Werkmaatschappijen
Boerenlandmelk valt bij
consument in de smaak
Albro trots op
dubbelvouwmachine
Albert Hejjn
Vers Vlees Groep
Kerstdiner in een tent
Papendrecht heeft
een AH-'weilandwinkel'
pagina 10Flitsen
Albert Heijn heeft in de tweede week van januari
een nieuw soort melk geïntroduceerd. Het gaat
hier om de Boerenlandmelk. Een verschil met de
gewone volle melk is, dat deze melk niet afge
roomd is en dus een hoger vetgehalte (gemid
deld 4,2 procent) heeft. Gewone melk bevat 3,5
procent vet. Diverse instituten die voor minder
vet in het voedsel pleiten, zoals het Voorlichtings
bureau voor de Voeding, hebben inmiddels hun
bedenkingen over deze vettere melk niet onder
stoelen of banken gestoken. De consument
schijnt zich weinig van deze waarschuwingen aan
te trekken. Die vinden de Boerenlandmelk ge
woon lekkerder.
De heer P.L.M. van Loon,
assortimentsmanager zuivel,
legt uit waarom Albert Heijn
met deze melk op de markt
is gekomen. „Uit markton
derzoek bleek dat de melk-
drinkers de huidige smaak
van de volle melk vlakker
vonden worden. Er is nau
welijks meer verschil te
proeven tussen de diverse
merken; volle melk is een
'eenheidsworst' geworden.
De consument is daar niet
blij mee en wil kwaliteits-
melk met meer smaak. Dat
kan alleen bereikt worden
door er voor te zorgen dat er
net als vroeger meer vet in
de melk blijft zitten." Met
deze informatie in de hand,
trad AH in overleg met de
Melkunie uit Woerden en
ontstond het idee van de
Boerenlandmelk. Deze melk
wordt nog wel verhit tot 72
graden Celcius - pasteurise
ren - (gewone melk wordt
verhit tot 75 graden) om
eventuele schadelijke bacte
riën te doden. Echter het af
romen en het verdelen van
de vetbolletjes - homogeni
seren - wordt bij Boeren
landmelk achterwege gela
ten.
Betreuren
Niet iedereen is gelukkig
met de komst van de Boe
renlandmelk. In een vraagge
sprek met de Haagsche Cou
rant zegt mevrouw I. van Dis
van de Nederlandse Hart
stichting over het nieuwe
AH-zuivelprodukt: „In de on
langs verschenen voedings
richtlijnen wordt het ge
bruik van minder (dierlijk)
vet aanbevolen. Dit advies
werkt niet alleen gunstig
voor hart- en vaatziekten,
maar ook ter voorkoming
van kanker. Daarom betreu
ren wij de komst van dit pro-
dukt. Het wekt toch nieuws
gierigheid op. Er zullen on
getwijfeld mensen op over
stappen; zeker als ze het lek
ker vinden." Wat vindt de
heer Van Loon van deze kri
tiek: „De consument is na
tuurlijk niet dom. Die kent
zijn verantwoordelijkheden
echt wel. Men is best zelf in
staat om een verstandig voe
dingspatroon te kiezen. Bo
vendien lijkt nu net alsof
Boerenlandmelk schadelijk
voor de gezondheid is, en
dat is het zeker niet. Kijk, er
is momenteel een aantal din
gen aan de hand. Enerzijds is
dat de drang om gezond te
leven, maar aan de andere
kant wil men weer kwaliteit,
en in het geval van de Boe
renlandmelk. meer smaak.
Aan die wens mag je niet zo
maar voorbij gaan. De eerste
reacties van klanten op onze
melk zijn uiterst positief.
Men vindt het echt lekker
der dan de melk die ze tot nu
toe hadden gedronken. Wij
moesten niet voor niets in
de eerste week al onze om-
zetplanning bijstellen. Ik
denk daarom ook dat de
Boerenlandmelk binnen AH
een heel gezonde toekomst
tegemoet gaat. En de klant?
Oh, die houdt het gebruik
van vet in het totale voe
dingspatroon zelf wel in de
gaten. Daar is men mans ge
noeg voor."
In ons land verrijzen op al
lerlei plaatsen Albert Heijn-
winkels. Het aantal vestigin
gen dat momenteel midden
in een weiland staat, zal ech
ter op de vingers van één
hand te tellen zijn. Zo'n 'wei-
landwinkel' is onlangs ge
opend en bevindt zich aan
de Platanenlaan 3 in Papen
drecht. Filiaal 1490 heeft 'te
midden van de koeien' zijn
tenten opgeslagen aan het
eind van een nieuwbouw
wijk. Het is de bedoeling dat
in de nabije toekomst de
wijk zich verder zal gaan uit
breiden. Het filiaal zal dan
door woningen zijn inge
bouwd. De klanten zullen
dan vanuit een nieuw win
kelcentrum worden be
diend. Tot die tijd gebeurt
dat nog vanuit een noodwin-
kel die er volgens de mede
werkers als een juweeltje
uitziet. Vandaar dat zij vol
trots voor hun nieuwe werk
plek wilden poseren.
In een overdekte feest
tent vierden op 24 decem
ber alle medewerkers van
de Centrale Slagerij (CS)
in Zaandam het kerst
feest. Het personeelsres-
taurant had in samenwer
king met de Technische
Dienst en Distributie de
tent smaakvol ingericht
en ervoor gezorgd dat
niemand iets tijdens het
gourmetten tekort zou
komen. Tussen de bedrij
ven door sprak de CS-be-
drijfsleider, Henk de
Jong, zijn waardering uit
over de geleverde presta-
Sinds enige tijd beschikt
Albro Zwanenburg over
een unieke machine voor
het dubbelvouwen van
kleinbroodr Puntjes, bol
letjes, krentenbollen, ro
zijnentimpen en vloerka-
detten, die per serie van
zes aan elkaar gebakken
uit de oven komen, wor
den door een vernuftig
mechanisme in het mid
den omhooggedrukt en
drie bij drie tegen elkaar
aan gevouwen.
„Dit werk werd voorheen
handmatig gedaan. Twee
mensen stonden de puntjes
aan de lijn dubbel te vou
wen. Drieduizend per uur.
Die tijd is voorbij. Het klein-
brood gaat van de oven over
een koelbaan de machine in
en komt er verpakt weer uit.
Volautomatisch", aldus I.oek
Steenland, hoofd Produktie
en Techniek bij Albro. Het
dubbelvouwen van het
kleinbrood komt voort uit
de wens van de Commercië
le Afdeling van Albert Heijn.
Loek Steenland: „Ze vonden
dubbelgevouwen klein
brood mooier dan zes kadet-
ten naast elkaar. Wij ook,
maar er was nooit eerder
een machine voor."
De ontwikkeling van de dub
belvouwmachine is niet van
een leien dakje gegaan. Eind
1984 gaf Albro het bedrijf
BPM-engineering de op
dracht om een proefmachine
te bouwen. „Eind maart
1985 dachten we het met de
proefmachine voor elkaar te
hebben. Eind juni zou de de
finitieve versie geleverd
worden, maar door allerlei
problemen duurde het tot
maart 1986. We hebben
toen twee weken gedraaid
en vervolgens moesten we
hem wegens technische i
mankementen terug sturen.
Hij liep wel, maar hij vouw
de niet. Uiteindelijk is de ma-
chine half mei herplaatst en
draaide toen meteen zoals
hij moet draaien. Overigens j
zijn de fouten er niet door
de technici, maar door onze
eigen bakkers uitgehaald",
zo vertelde Steenland, die
verder onthulde dat Albro
door de aanvankelijke tegen-
slag op het punt heeft ge
staan om van het hele pro
ject af te zien. „De zaak is
toch doorgezet onder lei
ding van ploegen-chef Bek-
ker en chef onderhoud Vis
sers, die er steeds heilig in
hebben geloofd. Het resul- j
taat mag er zijn. We hebben
een heleboel ellende gehad,
maar we zijn er nu trots op!" I
ties tijdens de kerstdruk
te. Er was nogal wat van
de mensen gevraagd in de
vorm van overwerken en
speciale bestellingen. Als
blijk van waardering ver
scheen derhalve de kerst
man die 160 relatiege
schenken onder de gas
ten verlootte.
In Krimpen ad IJssel werd
op 11 december van bet vori
ge jaar onder grote belang
stellingfiliaal 1487 geopend.
Feest dus voor de klanten
maar ook voor de medewer
kers. Vandaar deze foto van
bedrijfsleider J. Griep met
zijn medewerkers.
