Eethuisje
"De Zeven Schilden"
in nieuw jasje
MEER RUIMTE - EEN GEZELLIGER SFEER
Albro versneld van start
met produktie luxe broodjes
Ook AH doet mee
aan Telebingo
Verbouwing A C Restaurant Oud-Leusden
pagina 2
FLITSEN
Ook AC Restaurant Lage Weide verbouwt
"De zeven schilden", het Eethuisje op de eerste etage van AC Restaurant
Lage Weide, heeft een opvallende gedaanteverwisseling ondergaan. "Het was
voorheen niet gezellig", zegt manager L. Hooft, "met van die hoge schotten.
(Vervolg van pag. 1)
losse kaarten zullen verkrijgbaar zijn bij
alle vestigingen van de Rabobank en
Albert Heijn en een groot aantal
Shell-stations en drogisterijen.
presentatie
Mies Bouwman zal Telebingo 2 weer
wekelijks presenteren, terwijl zij samen
met Fred Oster de produktie verzorgt.
De regie is in handen van René Stokvis.
prijzen
Voor degenen die alle 15 getallen
kunnen aanstrepen, is wekelijks een
prijzenpot van een half miljoen gulden te
verdelen. De hoofdprijs is 100.000,- de
tweede prijs 60.000,--, de derde, vierde
en vijfde prijs respectievelijk 40.000,-
ƒ30.000,- en 20.000,-.
Verder is er nog een kwart miljoen
gulden aan kleinere prijzen te verdelen.
Dit was de logische consequentie van het
resultaat van een enquête, waaruit naar
voren kwam dat de sfeerbeleving in dit
AC Restaurant niet optimaal was. De
heer Van Wijk. "Het was wat killetjes.
We waren aan een grondige renovering
toe. En daar hebben we op ingespeeld,
er is een gezellig restaurant van
gemaakt.
De uitbreiding vond met name plaats in
het primair door weggebruikers bezoch
te restaurantgedeelte voor in het
gebouw. Een ruimte die voorheen
afgescheiden was, en bestemd voor
partijen, vergaderingen e.d., is nu bij
dat wegrestaurant getrokken, waardoor
er plaats is voor 150 personen.
Daarnaast werd de zaak wat warmer
"aangekleed". Er liggen nu kleedjes op
de tafels, er kwamen verlaagde
plafonds, bloembakken en een donker
bruine spiegelwand. Voorts werd de
routing van het personeel aangepast en
kwam bij de centrale kassa een leuk
winkeltje, met o.a. speelgoed en
chocolade.
gezellig
"Het is een stuk gezelliger geworden,"
zegt Albert van Wijk, "en dat vinden de
gasten ook. We merken het nu al aan de
"Het is een enorm stuk im
provisatie geweest. Alles
stond op z'n kop. En toen
kregen we tot overmaat van
ramp ook nog een bouwstop
van veertien dagen, omdat er
onenigheid met de gemeente
was over een bepaalde steun-
muur. Daardoor kwamen veel
dingen, reserveringen en zo,
in het gedrang.
Maar het is allemaal opge
lost.
Dit is het verhaal van AC
Restaurant Oud-Leusden,
verteld door assistent-mana
ger Al bert van Wijk. Het
leed is inmiddels geleden, nu
plukt men de vruchten van
een verbouwing die voor meer
ruimte en een gezelliger sfeer
heeft gezorgd.
drukte. Het restaurant zat altijd
stampvol, omdat het veel te klein was,
maar ook nu zitten we steeds vol.
Dat is dus wel een goede ontwikkeling."
AC Restaurant Oud-Leusden is gelegen
aan de doorgaande wegen Zwolle-
Utrecht en Maarn-Doorn, terwijl men im
de zomermaanden veel toeristische
passanten trekt. Het nabijgelegen
landgoed Den Treek trekt heel wat
fietsers en wandelaars. En die kunnen
bijvoorbeeld onder het genot van een
drankje en een hapje komen uitblazen
op het mooie terras van dit AC
Restaurant, dat plaats biedt aan zo'n
tachtig personen. Op het gazon bestaat
bovendien de gelegenheid om voor grote
gezelschappen barbecues aan te richten.
Dan kan men een paar honderd mensen
tegelijk hebben.
met het bekende optisch verruimen
de effect.
Een belangrijke verbetering is dat op
deze etage nu ook een eigen keuken
is gekomen. Voorheen moesten de
gerechten met de lift van beneden
komen, wat altijd enig verlies aan
service en kwaliteit gaf. De nieuwe
keuken is nu bovendien open
gehouden, zodat de gasten de kok
aan het werk zien. Het menu is met
deze verhuizing ook veranderd: er
staat nu een grill, en dat betekent
uiteraard de verschijning van een
aantal grillgerechten op de kaart van
het eethuisje.
Een consequentie van de hoge
schotten van voorheen was dat men
nooit grotere gezelschappen voor
partijtjes e.d. kon ontvangen. Dat
kan nu wel, de inrichting is een stuk
flexibeler geworden. Een groep van
20 tot 25 man kan hier gezellig feest
komen vieren.
Manager Bart Hooft is bijzonder
ingenomen met zijn "nieuwe"
Eethuisje. En dat komt volgens hem
niet in de laatste plaats door de
uitgebreide inspraakprocedure die
aan de verbouwing voorafging: "Alle
brigades zijn er bij betrokken
geweest."
Leusderhof
Voor de gast die wat uitgebreider wil
tafelen in een wat rustiger sfeer is er het
Eethuisje De Leusderhof. Ook daar is
hard aan verbetering gewerkt. Verplaat
sing van het drankenbuffet en van de
ingang vormden daar een belangrijk
onderdeel van. En voor het personeel is
het een grote vooruitgang dat het
Eethuisje nu een eigen keukenuitgifte-
buffet heeft. Voorheen ging alles over
één buffet, en met 200 gasten in huis
kon dat wel eens storend zijn voor een
goede gang van zaken. Behang en
vloerbedekking vormen de "finishing
touch" van het nieuwe uiterlijk hier,
samen met een wisselende expositie van
kunstwerken.
Het Eethuisje, met als één van zijn
specialiteiten vleesfondue, trekt de hele
week veel mensen uit de regio. Verder is
het tijdens de lunch-uren een belangrijk
ontmoetingspunt voor zakenlieden. Van
Wijk: "Vaak bestellen die vantevoren
En dus gingen de schotten weg. Het
hele interieur kreeg daarmee een
facelift, met nieuw meubilair, een
sfeerverrijkende pracht aan planten
en een speels verlicht plafond. Om
dat men een vrij kleine ruimte heeft,
in totaal 82 zitplaatsen, werd voorts
gekozen voor een grote spiegelwand,
telefonisch wat ze willen eten. Ze hebben
onze menukaart bij de hand."
En voor de kenners van twaalf tot half
twee is hier het zogeheten "happy hour"
ingesteld. Wie niet weet wat dat
inhoudt, doet er wijs aan het een keer
aan den lijve te gaan ondervinden..
Het is al weer geruime tyd geleden,
dat de Albro Bakkerij te Zwanen
burg werd omschreven als een
'broodfabriek'. Thans is echter beter
het begrip 'warme bakker' op ztfn
plaats.
Vele soorten brood in een grote
verscheidenheid worden dagelijks op
ambachtelijke wijze gebakken en uit
de reacties van klanten bljjkt, dat de
kwaliteit de toets der kritiek
ruimschoots doorstaat. Sinds kort
zyn ook luxe broodjes in bet
Aibro-assortiraent opgenomen.
"Dat is een logische aanvulling op
ons produktenpakket". zegt waar
nemend directeur T. Winkel, die er
op wijst dat nu al dagelijks voor 30
filialen de meer dan 50 verschillende
soorten luxe broodjes [croissants,
roombroodjes, harde puntjes, bolus
sen en koffiebroodjes] worden
gebakken. Dat betekent benutting
van de helft van de hiervoor
beschikbare capaciteit. Met ingang
van 1 januari komt de nieuwe
afdeling echter volledig in bedrijf,
zodat dan aan alle 60 filialen uit de
regio kan worden geleverd.
De versnelde start van het bakken
van luxe broodjes by Albro is
veroorzaakt door de terugloop in de
afzet van het z.g. natte gebak
moorkoppen, tompoezen, taartfes
ctc.|. Het dagelijks vers leveren van
deze gebaksoorten bleek een steeds
grotere concurrentie te ondervinden
van diepgevroren produkten.
De heer Winkel: "Wy hebben toen
besloten met het natte gebak te
stoppen en - eerder dan we van plan
waren - met de luxe broodjes te
beginnen. Dat had twee voordelen:
er behoefden geen arbeidsplaatsen te
verdwijnen en bovendien konden we
in de nieuwe afdeling het beschik
baar komend vakmanschap best
gebruiken."
Dat houdt overigens niet in, dat deze
overplaatsing zonder overleg heeft
plaatsgevonden. Een begeleidings
commissie, met daarin vertegen
woordigers van o.a. de Onderne
mingsraad, heeft met elk van de 20
betrokken werknemers gesprekken
gevoerd en overeenkomstig hun
voorkeur een voorstel tot herplaat
sing gedaan.
Voor de produktie van luxe broodjes
is rond 4Vi ton aan investeringen
uitgegeven. Belangrijke posten: een
heetwaterwagen- oven, kneedmachi
nes, werkbanken en de noodzakelij
ke bouwkundige aanpassingen.
De heer Winkel: "Alles btf elkaar
een echt ouderwetse, ambachtelijke
bakkerij 'n een modern jasje."