VERSCENTRUM PETER HEISEN
EEN SUCCESVOL CONCEPT
Flitsen
pagina 5
Toekomst
«Löö-Jt
shopping wel degelijk werkt.
Fresh levert een ongelooflijk
assortiment artikelen op
food- en lichaamsverzor-
gingsgebicd."
Nederland experimenteert
vanaf 1988 in Noord-Brabant
met minitel, een systeem dat
in Frankrijk een groot succes
is geworden. Minitel bestaat
uit een beeldscherm en een
De chauffeur-bezorgers rij
den zesmaal per dag - van
's ochtends negen tot
's avonds negen - een romle
om de bestellingen te bezor
gen.
Ook het buitenland maakt
vorderingen met teleshop
ping. In Frankrijkjapan en de
Verenigde Staten gaan de
ontwikkelingen snel. Groot-
Brittannië en West-Duitsland
maken nu ook een snelle
start. Jurg: „In Japan heb je
Fresh Systems, een groot te-
leshoppingbedrijf met hon
derdduizenden klanten.
Daaraan kan je zien dat tele-
Het Groot Assortimentsboek
van James Telesuper opent
met 20 pagina's verswaren.
De keus aan groente, vlees en
vis en zuivel is enorm. James
verkoopt daarnaast een keur
aan houdbare artikelen,
waaronder blikgroente, die-
renvoeding en snoep. Ook de
wijnkaart' is zeer omvang
rijk, evenals het aanbod aan
delicatessen.
dag bezet en ook nog wei
eens in gesprek. Tien procent
van onze klanten heeft een
computer, waarmee winke
len op afstand beter en snel
ler gaat. Wie een bestelling
heeft, stuurt die via zijn com
puter naar de onze. Dat kan
24 uur per dag. De volgende
ochtend verwerken we die
bestelling meteen. Iedereen
met een personal- of huis-
computer kan ons bereiken,
wanneer hij over een modem
en een zogeheten videotext-
protocol beschikt."
De telefoniste van James
neemt de bestelling op en
gaat meteen na of alles voor
radig is.
toetsenbord, die via de tele
foonlijn zijn gekoppeld aan
een grote computer. Ook
Ahold neemt deel aan het
proefproject. Jurg: „In Frank
rijk is telewinkelen via mini
tel al heel gewoon. Ik ben er
van overtuigd dat we in Ne
derland ook die kant opgaan.
Dan kan James z'n dienstbaar
heid op grote schaal gaan
waarmaken."
Sinds augustus kent Nederland een nieuwe
pakketleverancier: het verscentrum Peter
Heisen in Nieuwegein. De vleeshouwerij van
Heisen met 20 medewerkers werd in januari
van dit jaar door Ahold overgenomen. Het
verscentrum is de eerste uit een reeks die een
nieuwe ontwikkeling binnen Grootverbruik
Ahold laat zien. Het bedrijf moet uitgroeien
tot een leverancier van dagverse produkten
die voor iedere grootverbruiker vanzelfspre
kend de eerste keus moet worden.
Heisen licht de overname
door Ahold als volgt toe: „De
voelde dat mijn bedrijf voor
wat haar omzet en groeimo
gelijkheden betreft de gren
zen naderde. Dan wordt het
tijd om nieuwe mogelijkhe
den te onderzoeken. Die mo
gelijkheden waren het best
gegarandeerd onder de
Ahold-paraplu. Bovendien
hebben we elkaar wat te bie
den. Wij profiteren beiden
van eikaars 'know-how'."
Regionale
bekendheid
Ahold heeft met het bedrijf
van Peter Heisen een gerich
te keus gedaan. Het vleesbe
drijfkan bogen op een goede
bekendheid in de regio
Utrecht. Die bekendheid
vindt niet in de laatste plaats
haar oorsprong in de actieve
bedrijfsbenadering van Hei
sen. „Wijidoen véél aan pro
motie van vers vlees. Om een
voorbeeld te geven: regelma
tig houden wij vleesproefbij-
eenkomsten. Op zo'n bijeen
komst tonen wij het verschil
tussen vlees zoals dat nu
wordt geconsumeerd en zo
als dat rond de eeuwwisse
ling werd bereid. Smaakver
schil is er duidelijk. Kaantjes
en balkenbrei zijn inmiddels
wel uit de mode. Naast dit
soort activiteiten geven wij
ook vleescursussen aan afne
mers en doen wij veel voor
de slagersopleiding. Het exa
men voor leerlingslager
wordt in ons bedrijf afgeno
men. Bovendien ben ik ook
lid van de examencommis
sie."
Dagvers
Louis Thielemans van GVA
(Grootverbruik Ahold) bege
leidt de ontwikkeling van hét
verscentnim. Hij vindt:,zo'n
centrum een noodzakelijke
aanvulling op de grootver-
bruikmarkt. Thielemans: „Er
zijn binnen GVA vier grote
ondernemingen die de groot-
verbruikmarkt van droge
kruidenierswaren beleveren:
Kok-Ede, AH Grootverbruik,
Instel en HIC. Voor een ge
deelte leveren zij ook verse
produkten zoals vleeswaren
en kaas. Toch kun je bij deze
bedrijven niet echt van vers
spreken. De distributie vindt
maar éénmaal per week
plaats."
Het verscentrum van Heisen
hééft' ëen géheelahdeté' óp-
zet. Wil je van dagverse pro
dukten kunnen spreken, dan
moet er aan twee eisen wor
den voldaan. Korte lijnen
naar de afnemer en een hoge
afleveringsfrequentie zijn on
ontbeerlijk. Praktisch ver
taald betekent dit een regio
naal werkgebied en dagelijk
se distributie. Thielemans:
„Het probleem zit juist in de
ze twee zaken. Een afnemer
heeft voor versprodukten te
maken met een groot aantal
leveranciers. Dat leidt tot
versnippering van aandacht
en verhoging van kosten en
tijdverlieè. Dié spëclaïisatie
van leveranciers heeft dus
economische gevolgen. Voor
wild moet een afnemer bij
een ander zijn dan voor zui
vel of vlees. Óns nieuwe vers-
centrum wil dat veranderen.
Wij leveren een compleet
pakket, waarin naast vlees,
ook vleeswaren, kaas, kippro-
dukten. wild, gevogelte en
agf zitten. In de toekomst
gaan wij dat zéker verder uit
breiden met zuivel, brood,
vis en diepvries. De nadruk
ligt nu weliswaar op vlees,
maar het moet zo zijn dat een
afnemer voor elk vers-pro-
bleem;in het totkle vérscón-
cept bij ons de oplossing
vindt."
Inkopers
De nieuwe opzet is vooral be
langrijk voor institutionele
afnemers zoals ziekenhuizen,
gevangenissen, (bejaarden)
huizen, horeca en bedrijfs
restaurants. Door de voort
durende bezuinigingen in de
institutionele sector moet
daar steeds scherper worden
ingekocht, hetgeen nogal wat
eisen aan de inkoper stelt.
Een verscentrum neemt die
inkoper veel werk uit han
den. Thielemans: „Ons nieu
we concept slaat aan. Wij ver
wachten dit concept verder
over het land uit te breiden."
Reactie
Een succesvol concept als
het nieuwe verscentrum ver
dient navolging, maar wat
doen de specialistische leve
ranciers? Gaan zij ook regio
nale verscentra lanceren?
Thielemans is daar niet zo
bang voor: „De specialisti
sche versleveranciers zijn
vaak erg individualistisch en
hebben hun eigen plaats al
lang bewrezen. Wie weet
komt er nog eens een samen
werking tot stand tussen de
specialistische leveranciers
en de verscentra. Ook wat
dat betreft zien wij de toe
komst met vertrouwen tege-
tnoèti'" 5
