Albert Heijn introduceert
'Zaanlander light'
Ontspanningsver eniging
Marvelo in het goud
Flitsen
pagina 9
(vervolg van pagina 1)
de kwaliteit en de rijping
beoordeelt voordat de kaas
naar de filialen gaat. „In het
kaaspakhuis ligt meer dan
1.000 ton Nederlandse kaas
te rijpen. Daar zijn partijen
bij die geschikt zijn voor jon
ge kaas, maar ook partijen die
'voor oud liggen'. Die laatste
categorie blijft tot 12 maan
den in het pakhuis om de
goede rijping te krijgen."
Wanneer die is bereikt, distri
bueert de kaascentrale die
naar de kaasshops in de AH-
filialen. Schep: „De bestellin
gen daarvoor krijgen we
door van de centrale com
puter in Zaandam. Niet-ver-
pakte buitenlandse kaas
'doen' we hier ook. De kaas
shops verkopen een derde
van alle kaas die All omzet;
de rest gaat verpakt langs de
kassa. Die stroom loopt via de
DC's."
Smaak
Albert Heijn is de toonaange
vende kaasdistributeur in Ne
derland. Een kwart van de
Nederlandse en een derde
van de exotische kaas die in
ons land over de toonbank
gaat, wordt bij AH gekocht.
Schep: „Vooral sinds de intro
ductie van onze kaasshops,
waar vers van het mes wordt
verkocht, stijgt de omzet
sterk. Door die toename zijn
we uit het pakhuisje in DC
Zaandam gegroeid, waar ze
'maar' 100 ton konden op
slaan. Het lag voor de hand
om naar hèt kaasgebied in
Nederland, tussen Gouda,
Woerden en Bodegraven te
verhuizen. Nu komen we ook
hier weer plaats tekort."
Ondanks het veelsoortige
aanbod staat de introductie
van alweer een nieuwe kaas
op stapel. Schep: „Voor nieu
we kazen is altijd belangstel
ling. Soms ontdekt iemand in
het buitenland een nieuwe
smaak. Van zo'n buitenlandse
kaas verschijnt dan een aan
gepaste Nederlandse versie
op de markt, of een Neder
landse kaassoort wordt aan
gepast en krijgt een eigen be
leving. Aan de omzet kun je
dan zien of een kaas bij de
consument in de smaak valt
of niet."
Trends
„Veranderingen in de smaak
van de consument volgen we
zo goed mogelijk. In het
verleden hebben we geëxpe
rimenteerd met allerlei toe
voegingen. Daar hebben we
de bieslook- en de brandne
telkaas aan overgehouden.
Tegenwoordig geldt vooral
dat voeding gezond moet
zijn. Minder zout, minder vet
enzovoort. Zo ontstond er
vraag naar minder zoute kaas.
In de '25 procent minder
zout-kaas' van AH zit maar 3
procent zout, in plaats van de
4 procent die er gewoonlijk
in zit. Die doet het dan ook
goed.
De rauwmelkse kaas ver
koopt AH nu ook al zo'n 5 jaar
met succes. De rauwmelkse
is gemaakt van ongepasteuri-
seerde melk. Die smaakt wat
sterker. Daarnaast groeit de
vraag naar mildsmakende
kaas. Speciaal daarvoor zijn
we met de 'Zaanlander mild'
gekomen. De Zaanlander
mild is een heerlijke kaas, die
doet denken aan de Texe
laar."
Het allernieuwste is de vraag
naar minder vet, die is over
gewaaid uit de Verenigde Sta
ten. In Nederland groeit de
belangstelling voor minder
vette kazen met een volle
smaak snel. Schep: „De West-
lite 30+, die sinds kort op de
markt is, heeft inderdaad een
volle smaak bij een lager vet
gehalte. Vanaf de tweede
week van november levert
de Kaascentrale daarvan een
AH-versie: de Zaanlander
light."
Zal de Kaascentrale erin sla
gen ook van deze kaas een
K. Schep
succes te maken? Schep-. „Ik
denk dat we de consument
een plezier doen met nieuwe
mogelijkheden. De vraag is
er. Met een goede ondersteu
ning van de mensen in de
kaasshops komt dat succes er
ongetwijfeld."
P. Koedooder
Het kan deze maand zijn,
maar het kan ook volgen
de maand zijn. De exacte
datum is niet helemaal ze
ker. „Sommige secretaris
sen vergeten wel eens wat
te noteren", aldus voorzit
ter Piet Koedooder. De
voorzitter kan er niet mee
zitten. Het jubileumfeest
is trouwens toch pas in de
cember, dus wat maakt het
uit.
Vijftig jaar geleden schonk
Albert Heijn sr. z'n personeel
een ontspanningsgebouw.
Het stond aan de Klampers
straat in Zaandam en bood
plaats aan 500 mensen. Er
werd van alles georgani
seerd, Dammen, biljarten,
schaken, tafeltennissen,
sjoelbakken, klaverjassen,
noem maar op. Elke discipli-.
ne had een eigen bestuur en
samen vormden ze de 'Ont
spanningsvereniging Albert
Heijn'. Honderden medewer
kers zochten na een dag van
noeste arbeid in kantoren en
fabrieken verstrooiing in de
Klampersstraat. Tot 1978. In
dat jaar werd het pand ver
bouwd ten behoeve van
Ahead Advertising, Aholds
reclame-afdeling. Voor de
ontspanningsvereniging was
geen ruimte meer. „We
moesten eruit", vertelt voor
zitter Koedooder. „De mees
ten legden zich daar bij neer.
Die zagen het niet meer zit
ten. Alleen de biljarters en de
klaverjassers bleven volhou
den. We vonden dat ze er zo
maar geen eind aan konden
maken. Voor veel mensen
was het een stuk ontspanning
naast hun werk. En veel ge
pensioneerde leden zagen el
kaar weer eens op de club
avonden. Dat konden ze toch
zomaar niet laten verdwij
nen?"
Van de hele ontspanningsver
eniging bleef uiteindelijk al
leen de klaverjas- en biljartaf-
ben. Hij kan het wel, daar niet
van, maar nee, het ligt hem
niet. Koedooder is al twintig
jaar lid van de club, maar dat
is nog niets vergeleken met
Berend Vinke en Lou Heistek,
Die twee zijn al vanaf de op
richting lid. En wie eenmaal
lid is blijft lid, totdat hij niet
meer kan.
Inkomsten geniet de club be
halve uit contributies 3,50
per maand) vooral uit kanti
ne-omzetten. En verder le
vert ook elke gespeelde partij
de club geld op. Verliezers
betalen een kwartje, win
naars een dubbeltje. Zo lui
den althans de regels. Maar
als de balans aan het eind van
het clubjaar wordt opge
maakt - en nu komt het, ge
loof het of niet - dan blijkt dat
de leden veel meer betaald
hebben dan op grond van de
regels was begroot. Zo gaat
dat bij de club en het is vol
gens de voorzitter tekenend
voor de goede sfeer. De in
komsten gebruikt de club
voor het kopen van nieuwe
biljartballen en nieuwe spel
len kaarten, het opknappen
van de biljarts en de financie-
Beeld van de wekelijkse club
avond. VI.nr.: Willem van
Doom, G. van Disveld, Ruud
Muster, George Hoonakker,
Berend Vinke, K. Veldhuis,
Dirk Abbink, Peter Postma,
Jan Hooft en Klaas de Wit.
ring van de jaarlijkse feest
avond.
Fluitje van een cent
Jaarvergaderingen zijn door
gaans binnen drie kwartier af
gerond. In die tijd worden
dan zo'n 14 agendapunten af
gehandeld. Alles vinden ze
goed", vertelt de voorzitter.
„Iedereen is het overal roe
rend mee eens. De vergade
ring is eigenlijk een fluitje
van een cent. De rondvraag?
Daar is de laatste jaren geen
gebruik van gemaakt. Ja, er is
wel eens iemand tijdens de
rondvraag begonnen over
het klaverjassysteem. Maar
dat hadden we al onder een
eerder agendapunt afge
werkt. Dan zeg ik ook: 't is
jammer, maar dat kan niet,
dat punt hebben we gehad.
Bij het punt bestuursbeleid,
dat op elke vergadering op de
deling over. Na lange ge
sprekken met de verant
woordelijke leiding mocht
men ten slotte verder in de
bedrijfskantine van Marvelo.
Sindsdien heet de club ook
'Ontspanningsvereniging
Marvelo'. De vereniging telt
ruim 50 leden. Veelal mede
werkers en oud-medewer
kers van Marvelo, maar ook
enkele oud-medewerkers
van DC Zaandam en het
hoofdkantoor.
Van september tot mei is er
elke donderdag een club
avond in de kantine. Dan
wordt er in onderling com
petitieverband naar hartelust
geklaverjast en gebiljart. Dat
laatste gebeurt op vier wed-
strijdtafelbiljarts die inder
tijd nog door Albert Heijn sr.
aan de club zijn geschonken.
De lol staat voorop op de
clubavonden. Seinen, steken
en andere vormen van vals
spel komen hoegenaamd niet
voor. „Wc kaarten niet met
het mes op tafel. Het moet
sportief blijven", aldus Koe
dooder, die zelf overigens al
leen biljart. Van klaverjassen
moet de voorzitter niets heb-
agenda staat, horen we altijd:
prima hoor, doorgaan zo.
Niemand wil dat er wat ver
andert. Verzet is er alleen als
we wat willen wijzigen aan
het klaverjassysteem. Maar
dat gebeurt bijna nooit, want
niet elke verandering is een
verbetering."
Het hoogtepunt in het club
leven is de jaarlijkse feest
avond in december. Dan
worden er eerst twee ronden
gekiend en vervolgens mo
gen de leden zich te buiten
gaan aan vlotbruggen, ballen-
gooien, 31-en, speerwerpen
en dansen op levende mu
ziek. Bovendien is er een
prijsvraag waarbij voor alle
deelnemers een aardig prijsje
klaar ligt. Dat gaat al jaren zo.
Succes verzekerd.
Vanwege het 50-jarig bestaan
krijgt de komende feest
avond, die op 19 december
in de Marvelo-kantine zal
worden gehouden, een extra
feestelijk tintje. De voorzitter
wil er nog weinig over kwijt,
behalve dat er vooraf een re
ceptie zal worden gehouden.
„Meer zeg ik niet. Het moet
een verrassing blijven."
