10 JAAR VERSE KIP BIJ AH
Forse korting voor
Ahold-medewerkers
Nieuwe bloemencentrale
AH in Woerden
Afdeling vers wild en gevogelte nu volwassen
In Ostara-bungalowpark t Wolfsven
Ahold-medewerker
in Zweedse krant
FLITSEN
pagina 3
j' Kuikenbou!
De heer J. Huizer (links)
en de heer J. van der Mooien
vernieuwen van het bloemen- en plan-
tenwinkeltje van Albert Heijn.
"De proefneming op zich is volledig
geslaagd, wat wel blijkt uit de geweldige
omvang van de activiteiten, die het
noodzakelijk maken uit Hoofddorp weg
te gaan. Na de start met 15 proeffilialen
zitten we nu op een 45 filialen met een
vernieuwd bloemen- en plantenwinkeltje
en de verwachting is dat er vanaf deze
maand 5 filialen per week bijkomen. Als
in Woerden het nieuwe bedrijfspand
wordt betrokken, wordt de eerste fase
afgesloten en start een fase met een
uitbouw naar 200 filialen, supermarts en
de grotere ZB's. De aanvraag voor
nieuwe filialen komt nu sneller op ons af
dan we het organisatorisch kunnen
verwerken", aldus de heer J. Huizer,
verantwoordelijk man voor het gehele
bloemen- en plantengebeuren bij AH.
de nieuwe opzet
"De nieuwe opzet wordt zowel bij
klanten als bedrijfsleiders als zeer
positief ervaren, wat ondermeer uit de
enquête naar voren is gekomen. Men
vindt de kwaliteit van de bloemen en
planten beter, het assortiment ruimer en
is blij met de invoering van een code, een
uiterste verkoopdatum voor bloemen en
planten, wat een geheel nieuw element
is. Het beheersaspect werd hierdoor
eenvoudiger. Dagelijks worden de arti-
In de komende weken, voorlopig tot
20 december a.s., wordt aan Ahold
medewerkers en gepensioneerden
een forse korting van 33 1/3%
verleend op de huurprijzen van de
bungalows in het vakantiepark 't
Wolfsven.
In Mierlo (Nrd. Brabant) kunnen
medewerkers en gepensioneerden op
deze aantrekkelijke manier genieten
van de nazomer en de herst in een
comfortabele bungalow op het mooie
Ostara-park, dat vele comfortabele
voorzieningen kent. De huurprijzen
zijn "all-in" d.w.z. inclusief verwar
ming, kleuren-TV, toegang tot het
overdekte zwembad, schoonmaak op
de dag van vertrek, enz. Alleen als
men een lakenpakket wil huren,
wordt daarvoor 7,50 per persoon in
rekening gebracht. Reserveringen en
betalingen dienen - met vermelding
van uw personeelsnummer - recht
streeks aan het Park gericht te wor
den, tel: 04927-1661. Ook in het af
gelopen jaar had 't Wolfsven een
vele Ahold-medewerkers hebben
toen het eigen park leren kennen en
waarderen. Mede daardoor, maar
ook omdat de korting dit jaar maar
liefst 33 1/3% bedraagt, verwacht de
bedrijfsleiding weer een flinke
belangstelling. Reserveert u dus
tijdig want vol is vol. Reservering
vindt plaats in volgorde van
aanmelding.
Hieronder vindt in de speciale Ahold-huurprijzen voor de periode 27/9 tot
18/10 en 25/10 tot 20/12-1980.
6-persoons-bungalow 4-persoons-bungalow
Ahold larief Ahold tarief
Week ƒ180,— 155,
Lang weekeinde 140,130,
Midweek 110.100,
Op de voorpagina van het Zweedse
dagblad Göteborgs-Posten, in de editie
van 30 juni jl.stond een grote foto af
gebeeld, waarop Ahold-medewerker J.
den Bakker zichtbbaar was. De heer den
Bakker, op vakantie in Zweden, zat op
een vouwstoel voor zijn tent, onder de
waslijn met slaapzakken, thee- en hand
doeken, met naast hem een paar
Hollandse fietsen van zijn familie. De
foto diende als illustratie bij een artikel
over kamperen in de regen. Om tech
nische redenen is het helaas niet mo
gelijk de betreffende foto in Flitsen af te
drukken.
werken erg stimulerend. Op zeer korte
termijn hebben de filialen inzicht in hun
eigen verkoopresultaten en de gemid
delde resultaten". Via een interne solli
citatieprocedure is de heer Van der
Moolen benoemd tot bedrijfsleider van
de AH-Bloemencentrale. De bloemen en
planten zijn hem echter niet geheel on
bekend. "Mijn ouders waren bloemis
ten, zodat ik niet geheel vreemd aan
mijn nieuwe baan begon. Na 18 jaar in
een supermarkt te hebben gewerkt,
waarvan 11 jaar als bedrijfsleider, is het
leuk om nu eens de andere kant van de
zaak te zien", vertelt de heer J. van der
Moolen.
arbeidsplaatsen
De nieuwe bloemencentrale te Woerden
gaat werk bieden aan 15 medewer
kers, waarvan een deel part-timers.
"Deze bezetting zal echter zeker mee
groeien met de omzet van bloemen en
planten", vult de heer Huizer aan. Met
de personeelswerving in Woerden en
omgeving is men al ver gevorderd. De
nieuwe groep van AH-medewerkers
staat in de bloemencentrale voor een
grote taak. In de loop van 1981 zullen
zo'n 200 filialen uitgerust zijn met een
bloemen- en plantenwinkeltje volgens de
nieuwe formule. "Wij zijn er van over
tuigd dat er in ieder filiaal een bloemen
en plantenwinkeltje zal komen. Alle
bedrijfsleiders zullen voor deze aanpak
inraken. Door de commerciële begelei
ding en de financiële speelruimte kan
ieder filiaal van bloemen en planten een
aantrekkelijke afdeling creëren, maar
belangrijker, ook in stand houden!
Behalve dat deze afdeling op zich
rendabel is, geeft het de hele SM een
extra stuk sfeer en gezelligheid.
Toen ik startte met de proefneming rond
een vernieuwd bloemen- en plantenwin
keltje geloofde ik in een goed resultaat.
De ervaring van de proefneming en de
snelle uitbreiding van het aantal filialen
dat deelneemt, geeft ons het vertrouwen
dat het met deze formule niet meer
kapot kan...", aldus de heer J. Huizer.
Er is de afgelopen jaren op het terrein van wild en gevogelte veel veranderd.
Terwyl in 1970 nog 80% aan diepvriesartikelen werd verkocht tegen 20%
vers, is dat cijfer nu precies omgekeerd. Albert Heyn heeft ingespeeld op de
wens van de consument, die meer behoefte heeft aan vers, en heeft de omzet
van wild en gevogelte zien groeien van 2 miljoen kilo in 1972 tegen 6 mijjoen
kilo in 1980. In deze periode groeide het basisassortiment van 5 produkten
naar 6 produktgroepen en met meer dan 30 artikelen.
Verkoopleider wild en gevogelte bij
AH, de heer R. P. Hagenaars, maakt
de balans op voor "zijn" afdeling na
10 jaar verse kip-verkoop bij AH. De
nadruk in het assortiment vers wild
en gevogelte ligt in de filialen duide
lijk op kip, het meest gevraagde
artikel. Vanwaar deze toegenomen
vraag naar een artikel dat tot voor
enkele jaren terug als een luxe werd
gezien en bij de meeste gezinnen
alleen op zondag op tafel kwam? De
heer Hagenaars hierover: "Kip heeft
een aantal eigenschappen die erg
belangrijk zijn voor de consument
anno 1980: caloriearm, licht verteer
baar, derhalve wellicht gezond, per
kilo guldens goedkoper dan vlees,
waarbij de consument vandaag de
dag de keuze heeft uit een groot
assortiment. Daarnaast heeft de tech
nologische ontwikkeling voor wat
betreft slachteh, verpakken e.d. in
een stroomversnelling gezeten, wat
de kwaliteit van het produkt ten
goede is gekomen".
impulsen
De heerC.A. dc Klaver, inkoper vers
wild en gevogelte, is er van overtuigd
dat een groot deel van de forse
omzetgroei is toe te schrijven aan de
nieuwe impulsen die AH in de loop
der jaren aan de produktgroep vers
wild en gevogelte heeft gegeven. "Wij
zijn er zeker van, dat als we niets
bijzonders gedaan hadden, er veel
minder kip verkocht zou worden
vandaag de dag. Niet alleen waren er
ontwikkelingen op het gebied van
een uitbreiding van het assortiment,
een betere verpakking en een toe
name van het aantal filialen waar
vers wild en gevogelte verkocht
wordt (van 78 supermarts en ZB's in
1970 tegen 350 filialen in 1980),
maar ook werd de nadruk gelegd op
een goede presentatie en kreeg elk
filiaal een kipspecialist(e). De rol van
deze man of vrouw is beslist erg
belangrijk in dit verhaal, de kipspe-
cialist(e) krijgt een hoop vragen van
de klant te beantwoorden en is ook
op de hoogte van de wensen van de
consument", aldus de heer De Kla
ver.
ovenklare kip
In 1969 werd nog geen voorverpakt
vers gevogelte bij AH verkocht. De
kip had de primeur, waarna in de
loop der jaren ook andere wildsoor
ten en gevogelte in het assortiment
werden opgenomen. Het aanbod in
de koelvitrines is afhankelijk van het
seizoen, zo wordt in de zomermaan
den meer de nadruk gelegd op
produkten voor de barbecue en
vlugklaarprodukten". De behoefte
van de consument gaat steeds meer
uit naar onderdelen van de kip. Tot
voor kort bestond 37% van de
kipomzet uit verkoop van hele kip
pen. Na de introductie van de
ovenklare kip, een hele kip die al
gekruid en gemarineerd is en je zo in
de oven kunt schuiven, bedraagt het
aandeel van de hele kip 43%", aldus
de heer Hagenaars.
Ondanks de snelle groei naar volwas
senheid van de afdeling vers wild en
gevogelte blijft deze produktgroep
volop in ontwikkeling. "Het assorti
ment blijft zich uitbreiden, er zijn
momenteel veel produkten in proef.
Deze verse afdeling zal zich steeds
meer ontwikkelen tot een echte plus
van AH ten opzichte van menige
concurrent. Er bestaan plannen om
een eigen handboek wild en gevogel
te samen te stellen. Dit zou een
geweldige steun zijn voor de medewer
kers in het filiaal". Als je afgaat op
het enthousiasme en de vakkennis
van verkoopleider R.P. Hagenaars
en inkoper vers wild en gevogelte de
heer C.A. de Klaver, mag je de
toekomst voor de nog vrij jonge
afdeling vers wild en gevogelte met
alle vertrouwen tegemoet zien.
Gevolg van geslaagde proef met vernieuwd
bloemen- en plantenwinkeltje
Albert Heijn gaat een nieuwe bloemen
centrale vestigen in Woerden. In de loop
van oktober wordt in een bedrijfshal op
het plaatselijke industrieterrein op een
vloeroppervlak van 2400 vierkante meter
gestart met een nieuwe fase in de aanpak
van het vernieuwde bloemen- en plan
tenwinkeltje van AH.
De centrale moet als tussenstation die
nen voor de leveranciers van bloemen en
planten (de veilingen en kwekers) én de
filialen van AH, die een bloemen- en
plantenwinkeltje hebben. De verhuizing
van Hoofddorp, waar de bloemencen
trale momenteel nog is gehuisvest op een
werkruimte van 400 vierkante meter,
een veel te kleine behuizing, naar
Woerden is het directe gevolg van een
geslaagde proef, die in september 1979
van start ging in 15 filialen.
Na een lange tijd van research kon het
vernieuwde bloemen- en plantenwinkel
tje toendertijd aan het publiek worden
getoond, waarbij in de nieuwe aanpak
een betere presentatie, distributie en
verkoop centraal stonden. Dit vooijaar
werd de experimentele fase afgesloten
met een door de afdeling Marktonder
zoek uitgevoerde enquête onder bedrijfs
leiders van de "proeffilialen" en klan
ten. De uitslag hiervan, de resultaten en
de goede toekomstverwachting, was voor
de directie aanleiding het licht op groen
te zetten voor het op grotere schaal
kelen, die over de opencode dreigen te
gaan, aan het eind van de dag geruimd
voor de halve prijs. Artikelen, die niet
zijn verkocht binnen de verkooptermijn,
gaan met de eerstvolgende bevoorrading
retour naar de bloemencentrale. Geen
restanten, geen winkeldochters, alleen
courante verse artikelen. Verder wordt
het dagelijks contact tussen het filiaal
en de bloemencentrale over aanbod,
actie en prijsstelling als erg belangrijk
gezien." De bedrijfsleiders van de 15
"proeffilialen" spraken zich dan ook
unaniem uit dat AH moest doorgaan op
deze voet om van de bloemen- en
plantenhoek een volwassen afdeling te
maken", verduidelijkt de heer Huizer.
Ook het kwantitatieve element speelde
een rol bij de keuze voor een gewijzigde
bloemen- en plantenaanpak. Omzet-,
marge- en kostencijfers waren aanlei
ding om bloemen en planten in zelf
bediening te gaan verkopen. De moge
lijkheden voor verkoop van bloemen en
planten in zelfbediening bleken dermate
aanwezig, dat eigenlijk uitsluitend voor
zelfbediening is gekozen. Door met
name filiaalomstandigheden kan uiter
aard ook voor bedieningsverkoop wor
den gekozen. Dan dient echter wel een
hoge minimum weekomzet gerealiseerd
te worden.
computer
Een nieuw element is ook de betrokken
heid bij de verkoopcijfers van de be
drijfsleiders aan de hand van computer
overzichten. De heer J. van der Moolen,
reeds werkzaam in de bloemencentrale
te Hoofddorp en de nieuwe bedrijfsleider
in Woerden, hierover: "Bij iedere af
levering zit een getotaliseerde factuur
met daarop de inkoop- en verkoop
waarde en de marge per produkt en
eenmaal per week ontvangen de filialen
een "week-recap" waarop staan: de
afleveringen, de retouren, de afboe
kingen, de netto verkoop en de daarop
behaalde marge in een week. Op dezelf
de 'recap' staat vermeld wat de gemid
deld behaalde marge is in de filialen,
evenals de gemiddelde afboekingen en
retouren in dezelfde week. Deze cijfers
