
wing die het restaurant
in de laatste maanden
van het vorige jaar on
derging. Na een groot
scheepse face-lift ging
dit oudste AC Restau
rant op 18 december
1987 vers van start.
Het startschot voor de ver
bouwing van AC Restaurant
Zevenaar werd gegeven na
de herfstvakantie van het vo
rige jaar. Samen met de aan
nemer was iedere stap van de
hele operatie zorgvuldig ge
pland. Uitgangspunt was dat
de gasten zo min mogelijk
hinder van de verbouwing
moesten ondervinden. „Slui
ten is een vies wroord bij AC
Restaurants", vertelt Jan
Leunk, „we zijn dus de hele
periode gewoon open geble
ven. Overigens is het dan
best leuk om te zien dat de
verbouwing een extra attrac
tie is. De gasten vinden het
prachtig. Er is weer eens iets
extra's te beleven." Voor het
personeel betekende het wel
een verzwaring van hun taak.
„De hele rompslomp trekt
toch een extra wissel op de
medewerkers. Ook onder de
ze omstandigheden verwach
ten de gasten kwaliteit, en dat
vereist de nodige improvisa
tie." Overigens is het perso
neel uit Zevenaar volgens Jan
Leunk glansrijk door deze
proef heengekomen. Zo is er
bijvoorbeeld niet één gast
die tijdens de verbouwing
geklaagd heeft. „Dat vind ik
Buitenterras AC Restaurant Zevenaai
Sinds januari jl. rijden de
nieuwste vrachtwagens
van Christian Salvesen, de
firma die de expeditie
voor Meester verzorgt,
met een Vernieuwd' logo
van Meester. De volledige
tekst daarvan luidt nu:
'Meester Vleeswaren... uit
vertrouwde handen'. Te
vens is aan het logo de
tekst 'sinds 1847' toege
voegd. Achtergrond van
deze nieuwe opzet is de
aanpak van de markt voor
derden die in het najaar
van 1987 van start is ge
gaan. Daarbij ontstond de
behoefte om het kwali
teitsbeeld van Meester ex
tra te onderstrepen. Het is
de bedoeling om zowel af
nemers als consument te
laten weten dat Meester
een gerenommeerd vlees-
warenbedrijf is dat meer
dan 140 jaar bestaat. In de
toekomst zal ook het
drukwerk zoals briefpa
pier, facturen, envelop
pen en reclamefolders
van de nieuwe slogan wor
den voorzien.
een groot compliment voor
de mensen hier."
Twee bussen extra
De verbouwing was in acht
weken rond, één week korter
dan was gepland. „Voor Ne
derlandse horecabegrippen
een absoluut record", aldus
Jan Leunk. Door de verbou
wing kan AC Restaurant Ze
venaar nu honderd gasten ex
tra ontvangen. „Dat lijkt mis
schien niet al te veel maar dat
zijn toch weer twee bussen
extra." Buspassagiers vor
men een groot aandeel in het
totaal aantal gasten in Zeve
naar. Het restaurant ligt vlak
bij de A12, een van de belang
rijkste Europese verkeers-
routes. „Van Voorburg tot Ba
sel, één lange weg zonder
verkeerslichten. Daar gaan
nogal wat bussen overheen.
Ik heb wel eens uitgerekend
dat als je alle bussen die hier
jaarlijks komen achter elkaar
zou zetten, je een file van
maar liefst vijftig kilometer
hebt."
Juist omdat er zoveel bussen
langs komen is AC Restaurant
Zevenaar een zelfbedienings
restaurant gebleven. Grote
groepen gasten arriveren
vaak tegelijkertijd en dan is
zelfbediening de meest prak
tische oplossing. AC Restau
rant Zevenaar heeft, evenals
de andere verbouwde AC
Restaurants, de beschikking
over de karakteristieke win
tertuin met een klaterende
fontijn en een gezellige serre.
Honderdduizenden
gasten
AC Zevenaar is het oudste
restaurant in de AC familie. Al
sinds 3 juli 1963 doet AC Ze
venaar zijn uiterste best om
het de gasten naar de zin te
maken. Op het moment zijn
Huize Waterloo te Wijhe, een
van de laatste 'monumenten'
van het dorp is met alle aan
grenzende grond gekocht
door Meester. De villa, die ei
gendom was van de familie
De Vos van Steenwijk van de
Gelder, zal in de toekomst
worden gerenoveerd en een
representatief karakter krij
gen. De grond achter Huize
Waterloo is bestemd voor
een parkeerterrein.
Na een verbouwing, die
acht weken in beslag heeft
genomen, kon het AH fi
liaal aan de Boekeloseweg
26 te Hengelo weer met
frisse moed aan het nieu
we jaar beginnen.
Het filiaal is uitgebreid
met een bedieningsslage
rij, een kaasshop, en een
grotere AGF-afdeling.
Daarnaast is er een kassa
bijgekomen en zijn de
kantoren geheel ver
nieuwd.
Op de foto bedrijfsleider
H. Wilmink met zijn me
dewerkers die trots pose
ren na dit karwei en die
1988 met vertrouwen te
gemoet zien.
