„Alsje binnen Aholdje nek
uitsteekt, krijg je alle kans"
pagina 4
Flitsen
8 uur met... Hans Huizer, Hoofd Bloemen en Planten AH
Gigantisch
Klok
R?
Goedkoper
30.000
kerststukjes
Woerden
Keukentje
Nogmaals
kerststukjes
Begroting
Hans Huizer
's Morgens acht uur. Op het terrein van de bloemenvei
ling in Aalsmeer heerst grote bedrijvigheid. Vrachtwa
gens vol bloemen rijden af en aan. Voor ons begint de
dag. Voor veel medewerkers van de veiling zit die er al
weer half op. Beneden in de kantorenhal ontmoeten we
Hans Huizer, hoofd Bloemen en Planten AH en vanuit
die functie verantwoordelijk voor het reilen en zeilen
van de AH Bloemencentrale in Woerden. Tweemaal per
week bezoekt hij de veilingen in Aalsmeer en Honselers-
dijk om kennis te nemen van de ontwikkelingen en een
gesprek te hebben met de commissionairs die ter plekke
bloemen inkopen voor de AH Bloemencentrale.
Onze ,Acht uur met..." be
gint in de kantine van de
veiling met koffie en een
gevulde koek. Hans Huizer:
„Die gevulde koek hoort er
nu eenmaal bij. Dat is traditie.
Je moet trouwens niet gek
opkijken als je zo meteen
iemand met een jong borrel-
tje voorbij ziet komen want
men is hier vanaf vier uur
vanmorgen in de weer en het
loopt dus voor velen al tegen
lunchtijd." Nadat Hans heeft
verteld wat we die dag zullen
doen. lopen we via de traver
se naar het hart van de vei
ling. Dat is de plaats waar de
veilingklokken hangen en
waar het oeroude spel van
vraag en aanbod wordt ge
speeld.
Wandelend over de traverse
valt ons op hoe gigantisch
groot de veiling is. Hans wijst
aan welke bloemen wel en
welke niet geschikt zijn voor
verkoop in de AH's. „Bloe
men verkopen in een super
markt is altijd een moeilijke
zaak geweest want het is
eigenlijk een branchevreem
de produktgroep. Bovendien
is het zo dat het vooral met
bloemen van het ene op het
andere moment kan verande
ren. Dat heeft voor een groot
deel te maken met de weers
omstandigheden, de kwali
teit en het aanbod van het
moment. Van een artikel als
koffie weet iedereen exact
welke kwaliteit hij krijgt, wat
het aanbod is en wat de prijs
is. Met bloemen is dit geheel
anders. Dagelijks zal het fi
liaal zich laten leiden door
Het „keukentje" met
v l. n. r.Flip Rom ijn, Harry
te Lintelo en Hans Huizer
adviezen van de bloemen
centrale.
Er komt een ander aspect bij
dat het voor een bedrijfslei
der wel eens moeilijk maakt.
Stel dat hij op een dag enorm
veel fresia's heeft verkocht.
Natuurlijk bestelt hij onmid
dellijk nieuwe. Van onze
„bel"-dames hoort hij dan dat
we geen fresia's hebben inge
kocht omdat ze bijvoorbeeld
te duur zijn geworden of
omdat ze niet op de veiling
worden aangeboden. Dat
wekt begrijpelijk irritaties
op. Het verkopen en daarmee
samenhangend (af)prijzen
van bloemen en planten is op
zich ook moeilijk en geheel
anders dan bij andere pro-
duktgroepen. Het voor de
halve prijs verkopen aan het
eind van iedere dag doet
„pijn" in een filiaal. Ook de
consument zet hier kritische
kanttekeningen bij. Wij zul
len naar het systeem moeten
dat wij, zij het in ZB, de
gehele dag verkopen. Dit
door middel van een uitbun
dige presentatie en een dui
delijke prijs, desnoods lager
dan de gestelde verkoopprijs.
Echter voor de consument
geen afgeprijsd produkt. Dit
werpt nl. twijfels op t.a.v. de
kwaliteit. Zo doet de succes
volle marktkoopman het ook.
Hij prijst zijn artikelen gedu
rende de dag desnoods voor
een lagere prijs en telt aan
het eind van de dag wat hij
verdiend heeft. Wij zijn vaak
geneigd te tellen wat wij
verloren hebben. Dit is wel
het belangrijkste mentale
probleem wat wij moeten
wijzigen."
Ondertussen zijn we bij de
klokken aangekomen. Aals-
Willem Coremans en Hans
Huizer in overleg
meer heeft er acht. Het is er
een drukte van belang. Op de
tribunes zitten de potentiële
klanten met de hand bij de
knop en onder de klokken
rijden karretjes met bloemen
in hoog tempo af en aan. Als
we binnenkomen wordt die
morgen net de twintigdui-
zendste transactie afgesloten
en dat binnen vier uur! We
maken kennis met Willem
Coremans, één van de vier
commissionairs die voor AH
bloemen inkopen. Hij vertelt
dat er per veilinguur voor
zo'n slordige 2 miljoen gul
den „over de toonbank gaat".
Dan staan we in de veilinghal
waar de geveilde bloemen op
hun nieuwe eigenaar staan te
wachten. Hier en daar trekt
Hans een reguutje onder de
bloemen vandaan. Hierop
staat o.a. vermeld wat de
betreffende partij op de vei
ling heeft opgebracht. Hans
loopt naar een container met
hyacinten. Als hij dat re-
<;uutje leest, kan hij een lelijk
woord niet onderdrukken:
„Heeft die Coremans toch
weer gelijk gehad toen hij zei
dat ik ze beter op de veiling
kon kopen." In dit geval blijkt
nl. dat vandaag deze contai
ner hyacinten op de veiling
goedkoper is verkocht dan
dat ze rechtstreeks door ons
bij de kweker werden ge
kocht. Dat is typisch het risi
co van de inkoop en daarbij
dient ook nog gesteld te wor
den dat deze situatie zich per
uur zelfs kan wijzigen. Naast
inkoop op de veiling betrekt
de AH Bloemencentrale zijn
waar ook van particuliere
kwekers. Verder importeert
men trosanjers uit Spanje,
grootbloemige anjers uit Ita
lië, narcissen uit Engeland en
mimosa uit Frankrijk.
Tegen een uur of tien reizen
we af naar de ICA (Inkoop
combinatie Aalsmeer) waar
Hans een gesprek heeft met
directeur W. Bruinsma over
de dertigduizend kerststuk
jes die hij daar heeft besteld.
„Wat doen de tulpen van
morgen?"
Onderweg naar de Bloe
mencentrale vertelt Hans
over zijn functie. „Ik ben
verantwoordelijk voor
Bloemen en Planten bij
Albert Heijn en als zoda
nig tevens voor het reilen
en zeilen van de Bloemen
centrale. Dat is een uniek
bedrijf in Nederland en
Europa. Ten behoeve van
ons winkelapparaat ko
pen wij centraal in, ver
pakken, beprijzen en dis
tribueren deze handel in
een korte tijd, geheel aan
gepast en gebaseerd op de
specifieke eisen die bloe
men en planten aan een
organisatie stellen. Vaak
neemt ons bedrijf het
voortouw waar het gaat
om nieuwe ontwikkelin
gen. Toen ik een paar jaar
terug met het plan voor de
centrale kwam, kreeg ik
ruimte voor een proef met
vijftien filialen en daar is
nu dit bedrijf uit gegroeid.
Velen vinden dat wij als
Ahold maar een statisch
bedrijf zijn. Als ik dat hoor
„In augustus al besloten we
tot deze order over te gaan.
Het is altijd weer een groot
risico voor AH of deze uitein
delijk bij de consument te
recht zullen komen." Samen
nemen de heren de geprodu
ceerde aantallen t.o.v. de net
binnengekomen filiaalbestel
lingen door. De verschillen
t.o.v. de planning zijn prak
tisch nihil. In de kas van ICA
staan al een kleine twintig
duizend stukjes klaar. Het is
een zeer indrukwekkend ge
zicht. Op het moment dat u
dit verhaal leest, zullen de
meeste de huiskamer niet
meer sieren.
word ik echt boos. Als je
binnen Ahold - en dat
hebben al ettelijke men
sen bewezen - je nekt uit
steekt, krijg je, mits je
plannen deugen, alle
kans."
Op zijn kamer aangekomen
laat Hans ons zijn „keuken
tje" zien. Tegen de muur
staat namelijk een stelling
met een vracht bloemen en
planten. „We zijn bezig het
verkoopmeubel wat aan te
passen om met name de pre
sentatie van snijbloemen in
onze winkels dominanter te
laten uitkomen. Tevens
wordt het beprijzingsmate-
riaal aangepast." Dan komen
Flip Romijn en Harry te
Lintelo binnen. Gedrieën
gaan de heren op hun
knietjes bij de stelling en
discussiëren over mogelijke
opstellingen.
Om half twee komt Riek
Beving binnen. Zij is verant
woordelijk voor de verkoop
aan de filialen. Samen met
haar „beldames" onderhoudt
zij drie keer per week con
tact met de AH-filialen om
het aanbod te bespreken en
bestellingen op te nemen.
Het gesprek gaat nu over de
kerststukjes. Riek: „De af
spraak is dat per container
moet worden besteld. Maar
er zijn nu eenmaal filialen die
geen ruimte hebben om een
hele container te plaatsen.
Met Hans bekijk ik hoe we
een en ander tot tevreden
heid van de filialen kunnen
regelen."
Om kwart over twee stappen
we in de auto én rijden rich-
Zo maar één van de dertig
duizend...
ting Zaandam waar Hans een
gesprek heeft met zijn baas
Jan van Buren. Hans doet
verslag over de voortgang
van de nieuwbouw van de
verpakkingscentrale en over
de interne verbouwing. Daar
na komt de begroting 1983
aan de orde. Op de terugweg
halen we een vrachtwagen in
die voor de bloemencentrale
rijdt. Hans grapt: „Die komt
terug van een tevreden
klant." Als we om vijf uur
afscheid nemen, krijgen we
een bos bloemen met natuur
lijk de gevleugelde uitspraak:
„Zeg het met bloemen". Hans
voegt er nog snel aan toe dat
dit beslist geen omkooppo
ging is om een bijzonder
mooi verhaal over hem te
schrijven.
Hans Huizer, getrouwd, va
der van twee dochters en een
zoon, werd 41 jaar geleden in
Haarlem geboren. Na zijn
HBS besloot hij in het kruide
niersvak te duiken. Zijn va
der, ook kruidenier, had plan
nen om over te gaan naar het
zelfbedieningssysteem. Hans
trad in 1961 bij AH in dienst
om de kunst af te kijken. AH
heeft hem echter nooit meer
los gelaten. Eerst afdelings
chef van de afd. AGF; daarna
via pre-opening en verkoop
Groente en Fruit klom Hans
door tot hoofd Bloemen en
Planten AH. Hobby's zijn ten
nis, trimmen en uitgaan. In de
winter gaat hij met de cara
van op wintersport. Verder
houdt hij van vakantie „vie
ren" in Scandinavië. De laat
ste twee jaar was de vakantie
bestemming echter Zuid-
Frankrijk. Dit omdat zijn kin
deren met de „surf-ziekte"
zijn behept.
