1984, jaar van
ingrijpende
veranderingen
bij Marvelo
Jeugdplan voor werkloze schoolverlaters
binnen Vers Vlees Gro
i
Flitsen
pagina 3
-» ->
De heren J. Andreae (I.) en A M. J. Beira cum het werk
Wat Marvelo betreft kan
1984 nu al worden aange
merkt als een jaar van in
grijpende veranderingen.
De organisatie-structuur
werd begin dit jaar gewij
zigd, er werd op het in
dustrieterrein te Zaan
dam een nieuw distribu
tie- en opslagcentrum in
gebruik genomen, de ca-
caofantasiefabrick werd
gesloten, er wordt kan
toorruimte gecreëerd
voor andere werkmaat
schappijen en de entree
van Marvelo zal nog een
fiace-lift ondergaan. Al
met al redenen voor de
redactie van Flitsen een
gesprek te hebben met ir.
Jan Andreae, directeur
van Marvelo.
Door de jaren heen heeft
Marvelo zich van alleen toe
leverancier van Albert Heijn
ontwikkeld tot zelfstandig ei
gen merken (private label )-
fabrikant die ook aan derden
levert. Dat had tot gevolg dat
er andere eisen aan de orga
nisatie werden gesteld, zoals
meer flexibiliteit, meer
klantgerichtheid en beter
concurrerend. „Begin dit
jaar is daarom een organisa
tiestructuur-wijziging door
gevoerd. Dit houdt in dat de
produktie-afdelingcn meer
zelfstandigheid hebben ge
kregen. de stafafdelingen
werden verkleind maar te
vens meer bij de produktie
betrokken en het Bedrijfs
bureau maakte plaats voor
de afdeling Logistiek. Achter
liggend doel van de organisa
tiewijziging was te komen
tot een zo optimaal en effi
ciënt mogelijk opererend
geheel", aldus directeur
Andreae.
NIEUW MAGAZIJN
„Marvelo is in de loop der
jaren een aaneenschakeling
geworden van fabrieken en
afdelingen. De logistiek bin
nen Marvelo was dan ook
niet optimaal. Opslag- en ma
gazijnruimten liggen meestal
ongunstig ten opzichte van
de produktie-afdelingen. Dit
heeft tot gevolg dat vervoer
van grondstoffen en eindpro-
dukten veel tijd en geld kost.
Om tot een efficiënter gelei
de goederenstroom te ko
men, is begin dit jaar op het
industrieterrein een distri
butie- en opslagmagazijn in
gebruik genomen. Hiermee
hopen wij een kostenbespa
ring te realiseren die op zijn
beurt weer ten goede komt
aan onze winstmarge", zo
vertelt de heer Andreae.
CACAOFANTASIE
Ruim twee jaar geleden is de
chocoladefabriek overge
gaan in handen van Verkade
te Zaandam. In die tijd heeft
de directie van Marvelo met
de ondernemingsraad ge
sproken over de sluiting van
de cacaofantasiefabriek. Ge
zien de toen nog redelijke
exportmogelijkheden, heeft
de directie in overleg met de
OR besloten de cacaofanta
siefabriek nog een kans te
geven. Jan Andreae: „Vorig
jaar ging het mis met die fa
briek. Onze omzet bestond
voornamelijk uit export naar
de ontwikkelingslanden. Een
aantal van die landen heeft
begin 1983 een importstop
afgekondigd, waardoor onze
omzet sterk terugliep. We
hebben geprobeerd deze te
rugval op te vangen op de
binnenlandse markt, maar de
mogelijkheden waren te ge
ring om de cacaofantasiefa
briek een goede basis te ge
ven." Al met al hebben de
problemen geresulteerd in
het sluiten van de cacaofan
tasiefabriek. Voor de mede
werkers, 17 personen, is bij
Marvelo of elders binnen
Ahold werk gevonden, het
geen in goed overleg met de
OR is verlopen.
Marvelo heeft in 1983 goed
gescoord in produktgroepen
waarin landelijk gezien wei
nig consumptieve groei zit.
Zo is de consumptie van kof
fie het vorig jaar vrijwel niet
gestegen 0,3% Evenals
in 1982 wist Marvelo echter
een sterke omzetstijging te
realiseren. Als wij naar de
thee kijken heeft Marvelo
het in 1983 helemaal goed
gedaan. Hoewel de thee-om
zet in Nederland over 1983
licht is gedaald, heeft Marve
lo een omzetstijging van
maar liefst 33% bereikt. Vol
gens de heer Andreae is dit
voor een groot deel te dan
ken aan de invoering van vijf
nieuwe thee-verpakkingen
voor Albert Heijn die bij de
consument duidelijk zijn
aangeslagen. Ook dit jaar zal
de omzet in thee naar ver
wachting verder stijgen en
wel dusdanig dat het nood-
vervolg op pagina 4
Jan Andreae, afkomstig van Nutricia Zoeter-
meer, trad eind 1979 in dienst bij Ahold als
site-manager van DC Tilburg. Per 1 november
van het vorig jaar werd hij benoemd tot direc
teur van Marvelo. Hoe ziet hij zijn functie bij
Marvelo? „Marvelo is een zeer interessant be
drijf met z'n vele produktgroepen, markten en
produktieprocessen. Verder heeft het bedrijf
een rijke historie en de medewerkers voelen
zich zeer betrokken bij hun bedrijf. Een hoge
mate van loyaliteit blijkt steeds wanneer er
een groot beroep wordt gedaan op inzet en
creativiteit. Bij Marvelo voelt iedereen zich
verantwoordelijk en dat is een goede zaak. Wij
maken samen het bedrijf en als de motivatie
goed is, heeft dat zeker zijn invloed op de uit
eindelijke kwaliteit van onze produkten en
daar gaat het om", aldus de heer Andreae.
Achttien, tot nu toe werkloze jongeren van 17 en
18 jaar krijgen de komende twee jaar bij de Vers
Vlees Groep de gelegenheid zich te bekwamen in
het slagersvak. Volgens een speciale leer/werk-
overeenkomst werken zij vier dagen per week in
een Centrale Slagerij en gaan één dag per week
naar de slagersvakopleiding (SVO) in Utrecht.
Hiermee is tegemoet gekomen aan de door on
dernemingsraad en vakbonden geuite wens om
méér jongeren een kans op een baan te geven.
Het heeft de afdeling perso-
neelzakèn weinig moeite ge
kost de groep van 18 jonge
schoolverlaters compleet te
krijgen. Na een interne me
dedeling, het inschakelen
van de arbeidsbureaus en
het plaatsen van een adver
tentie bleek de belangstel
ling zo groot, dat selectie no
dig was. Als voornaamste cri
teria daarbij golden de dui
delijke wil om aan de slag te
komen en belangstelling
voor het slagersvak. Een aan
tal van de gegadigden (me
rendeels komend van LTS en
MAVO) bleek bijvoorbeeld
al familie in de branche te
hebben en hierin ook toe
komst te zien. In CS'en te
Zaandam, Groenlo en Eind
hoven komen vier en in Rijs
wijk en Maarssen drie jonge
ren aan de slag.
Leermeesters
De 18 jongens (er meldden
zich helaas geen geschikte
meisjes) hebben een ar
beidsovereenkomst voor 32
uur per week getekend. Ge
durende vier dagen per
week krijgen zij een prakti
sche opleiding in de vijf Cen
trale Slagerijen. Hier zorgen
speciaal daarvoor aangestel
de leermeesters voor de be
geleiding. Deze vijf zullen
daarvoor aanvankelijk een
groot gedeelte van hun nor
male werktijd nodig hebben.
Opleidingscoördinator Mary
van Vucht: „We hebben voor
de functie van leermeester
gezocht naar mensen van de
werkvloer met een grote
praktijkervaring. Wij zorgen
voor hun opleiding o.a. door
een cursus instrueren, door
ondersteuning en door een,
in totaal zeven dagen duren
de, cursus voor praktijkop
leiders."
Het theoretische gedeelte
van de vakopleiding heeft
plaats op de SVO te Utrecht,
waar een dag per week les in
waarin extra aandacht wordt
besteed aan de industriële
kant van vleesverwerking.
Genoemd examen en certifi
caat zijn dan ook afgestemd
op deze tak van het slagers
vak, maar bieden wel de mo
gelijkheid om door te gaan
voor het zgn. patroonsdiplo
ma.
Kans
„De kans om aan de slag te
komen, is na die twee jaar
natuurlijk redelijk groot",
vertelt hoofd personeelza-
ken Henk de Jong. In de eer
ste plaats valt hierbij te den
ken aan het vervullen van va
catures binnen Ahold, maar
ook kan de opgedane kennis
elders zijn nut hebben bij
het zoeken naar een baan.
Voor de salariëring is een
aparte schaal gemaakt, die
een start boven het mini
mumloon biedt. De Jong ver
wacht dat het binnen ander
half jaar mogelijk is de jonge
ren op het niveau van snij-
der/vliezer in te schalen.
.Jongeren opleiden, oké.
Maar hoe staat het met onze
kansen?" Die vraag van eigen
medewerkers kreeg het man
agement van de Vers Vlees
Groep te beantwoorden
toen het jeugdplan voor
werkloze schoolverlaters op
tafel kwam. Achtergrond
hiervan was de vrees dat
promotiekansen veel kleiner
zouden worden als vrijko
mende plaatsen door spe
ciaal opgeleide jongeren
zouden worden ingenomen.
Eigen personeel
De oplossing bleek simpel.
In de tweede week van sep
tember is in de vijf Centrale
Slagerijen een cursus voor
eigen personeel van start ge
gaan die in belangrijke mate
overeenkomt met genoemde
jongerenopleiding. De be
langstelling hiervoor bleek
zo groot, dat een aantal men
sen moest worden teleurge
steld. De tachtig cursisten
volgen eerst een theoretisch
gedeelte van 26 lessen, die
aansluitend aan de normale
werktijd worden gegeven.
Daarna volgt in werktijd het
praktijkgedeelte van een half
jaar. Een aantal cursisten
volgt alleen het theoriege
deelte. Anderen doen weer
zowel theorie als praktijk.
De opleiding wordt besloten
met een examen, waarna een
certificaat wordt uitgereikt.
Vanuit de leiding is gestimu
leerd dat niet alleen produk-
tiemedewerkers uit de echte
slagersafdelingen zich heb
ben gemeld, maar ook men
sen van bijvoorbeeld inpak-
afdeling en administratie.
zowel het slagersvak als in al
gemeen vormende onder
werpen wordt gegeven. De
ze dag behoort tot de „eigen
tijd" van de cursist voor wie
overigens wel opleiding,
daaraan verbonden kosten
en reisgeld worden betaald.
Kosten overigens die de
overheid voor een deel sub
sidieert. De tweejarige oplei
ding wordt afgesloten met
een examen waarmee het
certificaat voor slagersgezel
kan worden behaald. Met de
SVO is overeengekomen dat
de 18 jongens een speciale
AH-klas zullen vormen,
