AC Restaurants opent twee
nieuwe restaurants
SAMENGAAN
MIRO EN ALBERT
HEIJN KOMT
IN LAATSTE FASE
Texel
65
op stap
Nederlanders
grotere
wijnkenners
dan Fransen
Steentjeshuis
„een
schitterend
huis"
lllllllllIllllllllllllllllllilElll
Oplage 40.000 B B B
Tussentijds bericht
over het tweede
kwartaal 1987
SAH002000504
Flitsen Landelijk september 1987
Personeelsblad
Koninklijke Ahold nv
44e jaargang no. 9 ~lüi
September 1987
De klanten van Miro zullen
geleidelijk merken dat Albert
Ileijn en Miro straks één en
hetzelfde bedrijf zijn. Voor
het personeel van Miro heeft
de overgang op korte termijn
duidelijk meer om het lijf. In
week 41, de tweede week
van oktober, worden name
lijk de administratie en ande
re systemen bij Miro aange
past.
Voor werkgelegenheid of
aantasting van arbeidsvoor
waarden hoeft overigens niet
te worden gevreesd. Ahold
heeft daarvoor al garanties
gegeven toen vorig jaar de
plannen tot samengaan van
Miro en AH ter sprake kwa
men.
Miro is al sinds 1 januari van
dit jaar een onderdeel van Al-
bert Heijn. Formeel is Miro
nog een aparte werkmaat
schappij van Koninklijke
Ahold, maar het management
is de voorbije maanden al ge
leidelijk bij AH terecht geko-
In het tweede kwartaal van
1987 (eindigend op 12 ju
li) bedroeg de omzet aan
derden in Nederland
1.763,5 miljoen, een stij
gingvan 3,9 ten opzich
te van het overeenkomsti
ge tijdvak van vorig jaar.
De omzet in de Verenigde
Staten was 413,7 mil
joen, een stijging van
7,6 De geconsolideer
de omzet in guldens be
droeg 2.608,0 miljoen,
hetgeen een daling van
2,3 betekende in verge
lijking met de omzet in
men. Nu is de tijd aangebro
ken om die samenwerking
ook buiten de kantoren in
Zaandam te realiseren.
Draaiboek
Daarvoor is begin dit jaar een
projectgroep gevormd be
staande uit medewerkers van
Albert Heijn en Miro. Zij heb
ben al hun kennis en ervaring
op het gebied van commer
cie, operations, logistiek, dis
tributie, administratie, auto
matisering, communicatie en
organisatie gebundeld. On
der leiding van Miro-direc-
teur C.A.W.H.M. van den
Broek stelde de projectgroep
een gedetailleerd draaiboek
op voor de integratie. Aan de
hand van dat draaiboek kan
de operatie zo 'geruisloos'
mogelijk verlopen.
Dertien grote Miro-super-
markten integreren in de bij-
Vervolg op pagina 3
het overeenkomstige tijd
vak van 1986. Deze daling
werd veroorzaakt door de
lagere omrekeningskoers
van de dollar die - in ver
gelijking met 1986 - een
negatief effect op de ge
rapporteerde omzet in
guldens had van circa
7,2
Het resultaat na belastingen
over het tweede kwartaal van
1987 bedroeg 26,9 miljoen
ten opzichte van 28,3 niil-
vervolg op pagina 2
Albert Heijn en Miro vormen binnenkort een
eenheid. De laatste en meest ingrijpende fase
van deze zogeheten integratie begint deze
herfst en zal ongeveer een jaar duren.
Pag.
AC Restaurants bv heeft in juli twee nieuwe restau
rants in Boxmeer en Utrecht in gebruik genomen.
Het restaurant langs de RW 73/77 ter hoogte van
Boxmeer is een volledig nieuwe vestiging. AC Res
taurant Utrecht is in de plaats gekomen van het
twee jaar geleden door brand verwoeste AC Res
taurant Lage Weide.
De nieuwe restaurants, die
plaats bieden aan respectie
velijk 1.000 en 600 perso
nen, zijn opgezet volgens de
nieuwe formule van AC Res
taurants. Het belangrijkste
kenmerk hiervan is dat AC
Restaurants zich niet langer
presenteert als wegrestau
rant, maar als restaurant dat
langs de snelweg ligt. Grote
aandacht is besteed aan de
kwaliteit van zowel gerech
ten als service en aan de sfeer
in de restaurants. Dit laatste
komt ondermeer tot uitdruk
king in het zeer fraaie in- en
exterieur, de grote tuin met
vijvers en terrassen en een
wintertuin met echte bomen
en de ambiance van een zo
mers terras.
De beide nieuwe restaurants
beschikken over een zelfbe
dieningsgedeelte van een
nieuw type dat inmiddels
met veel succes wordt toege
past in een groot aantal ande
re AC Restaurants. De gasten
behoeven niet langer in een
lange rij langs één buffet te
lopen maar kunnen terecht
bij verschillende, als eilan
den gegroepeerde, buffetten
waar de vele gerechten en
dranken zijn uitgestald of
worden bereid. Het gedeelte
waar men wordt bediend,
heeft in beide nieuwe restau
rants de naam 'Buffet Royal'
gekregen. Deze naam duidt
erop dat men a la carte kan
eten. maar ook gebruik kan
maken van het menu 'Buffet
Royal'. Dit menu, nieuw in
Nederland, bestaat uit vijf
gangen. Het voorgerecht be
staat uit een dagverse soep
die wordt geserveerd met
stokbrood, boter en kruiden
boter, Voor de tweede gang
kan de gast een ongelimiteer
de keuze maken uit een uit
gebreid koud buffet. Voor het
hoofdgerecht maakt men sa
men met de kok een keuze
uit een groot aantal soorten
vlees en vis. De kok bereidt
deze vervolgens op de grill in
door de gast zelf geselecteer
de, gekruide oliesoorten.
Voor de volgende gang stelt
de gast een eigen kaasplateau
samen uit Nederlandse en
buitenlandse kazen. Het 'Buf
fet Royal'-menu wordt afge
sloten met een vrije keuze uit
het dessertbuffet met fruitsa
lade, taarten, pudding, mous
ses, soesjes enz.
Voor diners, vergaderingen,
recepties, feesten en partijen
beschikt men in de beide
nieuwe restaurants over ver
schillende zalen. Bovendien
is zorggedragen voor vol
doende parkeergelegenheid,
waaronder in Boxmeer een
deels overdekte terminal
voor 40 bussen.
Zie ook pagina 2.
Pag. 9
Op woensdag 26 augustus jl. werd het eerste exem
plaar van het nieuwe Albert Heijn-kookboek
Twaalf maanden lekker eten' aangeboden aan de
directie van Albert Heijn. Namens uitgeversmaat
schappij VNU bood de heer F.C. Mildner, commer
cieel directeur van Koninklijke Smeets Offset, de
drukkerij van het boek, het eerste exemplaar aan
aan de heer F.I. Ahlqvist, algemeen directeur van
Albert Heijn bv.
Op de foto op de voorgrond v.l.n.r.: de heer F.I.
Ahlqvist, mevrouw A. Ammerlaan, de samenstel
ster van het boek, en de heer F.C. Mildner.
