Colofon
'ER LOOPT GÉÉN STREEPJE DOOR'
Staking heeft geen invloed op
sfeer binnen Centrale Slagerijen
Wim van der Ster
wordt hoogleraar
distributiekunde
pagina 2
Flitsen
Scanning heeft voordelen
Stakers voor de poort
(Vervolg van pagina 1)
minimale beperkt. Resultaat is ook dat de staking
nagenoeg geen effect heeft gehad op de werk
sfeer.
Het is zeker niet zo dat werk
willigen door stakers met de
nek worden aangekeken. De
sfeer is zonder meer goed."
Aan het woord Jan Kelder
man, directeur van de Vers
Vlees Groep, in een terug
blik op de eerste staking die
ooit heeft plaatsgevonden
binnen dit bedrijfsonderdeel
van Ahold. Zijn uitspraken
worden onderschreven door
Neil Barnes, snijder/vliezer
in CS Zaandam en lid van de
Ondernemingsraad. Hij zegt:
„We Ijebben afgesproken dat
de staking-wat ons betreft
een gepasseerd station is.
Het is gebeurd en daarmee
basta. We zijn gewoon weer
lekker aan het werk."
In de eerste week van de
cember stond de Vers Vlees
Groep ineens volop in het
nieuws. Van de 380 uitvoe
rende werknemers hadden
er ongeveer 350 het werk
neergelegd. Inzet van de sta
king was de inhoud van de
nieuwe CAO. De Voedings
bond FNV wilde een 36-uri-
ge werkweek. Ahold ging
hier slechts mee accoord op
voorwaarde dat de werkne
mers voortaan eens in de zes
weken op zaterdag zouden
werken. De bond wees deze
eis van Ahold echter catego
risch af. De oplossing die uit
eindelijk is gevonden, is een
overeenkomst waarin zowel
de 36-urige werkweek als
het verplicht werken op za
terdag niet voorkomen. Wel
werd afgesproken dat de
werknemers per 1 januari
1987 en 1988 een loonsver
hoging ontvangen van 1 pro
cent en in juli van dit jaar
nog eens een uitkering in
eens van 1 procent. Ook
werd een verdere arbeids
duurverkorting overeenge
komen van 20 uur per jaar in
1987 en nog eens 12 uur in
Twijfels
Is dit onderhandelingsresul
taat achteraf bezien een sta
king waard geweest? Neil
Barnes vindt van wel. „We
hebben voorkomen dat we
voortaan verplicht op zater
dag moeten werken en daar
ging het ons om. Ik ben er
van overtuigd dat de mensen
hier in Zaandam en ook in de
overige CS-en niet zouden
hebben gestaakt voor een
loonsverhoging van 1 pro
cent. Aan het feit dat we de
36-urige werkweek niet heb
ben binnengehaald, til ik niet
zo zwaar. Als je alle ADV- en
vakantiedagen en dergelijke
meerekent werken we nu
iets meer dan 37 uur per
week en volgend jaar komen
we daar zelfs iets onder. Dus
zover zitten we niet van de
oorspronkelijke eis af. Daar
bij komt dat wij het gevoel
hebben dat de ADV die we
hebben, tot op heden niet
tot veel nieuwe arbeidsplaat
sen heeft geleid."
Net als Neil Barnes is ook di
recteur Jan Kelderman niet
ontevreden met het bereikte
onderhandelingsresultaat,
maar hij constateert toch dat
het grote struikelblok, het
verplicht werken op zater
dag, is blijven liggen. „Er
wordt nu op zaterdag ge
werkt door uitzendkrachten
en scholieren en op vrijwilli
ge basis door een aantal vas
te krachten, die daarvoor
een overwerktoeslag ontvan
gen. We zijn daardoor al in
staat 40 procent van het
vlees voor de maandag ver
ser te produceren dan vroe
ger het geval was. In Groen-
lo wordt zelfs een volledige
produktie gehaald. Het enige
wat wij wilden met het ver
plicht stellen van het zater-
dagwerk was structureel de
versheid en de kwaliteit ver-
FLITSEN
Personeelsblad
Ahold nv
februari 1987
44-ste jaargang
no. 2
verschijnt
11 x per jaar
Oplage: 38.000
Redactie
secretariaat:
E. Muller
Ankersmidplein 2
Kamer 1703
1506 CK ZAANDAM
Tel.: 075-592576
REDACTIE FLITSEN
Mw. T. Plooijer (hoofdred.)
Public Relations
HK 1704, 075-592573
N. Th. M. Huijsman
Produkt Managing
Marvelo
P410, 075-593253
N. Hupkens
Filialenbureau AH
HK 803, 075-592552
A. de Roo (Bureau Van
Hulzen)
F. Visser Marketing
AC Restaurants
P 216, 075-593356
A. Schoen
Public Relations
HK 1703, 075-592574
C. Waardenburg
AH-filiaal 1027
Osdorpplein 229
1068 EK Amsterdam
020-193944
beteren van al het vleefc dat
op maandag in de winkel
ligt. Daar zijn we dus niet
uitgekomen, hetgeen bete
kent dat we op dit moment
naar andere oplossingen zoe
ken."
„Het is echter de vraag of we
daar uitkomen", vult Ruud
Gubbels aan. Hij is sinds no
vember jl. Hoofd Personeel-
zaken van de Vers Vlees
Groep. „Ik heb wat dat be
treft mijn twijfels. Ik ver
wacht dat we in 1988, als de
ze CAO afloopt, weer met
hetzelfde geschilpunt wor
den geconfronteerd. Ver
plicht werken op zaterdag
en daarmee flexibilisering
van de arbeidstijd is hier niet
bespreekbaar. Ik begrijp de
ze opstelling van de bond
overigens niet goed. Ener
zijds wil men met ons praten
over verdere arbeidsduur
verkorting om zo meer
werkgelegenheid te schep
pen en anderzijds tolereert
men overwerk op zaterdag.
Terwijl juist de combinatie
van werken op zaterdag en
een werkweek van 36 uur de
mogelijkheid biedt om meer
werkgelegenheid te creëren.
Je kunt dan namelijk veel
werkroosters opstellen met
als gevolg dat we voor een
belangrijk deel van de uit
zendkrachten die we nu nog
moeten inzetten, vaste
krachten kunnen aannemen.
Daarbij komt nog eens dat
we op dit moment experi
menteren met een formule
waarbij we aan AH-filialen
met een bedieningsslagerij
het vlees gesneden en al le
veren. Indien dit aanslaat, en
daar ziet het wel naar uit,
dan is zes dagen per week
vers produceren een must."
Crisiscentrum
Om ervoor te zorgen dat tij
dens de staking de spannin
gen tussen werknemers en
werkgever en tussen stakers
en werkwilligen niet te hoog
op zouden lopen heeft de
WG direct een crisiscen
trum ingericht. Dit werd be
mand door Ruud Gubbels.
„Wij onderhielden voortdu
rend contact met de onder
handelaars en met de be
drijfsleiders, waardoor we al
lerlei vragen direct konden
beantwoorden en in staat
waren problemen snel op te
lossen. Ons streven was
vooral om spanningen tus
sen de medewerkers onder
ling te vermijden. Ik denk
dat we daar goed in zijn ge
slaagd. Een bewijs hiervan is
wel dat de training die alle
personeelchefs van de diver
se CS-en hebben gehad om,
als er na afloop van de sta
king conflicten mochten
ontstaan, deze op te lossen,
achteraf overbodig is geble
ken. Er was, en is, duidelijk
sprake van respect voor el-
kaars standpunten."
Vervolg van pagina 1
Deze schenking vindt
plaats in het kader van het
honderdjarig bestaan van
Albert Heijn in 1987. Deze
leerstoel past in het be
leid van de universiteit
Nijenrode tot verdere ver
breding van haar bedrijfs
kunde onderwijs. Op 27
mei 1987 zal de oratie op
Nijenrode plaatsvinden.
Na een uitvoerige sollicita
tieprocedure, inclusief het
geven van een voor Neder
land ongebruikelijk proef-
college, werd door de be-
noemings adviescommissie
unaniem Wim van der Ster,
werkzaam als hoofd Marke
ting Services bij Albert Heijn
bv, voorgedragen.
In het vakgebied (retailing)
heeft Van der Ster ruim
schoots zijn sporen ver
diend. Baanbrekend werk
verrichtte hij op het terrein
van retail-marketing en ac
count-management, belang
rijke onderdelen van distri
butiekunde, een vak dat in
het wetenschappelijke be
drijfskundige onderwijs in
Nederland nog weinig aan
dacht geniet.
Wim van der Ster (40) stu
deerde cum laude af in Busi
ness Administration (MBA)
aan de University of Oregon
in 1971. Daarna volgde hij
diverse vakgerichte interna
tionale cursussen en semi
nars. Bij Albert Heijn, in
dienst sinds 1971, was hij
achtereenvolgens project
medewerker (o.a.) voor
Marktonderzoek en -analyse,
verkoopleider (inkoop- en
productmanagement voor
o.a. drogisterij-artikelen en
aanverwante non-food arti
kelen). Sinds 1979 is hij
hoofd Marketing Services.
Uit hoofde van deze functie
geeft hij thans leiding aan 15
medewerkers met market
ing-, strategische, communi
catie-, en promotionele ta
ken. Van der Ster publiceert
regelmatig in de nationale en
internationale vakpers en is
auteur van: 'Marketing en
Detailhandel', het eerste
(Nederlandstalige) boek dat
detailhandelsmarketing en
accountmanagement gron
dig in kaart brengt, en van
'Modern Zaken Doen: Mar
keting in Detailhandel en
Ambacht'. Voorts doceerde
Van der Ster bij diverse insti
tuten in zijn vakgebied: on
der meer bij Stichting Post
academisch Onderwijs Land
bouwhogeschool Wagenin-
gen en bij De Baak. Tevens
verzorgde hij gastcolleges
op ad hoe basis aan de Uni
versiteiten Rotterdam, Ant
werpen, alsmede diverse
HEAO's. Hij gaf voordrach
ten tijdens vele bedrijfecur-
sussen en symposia over
(elementen van) distributie
kunde. Van der Ster was en is
lid van verschillende redac
tie-adviesraden, congres
commissies, programmara
den en examencommissies
in zijn vakgebied.
8
678906
712345
Steeds meer artikelen
hebben een streepjes
symbool op hun ver
pakking. Steeds meer
Albert Heijn-filialen
zullen op het zgn.
scannen overgaan. Dat
houdt in dat wordt ge
werkt met kassa's die
de streepjessymbolen
kunnen 'lezen', met al
le voordelen van dien.
Voor degenen die het
systeem nog niet ken
nen of de werking er
van alweer een beetje
zijn vergeten, nog eens
de hoofdpunten op
een rij.
Een kassa met een scanning-
systeem heeft een soort oog
in de vorm van een zwakke
laserstraal die de artikelen af
tast (scannen - aftasten).
Dat 'oog' kan echter het ver
schil tussen een fles Spa en
een pak hagelslag niet zien.
Wat het wel kan is het on
derscheiden van streepjes
van verschillende diktes, die
elkaar op een bepaalde wijze
afwisselen. Het maakt niet
uit in welke stand de streep
jes over het 'oog' gaan. Wat
belangrijk is dat het gehele
streepjessymbool kan wor
den afgelezen. Wanneer dat
niet gebeurt, geeft de kassa
een waarschuwend piep-sig-
naal en moet het artikel op
nieuw boven het 'oog' word-
den gehouden.
Artikelcode
Die streepjes zijn eigenlijk
niets anders dan een grafi
sche vertaling van een num
mer, een zgn. artikelcode.
Die code staat te lezen onder
de streepjes. Hij is uniek
voor elk door de fabrikant
verpakt artikel. De eerste
twee cijfers staan voor het
land van herkomst (87 staat
voor Nederland). De volgen
de cijfers staan voor de fabri
kant. De daarop volgende
cijfers staan voor het speci
fieke produkt van deze fabri
kant. Het laatste cijfer dient
ter automatische controle
op de juistheid van het afge
lezen nummer. Wanneer de
kassa - via de streepjes - de
artikelcode heeft gelezen
wordt die doorgevoerd naar
de computer in de winkel.
Deze zoekt bij de code de
naam van het artikel en de
prijs. Die zijn in de
computer ingebracht. Ver
volgens worden artikelnaam
en prijs bliksemsnel weer
doorgegeven aan de kassa
die ze op de kassabon af
drukt.
Voordelen
Werken met dit systeem
heeft enkele grote voorde
len.
1. Artikelen met een streep
jessymbool behoeven niet
meer te worden geprijsd. De
kassa 'kent' de prijs van elk
artikel. Fouten worden hier
door vermeden. Bovendien
vervalt het aanslaan van prij
zen op de kassa. Overigens
wordt op het schap waar de
artikelen staan, de prijs daar
van wel aangegeven. De
klant zou anders bij zijn keu
ze niet meer weten waar hij
of zij aan toe is.
2. De klant krijgt een kassa
bon waarop zowel de naam
van het van streepjes voor
ziene artikel als de prijs staan
afgedrukt.
3- Het werken met de scan
ner gaat sneller dan het aan
slaan van de prijs op de kas
sa. Daardoor kunnen er kor
tere wachttijden bij de kassa
zijn.
4. Tegelijkertijd met het feit
dat de winkelcomputer de
handelingen aan de kassa
verwerkt, kan deze nauwge
zet de verkoop per artikel re
gistreren.
Het moet duidelijk zijn dat
de fabrikant van voorverpak
te artikelen de streepjescode
op de verpakking aanbrengt.
De prijs echter wordt niet
door de fabrikant aangege
ven. Dat gebeurt pas als de
prijs ingebracht is in de com
puter in de winkel. Die prijs
is ook op slag te veranderen
zonder dat van het streepjes
symbool voorziene artikelen
in het schap behoeven te
worden overgeprijsd! Soms
brengt de klant zelf een
streepjescode aan. Dat ge
beurt bijvoorbeeld bij het
zelf afwegen van groente
met een weegautomaat die
een sticker met streepjesco
de produceert om op het
plastic zakje te plakken. Al
met al, streepjes hebben de
toekomst.
