JEN VAN AHOLD
ER EENS UIT"
ALBRO ZWANENBURG ZORGT VOOR
VOLOP 'WARM' BROOD OP DE PLANK
COR-beraad over
Maison van den Boer
pagina 7
ouwen binnen Ahold" wil-
van wat, tot nu toe, van de
geschetst de stand van za
ai hebben wij "groots" uit-
ntstaan van Vrouwen bin-
goedgekeurd als een sub-
)R.
leeft zich unaniem achter
ar wij als groep zeer ver
in?
ich bewust worden van de
nemen.
liteit ten opzichte van de
en voor vrouwen en man-
spunten Personeel Beleid
iur verzoeken een intentie-
rouwen binnen Ahold" en
1.
id en dit beleid indien no-
1 aanpassen.
irhaal, maar wat bedoelen
binnen Ahold die dat wil-
c dezelfde kansen krijgen
Verkiezingen
Een ander belangrijk onderwerp waar wij nu de aandacht
voor willen vragen, is de vertegenwoordiging van vrouwen in
de Ondernemingsraden.
De ondernemingsraad behartigt de belangen van alle werk
nemers.
Belangrijk is dan ook dat vrouwen in deze Ondernemingsra
den vertegenwoordigd zijn.
Dit is helaas vaak nog niet of veel te weinig het geval. In april
zijn er verkiezingen voor alle Ondernemingsraden. Hiervoor
zijn kandidaten nodig.
Vrouwen van Ahold, kom er eens uit!!
Toon wat zelfvertrouwen en durf en laat zien dat vrouwen
ook kunnen meedenken en meepraten over het beleid en
functioneren van de onderneming.
Bedenk ook dat het weer 3 jaar duurt voor er nieuwe verkie
zingen zijn. De tijd is onzes inziens rijp om zeker nu een goe
de vertegenwoordiging van vrouwen binnen de Onderne
mingsraden te krijgen. Wij hebben de start gemaakt, jullie
moeten hierop inhaken.
Wij zullen jullie helpen en steunen.
En waar kunnen jullie dan terecht:
Anne Brusche, Pers. zaken HK 702, tstl. 2203
Tiny Mandjes, Vastgoed Verbrumar, W 605, tstl. 2326
Jos Nijssen (COR-secr.), Antw.nr. 97 (geen postzegel) tstl.
2553
Annie Pennings (COR-lid), FÜ. 1198, tel. 04192-4323
Ina van de Pol, Fil. 1197, tel. 078-121122.
Jannie Remigius, Pers.zaken HK 820, tstl. 3086
Joke van Stralen, Fil. 1057, tel. 035-853058
Hanny Verheem (COR-lid), Fü. 1721, tel. 02207-18266
Lia Vries, Fil. 1217, tel. 072-335540
Mary van Vucht, Centr. afd. Opleidingen HK 1706, tstl.
2895
n ervaren als ongelijkheid
en soms hele concrete din-
NS EN KOM ER MEE
n goede reacties gehad op
een, daar zijn we er niet
tuaties boven tafel krijgen
i.
waar je als vrouw terecht
muari jl. is een nieuwe re-
)ilea vastgesteld. De rege-
cht per 1 januari 1981. De
iets worden verduidelijkt,
lermijn algemeen bekend
De COR zal op korte termijn advies uitbrengen over de plan
nen van Ahold een 75% belang te verwerven in vier vennoot
schappen van de heer G.H.M. van den Boer. Het gaat om
Maison van den Boer bv te Veghel, Van den Boer Exploita
tiemaatschappij bv te Breda, Restaurant en Cateringbedrijf
Van den Boer bv te Rotterdam en Le Coq d'Or bv te Rotter
dam. In totaal werken bij deze bedrijven circa 140 mensen.
De jaaromzet beloopt circa/ 18,5 miljoen.
In de Overlegvergadering van 27 januari jl. werd een en an
der reeds besproken. Hierbij weerde zich met name de heer
R. van Hoeven (van Jacques Borel Catering), die met een
lijstje van 12 vragen op de proppen kwam. Uit de antwoorden
bleek, dat de rendementsverwachtingen voor de komende ja
ren gunstig zijn. Bij de bedrijven Van den Boer, die onder de
zelfde naam en met behoud van de eigen identiteit zullen
worden voortgezet, is nog geen OR of andere personeelsverte
genwoordiging. De heer Heijn meende, dat deze er wel dien
de te komen.
Vanuit de COR kan daarbij zonodig steun worden verleend.
De COR zal de plannen van Ahold om een meerderheidsbe
lang te nemen in de vier genoemde ondernemingen, in twee
commissies bespreken en daarna advies uitbrengen.
[op 21 jan. 1981.
i Groenescheij, A. Bosman, J. W. Dekker (voorzitter), gast M. v. Marion, A. de Heij, (secreta-
ruinink, P. Schipper en Mw. S. de Vries-de Jong.
\Mw. W. Jonkers, G. van Dongen, Mw. G. Kuyt-van Vliet.
i Caarls.
De nieuwe rolcontainer in gebruik.
van tenminste 1 miljoen, maar dat was
dan ook 'broodnodig'. - Hoe en waarom
vernam 'Flitsen' bij monde van Albro-
directeur T. L. Winkel, zes jaar lang aan
het bedrijf verbonden, tot 1 november
1980 in de functie van bedrijfsleider. Hij
kent er de gang van zaken dus maar al te
goed en bovendien, van zijn overgrootva
der af, stammend uit een recht
geaard bakkersgeslacht, is hij zoetjesaan
in het vak doorkneed.
De heer Winkel: "Ons verhaal begint ei
genlijk bij een kleine twintig jaar gele
den, toen in Nederland zeer snel ver
pakt, gesneden brood in zwang kwam.
Tot dan toe was het de gewoonste zaak
geweest om brood gewikkeld in een stuk
papier in de bakkerswinkel te kopen of
aan de deur uit de handkar. Maar bin
nen vijf jaar werd het gebruikelijke ver
kooppatroon voor driekwart verdrongen
door het kant-en-klaar-gesneden, voor
verpakte brood. Het heette hygiënischer
te zijn en gemakkelijker, terwijl de altijd
even dunne sneetjes de consument ken
nelijk in de kaart speelden."
inhaken
Op die ontwikkeling heeft AH goed inge
haakt, toen - pas in 1965 - de verkoop
van brood ook werd vrijgegeven voor le-
Opnieuw bleef AH niet achter. Passend
in de toch al toenemende gedachte van
de winkel in de winkel, werd de ene SM
na de andere toegerust met een ouder
wets ogende broodboetiek, compleet met
boerenbond-valletjes, maar ook een snij
machine.
Het brood dat er op de plank kwam, was
totnogtoe vaak afkomstig van plaatselij
ke 'warme' bakkers, met het nadeel dat
er uit het oogpunt van assortiment, kwa
liteit en prijsstelling teveel verschillend
waren om naar buiten toe een herken
baar 'gezicht' te vormen.
Containers
In het kader van het feit dat
iedereen vandaag de dag op de
kleintjes gaat letten, zoekt Albro
een mogelijkheid om op het to
taaltransport te bezuinigen in de
zin van efficiency. Daartoe is een
systeem in ontwikkeling met be
hulp van containers, waarmee
brood van de oven tot de bood
schappenwagen onaangeroerd
kan worden vervoerd. Het zal dui
delijk zijn, dat daarmee vele per
sonele handelingen worden
bespaard. Er is een proef mee ge
nomen in zes filialen en aan de
hand van de resultaten die mo
menteel worden bestudeerd, zal
worden bepaald of er al dan niet
toe zal worden overgegaan. Dat
zal vooral afhangen van de pre
sentatie in de broodboetiek.
Want, vooral daar zal tot uiting
moeten komen dat er voortaan
volop warm brood op de plank
ligt. Maar aangezien het oog ook
wat wil, verdient de omlijsting
eveneens de nodige aandacht. Het
gaat tenslotte om den brode.
regionaal
Vandaar dat het beleid er op is gericht
om steeds meer regionale bakkerijen in
te schakelen ter belevering van een wat
groter filialengebied. Albro Zwanenburg
is daarvan een geëigend toonbeeld ge
worden: een GROTE warme bakkerij.
Terecht, want in de supermarkten
bestaat tweederde van de broodomzet in
middels uit onverpakte soorten. En re
ken maar, dat ze ze er bruin bakken,
daar in Zwanenburg. Een kolfje naar de
hand trouwens van de medewerkers-van
wie er velen ooit zelf zelfstandig bakker
zijn geweest. Het benodigde vakman
schap was dus eigenlijk al 'in huis'. Niet
temin was er niet aan te ontkomen dat
het hele produktieproces op de herleefde
ambachtelijkheid ingesteld raakte. Van
af de inkoop van grondstoffen voor een
gewijzigde receptuur tot andere machi
nes en ovens vanwege langere baktijden
om het brood krokant te 'kunnen krij
gen. Daarnaast moest er een eigen factu-
reersysteem worden opgezet en er zijn in
tussen twee verkoopbegeleiders aan
gesteld, die in de filialen behulpzaam
zijn bij de opleiding van medewerkers
om bijvoorbeeld een assortiment samen
te stellen, ten bate van het
verkoopservice-apparaat.
Hoewel al met al het eens zo populaire
verpakte brood aanwijsbaar op z'n re
tour is, wordt dit op kleine schaal toch
nog geproduceerd. Voor afzet binnen
het Albro-rayon van zestig filialen, maar
tevens voor een aantal daarbuiten. Het
zelfde geldt in een aantal gevallen voor
de distributie van 'kleinbrood', waarvoor
in Zwanenburg een speciale afdeling is
ingericht. Zo bakt men er Sesamstan-
gen, kaas/uien-stokken en croissants,
die alom gretig aftrek vinden.
Ahold's bakkerij in Zwanenburg - Albro - heeft geen gemakkelijk jaar gehad. De
overgang van de zeventiger naar de tachtiger jaren heeft voor het bedryf immers een
ing"jPent,e omwenteling met zich meegebracht: een totale omschakeling van geme
chaniseerde broodproduktie naar ambachtelijk bakken. Het spreekt vanzelf dat men
daarmee voor hete vuren kwam te staan, maar dank zy medewerking van alle betrok
kenen is de krachtproef volledig geslaagd te noemen.
Van 16 soorten is het assortiment nu uit
gebreid tot 80 verschillende broodvaria
ties. Dit brood wordt tweemaal per dag
vers verspreid over zo'n 60 filialen bin
nen een straal van 40 km. - zeg maar de
driehoek Alkmaar, Leiden en 't Gooi.
Het geheel heeft een investering gevergd
vensmiddelenbedrijven. De bakkerij in
Zwanenburg zorgde toendertijd voor be
voorrading van alle filialen, deels
rechtstreeks, deels via de DC's en de rest
per transito via het PB-Tilburg. Daar
mee ontstond een situatie waarin ieder
een zich eigenlijk erg gelukkig voelde.
Tótdat, zo'n vijf tot tien jaar geleden,
opniéuw een kentering optrad.
Mét de algemene hang naar een nostal
gisch verleden, sloeg de publieke vraag
ineens om naar ambachtelijk gebakken
brood en daarmee moest men dus feite
lijk terug naar af. Gevolg: onverpakt,
'warm' brood werd op slag weer popu
lair, waarbij volgens de heer Winkel niet
valt te ontkennen dat het hoe dan ook
'verser' is dan het voorverpakte brood
dat desnoods uit bevroren voorraad kon
worden verkocht. Daarbij gerekend, dat
de 'kleine bakker' tegenwoordig be
schikt over een op gemak toegesneden
snijmachine, stond niets in de weg om de
nieuwe trend te laten aanslaan.
winkel in de winkel SO verschillende broodvariaties
