Werkmaatschappijen
„Koelketen" komt niet meer in gevaar
Nieuwe tabakspresentatie
pagina 10
Flitsen
Meester Wijhe
Nieuwe expeditieruimte voor vleeswaren
Albert Hejjn
Sinds half juli beschikt
Meester Wijhe over een
nieuw magazijn en
expeditieruimte voor
verse vleeswaren (be
stemd voor de deli-
counters). Geen
nieuwbouw maar een
gerenoveerd pand. Vol
gend jaar wordt begon
nen met de bouw van
een magazijn waarin de
vacuüm vleeswaren
(bestemd voor de zelf
bediening) worden on
dergebracht.
Reeds jaren bestond bij
Meester Wijhe het plan om
het magazijn en de expedi
tieruimte van verse vleeswa
ren onder te brengen in het
huidige pand. Om begro
tingstechnische redenen
werd de verhuizing echter
Vervolg van pagina 1
diverse keren uitgesteld. „Er
ontstond", zo stelt de heer J.
Meester, hoofd Bedrijfsbu
reau, „een moeilijke situatie.
Vooral bij extreem hoge
temperaturen in de zomer
maanden hadden wij te kam
pen met problemen. De
koelinstallatie kon het dan
nauwelijks aan. Tijdens de af
gelopen warme zomer heb
ben wij enkele malen tuin-
sproeiers op het dak moeten
zetten en soms zelfs onze
vriescel moeten inschakelen
om verantwoord te koelen,
en de volledige houdbaar
heidstermijn aan onze klan
ten te kunnen garanderen.
De heren Meester (l) en Vene
man tonen zich uiterst tevre
den over de nieuwe behui
zing. Nu reeds wordt inten
sief overleg gevoerd over de
nieuwbouw van het centraal
magazijn.
Met het in gebruik nemen
van de huidige expeditie-
„Bij de nieuwe presentatie
hebben we gezocht naar een
verbetering van de presenta
tie én naar een aangenamere
werkomgeving voor de cais
sière. Het resultaat, na diver
se systemen te hebben ge
test, is het terugbrengen van
het aantal tabakskooien naar
één per 2 kassa's. Met de dan
ontstane ruimte voor de an
dere kassa's hebben we an
dere plannen. Een gevolg
van deze ruimtereductie is
dat het sigarenassortiment
verdwijnt en het aantal siga
rettenmerken wordt terug
gebracht. In het kader van de
veranderde presentatie zal
volgend jaar, na gebleken
succes in een aantal proeffi-
Iialen, in alle betrokken filia
len een nieuwe tabakskooi in
gebruik worden genomen
die niet meer is voorzien van
het bekende „hekwerk" met
de vier sloten maar met een
doorzichtig rolluik met één
cylinderslot", aldus de heer
Eijkelkamp.
FIFO
Bij het vullen van de ge
noemde nieuwe kooien kan
gebruik worden gemaakt van
het zgn. FIFO-systeem (First
In First Out). De tabakswa-
ren staan in de kooien op
speciale traytjes. Als men
gaat bijvullen worden de
aanwezige pakjes naar voren
geschoven en de nieuwe er
achter. Dit waarborgt de
versheid van de tabakspro-
dukten. Het idee om bij ta
bakskooien volgens dit FIFO-
systeem te gaan werken,
kwam van bedrijfsleider II. J.
Jansen van filiaal 1234 te
Hoogeveen.
„De huidige tabakskooien
zijn al jarenlang een doom in
Bij de AH-supermart aan de
Vermiljoenweg te Zaandam
is de nieuwe tabakspresenta
tie reeds in gebruik geno
menmet dien verstande dat
nu nog met het oude model
tabakskooien wordt gewerkt.
het oog van vele AH-mede-
werkers. Ze passen eenvou
dig niet in het strakke, over
zichtelijke winkelbeeld van
AH," zegt Bert Eijkelkamp.
„We zijn toen gaan praten
met de internationale tabaks
fabrikanten of zij wisten of
ergens ter wereld een ander
systeem was te vinden dat
we eventueel konden ge
bruiken. Dat bleek niet het
geval. We hebben onze pro
blemen toen voorgelegd aan
een fabrikant van draad )-
kooien. In nauwe samenwer
king met hem is de nieuwe
tabakskooi ontwikkeld. Op
dit moment wordt met de
nieuwe kooien een proef ge
houden in acht filialen. Tot
nu toe zijn de resultaten zeer
gunstig. Met de nieuwe ta
bakskooien zal de gehele
kassapresentatie nog niet
compleet zijn. De rekken
met kauwgom en pennen
alsmede de haken voor de
draagtassen zullen verdwij
nen. Vóór de caissières van
de nu nog lege kassa's - waar
dus zoals gezegd géén ta
bakskooien staan - zal een
meubel komen waarin de
eerdergenoemde produkten
worden ondergebracht. Dat
meubel, waar de caissière
gemakkelijk overheen kan
kijken, is voor de klanten van
twee kanten bereikbaar. Aan
gezien hetzelfde geldt voor
de tabakskooien, pakt de
klant dus aan de ene kant
zijn pennen, draagtassen of
kauwgom en aan de andere
kant zijn tabakswaren." Wan
neer dit nieuwe meubel zal
worden geïntroduceerd is
volgens Bert Eijkelkamp nog
niet exact bekend.
Nieuw assortiment
Wat betreft het nieuw sa
mengestelde tabaksassorti
ment zegt de projectleider
verder: „Er moet ook kri
tisch naar het assortiment
tabakswaren worden geke
ken. We hadden bijvoor
beeld diverse merken siga
ren in het assortiment waar
van maar twee doosjes per
week werden verkocht. De
buffervoorraad lag boven de
honderd. M.a.w. het duurde
een jaar voor de sigaren-
voorraad op was. Dat kwam
niet ten goede aan de kwali
teit van het produkt en loon
de zeker ook niet de investe
ring. Je saneert dan uiteinde
lijk. Met de introductie van
de nieuwe presentatie is het
gehele assortiment nauw
keurig bekeken om zodoen
de tot een optimaal rende
ment te komen. Dat bete
kent tevens dat in de toe
komst meer aandacht door
de filiaalmedewerkers aan
het assortiment moet wor
den gegeven. Het was al zo
dat de tabakswaren onder
verantwoordelijkheid van de
HOKA's (Hoofd Kassa) viel,
maar die verantwoordelijk
heid bestond eigenlijk alleen
maar uit het zorgen dat de
tabakskooien er netjes uitza
gen en dat ze werden bijge
vuld. We gaan daar nu wat
aan doen. In het kader van
het Leifo-plan zal de verant
woordelijkheid voor de ta
bakswaren duidelijker wor
den omschreven, er zal een
handboek tabakswaren ko
men zodat aan de caissières
een opleiding kan worden
gegeven over deze assorti-
mentsgroep. Voor de caissiè
res is er straks met de komst
van de nieuwe tabakskooien
echter óók een taakverlich
ting. Als zij een nieuwe ta
bakskooi moeten afsluiten
hoeven ze geen twaalf han
delingen meer te verrichten,
maar slechts twee. Dat
scheelt heel wat tijd in ver
gelijking met het afsluiten
van de huidige kooien. Lo
gisch dat de caissières die
tijdens de proef met de nieu
we kooien werken enthou
siast zijn. Daarbij zal het veel
grotere uitzicht op hun
werkplek het geheel van de
nieuwe tabakspresentatie
een succes maken", stelt
Bert Eijkelkamp tot slot te
vreden vast.
ruimte met uitgebreide mo
derne koelsystemen komt de
koelketen, zoals wij dat noe
men, niet meer in gevaar;
zelfs niet als de mussen van
het dak vallen van de hitte.
De kwaliteit van het produkt
is daardoor verder verbeterd
terwijl geen onnodige ener
gie wordt verspild aan om
slachtige noodoplossingen."
Nog meer redenen
Er waren ook andere rede
nen om het nieuwe pand te
betrekken. Bij Meester
Wijhe is men bezig met het
verbeteren van de routing
van alle produkten. Met het
pand op de huidige plaats is
een stap in de goede richting
gezet. De heer E. Veneman.
afdelingschef Magazijn en
Expeditie, vertelt dat het on
langs in gebruik genomen
pand over 50% meer koel
ruimte beschikt. „Dat bete
kent dat wij onze werkwijze
ook konden verbeteren. In
het vorige pand stonden de
produkten aan beide zijden
van de lopende band. De or
derophalers moesten dan
goed opletten aan welke
kant de produkten stonden
die het eerst uitgeleverd
moesten worden.
De in gebruik genomen
ruimte is 20% groter dan de
vorige en overzichtelijker.
Daarom is het mogelijk nu
van een kant te werken. Wij
werken volgens het..first in -
first out"-principe. Op die
manier kom je nooit in de
problemen met de houd
baarheidsdatum."
Mechanisering
Er zijn drie vergaarlijnen
(order inzamel banden).
Hier komt de mechanisering
om de hoek kijken. Elke op
haler werkt voor een bepaal
de vergaarlijn. Door een me
talen pinnetje op een van de
hoeken van de kratten, leest
een elektronisch oog op wel
ke lijn de kratten moeten ko
men. De vleeswaren worden
gewogen en het gewicht
wordt bijgeschreven op de
bestellijst.
Bij de ingebruikneming van
het nieuwe magazijn voor
vacuüm verpakte vleeswa
ren, medio 1984, wil men
het schrijven en lezen van
een groot deel. met behulp
van een streepjescodesys-
teem, gaan automatiseren.
Hard gewerkt
Berend Jan van Leussen,
groepsleider van de Expedi
tie, steekt zeker niet onder
stoelen of banken dat de 25
medewerkers van het maga
zijn en expeditie voor verse
vleeswaren tijdens de over
gang van het ene pand naar
het andere zich bijzonder
hebben ingespannen.
„Twee weken voor de ver
huizing werden de lopende
band en de rollerbanen uit
het oude pand gehaald. Het
orderverzamelen moest
daardoor tijdelijk gebeuren
met steekkarretjes en dat
kostte heel wat inspanning.
Dat wij hard gewerkt heb
ben blijkt wel uit het feit dat
ook tijdens de verhuizing
onze produkten drie tot vier
uur na ontvangst van de be
stelling gereed stonden."
Arbeidsomstandig
heden
Lezer en schrijver J. Logten-
berg is reeds jaren aan Mees
ter Wijhe verbonden. Over
de arbeidsomstandigheden
in het nieuwe onderkomen
zegt hij: „Het is een stuk
vooruit gegaan. Vroeger za
ten wij voor een vrijwel al
tijd geopende deur waarvan
zowel de magazijnbevoorra-
ders als het expeditieperso-
neel gebruik maakten. Aan
gezien de temperatuur op
onze afdeling toch al tussen
de 0 en 2 graden Celcius
schommelt, was het er in de
winter bitter koud." Over de
nieuwe behuizing is hij bij
zonder tevreden. „Wij zitten
tochtvrij en hebben vol
doende licht. Daar schortte
vroeger wel wat aan. Vooral
in de magazijnruimte was
het behoorlijk donker. De
ruimte die wij nu hebben is
schitterend. Er liggen tegels
op de vloer en zelfs de wan
den zijn betegeld. Nee, ik
zou niet meer terug willen."
Berend Jan van Leussen (L)
en de heer J. Logtenberg op
de weeg- en schrijfafdeling.
Tussen beide heren in is de
computer te zien. Rechts een
scbrjjver in actie.
