ZO MAAR LSI VAN DE
678FILIALEN
pagina 12
FLITSEN
1
Het AC-wegrestaurant Zevenaar maakt in de zomer
maanden drukke tijden door. Aan de A 12, de snelweg
Arnhem-Oberhausen, zijn er in het hoogseizoen dagen
dat er alleen al 60 autobussen een stop maken bij AC-
Zevenaar, dat 9 km van de Duitse grens af ligt.
In juli 1963 werd in Zevenaar het eerste wegrestaurant
van AC-restaurants geopend. De huidige vestiging da
teert echter van 30 september 1975, toen de burgemees
ter en de brandweer van Zevenaar het huidige wegres
taurant openstelden op dezelfde plaats waar begin febru
ari 1974 een felle brand de AC-vestiging volledig in de as
legde.
Na een horecaopleiding en de militaire
dienst kreeg de heer J.F. Leunk bij
AC-restaurants een interne
opleiding, alvorens manager te
worden, in oktober 1972, bij
AC-Zevenaar. "Wat mij aantrekt in
dit werk is de omgang met
verschillende mensen, die met elkaar
hetzelfde doel nastreven. Er zijn wel
enkele spelregels nodig, voor het
goed functioneren van een bedrijf als
dit, maar dat is bij ieder spel dat
sportief gespeeld wordt het geval.
Deze afspraken komen echter langs
democratische weg tot stand en dat
stemt iedereen meestal wel tot
tevredenheid. Ik denk datje geen
leiding moet geven vanuit een ivoren
toren, maar vanaf de vloer, tussen de
mensen in. Je voelt dat deze
werkwijze ook gerespecteerd wordt
door de medewerkers, die zelf ook
met goede initiatieven komen". Zo
heeft men een jaar of vijf geleden
bepaald dat alle fooien die
binnenkomen in één grote pot gaan,
waar iedereen uit meedeelt, maar
waar ook de adoptie van een kind uit
Indonesië en een rolstoel voor een
De heer J.F.
Eethuisje"
Leunk in "Het
aantal medewerkers spelen we sinds
enige tijd squash in het vlakbij
gelegen Tom Okker-Centrum en dat
bevalt ons allemaal uitstekend. Ook
hebben we onlangs een toernooi
gehouden voor de medewerkers van
het restaurant".
Ondanks de natuurlijk niet altijd
even regelmatige werktijden, heeft
hij nog genoeg tijd over voor zijn
hobbies. "Ik knutsel erg veel in huis,
maar vind het ook leuk om al lang
van tevoren bezig te zijn met het
plannen van je vakantie. Daarnaast
squash ik vrij fanatiek met collega's,
heerlijk is dat. Vooral als je
avonddienst hebt, is het erg plezierig
om 's morgens vroeg nog even een
partijtje squash te spelen".
Brigitte Berntssen in
souvenirshop
Een grote souvenirshop maakt ook
deel uit van het AC-wegrestaurant
Zeven aar. Brigitte Berntssen ver
koopt er naast koffie, thee,
sigaretten, tijdschriften en boeken
ook die dingen waar Nederland in
het buitenland zo bekend om staat:
de klompen en het Delfts blauw.
"Het zijn voornamelijk
buitenlanders die hier binnenkomen
voor de souvenirs. In het hoogseizoen
worden echt zo'n 100 paar klompen
per maand verkocht, vooral aan
Duitsers en Amerikanen. Het is in
het hoogseizoen dan ook een
bijzonder drukke tijd, in de
wintermaanden is het veel rustiger en
dan verveel je je echt wel eens",
vertelt Brigitte Berntssen.
Brigitte heeft eerst part-time in de
souvenirshop gewerkt, maar is nu al
weer 2Vi jaar vast werkzaam bij
AC-restaurant Zevenaar.
"Het bevalt me prima hier", zegt ze.
"Je hebt in de souvenirshopje eigen
stekkie en werkt geheel zelfstandig".
Squash behoort ook tot haar
hobbies, maar ook het "volgen" van
haar vriend in de motorsport doet ze
met plezier. "We gaan dan wel eens
weekeinden weg naar wedstrijden.
Zelf zou ik nooit aan motorsport
doen, ik vind het veel te gevaarlijk.
Maar het is een soort ziekte en mijn
vriend krijg ik er dan ook niet meer
vanaf".
Brigitte Berntssen in
niershop
'haar" souve-
AC-restaurant Zevenaar, gezien van
af de parkeerplaats.
de keuken en in de winkel heb ik
gewerkt. Ik vind het gewoon
belangrijk te weten dat als je een
biefstuk serveert, je ook weet waar
en hoe deze wordt klaargemaakt",
'l'ot de grootste hobby van mevrouw
van Zwieten behoort lezen, vooral
boeken van Nederlandse schrijvers.
Daarnaast ook nog handwerken.
"Veel tijd houd je verder niet over
naast het werk en je gezin.
Maar gelukkig bestaat hier ook de
mogelijkheid om in de toekomst wat
minder uren te gaan werken, terwijl
je nu in onderling overleg nog wel
eens met een collega kan ruilen".
Chef-Kok Frank Ligtvoet
in OR
Mevrouw van Zwieten:
"Ik doe alles"
Part-time medewerkster mevrouw A.
van Zwieten ziet zichzelf in het
restaurant als een soort
manusje-van-alles "Ik doe alles waar
ik nodig ben, zowel in de zaal, in de
self-service aan de koude en de
warme kant en zit ook wel achter de
kassa. Maar ook in het restaurant,
Karin Lierens:
Uitgaan en tennissen
Mevrouw van Zwieten
invalide jongetje van is betaald. Als
dit soort ideeën uit de mensen zelf
komen, dan moet er sprake zijn van
een goede werksfeer", voegt de heer
Leunk er aan toe.
Naast een personeelsvereniging heeft
het AC-restaurant Zeven aar ook een
Vestigings Personeel Kommissie
(VPK) waar alle medewerkers deel
van uitmaken en waar per afdeling
een vertegenwoordiger zitting in
heeft.
In deze VPK worden allerlei zaken
besproken die door de medewerkers
zelf worden aangedragen. Daarnaast
is men in Zevenaar zeer actief op het
gebied van brandpreventie. "Bij de
laatste ontruimingsoefening stond
iedereen binnen vier minuten buiten
en daar stond de brandweer
behoorlijk van te kijken,vertelt de
heer Leunk.
Naast zijn drukke werkzaamheden
heeft hij nog een aantal hobbies,
waar hij zijn vrije tijd graag mee vult.
"Mijn grootste hobby is cabaret, met
name Herman van Veen. Maar ook
muziek beluisteren, fietsen en squash
doe ik erg graag. Met een vrij groot
Chef-kok Frank Ligtvoet maakt sinds
driejaar deel uit van de
Ondernemingsraad, als
afgevaardigde van AC-Zevenaar.
"Leuk werk om er bij te doen en weer
eens heel ander werk dan chef-kok
"spelen" in de keuken.Je krijgt op
deze manier meer te horen van wat er
zich allemaal afspeelt in het
concern", zegt Frank Ligtvoet. Via
Holiday-Inn en AC-Oosterhout is hij
in Zevenaar terecht gekomen, waar
hij het uitstekend naar zijn zin lijkt
te hebben. Ook de opleiding van
leerling-koks behoort tot zijn werk.
Een aantal medewerkers in de keu
ken rondom het fornuis. Tweede van
links chef-kok de heer Frank
Ligtvoet.
Na eerst ruim een maand part-time
te hebben gewerkt, is Karin Lierens
nu ruim twee maanden in vaste
dienst bij het AC-restaurant
Zevenaar. In augustus gaat ze een
horecaopleiding volgen in Arnhem
en heeft dus duidelijk plan in dit vak
te blijven werken. Karin
hierover: "Het bevalt me hartstikke
goed, je ziet erg veel mensen en doet
veel ervaring op die ook thuis goed
van pas kan komen bij feestjes en
verjaardagen. Je bouwt met je
collega's ook een grotere
vriendenkring op. Er heerst hier echt
een goede werksfeer.
Naar de film gaan, tennissen en
uitgaan zijn de dingen die Karin het
liefste doet in haar vrije tijd.Maar
ook thuis haar moeder helpen doet ze
met veel plezier.
Genoemde medewerkers vormen
slechts een klein deel van het grote
aantal mensen (22 full- en 74
part-timers, met in het hoogseizoen
hulp van 20 vakantiekrachten) dat
bij AC-Zevenaar werkt. Het gehele
gezelschap deelt in het hoogseizoen
bij het behalen van recordomzetten
mee in de feestvreugde. "Op drie
avonden wordt er dan champagne
gedronken, omdat niet iedereen op
één en dezelfde avond aanwezig is,
en dat initiatief wordt erg op prijs
gesteld", vertelt manager Leunk tot
slot.
Karin Lierens
