Werkmaatschappijen
Meester Wijhe
Flitsen
pagina 11
Albert Heijn
AC Restaurants
Albert Heqn
Toegangspoort Meester Wijhe UVD-code wordt
heeft nieuw gezicht vervangen door THT-code
Chef-kokjan Hollands van
AC Restaurant Leiderdorp tot
ridder geslagen.
YRIJDA6
31
„In februari van het vorig
jaar werd besloten dat de
Bedrijfisgene eskundige
Dienst (BGD) van Meester
Wijhe een nieuw onder
komen zou krijgen en wel
in de vorm van een prefab
gebouwtje ergens op het
terrein. Toen echter de
plannen voor de bouw van
een nieuwe portiersloge
de oude was al tachtig jaar
oud - èn de sloop van een
magazijn, plaatselijk beter
bekend als het Vlevoge-
bouw, op tafel kwamen,
wijzigden zich ook de
voornemens ten aanzien
van de BGD. Er werd een
bouwplan opgesteld waar
in ruimte werd gecreëerd
voor de BGD alsmede een
nieuwe portiersloge".
Dit voorjaar werd een begin
gemaakt met de sloop van
een deel van het Vlevoge-
bouw waaraan de portierslo
ge was vastgebouwd. De loge
werd echter nog niet afge
broken. „Dat zou pas op 11
september gebeuren als de
nieuwe in gebruik zou zijn
genomen. De nieuwbouw,
waarmee een investering van
150.000.- is gemoeid,
bestaat uit de BGD-afdeling
met twee dokterskamers, een
keuken, een toiletgroep en
de portiersloge. Aangezien
de loge naast een visitekaar
tje van Meester ook een soort
„zenuwcentrum" is, werd de
verhuizing alsmede de ver
plaatsing van de apparatuur
op één dag gerealiseerd. „Fa
tale lijnen" als slagboombe
diening, sirene, ketel- en
brandalarm en het personen-
oproepsysteem mogen ei
genlijk geen moment buiten
werking worden gesteld",
vertelt de heer H. de Vries,
medewerker van het Be
drijfsbureau van Meester
Wijhe. De heer De Vries is
werkzaam op de afdeling Or
ganisatie en Efficiency en
houdt zich vooral bezig met
verbouwing en nieuwbouw.
Hij toont zich bijzonder te
vreden over de medewer
king die hij tijdens die ver
huizing en verplaatsing heeft
gekregen van de PTT, elektri
ciens en toeleveringsbedrij
ven. Naast de bouw van het
nieuwe complex, waarmee
de ingang van Meester vol
gens de heer De Vries een
behoorlijke facelift heeft on
dergaan is de „villa", waarin
een aantal kantoren is onder
gebracht, dit jaar door een
plaatselijke aannemer gron
dig gerenoveerd. „Deze re
novatie was hard nodig aan
gezien de kantoren niet
meer representatief waren".
Met ingang van 1 janua
ri 1983 zal de, reeds
jarenlang door Albert
Heijn gevoerde, UVD-
code (Uiterste Verkoop
Datum) van de verpak
kingen gaan verdwij
nen. Die informatie,
waarmee Albert Heijn
tot nu toe een voor
sprong had op concur
renten, zal plaats gaan
maken voor de wette
lijk verplichte - THT-
code (Tenminste
Houdbaar Tot). Voor
produkten met een ma
ximale houdbaarheid
van 3 maanden wordt
op het produkt een da
tum aangegeven die be
staat uit dag en maand,
bijvoorbeeld 05.12.
Produkten die langer dan 3
maanden houdbaar zijn heb
ben een datum die de maand
en het jaar aangeven, bijvoor
beeld 12.82. Produkten die
langer dan 18 maanden
houdbaar zijn hoeven geen
THT-code te hebben, men
mag echter een einde-jaar
code gebruiken. Albert Heijn
gaat met de informatie iets
verder. Daar worden produk
ten met een maximale houd
baarheid tot 6 maanden zelfs
met dagaanduiding aangege
ven. Tevens zal aan de THT-
code nog worden toege
voegd: „Na datum nog x con-
sumptiedagen".
Niet alle produkten vallen
onder de THT-regeling; zij
mogen datumloos worden
verkocht. Die produkten zijn
o.m.: verse groenten, vers
fruit, aardappelen, wijnen,
dranken met 10% alcohol of
meer (bier valt dus wel on
der de regeling!), brood en
banket, suiker, suikerwerk,
azijn en keukenzout. Voor
zuivel wordt de aanduiding
„Tenminste houdbaar tot 3
dagen na" gebruikt. Ook
diepvriesprodukten zullen
van een duidelijk omschre
ven houdbaarheidscode wor
den voorzien.
Voor alle produkten met een
houdbaarheidscode geldt,
dat verkoop na datum, abso
luut verboden is. Tot slot nog
dit: het aanpassen van de
code door het opplakken van
een zegel met een verdere
datum of het wegplakken van
de datum met een prijsstick-
er, is wettelijk verboden.
Het ligt al iveer even achter
ons, maar ook dit jaar werd
in oktober de traditionele
wijnmaand gehouden. In fi
liaal 1248 te Bilthoven werd
er dit jaar iets groots van
gemaakt. Op initiatief van
BL P. Hendriks werd de heer
A G. ter Schure, hoofd wijn
inkoop van Albert Heijn bv,
verzocht de wijnmaand te
openen. Dit gebeurde, onder
grote belangstelling dan
ook op 30 september jl.
Mede naar aanleiding van
dit soort extra activiteiten
werd de wijnmaand een
groot succes voor dit filiaal
in Bilthoven
Op 13 oktober jl. werd
chef-kok Jan Hollands
van AC Restaurant Lei
derdorp in Puerto de la
Cruz, op het Spaanse
eiland Tenerife, tot rid
der geslagen in de Orde
van de Chaine des
Rötisseurs (meesters in
de goede keuken).
De Chaïne des Rötisseurs is
een exclusieve club van in
ternationale meester-koks.
De ridderorde die deze club
toekent gaat naar koks die
zich bijzonder verdienstelijk
hebben gemaakt op culinair
gebied. Jan Hollands: „Aller
eerst moet je worden voor
gedragen voor het ridder
schap en het is misschien wel
leuk om te vermelden dat ik
ben voorgedragen door een
vroegere chef-kok van mij
die nu werkzaam is in het
Amsterdamse restaurant
Dorrius. Dan kijkt men naar
de prijzen die je hebt gewon
nen en naar de genoten oplei
ding en de horecabedrijven
waar je hebt gewerkt. Als
men dan nog niet "te licht is
bevonden", wordt men ge
ridderd". Voorafgaand aan de
ridderslag die werd verricht
in de kathedraal van Puerto
de la Cruz, was de Chaïne des
Rötisseurs bijeen voor een
culinaire week met tal van
festiviteiten. Jan: „Het was
een fantastische week en het
moment van de ridderslag zal
ik nooit vergeten. Eerst kreeg
ik met het zwaard een slag op
m'n schouder en vervolgens
Jan Hollands is de eerste kok
van AC Restaurants die is
benoemd tot ridder in de
Orde van de Chaïne des
Rötisseurs die op dit moment
veertig Nederlandse ridders
kent.
werd mij een cape met bijbe
horende versierselen omge
hangen. Er gaat op zo'n mo
ment best wat door je heen".
D EC.
S3
w 'MMMfOVt' KOU /^eer crsnonli-ke interviews oveT\
EWw. o\ personeelsleden met bv hun hobby's
(vj o) "tüsle/ïl? of reisbelevenissen
Cr 9 (7 f Wim Kan doet me denken aan Oude- V
Jfj jaarmet zijn conférences t
JJj Zou hem graag alle goeds wensen na ji
de ziekte van Corrie Vonk
na oooo *=?OQQnOO
Jos Pulles,
Urkhovenseweg 88,
Eindhoven.
Etos BL 7302.
