HETASSORTIMENT GEWIKT EN GEWOGEN
gfk AU£S1
Een levensmiddelenwinkel
dankt het voortbestaan aan
de aanwezigheid van arti
kelen. Zo was het in de eer
ste AH-winkel, zo is het nu
en over 100 jaar zal het niet
veel anders zijn. Zelfs al
winkelen we in 2087 uitslui
tend via het beeldscherm,
dan nog zal er een klantge
richt assortiment nodig zijn.
Dat de samenstelling van
het AH-assortiment inmid
dels veel verandering heeft
ondergaan zal niemand ver
bazen. Wie een bezoek aan
de museumwinkel van Al-
bert Heijn brengt zal glim
lachen wanneer over de ver
kochte waar uit die dagen
wordt verteld, maar dat zul
len onze nazaten waar
schijnlijk ook doen als zij
worden rondgeleid in de
AH-supermart uit 1987. "Het
assortiment zal constant
blijven veranderen omdat
de klant dat nu eenmaal ver
langt", menen oud AH-di-
recteur J. Legerstee en de
huidige directeur commer
ciële zaken K. Dorsman.
Toen Albert Heijn in 1887 zijn
winkeldeur voor het Oost-
zaanse publiek opende, had
men de keuze uit ruim 100
artikelen. De hedendaagse
consument kan in een ge
middeld AH-filiaal inmid
dels 4.000 verschillende pro-
dukten in het winkelwagen
tje deponeren. Overigens
gaat die vergelijking enigs
zins mank. De eerste winkel
was namelijk geen gewone
kruidenierswinkel, omdat
deze zaak in een zuiver
agrarische streek stond. De
klanten die bij Albert Heijn
De kurk waarop oi
honderd jaar zal
78
