Jan Brasse ontdekte en beschreef
zes Franse wijnen
Rollende broodcontainer
straks in 130 filialen
FRED W. I. LACHOTZKI
VERLAAT AHOLD
Flitsen
pagina 3
n
to"&1
Vakantiepuzzel
Flitsen
levert 1.200
inzendingen
op!
Schrijver en televisie-
presentator maar ook
uitstekend wijnkenner
Jan Brusse heeft on
langs een rondreis
langs vele Franse wijn
gebieden gemaakt. Hij
was op zoek naar onbe
kende wijnen, die wat
betreft kwaliteit niet
onderdoen voor de be
kende betere wijnen.
Eén verschil hield hij
wél in het achterhoofd:
onbekende wijnen zijn
altijd goedkoper dan
bekende. Tijdens zijn
speurtocht selecteerde
Jan Brusse zes wijnen,
vier rode en twee witte,
die op 26 september
a.s. bij het begin van de
traditionele oktober-
wijnmaand, in Neder
land worden geïntro
duceerd door Albert
Heijn. Deze geeft daar
mee dit jaar een extra
accent aan de wijn in
zijn filialen.
De zes wijnen, die door Jan
Brusse zijn geselecteerd,
worden te zamen aan de
consument aangeboden in
een speciale doos, waarin
nog twee verrassingen schui
len. De eerste komt van de
hand van diezelfde Brusse.
Het is een uniek boek van
ruim negentig pagina's met
de titel „Een ontdekkingsreis
door het land van de wijn",
dat exclusief door Albert
Heijn wordt gedistribueerd.
In dit vele kleurenfoto's, illu
straties en kaartfragmenten
tellende boek gaat Brusse, in
inleidende hoofdstukken, in
op het wijndrinken en de
tradities daaromheen. Daar
na verhaalt hij uitgebreid
over hoe en waar hij „zijn"
zes wijnen heeft gevonden.
Niet alleen kenschetst hij
vervolgens elke wijn apart,
maar beschrijft hij ook het
betreffende gebied en hoe
de lezer dit - bijvoorbeeld
tijdens een volgende vakan
tie - kan vinden. De schrijver
geeft per wijn aan of men
deze kan bewaren en wan
neer of waarbij hij het beste
kan worden gedronken. Op
de manier waarop alleen hij
dat kan geeft Brusse tevens
een „portret" van iedere
wijnproducent. Door middel
van het boekje wil Brusse de
zes wijnen dichter bij de
genieter brengen. Volgens
Brusse geeft het verhaal
rond een wijn het drinken
ervan een extra dimensie.
De tweede verrassing be
helst een natuurgetrouwe
kopie van één van de eerste
kurketrekkers, zoals die ruim
200 jaar geleden in Frankrijk
werden vervaardigd.
Na een proef van negen
maanden in achttien filia
len heeft de directie van
Albert Heijn groen licht
gegeven voor de invoe
ring van de rollende
broodcontainer. In maart
volgend jaar zullen ze in
de 130 filialen die hun
brood van Albro in Zwa
nenburg betrekken, wor
den gebruikt.
De proef was opgezet door
Albro Zwanenburg, die de
techniek voor zijn rekening
nam en Albert Heijn, die de
presentatiefacetten bekeek.
Een en ander in samenwer
king met de Dienst Techni
sche Projecten.
Zowel Albro-directeur T.
Winkel als Manager Brood
van Albert Heijn, G. Oudega,
noemen het resultaat ervan
in meer dan één opzicht een
duidelijke verbetering. Voor
al op het vlak van de werk
omstandigheden, want met
de komst van de container
gaan de kratten tot het verle
den behoren.
Minder sjouwwerk dus voor
de medewerkers van de filia
len. Er hoeft niet meer met
broodkratten te worden ge
sleept en het leegmaken is er
ook niet meer bij. Een kar
wei dat. naar zeggen van Ou
dega. in menig filiaal als nog
al zwaar wordt ervaren. Cij
fers geven daarvan een in
druk: een gemiddeld filiaal
krijgt wekelijks zo'n 30.000
broden aangevoerd in krat
ten van ongeveer acht kilo
per stuk!
Direct klaar
Met de rolcontainer is dat
probleem van de baan:
rechtstreeks van de fabriek
wordt hij de winkel ingere
den en op zijn plaats gezet.
Direct klaar voor de ver
koop, want de (144) broden
liggen er al keurig gerang
schikt in.
Maar ook anderszins heeft de
container voordelen. In de
eerste plaats is men af van de
hoge waskosten van de krat
ten, die niet alleen voor het
broodvervoer werden ge
bruikt en dus na elke zen
ding grondig moesten wor
den gereinigd. Het betekent
ook dat er aanzienlijk min
der gependeld hoeft te wor
den. Tot nu toe gingen de
kratten voor de wasbeurt
eerst naar het Distributie
centrum te Zaandam en van
daar naar Albro in Zwanen
burg om te worden gevuld
en vervolgens weer naar het
filiaal. Met de rolcontainer is
die weg aanmerkelijk ver
kort: gependeld wordt er al
leen nog maar tussen filiaal
en Albro.
En dan is er natuurlijk nog
het aspect van de hygiëne. In
het hele traject van oven
naar winkel hoeft het brood
nu nog maar één keer te
worden aangepakt. Dat ver-
'wnjiSDi'i-1'1"
mindert ook de kans op be
schadiging.
Geleidelijk
Het nieuwe transportsys
teem zal geleidelijk in de
130 filialen worden inge
voerd, want in de meeste
winkels zal eerst ruimte
moeten worden vrijgemaakt.
Dat zal in veel gevallen een
gedeeltelijke renovatie vra
gen. De containers zijn 1.95
meter hoog en één meter
breed en zijn dus niet overal
neer te zetten.
Oudega: „Alles bij elkaar kan
het nog een vrij omvangrijke
operatie worden. Ook finan
cieel, al zijn de baten groter
dan de kosten. Maar ik geloof
dat we, zélfs als we er quitte
mee zouden spelen, het ook
zouden hebben gedaan.
Vooral vanwege de verbeter
de arbeidsomstandigheden."
Witte wijn is „in
De extra aandacht die Albert
Heijn met de speciale selec
tie van Jan Brusse aan de
AH-wijnmaand geeft - nog 15
andere nieuwe wijnen wor
den in het assortiment opge
nomen - komt niet vanzelf.
In 1982 werd per hoofd van
de bevolking 14.15 liter wijn
gedronken tegen 12,98 liter
in 1981. een toename van
bijna 10%. In 1975 was dat
cijfer net 10 liter. Die ont
wikkeling is o.m. toe te
schrijven aan een toene
mend gebruik van wijn in
alle lagen van de bevolking.
Een verhoogde belangstel
ling voor witte wijnen - ten
koste van rosé, terwijl rode
wijn stabiel blijft - is daar
weer het gevolg van. Een
beginnend wijndrinker heeft
weinig belangstelling voor
wijnen die bewaard moeten
worden, gevoelig zijn voor
goede en minder goede
wijnjaren en die qua prijs op
een wat hoger niveau liggen,
dus over het algemeen de
rode wijnen. Hiervoor krijgt
men pas interesse na enige
ervaring te hebben opge
daan. Witte wijn heeft ook
de belangstelling van een
toenemend aantal jonge
mensen die deze drank ge
bruiken op feestjes en disco
avonden.
Wijn goedkoop
Het gestegen aantal jonge
consumenten, de economi
sche situatie en het feit dat
witte wijn over het alge
meen goedkoper is dan rode,
doen de gemiddelde prijs
per fles dalen. Een gunstige
bijkomstigheid is dat door
de geslaagde wijnoogsten
van de laatste jaren de wijn-
prijzen ook werkelijk zijn ge
daald. Wijn is een relatief
goedkope drank geworden.
Per 1 september jl.
heeft de heer Fred W. I.
Lachotzki, tot die da
tum algemeen direc
teur van Miro, zijn
dienstverband met
Ahold beëindigd. Zoals
in het vorige nummer
van Flitsen al aange
kondigd, is de heer
C. A. W. M. van den
Broek, eerder direc
teur van de Vers Vlees
Groep, benoemd tot
zijn opvolger.
Wanneer deze Flitsen van de
pers rolt zetelt de heer La
chotzki inmiddels als hoofd
directeur in één van de kan
toren van Unigro NV te
Utrecht, naast de, tot voor
kort, enige hoofddirecteur
van dit bedrijf, de heer E. Th.
A. C. Albada Jelgersma.
In de oud Miro-directeur
verliest Ahold een markant
manager. Maar al te bekend
is hoe onder zijn leiding Mi
ro een complete gedaante
wisseling onderging, ge
paard aan een, op zijn minst
opvallend te noemen publi
citeit.
Zelf zegt hij over de afgelo
pen jaren in een soort roes
te hebben geleefd, vanaf het
moment dat hij zichzelf en
kele weken opsloot om tot
een nieuwe blauwdruk voor
Miro te komen tot het mo
ment van overdracht van
zijn functie aan de heer Van
den Broek. „De doelstelling
van de afgelopen jaren is
bereikt. De neerwaartse spi
raal is omgebogen en Miro
heeft een betere marktposi
tie. De omzet is in korte tijd
opgetild van 500 miljoen
naar rond de 900 miljoen
gulden op jaarbasis. Maar let
wel, dat resultaat is bereikt
door de voortdurende steun
van alle Miro-mensen." Vol
gens Lachotzki is Miro nu op
het punt gekomen, waarop
dit bedrijf een ander type
manager nodig heeft. Voor
hem dus reden zich terug te
trekken.
Het was overigens niet alleen
Miro waaraan de heer La
chotzki binnen Ahold zijn
krachten heeft gewijd. In de
loop van zijn 13-jarig dienst
verband heeft hij achtereen
volgens Albert Heijn. Alber
to, AC Restaurants en de ge
hele restaurant- en recreatie-
divisie (nu HIRA) menig
duwtje in de goede richting
gegeven.
Ongetwijfeld hebben de
warme zomermaanden
velen geïnspireerd de
Flitsen Vakantiepuzzel op
te lossen want er kwamen
maar liefst ruim 1.200 in
zendingen binnen.
De hoofdprijs, een waarde
bon van 200,— gaat naar H.
Groet in Zaandam. De drie
tweede prijzen bestaande uit
waardebonnen van ieder
50,— gaan resp. naar A. G.
Hekkink uit Lemelerveld, A.
Woortman uit Maarssen en J.
v.d. Velden uit Helmond.
