Meester Wijhe met groot
hammen-assortiment
uitstekend in de markt
Driejaren-nieuwbouwplan
bij Meester Wijhe
Jaarverslageditie Flitsen
pagina 13
Meester Wijle
Uitbreiding
arbeids-
Jaarverslag
editie 00
Marvelo
Consumptieverschuiving
van vlees naar vleeswaren
Drie boeken
om de weg
te vinden
Marvelo
Drie-pak-acties
leidden tot
drieploegen-diensten
Cacaofantasie-fabriek
van Marvelo gesloten
Groot renovatie
project bij
Marvelo
f 50.000 Gasbesparing
Het gaat goed met
koffie en thee
Meester Wijhe heeft met het hammen-assorti
ment thans een uitzonderlijk goede positie op de
vleeswarenmarkt ingenomen. Het produktiepak-
ket is in 1984 opgevoerd tot maar liefst 12 ver
schillende soorten, waaronder drie nieuwe „ge
decoreerde" hammen: ananasham, honingham
en kruidnagelham. Deze nieuwe hammen wor- öl^tSCIl
den in het interne jaarverslag van Meester „vol-
treffers" genoemd waarmee het hammen-assorti
ment verder werd opgewaardeerd. Vooral in de
export bleek voor deze produkten een duidelijke
vraag te bestaan. Verder werd overgeschakeld van
de zgn. 13 lbs blikham op ham in folieverpakking
en introduceerde Meester Wijhe ham voor de ex
port in consumentenverpakking.
Er wordt in het verslag ove
rigens nog meer nieuws
rondom de hammen ver
meld. Zo kwam een nieuwe
uitbeenlijn gereed, werd een
volautomatische hammen-
vulmachine geïnstalleerd
(uniek in het vullen van ge
zouten ham in film-pack en
op het juiste gewicht) en
werden proeven genomen
met het automatisch uitbe
nen van hammen.
m
Dank zij een flinke vergro
ting van de omzet in het bin
nenland nam het aantal ar-'
beidsplaatsen bij Meester
Wijhe in 1984 opnieuw toe
en wel met 45 full time ba
nen. Daardoor steeg het aan
tal medewerkers tot 711.
Deze toename was mede te
danken aan het verder terug
dringen van het aantal over
uren (van 18.373 naar
11.853) cn de invoering van
de arbeidsduurverkorting.
Gedurende de schoolvakan
ties hebben weer veel scho
lieren en schoolverlaters tij
delijk werk gehad bij Mees
ter: 166 jongeren werkten er
gedurende 2.595 dagen ofte
wel 20.760 uren. Omgere
kend naar het gehele jaar be
tekende dit 10 man extra.
Het nieuwe kantoor (midden op de foto) van Meester Wijhe
Vorig jaar is bij vleeswa-
renfiabriek Meester Wijhe
een begin gemaakt met
een nieuwbouwplan. Met
de uitvoering ervan zul
len ongeveer drie jaren
gemoeid zijn. Om dit plan
zo efficiënt mogelijk tot
een goed einde te bren
gen, werden drie project
groepen en een stuur
groep samengesteld. De
eerste fase, het bouwen
van een nieuw eindmaga-
zijn voor vacuüm verpak
te vleeswaren, werd eind
december afgerond. Op
het programma staan ver
der onder meer: het op
één plaats samenbrengen
van alle eindmagazijnen
en de expeditie, en het
bouwen van een nieuwe
standaardisatie-afdeling
annex worstmakerij. Be
halve het nieuwe eindma-
gazijn werden een nieu
we grilloven (naar eigen
ontwerp), een wasmachi
ne voor deegwagens en
een tweede pauzeruimte
voor niet-rokers in ge
bruik genomen.
Kengetallen
Meester Wijhe
Aantal medewerkers:
711
84,7% mannen
15,3% vrouwen
1,0% part-timers
In het interne jaarverslag
schrijft Meester Wijhe
over een verschuiving in
de consumptie van vlees
naar vleeswaren. De oor
zaak daarvan is bezuini
ging als gevolg van de
economische situatie. Me
de door deze verschui
ving konden klantenbe
stand en omzet opnieuw
uitgebreid worden. De
verdere uitbreiding van
het aantal, vooral kwalita
tief hoogwaardige pro
dukten, droeg ook bij aan
die omzetstijging. Al met
al werd het marktaandeel
opnieuw groter en be
hoort Meester thans tot
„de grote drie" in vlees-
warenland. Tot de nieuwe
produkten behoren on
der meer Katenschinken,
barbecue- en grillworst.
Forse „groeiers" waren de
fijne Gelderse en de verse
rookworst. Voor de Ame
rikaanse markt werd een
assortiment deli-produk-
ten samengesteld, waar
voor inmiddels de eerste
orders zijn ontvangen.
Er zijn langzamerhand erg
veel wettelijke voorschriften
en andere regelingen voor
het produceren en in de han
del brengen van vleespro-
dukten. Dat geldt vooral in
het buitenland. Daarom is
voor Meester Wijhe een
„verpakkingenboek", een
„hammënboek" en een
„grondstoffenboek" samen
gesteld teneinde de betrok
ken medewerkers wegwijs
te maken in de voorschrif
ten-doolhof.
Mebme Caliskan (dropafdeling Marvelo)
In 1984 heeft Marvelo de
cacaofantasie-fabriek
moeten sluiten. De be
langrijkste oorzaak daar
van was de aangekondig
de importstop door enke
le landen die voor
Marvelo's export van
Marvelo heeft in 1984 -
ondanks de sterker ge
worden concurrentie
een hogere omzet be
reikt, die voor een be
langrijk deel mede te dan
ken was aan de „drie ha
len, twee betalen"-acties
van Albert Heijn. Al met al
was de drukte vaak zo
groot, dat tijdelijke drie
ploegen-diensten moes
ten worden ingevoerd.
groot belang waren. De
betrokken medewerkers
konden elders bij Marvelo
worden herplaatst. Dat
gebeurde in goed overleg
met ondernemingsraad
en vakbonden.
Ismaël Bayer (pasta-afdeling)
De koffie-afdeling van Mar
velo heeft in 1984 een cafeï
nevrije koffie in mokkakwali
teit op de markt gebracht.
De thee-afdeling kwam met
een pak van 250 gram en
Windsor theezakjes van 160
gram. Er werd een zevende
theebuilmachine geïnstal
leerd en een achtste besteld.
Het gaat - kort maar krachtig
goed met de eigen koffie
en thee.
Bij Marvelo is in 1984 een
zeer groot renovatiepro
ject gestart, dat onder
meer omvat sloop van het
voormalige papiermaga
zijn, bouw van een nieu
we glasloods, bouw van
een nieuwe portiersloge,
verbouwing 'van de kan
toorgebouwen, verplaat
sing van diverse onderde
len en het opnieuw be
straten en indelen van het
parkeerterrein. Hierdoor
wordt het o.m. mogelijk
een droge opslag voor
wijnflessen te creëren en
huisvesting te bieden aan
de AC-organisatie (op de
tweede verdieping) en
aan Ostara en Toko (op de
vijfde etage).
Marvelo verwacht zo'n
50.000 gulden op gas te kun
nen besparen. In 1984 is
door de Technische Dienst
namelijk een warmteterug-
winningsinstallatie op de af-
voerleidingen van de koffie-
afdeling geplaatst. Met be
hulp daarvan wordt bereikt
dat er stoom wordt opge
wekt en dat het voedingswa
ter van de stoomketel wordt
voorverwarmd.
Kengetallen
Marvelo
Aantal medewerkers:
223
81,6% mannen
18,4% vrouwen
5,4% part-timers
Gemiddelde leeftijd:
41,2
Gemiddeld aantal
dienstjaren: 13,1
