HIC neemt nieuw onderkomen in
Breukelen officieel in gebruik
PERSONALIA
Dankbetuigingen
Medewerkers Formosa Den Haag
na twintig jaar weer bijeen
Flitsen
pagina 11
Ahold organiseert bedrijfshockeytoernooi
Nationaal
kampioen
schap
koks en
gastheren
Traditiegetrouw wordt
aan de vooravond van het
bedrijfshockey-seizoen
een speciaal toernooi ge
houden.
Op initiatief van zowel het
dames- als herenelftal van
Ahold wordt dit evene
ment deze keer vanuit
Zaandan georganiseerd.
Op zaterdag 22 augustus
zullen van 10.00 uur tot
17.00 uur 20 bedrijfs-
teams, waaronder die van
IBM, Vendex, Randstad
Uitzendbureau, Heineken
en de Hema, op de velden
van Hurley in Amstelveen
aantreden. De toegang
voor deze dag is gratis.
Hoewel beide Ahold-elf-
tallen momenteel over
voldoende spelers be
schikken, kan iedereen
die in bedrijfehockey in
de omgeving van Amster
dam is geïnteresseerd
contact opnemen met de
heerJ.W. van Boven, 075-
592163.
Een hoogtepunt van de
HIC-feestavond was de
huldiging van de natio
nale kampioenen koks
en gastheren in oplei
ding 1987. Dit door het
Onderwijscentrum Ho
reca georganiseerde
kampioenschap, dat dit
jaar voor de vijfde keer
is gehouden, werd me
de mogelijk gemaakt
door de medewerking
van de HIC, die de pro-
dukten voor deze wed
strijd leverde. De eer
ste prijs bij de koks was
weggelegd voor Gert
Jan van Gompel van het
I restaurant Valentijn in
Tilburg. Nationaal
kampioen bij de gast
heren werd Eric Pee
lers, die werkzaam is
bij restaurant De Hoef
slag in Helmond. Beide
kampioenen zullen in
februari 1988 worden
uitgezonden naar de
internationale beroe-
penwedstrijd in Austra
lië.
Op donderdagavond 21 mei is het nieuwe onder
komen van de Horeca Inkoop Centrale (HIC) te
Breukelen officieel in gebruik genomen. Na tijde
lijk in Hoofddorp te zijn gehuisvest, kreeg het
bedrijf onlangs de beschikking over 11.000 vier
kante meter vloeroppervlakte van Albert Heijn
Grootverbruik. Dit werd mogelijk omdat de maga
zijnen en de expeditie van deze werkmaatschappij
naar het zusterbedrijf Kok-Ede zijn verplaatst.
De HIC, sinds vorig jaar no
vember onderdeel van
Ahold, was voorheen in Lisse
gevestigd. Echter, toen in
april 1986 een uitslaande
brand het bedrijf verwoestte,
werd tijdelijk naar Hoofd
dorp uitgeweken. In maart
van dit jaar verhuisden ca. 60
medewerkers naar Breuke
len. In een tot feestzaal omge
toverd magazijn deelde di
recteur J. van Bochove de
honderden aanwezige mede
werkers en relaties mee dat
het tijdperk van pionieren,
opbouwen en veel experi
menteren nu is afgesloten.
Tijdens deze bijeenkomst
kon ook kennis worden ge
maakt met de nieuwe com
mercieel directeur van de
HIC. de heer W.J. Knol, die
op 1 juni bij het bedrijf in
dienst is getreden.
Tegenover Flitsen verklaarde
de heer Van Bochove, die in
december van dit jaar het be
drijf zal gaan verlaten, dat de
HIC nu dank zij de overname
door Ahold in staat is om het
gespecialiseerde horeca-
assortiment stap voor stap
van 3-000 naar 6.000 artike
len uit te breiden. „Daar
naast", zo stelde hij „zal er
worden geïnvesteerd in mo
derne communicatie-midde
len teneinde op een vlotte en
efficiënte manier met de af
nemers te kunnen communi
ceren. Tevens zal het service
niveau worden afgestemd op
de eisen van de jaren '90.
Daar zijn wij toe in staat om
dat de HIC de beschikking
heeft over medewerkers die
serviceverlening in de vin
gers hebben. Zij vormen het
eigenlijke kapitaal van deze
onderneming. Al met al kan
dus worden gesteld dat de ja
ren '90 voor ons vandaag zijn
begonnen", aldus de heer
Van Bochove.
De beet' W.J. Knol (l.) en de heerJ.C. van Bochove.
■HHüHHHHHIHHi
Door met zijn vingers te knip
pen ontsteekt illusionist Ri
chard Ross (rechts) het vuur
werk waarmee de HIC het
pand in Breukelen officieel in
gebruik neemt. I-IIC-directeur
J. van Bochove wordt terzijde
gestaan door gastvrouw
Ciska Peters.
J.E. van Dijk, chef Magazijn Groentecen
trale Barendrecht, Handelscentrum 40, in
dienst sedert 27 augustus 1962. Viering
jubileum wordt in een later stadium be
kend gemaakt.
J. Burggraaf, Information Management
AH op het hoofdkantoor, Ankersmidplein
2, Zaandam, in dienst sedert 27 augustus
1962. Viering 27 augustus 1987 om 16.00
uur in het personeelsrestaurant van het
hoofdkantoor.
Beste allemaal,
Onze kinderen hebben ons
op 10 april jl. een onvergete
lijke dag bezorgd.
De 40e trouwdag is een heer
lijk feest geworden.
Tevens zorgden velen uit de
kring van bevriende relaties,
familie en vroegere werkge
ver (Ahold NV, Zaandam)
voor een passende omlijsting
(bloemen, goede wensen, ca
deaus, giften, enz.)
Hiervoor zijn wij u allen zeer
dankbaar!
E. Gijtenbeek, Amsterdam
Vrijdag 22 mei 1987 is het feest in de Rijswijkse Marimba-
hal. Het is kwart voor vier als de eerste gasten het restau
rant binnendruppelen. De begroetingen zijn allerhar
telijkst en de sfeer zit er gelijk goed in. Formosa Den
Haag houdt haar reünie. Formosa was in het Haagse
straatbeeld een bekende verschijning. Eerst in de Vene
straat en vanaf 1954 aan het Buitenhof trok dit restau
rant een select publiek. Het had een befaamde Franse
keuken en die lokte nogal wat gasten.
Tijdens de gesprekken ko
men de herinneringen aan
het nu niet meer bestaande
Formosa weer boven. Me
vrouw Hofman-Lievers (ser
veerster) weet nog dat het
niet eenvoudig was om bij
Formosa te werken. ,Je
moest aan nogal wat eisen
voldoen en vooral netjes zijn.
Daarvoor kreeg je een vak
kennis van hoog niveau te
rug. Ik heb toendertijd een
kennis opgebouwd waarmee
ik de daarop volgende 35 jaar
uit de voeten kon."
Schuimberg
Eén van de pijlers van Formo
sa was de chef-kok. De nu
drieëntachtigjarige W. Brok
ken heeft 37 jaar lang de
scepter over de keuken ge
zwaaid. Brokken: „Ik had een
goed team van 14 koks in
dienst. Als ik naar het buiten
land ging nam ik recepten
mee terug. Die lanceerden
Graag wil ik allen die mij een
onvergetelijk afscheid in ver
band met mijn pensionering
hebben bezorgd, hartelijk be
danken. Ik heb de envelop-
pes met inhoud, de cadeaus
en bloemstukken bijzonder
gewaardeerd.
M. v.d. Kleij Zaandam
12V2-jarig huwelijk
T. Mulder-Nol, Zaandam
50-jarig huwelijk
D. Hakvoort-Post, Kromme-
Graag wil ik directie en per
soneel van AC Restaurant
hartelijk bedanken voor de
belangstelling die ik bij mijn
afscheid in verband met pen
sionering heb mogen ontvan
gen.
C. Wilmink Hengelo (O)
Hiermede wil ik graag, mede
namens mijn echtgenote, de
Raad van Bestuur, Directie en
het Personeelsfonds hartelijk
dankzeggen voor de blijken
van belangstelling die ik heb
mogen ontvangen bij het be
reiken van de pensioenge
rechtigde leeftijd. Het was
voor ons beiden een heel fij
ne verrassing.
H J. Kivits DC Tilburg
Mede namens mijn vrouw
bedank ik u hartelijk voor de
belangstelling en de envelop
pe die ik van de directie bij
mijn afscheid mocht ontvan
gen.
RJ. Tang, Amsterdam.
wij dan hier als 'schotel van
de chef-kok'. Overigens ben
ik eerst nog een tijdje chef de
parti geweest, dat is de man
die de schotels controleert
voordat ze de keuken uit
gaan." Dat in Formosa bijzon
dere zaken plaats vonden,
weet Brokken nog goed.
„Ons grootste diner was van
een dame uit de Venestraat.
Zij had daar een handschoe
nenzaak. Zij werd 74 jaar en
de zaak bestond 70 jaar. Die
mevrouw heeft toen 70 gas
ten uitgenodigd. De tafel was
even groot als de hele twee
de etage van ons restaurant.
Van eiwit hadden we een
schuimrots gemaakt met een
fontein. Daar omheen had
den we graszoden gelegd. De
tafel werd vervolgens verder
aangekleed. Het was erg
mooi om te zien."
Stijl
Werd van de medewerkers
wat verwacht, ook de gasten
moesten stijlvol gekleed het
restaurant binnenkomen. De
portier H. Mulder (86) stuur
de zelfs zijn eigen neef eens
weg omdat die geen stropdas
droeg. „Naast toezicht op de
klanten moest ik ook op de
telefoon letten en de garde
robe bewaken. Een bontjas
was toen ook al erg duur, en
er kwamen bij ons nogal eens
dames met dat soort jassen.
Zo'n jas ging dan ook steevast
achter slot en grendel. Soms
kwam de familie Heijn zelf in
Formosa eten. Misschien is
het aardig te vertellen dat ik
de huidige president nog in
de kinderstoel heb gezet",
laat Mulder weten.
AC Restaurant
In 1967 is Formosa gesloten.
Er heeft altijd een waas van
geheimzinnigheid over het
verdwijnen van dit unieke
restaurant gelegen. Volgens
de heer Van Vught (in dienst
van 1951 tot 1963) heeft het
stempel van Zaandam daar
toe vrijwel zeker bijgedra
gen. „Op een gegeven mo
ment werden zaken die wij
op gezette tijden vervingen
niet langer vervangen. Het
moest allemaal goedkoper en
daardoor is de sfeer denk ik
negatief beïnvloed. Boven
dien werden vanuit Zaandam
bijvoorbeeld plotseling sala
des in bulk aangeleverd. Die
moesten we gaan gebruiken.
We hadden ons produkt niet
meer in eigen hand, en de
klanten merkten dat. Kwalita
tief werd Formosa anders.
Het experiment met Formo
sa als Alberts Corner is ten
slotte het einde geweest. Den
Haag was daarvoor in 1967
nog niet rijp. Het AC-concept
was toen nog te modern.
