Werkmaatschappijen
m
Prijsakkoord
Hollands
gedistilleerd
BI-LO verbetert
kwaliteits-imago
'i
pagina 10
Flitsen
Kookles per telefoon
Albert Hegn
Vervanging
narijskasten voltooid
Filiaal
1240
heropend
De consument kan bij BI-
LO telefonisch allerhande
tips krijgen over koken,
geschenkideeën, sugges
ties voor het vieren van
verjaardagspartijtjes en
gezond eten. Daartoe
heeft deze Amerikaanse
Ahold-vestiging een zoge
naamd 800-nummer (ver
gelijkbaar met de 06-
nummers in Nederland,
red.) in gebruik genomen
dat gratis kan worden ge
beld. Deze service aan het
publiek is één van de in
strumenten die de Ameri
kanen gebruiken om het
kwaliteitsimago van BI-LO
verder te verbeteren.
BI-LO staat vooral bekend als
een winkel waar men goed
koop boodschappen kan
doen. Een imago dat men als
zeer plezierig ervaart. Daar
naast doet men er echter al
les aan om tevens herkend te
worden als een supermarkt,
waar men uitsluitend kwali
tatief goede produkten kan
kopen en waar het prettig
boodschappen doen is. „In
feite", zegt dr. Mary Stone,
manager community en con
sumer relations, „is onze si
tuatie precies tegengesteld
aan die van Albert Heijn in
Nederland een aantal jaren
geleden. Albert Heijn stond
bekend om de goede kwali
teit, maar niet als goedkoop.
Zij zijn er in geslaagd dat te
veranderen. Wij zijn ook op
de goede weg, want uit op
merkingen komt vaker naar
voren, dat men boodschap
pen doet bij BI-LO omdat de
caissières er zo vriendelijk
zijn of de bedrijfsleider altijd
zo behulpzaam is of omdat
we zo'n goede kwaliteit
vlees verkopen."
„We proberen de kwaliteit
van onze winkels te verbete
ren door in feite de basisza
ken goed te doen. Dat bete
kent schappen die altijd
goed gevuld zijn. een schone
winkel, voortdurend inspe
len op de wensen van de
klanten en vooral ook een
goede, vriendelijke bedie
ning en service." Dat laatste
is bij BI-LO net zö belangrijk
als in Nederland. Zoals AH
een KDH-campagne onder
nam, doet BI-LO dat via ac
ties onder de titels: „Think
Customer" en „Uryim here".
Deze lettercombinatie is een
woordspeling en staat voor
„You are why I am here" het
geen betekent: „U bent de
reden waarom ik hier ben."
Dit was lange tijd overal in
de winkels te zien. „Doel van
de actie was", vertelt Mary
Stone, „om de medewerkers
er steeds aan te herinneren
dat de klant koning is en die
boodschap gelijktijdig ook
aan de klanten over te bren
gen."
Om dezelfde reden geeft BI-
LO haar klanten ook de mo
gelijkheid een briefkaart te
sturen aan de president van
BI-LO. „We proberen de in
druk te versterken dat hij of
zij voor ons degene is waar
het om draait en dat we ook
gevoelig zijn voor opmerkin
gen van de zijde van het pu
bliek. Dat werkt goed. we
krijgen enkele honderden
van die kaarten per maand
binnen, met verzoeken om
informatie, complimenten
en verzoeken tot uitbreiding
van het assortiment en uiter
aard klachten. Die informatie
die we via de briefkaarten
krijgen, is voor ons zeer be
langrijk. Alle gegevens wor
den geordend en we bekij
ken aan de hand daarvan wat
we kunnen verbeteren in as
sortiment, inrichting en ser
vice."
Waar kwaliteit van winkel en
produkten van groter belang
worden en lage prijzen een
randvoorwaarde, worden de
medewerkers steeds belang
rijker. Niet alleen in Neder
land, maar ook in de Ver
enigde Staten. „We streven
er naar uitsluitend mensen
aan te nemen met een goede
opleiding, die de kruide -
niersbusiness als een carriè
remogelijkheid zien en tege
lijkertijd het opleidingsni
veau van de eigen mensen te
verhogen", zegt Mary Stone.
„Probleem is echter, dat
werken in een supermarkt
door veel mensen ten on
rechte wordt ondergewaar
deerd. Wij proberen daar
verandering in te brengen
door in onze wervingcam
pagnes te wijzen welke mo
gelijkheden er zijn om bin
nen de organisatie door te
groeien tot bijvoorbeeld af
delingschef, bedrijfsleider,
etc. Door onze plannen om
steeds nieuwe filialen te blij
ven openen, zijn er binnen
BI-LO ook meer dan vol
doende loopbaanmogelijk
heden. Een voorbeeld daar
van is de pas begonnen één
jarige opleiding tot assistent-
bedrijfsleider en bedrijfslei
der. Die opleiding is niet al
leen toegankelijk voor
nieuw aangenomen mensen
met een middelbare school
diploma in hun zak, maar
ook voor de huidige mede
werkers die vijf jaar bij BI-
LO hebben gewerkt, maar
niet de juiste vooropleiding
hebben."
Eind vorig jaar is de laat
ste antieke narijskast bij
Albro Zwanenburg uit de
roulatie genomen en ver
vangen door een moder
ne, computergestuurde
kast. De vervanging van
de oude kasten werd
daarmee voltooid. Elk van
de drie broodlijnen is nu
voorzien van een nieuwe
narijskast waarvan het
binnenwerk met een ket
ting wordt aangedreven.
Vijf jaar geleden plaatste
Albro de eerste ketting-
kast. De oude kasten wa
ren zgn. schommelnarijs-
kasten.
De nieuwste kast, die in no
vember werd geplaatst, is
volledig uitgevoerd in roest
vrij staaL „Het klimaat in de
kast is uitstekend in de hand
te houden, waardoor de
kwaliteit van het brood veel
beter is geworden", aldus
Loek Steenland, hoofd Pro-
duktie en Techniek bij Al
bro. Een ander voordeel be
treft de enorme ruimtebe
sparing in de bakkerij. Steen-
land: „Doordat de nieuwe
kast op het dak is geplaatst, is
er in de bakkerij zelf veel
meer ruimte ontstaan en zijn
de werkomstandigheden
sterk verbeterd." De narijs
kast meet 18x41/2x3 m. Het
binnenwerk bestaat uit een
soort van achtbaan, waar
over de bakblikken in ge
staag tempo, bij een tempe
ratuur van 38° C en een rela
tieve vochtigheidsgraad van
85%, voortbewogen wor
den. De blikken doen er 50
tot 70 minuten over om de
reis te voltooien. Daarna
gaan ze de bakoven in. Aan-
en afvoer van de blikken ge
beurt per lift. Het is de eer
ste narijskast in Nederland
waarbij dat op die manier ge
beurt. „Beter klimaat, beter
brood, betere werkomstan
digheden", vat Loek Steen-
land de grootste voordelen
samen. „De oude kast was
klimatologisch niet goed in
de hand te houden. De nieu
we wel. Dat is belangrijk
voor de smaak en het volu
me van het brood. Broden
zijn net mensen. Die kunnen
ook niet tegen tocht en
droogte, want dan worden
ze verkouden. Tocht en
droogte zijn ook de pest
voor brood!" Door de klima
tologisch gunstige omstan
digheden is er 10% minder
gist nodig. Bovendien wordt
er 20% energie bespaard. De
ervaringen met de nieuwe
narijskast zijn tot nu toe bij
zonder goed. Het roestvrij
stalen gevaarte werkt al van
af de eerste dag volkomen
storingsvrij. De kast, die een
capaciteit heeft van 1.600
broden per uur, is gebouwd
door de gebroeders Van Ca-
pelleveen uit Utrecht. Bij de
produktie van de kast is ech
ter ruimschoots gebruik ge
maakt van de vaktechnische
kennis van de Albro-mede-
werkers, die via het werk
overleg nauw betrokken zijn
geweest bij de vervanging.
Na een ingrijpende verbou- ren. Reden genoeg om met
wing opende Al I-filiaal 1211 z'n allen vrolijk op de foto te
in Harderwijk 28 november gaan.
jongstleden weer zijn deu-
Mede op initiatief van Alberto, heeft de slijterij
branche onlangs een akkoord bereikt over de
prijzen van Hollands gedistilleerd. Afgesproken
is om de belangrijkste soorten Hollands gedistil
leerd niet meer onder de inkoopprijs plus BTW te
verkopen. De afspraak geldt voorlopig voor de
eerste helft van 1986.
Directeur Ronald van Solt
van Alberto toonde zich ver
heugd over het bereikte ak
koord. „Er was altijd een gro
te verdeeldheid in de slijte
rijwereld, zowel onder slij
ters als onder distillateurs.
Het is vrij uniek dat er nu
een overeenkomst is bereikt.
Dat was hard nodig, want de
hele branche ging in een spi
raal naar beneden. Het kwam
steeds vaker voor dat er ver
lies werd geleden op sterke
drank. Vooral na de laatste
accijnsverhoging in 1984
doken veel slijters onder de
inkoopprijs om de teruglo
pende omzet te stoppen. Er
kan wel een tijdje verlies op
gedistilleerd geleden wor
den, maar op den duur geeft
het natuurlijk problemen.
Het klimaat was rijp voor af
spraken. Door het nu bereik
te akkoord komt er een rusti-
Donderdag 12 december
1985 was een belangrijke
dag voor filiaal 1240 aan de
Roelvinkstraat 35 in Winters
wijk Op deze dag was de ver
bouwing van dit filiaal ach
ter de rug en kon de Winters-
wijkse bevolking kennis ma
ken met de nieuwe inrich
ting. Door de verbouwing
nam de verkoopoppervlakte
in deze AH-winkel met 300
meter toe tot 700 vierkante
meter. Rij zo'n mijlpaal is het
logisch dat alle medewerkers
even op de foto gaan.
ger en eerlijker prijsbeleid."
De prijsafspraken zijn ge
maakt door de grootste slij
terijketens in Nederland.
Met de distillateurs is over
eengekomen dat zij de klei
nere ketens en de zelfstandi
ge slijters aan de afspraken
zullen houden. Dat zal vol
gens Ronald van Solt weinig
problemen opleveren, om
dat het overgrote deel van
de slijters achter de afspra
ken staat. „Het zijn altijd een
paar slijterijen die beginnen
met stunten en daarmee een
sneeuwbaleffect in de hele
branche veroorzaken. Voor
zeker 95 tot 99% van de slij
ters komen de afspraken als
geroepen."
Volgens de Alberto-direc-
teur is het akkoord niet al
leen in het belang van de slij
terijen, maar ook in dat van
de consumenten. „Als men
nog langer onder de inkoop
prijs zou blijven verkopen,
dan was de continuïteit van
winkels en bedrijven in ge
vaar gekomen en daarmee
ook het belang van de klant.
Een minimale verdienste op
gedistilleerd is absoluut
noodzakelijk. Het akkoord is
een eerste kleine stap om de
slijterijbranche gezond te
maken." De afspraken ko
men ook tegemoet aan de Al
coholnota van het Ministerie
van WVC, waarin matiging
wordt nagestreefd. De over
heid verwacht hierbij een
actieve rol van het bedrijfsle
ven. Ronald van Solt: „We
blijven voorstander van een
vrij marktbeleid, maar hier
gaan de belangen van over
heid en bedrijfsleven hand in
hand. Door een halt toe te
roepen aan onverantwoorde
stuntprijzen, komen we te
gemoet aan de maatschappe
lijke ontwikkelingen."
