Werkmaatschappijen
Kwartet AC
Restaurants
in nieuw jasje
AC
Zurich
in
andere
handen
Werkoverleg
meer in de „diepte'
Vers Vlees Groep
WG-voetbaltoernooi
AUTOMATISCHE CONTAINERLADER
pagina 12
Flitsen
SSB
Albro
Het verbeteren van het
kwaliteitsimago bij AC
Restaurants heeft de afge
lopen weken weer een
viertal tastbare resultaten
opgeleverd. De vestigin
gen Nederweert Noord en
Zuid, Stroe en Holten
worden namelijk fors ver
bouwd. Door deze reno
vatie passen deze vier pre
cies in het beeld dat AC
Restaurants nastreeft:
Geen wegrestaurant,
maar een restaurant dat
langs de weg ligt. Een en
ander wordt gedaan vol
gens de „Versevenumise-
rings-formule". De vesti
ging in Sevenum was na
melijk de eerste die vol
gens de nieuwe opzet
ging draaien en de resul
taten blijven daar onver
minderd op een hoog ni
veau.
Reeds vorig jaar juni werd
het AC Restaurant Neder-
De AC Restaurants-ves
tiging in Zurich, op
steenworp afstand van
de Afsluitdijk, is ver
kocht aan het Neder
landse bedrijf EPA dat
is aangesloten bij de
„Les Routiers-organi
satie". Deze Friese AC-
vestiging is per 1 mei
jl. van eigenaar veran
derd. Frits Visser, Mar
keting Manager AC
Restaurants, zegt hier
over: „Wij zagen geen
kans om daar op korte
termijn met succes de
nieuwe AC Restau
rants-formule in te
voeren. De vestiging
ligt redelijk geïsoleerd
en heeft daardoor
geen achterlandfunc
tie. De steden die men
het eerst tegen komt
zijn Harlingen of Bols-
ward. De ervaring
heeft geleerd dat inwo
ners van die steden
zelden even naar Zu
rich rijden om daar uit
eten te gaan. Deze ves
tiging moet het echt
hebben van de men
sen die er met de auto
of de vrachtwagen
langs rijden."
Overigens heeft de
overname geen conse
quenties gehad voor
de medewerkers. Het
volledige personeel
kon zijn of haar werk
blijven doen: zij het
dan onder de EPA-vlag.
weert Noord, gelegen aan de
autosnelweg Eindhoven/
Maastricht (A2) voorzien
van het nieuwe zelfbedie
ningssysteem (de „eilanden"
of buffetten). Belangrijk
voordeel hiervan is dat de
gasten niet meer in de rij
hoeven aan te sluiten, maar
van „eiland" tot „eiland"
kunnen lopen om aldaar te
kiezen wat en hoeveel ze
willen eten. Door de grote
toeloop, bleek de capaciteit
al snel te klein te zijn. Van
daar dat het zelfbedienings
restaurant wordt uitgebreid
met 117 zitplaatsen tot 303-
Gelijktijdig zal ook het inte
rieur volledig worden ver
nieuwd en wordt een grote
serre bijgebouwd. Ook aan
de overzijde van de weg
worden de handen flink uit
de mouwen gestoken. Niet
alleen wordt hier het aantal
zitplaatsen met 109 tot 305
uitgebreid, tevens wordt het
in- en exterieur volledig ver
nieuwd. Het restaurant zal
worden voorzien van een
groot puntdak, een nieuwe
entree en serres. Ook de toi
let-accommodatie zal wor
den vernieuwd en uitge
breid. Nederweert Zuid
werkt binnenkort eveneens
met het nieuwe zelfbedie
ningssysteem.
Toename
Voor het AC Restaurant in
Stroe startten de eerste
bouwactiviteiten al in de af
gelopen winter. Deze vesti
ging aan de autosnelweg
Amersfoort/Apeldoorn (Al)
beschikt nu over een ruime
re entree en een groot punt
dak. Begin mei is men be
gonnen met de verdere ver
bouw van dit inmiddels al
weer 10 jaar oude restau
rant. Door de grote toename
van het aantal bezoekers was
het restaurant te klein ge
worden. Het zelfbedienings
restaurant wordt uitgebreid
met 113 zitplaatsen naar
283- Gelijktijdig zal het inte
rieur volledig vernieuwd
worden. De grote serre ont
breekt ook in Stroe niet.
Nieuw in dit restaurant
wordt de aparte winkel met
receptie en infobalie die
naast de entree te vinden
zullen zijn. Als laatste in de
verbouwingsrij kan het res
taurant in Holten worden ge
noemd. Deze Overijsselse
vestiging is ook op het nieu
we zelfbedieningssysteem
overgegaan, maar had qua
capaciteit geen uitbreiding
nodig. Het interieur heeft
wel een aantal wijzigingen
ondergaan. In alle vier de
vestigingen zijn de werk
zaamheden in de eerste
week van juli afgerond. Tij
dens de verbouw zijn de res
taurants gewoon open. Van
de in totaal 17 AC Restau
rants in ons land zijn er dan
negen voorzien van het nieu
we zelfbcdieningssysteem.
De overige zullen de komen
de tijd aan de nieuwe eisen
van AC Restaurants worden
aangepast.
Een sprekend voorbeeld
van de resultaten van het
werkoverleg vormt de in
stallatie van de auto
matische containerbela
der, waarbij het werk
overleg een zeer bèlang-
rijke rol heeft gespeeld.
„De containerlader is nu
drie maanden in bedrijf
en heeft dank zij het
werkoverleg vanaf de eer
ste dag goed en pro
bleemloos gewerkt", al
dus Loek Steenland. Het
brood gaat direct vanuit
de ovens de containerbe
lader in. De gevulde con
tainers gaan vervolgens
naar de expeditie, van
waar ze naar de filialen
verzonden worden. De
belader heeft een capaci
teit van 2.400 broden per
uur.
Alle soorten brood kunnen
ermee verwerkt worden.
Vroeger moest het pas ge
bakken brood eerst afkoelen
voordat het in de containers
gezet kon worden om te
voorkomen dat er medewer
kers hun vingers zouden
branden. Doordat het bela
den nu automatisch gaat,
wordt er een tijdwinst van
twee uur bereikt, zodat de fi
lialen het brood nog verser
aangeleverd krijgen. Bijko
mend voordeel is dat er een
tonig werk is verdwenen.
Door suggesties vanuit het
werkoverleg kon het oor
spronkelijke ontwerp op
verschillende punten wor
den verbeterd. „De opstel
ling van de machine is bij
voorbeeld veel beter en han
diger dan aanvankelijk was
gepland. De technici van de
firma Van Capelleveen
meenden eerst dat een wijzi
ging van de opstelling niet
mogelijk was, maar het te
gendeel bleek waar. De ma-
Het werkoverleg bij Al-
bro werpt steeds meer
vruchten af. De vorde
ringen in vergelijking
met vorig jaar zijn dui
delijk aanwijsbaar.
Moest directeur T.
Winkel toen nog con
stateren dat het over
leg op de werkvloer
minder goed van de
grond was gekomen,
tegenwoordig gaat die
conclusie niet meer
op.
„De mensen praten nu
veel meer inhoudelijk
over de kwaliteit van
het produkt dan vroe
ger. Er wordt meer in
de „diepte" gesproken
en minder over bij
voorbeeld lichtknop
jes die niet goed zou
den zitten. Het is wel
eens moeilijk voor het
managementteam als
ze via het werkoverleg
op fouten worden ge
wezen. Dat is vaak
even slikken, maar ze
worden wel erkend.
Zo zijn we gezamenlijk
met kwaliteit bezig",
aldus Loek Steenland,
hoofd Produktie en
Techniek bij Albro.
chine is nu veel flexibeler",
zo zegt Steenland. Ook met
betrekking tot het schoon
houden van de belader kwa
men vanuit het werkoverleg
waardevolle suggesties, ter
wijl ook de beveiliging naar
aanleiding van de opmerkin
gen kon worden verbeterd.
Loek Steenland: „Door al het
overleg heeft het weliswaar
een half jaar langer geduurd
voordat de containerlader
operationeel was, maar het
resultaat was er dan ook wel
naar. Het kost tijd. maar het
resultaat is beter. De directie
staat daarom volledig achter
het werkoverleg."
Het automatisch beladen van
broodcontainers is volgens
het hoofd Produktie en
Techniek uniek in de bak
kerswereld. „Het gebeurde
wel met melkpakken, maar
niet bij brood, dat kwam om
dat een pak melk altijd de
zelfde afmeting heeft en de
afmeting van een brood van
dag tot dag kan verschillen
door allerlei factoren. Albro
is de eerste bakkerij waar het
automatisch beladen van
containers gestalte heeft ge
kregen."
Stokbrood
Albro begon in 1982 met
werkoverleg om de motiva
tie en betrokkenheid van de
medewerkers te vergroten
en tegeüjkertijd de produkti-
viteit te stimuleren. Sinds de
start zijn er veel dingen dank
zij werkoverleg verbeterd.
De mentaliteitsverandering
die nodig is om het werk
overleg tot een succes te ma
ken, is zowel bij het manage
mentteam als bij de werkne
mers nog altijd in volle gang.
Duidelijk is in ieder geval dat
het eenrichtingsverkeer van
leiding naar werkvloer voor
goed tot de verleden tijd be
hoort. „De medewerkers
mogen zich overal "mee be
moeien, maar ieder naar zijn
eigen verantwoordelijkheid.
We zitten nu in een fase dat
we af en toe zelfs mensen die
te hard van stapel lopen
moeten terughalen. Toch
zijn we nog niet helemaal
waar we wezen moeten. Als
managementteam moeten
we nog wat meer vertrou
wen in de omgeving gaan
krijgen. Er moet niet te snel
gezegd worden: .Jullie kun
nen het niet. geef het maar
weer terug aan ons", aldus
Steenland.
Alle medewerkers van Albro
maken deel uit van een
werkoverleggroep. F.r zijn er
in totaal dertien. Elke groep
overlegt minimaal één keer
in de zes weken in bedrijfs
tijd en wordt daarbij onder
steund door specialisten om
de voortgang te bevorderen
en uitglijders te voorkomen.
De resultaten worden steeds
beter. In eigen tijd bezoeken
de werkoverleggroepen re
gelmatig andere bedrijven.
Elk voor- en najaar trekken
ze erop uit om elders erva
ring op te doen. Onlangs nog
vertrok een groep op een
vrije zaterdag naar Limburg
om te zien hoe bloem in wa
termolens wordt gemalen.
Albro is momenteel bezig
met een nieuwe baklijn voor
Frans stokbrood. Dit nieuwe
project zal langs dezelfde
weg van overleg tot stand
komen als de containerlader,
Op 21 juni moet de nieuwe
lijn draaien. Loek Steenland:
„Onze zorg beperkt zich niet
alleen tot de kwaliteit van de
produkten, maar richt zich
ook op die van de mensen.
Ieder mens heeft zijn kwali
teiten. Die moet je gebrui
ken en waarderen en dat is
wat we proberen te doen via
werkoverleg!"
WY7SHI
ijSPGRT
1. CS Zaandam
2. CS Groenlo
3- CS Eindhoven
Heren
1. CS Zoetermeer (Maars-
sen)
2. CS Groenlo
3. CS Eindhoven
4. CS Zaandam
5. FC Overhead
De sportiviteitsprijs ging dit
jaar naar de elf van FC Over
head.
Hel winnende team van CS
Maarssen.
Tijdens het voetbaltoernooi
voor de Vers Vlees Groep in
het Gelderse Groenlo heeft
het team van CS Maarssen
voor het derde jaar beslag
weten te leggen op de eerste
plaats. Daardoor mocht dit
elftal de wisselbeker voor
goed mee naar huis nemen.
Hoewel CS Maarssen en CS
Rijswijk dit jaar beide hun
intrek in CS Zoetermeer
hebben genomen, mochten
zij, bij wijze van uitzonde
ring, nog afzonderlijk om de
hoogste eer strijden. Het was
overigens uitstekend voet-
balwccr op zaterdag 24 mei.
Over de accommodatie, de
organisatie en de na het
sportieve festijn gehouden
Bourgondische maaltijd en
een feestavond vol zang en
dans hadden de deelnemers
niets dan lof. Voor de volle
digheid nog even de einduit-
slag:
Dames
