Waarom is scanning noodzakelijk?
AHOLD EN
AUTOMATISERING
Ook 's lands grootste kruidenier moet op de kleintjes letten
pagina 4
Flitsen
Veranderingen bij Marvelo
Waarom heeft een organisa
tie als Albert Heijn gekozen
voor scanning? Het ant
woord is heel simpel: omdat
Albert Heijn het liefst 's
lands grootste kruidenier wil
blijven. Een reclamezin,
maar ook een opdracht,
want een éénmaal verwor
ven positie moet behouden
blijven. Terwille van het be
drijf en dus terwille van het
personeel. Daarom moet wel
eens voor een ander beleid
worden gekozen, zoals een
gezagvoerder van een jum
bojet een andere koers moet
kiezen, als blijkt dat hij op
zeer zwaar weer afkoerst. In
het belang van de veiligheid
van passagiers, bemanning
en toestel moet hij kiezen
voor een alternatieve route
of doorvliegen.
Een kruidenier heeft ook wel
eens te maken met „zwaar
weer". Scherpe concurren
tie, stijgende energieprijzen,
veranderend koopgedrag
van de klant; het zijn maar
enkele voorbeelden. Aan die
zwaar-weer-toestanden kan
hij niets veranderen, maar
hij moet er wel op reageren
en het liefst op de juiste ma
nier.
Concurrentie leidt tot krap
pe winstmarges. Het gaat om
de gunst van de klant. Die
besteedt zijn geld zeer be
wust, omdat hij zijn gulden
maar één keer kan uitgeven.
Om er voor te zorgen dat de
klant bij Albert Heijn zijn
waren koopt, zullen de prij
zen scherp moeten zijn in
vergelijking met de concur
rentie.
Welke mogelijkheden heeft
een organisatie om ondanks
krappe winstmarges de
winst te behouden? Ook dit
antwoord is simpel en ook
weer een reclamezin: „op de
kleintjes letten". Ervoor zor
gen dat de organisatie zo
draait dat de kans op het ma
ken van fouten gering is.
Winst maken door verlies te
beperken of uit te sluiten. De
belangrijke fouten die in
winkels kunnen worden ge
maakt zijn: verkeerde aansla
gen op de kassa en het ver
keerd prijzen van artikelen.
Deze kunnen door scanning
worden voorkomen.
Er zijn nog meer factoren die
in een winkelbedrijf tot on
nodig verlies lijden. Zoals
nee-verkopen, een verkeer
de verhouding van omzet-
snelheid en ruimte in het
schap en hoge administratie
kosten. We weten niet pre
cies wat een klant gaat ko
pen als hij of zij het karretje
de winkel in duwt. We we
ten het wel zo ongeveer,
maar ongeveer is niet ge
noeg. De bedrijfsleider die
denkt dat hij op een bepaal
de dag 50 potten pindakaas
kan verkopen en dat blijken
er 55 te zijn, had ongeveer
gelijk, maar heeft wel vijf
keer nee verkocht. Vijf onte
vreden klanten. Vijf keer ver
lies.
SCANNING IS DE
OPLOSSING
Al deze geldverslindende
problemen kunnen worden
opgelost met scanning. De
artikelen hoeven niet meer
te worden geprijsd, de prij
zen hoeven niet meer op de
kassa te worden aangeslagen
en de geldontvangsten wor
den direct door de compu
ter geregistreerd.
Maar er is nog een voordeel.
Tegelijk met de kassahande
ling worden ook de verkoop-
aantallen per artikel door de
computer geregistreerd. Met
die gegevens weet een be
drijfsleider beter dan vroe
ger hoeveel potten pinda
kaas of welk ander artikel hij
per dag verkoopt. Hij hoeft
geen nee meer te verkopen
en de schapruimte is in over
eenstemming met de omzet-
snelheid van het artikel. En
dat is de grootste winst van
winkelautomatisering: het
kunnen beschikken over
nauwkeurige en actuele in
formatie om de juiste beslis
singen te kunnen nemen.
Net als onze gezagvoerder
van de jumbojet, die zijn
keus voor doorvliegen of het
kiezen van een andere route
zal maken aan de hand van
nauwkeurige en actuele
weerrapporten.
Andere directe en indirecte
voordelen van het scannen
zijn onder meer de grote
snelheid van kassa-afhande
ling. De klant krijgt verder
een kassabon, waarop hij of
zij niet alleen kan zien wat er
moet worden betaald, maar
waarop ook staat welke arti
kelen en aantallen zijn ge
kocht.
Andere voordelen komen
voort uit de nauwkeurige
omzetregistratie van de arti
kelen. We hebben al vastge
steld dat het aan de hand van
de gegevens mogelijk is om
vrij exact naar behoefte te
bestellen. Maar uit die gege
vens kan men ook afleiden
op welke wijze er bijvoor
beeld moet worden geadver
teerd. Wanneer er de ene
week in een huis-aan-huis-
blad wordt geadverteerd, de
volgende week in een dag
blad en de daarop volgende
week via een reclamekrant,
dan kan men aan de ver
koopresultaten zien welke
wijze van adverteren het
meeste effect heeft. Ook een
besparing, want adverteren
kost geld en moet daarom zo
efficiënt mogelijk zijn.
vervolg van pagina 3
zakelijk is geweest een ze
vende verpakkingsmachine
aan te schaffen. De omzet in
de broodbelegmarkt in Ne
derland is het vorig jaar vrij
wel gelijk gebleven. Toch
wist Marvelo met zijn pasta's
(chocoladepasta, pindakaas)
een forse stijging te bereiken
binnen zowel als buiten
Ahold. De geïntroduceerde
700 grams-verpakking bleek
zeer succesvol. Wat betreft
de hagelfabriek geldt hetzelf
de verhaal. Een stabiele
markt, maar een stijgend
aandeel van Marvelo die
hoofdzakelijk via Albert
Heijn werd gerealiseerd.
Over de dropfabriek en de
pinda's-in-de-dop-afdeling
kan worden gezegd dat ook
hier een omzetstijging is ge
weest. De wijnomzet van
Marvelo stijgt nog steeds. Dit
jaar is een tweede grote
wijnlijn in gebruik genomen,
waarmee de jaarcapaciteit
van 10 miljoen op 18 mil
joen flessen is gekomen.
SUCCESVOL
Marvelo als zgn. private la-
bel-producent heeft natuur
lijk de wind in de zeilen ge
had met de groei van de ei
gen merken. Voorwaarden
voor het opereren op de pri
vate Iabel-markt zijn hoge
kwaliteit, marge voor de de
taillist en een hoge mate van
flexibiliteit. Geprobeerd is
om, naast een goede kwali
teit/prijsverhouding, extra
voordelen te bieden zoals
voorprijzen, displays en dub-
belpakken om op die manier
een aantrekkelijke partner te
zijn. Gezien de sterke omzet
stijgingen kan gesteld wor
den dat Marvelo er in ge
slaagd is een stevige positie
te veroveren.
TOEKOMST
De heer Andreae verwacht
voor de toekomst een ver
dere omzetstijging van Mar
velo. „We beschikken nu
over een gezond en efficiënt
opererend bedrijf al staan
onze marges hier en daar on
der druk. Door de omzetstij
ging zijn de resultaten ech
ter bevredigend en ik ver
wacht dat deze trend zich in
de toekomst zal voortzetten.
Dat wij vertrouwen hebben
in de toekomst blijkt wel uit
het feit dat wij gaan investe
ren in de bestaande produkt-
groepen."
Zo langzamerhand gaan steeds meer medewer
kers van Albert Heijn en Miro dagelijks om met
scanning. Maar „omgaan met" is in veel gevallen
nog niet „weten waar het om gaat". Daarom wil
len we in de rubriek „Ahold en automatisering",
in twee afleveringen, het begrip scanning, het
geautomatiseerd afrekenen waarbij een van een
streepjescode voorzien produkt over een aan de
kassaterminal gekoppeld „leesvenster" wordt ge
haald, behandelen.
In deze eerste aflevering zullen we antwoord ge
ven op de vraag: waarom is het nodig om een zo
ingewikkeld en kostbaar systeem in te voeren?
In een volgend nummer leggen we uit wat scan
ning eigenlijk is.
MEER DAN EEN
RECLAMEZIN
NIET DE STREEPJES
ZIJN BELANGRIJK
We zouden nog een hele tijd
door kunnen gaan met het
opsommen van voordelen,
want het zijn er veel. Ieder
die er mee te maken heeft en
nadenkt, zal er een aantal
kunnen noemen. Ook de
klant ziet de voordelen. Aan
de streepjescode als uiterlijk
kenmerk van het scannen is
inmiddels iedereen gewend
en niemand vindt het meer
belangrijk.
Streepjes zijn ook helemaal
niet belangrijk, maar wel wat
er onder de streep overblijft.
