AH-OOSTZAAN
Flitsen
Zelfstandig en 1 rij
Tussenpersoon
Strakker systeem
Dorpssfeertje
Een paar honderd meter ran de plek. waar Albert Heijn bijna 100
jaar geleden in Oostzaan zijn eerste zaak opende, ligt winkelcen
trum Klaverweide. Winkelcentrum, een wat wijdse omscfmjving
voor een tij winkelpanden die vaak. leeg staan en deels zijn be
trokken door bedrijven die nauwelijks aantrekkingskracht op het
winkelend publiek, hebben. Een alles overheersende rol speelt dan
ook de winkel van Ton en Gerda Kamer, sinds 4^2 jaar franchise
nemer van Albert Heijn. Dat het één het gevolg is van het ander,
blijkt uit het verhaal van Kamer.
tussenpersoon tussen Kamer en
zijn medewerkers, doet
bestellingen en zorgt voor de
taakverdelingen. Hij zegt daarbij
veel nut te hebben van hetgeen hij
eerder bij AH leerde. Voetbal is
zijn hobby. In zijn woonplaats
Avenhorn speelt hij bij Quick '78
in het eerste team en traint hij de
jeugd.
Over zijn weinig voorkomende
achternaam Avé verwijst hij naar
Frankrijk. „Ik weet wel dat mijn
voorouders circusartiesten waren;
dat ondernemende en
avontuurlijke, zit er bij ons ook
nog wel een beetje in."
Chef-slager Rinus Opdam (39)
heeft, voor hij acht jaar geleden bij
Kamer kwam, vier jaar bij AH in
Zaandam gewerkt. Hij zegt zich
best te kunnen schikken, nu hij
weer onder Albert Heijn-vlag
werkt. „We vormen binnen een
supermarkt een vrij zelfstandige
eenheid en krijgen ook flink wat
vrijheid. In tegenstelling tot echte
AH-filialèn benen wij hier zelf het
vlees uit en dat verhoogt toch de
ambachtelijke sfeer." Opdam
betreurt het dan ook dat hij niet
meer zelf de pan- en vlugklare
artikelen kan maken. Die worden
volgens de AH-formule geleverd
via de centrale slagerij. „Ik
verkoop daardoor wel de helft
minder van die artikelen dan
Rinus Opdam
voorheen. Niet dat de kwaliteit nu
minder is, maar wat wij hier
boden had te maken met de
persoonlijke smaak van de klant,
die ik als Oostzaner meen te
kennen."
Een pluspunt vindt hij de
nauwgezette kwaliteitsbeheersing
André Avé
Het is een typisch
ondernemersverhaal waarin
initiatief, werklust en aandurven
van risico's worden doorkruist
door de beruchte onvoorziene
factoren.
Dat Ton en Gerda Kamer een
Wart eeuw terug een eigen zaak
begonnen was niet zo'n wonder.
Beiden kwamen uit een
middenstandersgezin en toen zij
een piepklein
kruidenierswinkeltje aan de
Oostzaanse Kerkstraat konden
overnemen werd niet lang
geaarzeld. „Met een
winkeloppervlak van 40 m 2
wisten we toch een omzet van
1.800,- per week te draaien en
daar hadden wij een aardige
boterham aan. Gerda deed, samen
met een meisje, de winkel en ik
had een grote uitbrengwijk. En
dan te bedenken dat we toen met
maar liefst elf kruideniers hier in
het dorp zaten." Kamer was toen
nog lid van de VlVO-organisatie en
die adviseerde hem in 1976 toe te
happen toen in Oostzaan ruimte
vrij kwam in het nieuwre
winkelcentrum. Een project,
gebaseerd op een verwachte
bevolkingsgroei tot 20.000 in tien
jaar. Daar is het echter nooit van
gekomen: zegge en schrijve telt
Oostzaan nu 500 mensen meer
dan in 1976 en omvat amper
7.000 inwoners.
Een tweede tegenvaller voor het
echtpaar Kamer was dat, ondanks
allerlei andersluidende
toezeggingen, zich op
-schootsafstand toch een
belangrijke concurrent kwam
vestigen. Ton Kamer: „We hebben
het avontuur van de kleine winkel
naar de supermarkt aangedurfd.
Van een tweemans bezetting naar
een zaak met 15 medewerkers. En
nu werden we zomaar
geconfronteerd met een
concurrent die 50% van onze
omzet afsnoepte. Tot aan de Raad
van State hebben we het
uitgevochten. Wat ik bereikt heb
is, dat zich hier niet nóg een
concurrent mag vestigen."
Kamer (49) windt er geen doekjes
om: het franchisecontract met
Albert Heijn heeft hem weer 'op
de klaver' geholpen. De zaak,
onlangs uitgebreid tot 900 m2,
heeft 29 medewerkers van wie 10
in deeltijd. Voelt hij zich nu, na
4 V2 jaar al een beetje Albert
Echtpaar Kamer
Heijn'er? „Nee, en dat zal ik ook
nooit worden. Je bent van huis uit
eigen baas, met een eigen
geschiedenis en daardoor
emotioneel veel meer bij de zaak
betrokken dan een bedrijfsleider
die morgen kan worden
overgeplaatst. Mijn vrouw die het
personeelbeleid voor haar
rekening neemt, en ik werken
hard mee. Ik ben elke morgen om
half acht in de zaak en doe
's avonds om half zeven het lichf
uit. Zes dagen per week. Dank zij
goede medewerkers kan ik er nu
wel eens een dagje uitbreken om
te gaan vissen. Dat doe ik met erg
veel plezier, zowel op zee als op
de binnenwateren. Voor Gerda is
het ook wat minder zorgelijk. Het
notitieblokje naast haar bed,
waarop ze 's nachts nog allerlei
aantekeningen voor de volgende
dag maakte, is tenminste
verdwenen."
Assistent-bedrijfsleider André
Avé (21) heeft drie jaar AH-
ervaring meegenomen naar
Oostzaan. Na MAVO en
detailhandelsschool werkte hij bij
Albert Heijn in Hoorn als verkoper
2. „In de praktijk deed ik het werk
van verkopermaar omdat
promotie er niet in zat, heb ik naar
de baan hier gesolliciteerd. Ik wil
hier zoveel mogelijk leren, omdat
ik speel met het idee ooit nog eens
voor mezelf te beginnen. Lukt dat
niet, dan kan ik altijd nog terug
naar een grootwinkel
bedrijf." André treedt op als
Maa ike Fokkens
bij AH, waarbij overschrijding van
de verkoopdatum uit den boze is.
Lia Veis (25) en Maaike
Fokkens (26) werken ruim
negen jaar - vanaf de
schoolbanken - bij Ton Kamer en
allebei met veel plezier. Lia is
geboren en getogen in Oostzaan.
Ze heeft, na alle afdelingen te
hebben doorlopen, nu de
verantwoording voor de
bestelling van groenten, bloemen,
diepvries en cosmetica. Plezierig
vindt ze dat de onderlinge
even kan volgt ze Ajax in zowel
thuis- als uitwedstrijden. „Mijn
vriend is van de F-side, niet van de
harde kern hoor. Echt rottigheid
heb ik nog niet meegemaakt, maar
dat komt misschien ook omdat ik
van mijn vriend niet mee naar
wedstrijden in Utrecht en Den
Haag mag. Gelukkig komt hij ook
steeds heelhuids thuis." Maaike
verzorgt de bestellingen voor de
versafdeling en heeft veel
waardering voor de vrijheid die ze
daarbij krijgt. Met de overgang
Lia Veis
verstandhouding zo goed is en dat
er naar suggesties ook wordt
geluisterd. De overgang naar
Albert Heijn heeft ze voornamelijk
als positief ervaren. „Voorheen
liepen we elkaar 's middags maar
wat aan te kijken, omdat het zo stil
in de winkel was, maar nu is het
gezellig druk." Het enige waaraan
ze wel heeft moeten wennen, was
het strakkere systeem, inclusief de
controle. „Of je wel een
naamplaatje op je jas droeg, of de
reclamebiljetten wel goed hingen.
naar Albert Heijn is ze blij. „Dat is
naar mijn idee het behoud van
deze zaak geweest."
Petra de Vos (19) komt dagelijks
op de fiets van Zaandam naar
Oostzaan. Ze is eind juni in dienst
gekomen na eerst bij twee
kruidenierszaken in haar
woonplaats te hebben gewerkt.
De overgang naar het toch wel
aparte Oostzaanse dorpssfeertje is
haar erg meegevallen. „Alleen bij
de kassa moet ik er nog wel erg
aan wennen dat mensen uitvoerig
met elkaar staan te kletsen en niet
in de gaten hebben dat ze
daardoor anderen laten wachten."
Petra geeft in haar vrije tijd les aan
een groepje majorettes van 7 tot
12 jaar. Een leuke voortzetting van
de periode waarin ze zelf
trommelde en vervolgens optrad
als miss majorette.
Een minder rustige
vrijetijdsbesteding heeft Maaike.
Zij voetbalt bij OSV en als het
Het is misschien wel nodig, maar
het wordt allemaal zo uniform",
zegt Lia, die als grote hobby
dieren houdt: hond, kat, drie
kippen en een papegaai.
