Chocoladefabriek tijdig klaar voor
CHOCOLADELETTERS IN EEN
NIEUW JASJE GESTOKEN
Nieuwe
presentatie
goed
aangeslagen
Presentatie, verpakking, assortiment en prijs aantrekkelijker voor consument
pagina 4
FLITSEN
Om niet achterop te raken bij de verkoop van chocoladeletters
en in de toekomst van een belangrijk marktaandeel verzekerd
te blijven, zal Albert Heijn het kwaliteitsmerk Delicata dit jaar
op een andere wijze aan de klant gaan presenteren. Niet alleen
staat de vernieuwde verpakking nu geheel in de nostalgische
sfeer van het Sint Nicolaas-feest, maar ook zal het volledige
Delicata chocoladeletter-assortiment op een bijzondere wijze
in de filialen worden aangeboden. Daarnaast is ook de om
vang van het assortiment letters gewijzigd en harmonisch op
gebouwd naar de verschillende gewichten. Aantrekkelijk voor
de klant is, dat de juiste letter via het unieke systeem van pre
sentatie onmiddellijk vindbaar is. Voorts is de vernieuwde let
ter niet duurder geworden, doch zelfs iets in prijs verlaagd.
Bij de filialen, die de chocoladeletters
gaan verkopen, is de vernieuwde presen
tatie in ieder geval goed aangeslagen,
volgens de heer D. Onrust, verkooplei
der voor kruidenierswaren in de sector
houdbaar.
"Het is erg belangrijk, dat de filialen
onze onderzoekingen en gedachten, die
aan het vernieuwde produkt vooraf zijn
gegaan, overnemen. Wij kunnen wel een
jaar met een ontwikkeling bezig zijn,
maar ook de mensen die het produkt
gaan verkopen, moeten er achter staan.
Maar in de filialen is het vernieuwde
Delicata produkt enthousiast ontvan
gen. En nu is het maar afwachten of de
consument het ook zo oppakt. Maar
daar heb ik alle vertrouwen in, voor mij
kan het al haast niet meer stuk", aldus
verkoopleider D. Onrust.
verpakking
De geheel vernieuwde verpakking van de
chocoladeletter, in de smaken melk,
puur en melk-hazelnoot, is sterk aan de
Sinterklaas-sfeer aangepast.
"Zoetwarenprodukten zijn impulsaan
kopen, die dus meestal niét voorkomen
op het boodschappenlijstje van de huis
vrouw. En mede ook omdat een letter
meestal niet door de koper zelf wordt
geconsumeerd, maar cadeau wordt ge
geven, moet de verpakking van het
produkt er goed uitzien. En dat denken
we nu te hebben bereikt".
assortiment
Nieuw is ook de presentatiemethode. De
chocoladeletters zullen in de filialen in
een meubel overzichtelijk aan de con
sument worden gepresenteerd, gerang
schikt op alfabetische volgorde en tevens
op smaak en formaat en op prijs. Alleen
voor de kleine 40-grams schoenletters is
geen plaats in het meubel, alle andere
letters van het Delicata letterassortiment
(85 gram melk of puur, 150 gram melk
of puur en 175 gram melk-hazelnoot)
bevinden zich in het presentatiemeubel,
dat van duurzaam materiaal is vervaar
digd en ook de komende jaren tot de
inventaris van de winkel zal behoren.
Dit unieke presentatiemeubel zal veel
aan een goede verkoop bijdragen.
"Vroeger lagen de letters in de winkel
altijd door elkaar heen, wat niet alleen
voor de consument onhandig was, maar
ook voor de winkelier, die steeds alles
recht moest gaan leggen. Met het
ontwerp van dit kant-en-klare meubel,
zijn deze problemen opgelost".
6 letterprodukten
In vergelijking met vorig jaar is het
assortiment van 8 letterprodukten, te
ruggebracht tot 6. De 68 grams letter is
verdwenen en de melk en puur chocola
deletters van 170 gram zijn terugge
bracht tot 150 gram. Daarentegen is de
hazelnootletter in gewicht verzwaard van
100 naar 175 gram.
Belangrijk detail is nog, dat de choco
ladeletter een geheel eigen produkt is
van Ahold. Van de geboorte (research,
verpakking) tot aan de produktie wordt
de chocoladeletter geheel in eigen beheer
vervaardigd.
De voorbereidingen voor de vernieuwde
presentatie van de chocoladeletter zijn
voltooid, zodat het woord nu aan de
consument is.
De heer Onrust: "Maar daar hebben wij
alle vertrouwen in, nu in navolging op de
"produktvemieuwers" ook de produk-
tiemensen en de winkeliers erg positief
en tevreden op het vernieuwde produkt
hebben gereageerd. Albert Heijn biedt
de klant nu immers een aantal belang
rijke voordelen tegen een lagere prijs".
ramingen. En daarin zit voor ons gelijk
het grootste probleem, je moet de
werkelijke produktie namelijk altijd
weer bijsturen. En het gaat daarbij niet
alleen om de produktie van de letters,
maar ook om de verpakking, die tijdig
besteld moet worden en waarvan de
levering vier tot zes weken vergt. Het zou
voor iedereen dan ook veel beter zijn als
de filialen en ook derden die choco
ladeletters van ons afnemen, al in het
begin van het jaar de voorlopige bestel
lingen opgeven. Dan zou je namelijk al
wat eerder met de produktie kunnen
beginnen en aan het eind van het
produktieproces wat ruimer in je tijd
komen te zitten. Want nu is alles pas in
de tweede week van oktober gereed
gekomen en moest het een week later in
de winkels afgeleverd worden. Het is dit
jaar krap aan geweest", aldus de heer J.
Velt.
opslagruimte
Verantwoordelijk voor de gehele choco-
ladeproduktie bij Marvelo is de 'heer
J.M. Hek, die er samen met zijn
personeel voor heeft gezorgd dat de
vervaardigde 20 letters van het alfabet
(de I,Q,U,X,U en Z ontbreken nog
steeds in het assortiment) tijdig gereed
waren voor verzending en een plaatsje
hadden in de opslagruimte van het PB in
Zaandam.
De heer Hek neemt zelf tussen het werk
door nog steeds graag een stukje choco
lade. Hij kan het tijdens een rondleiding
dan ook niet nalaten herhaaldelijk de
kwaliteit van "zijn" produkt te keuren.
Een rondleiding die laat zien wat een
lange weg, van cacaoboon tot en met het
verpakken van de chocolade door het
produkt moet worden afgelegd voor het
in de winkel ligt.
Een deel van het werk gebeurt nog
steeds met handkracht in het PB. ook al
heeft de automatisering intussen veel
werk overgenomen.
Er werken het gehele jaar door vier man
in de malerij, in de vormerij wordt er van
april tot half oktober constant door vijf
man geproduceerd, terwijl in de pakka-
mer elf mensen de laatste hand aan het
produkt leggen.
Op de inpakafdeling voelen de dames
elkaar zo langzamerhand zo goed aan
dat er soms 30.000 letters per dag door
gaan. Naast het verpakken worden hier
ook de overdozen gevuld, waarin steeds
een assortiment van de verschillende
letters moet. Waarbij elk assortiment
dan weer is gebaseerd op de vraag van
iedere afnemer naar de lettersoort en het
gewicht.
De gevulde assortimentdozen gaan op
order van het bedrijfsbureau naar de
transitoafdeling, die voor opslag en
verzending naar het DC zorgdraagt.
"De opslag geeft een hoop problemen",
zegt produktiechef J.M. Hek. "Want als
je al in mei of zelfs april met produceren
begint, dan moet je die chocoladeletters
een halfjaar opslaan. De opslag moet op
de juiste plaats gebeuren, zodat de
kwaliteit gehandhaafd blijft."
presentatie
Zowel de heer Velt als produktiechef
J.M. Hek zijn erg te spreken over de
vernieuwde verpakking en presentatie,
van de chocoladeletters. Meer hierover
kunt U elders in deze "Flitsen" lezen.
"Het ziet er allemaal veel fraaier uit, het
lijkt nu meer op een sinterklaascadeau",
zegt de heer Velt over de nieuwe
verpakking. De heer Hek is min of meer
dezelfde mening toegedaan. Hij: "Vroe
ger had je te maken, met een kaal, saai
doosje, waarbij je niet eens zag wat er in
zat. Nu ziet de verpakking er veel
feestelijker uit".
"En ook de nieuwe manier van presen
tatie in de winkels met het speciaal
ontworpen meubel staat me erg aan,
zodat ik hoge verwachtingen heb van de
verkoop", besluit de heer J. Velt.
Het is voor Ahold's produktiebedrijf Marvelo elk jaar weer j 1r
een hele klus om ruimschoots voor de komst van St. Nicolaas Uil erKlUttb
alle bestelde chocoladeletters gereed te hebben. Er komt een
hoop kijken voor de letters, in de smaken melk, puur en melk
hazelnoot, klaar voor consumptie in de winkels liggen en er
werd in het PB aan de Oostzijde in Zaandam dit jaar dan ook
al vroeg gestart met het produktieproces. Er moeten gigan
tische aantallen letters worden gemaakt en er is van april tot
half oktober dan ook door 20 man continu aan de fabricage
van de chocoladeletters gewerkt.
Terwijl het machinepark in het begin bestellingen, die de filialen in april/mei
van het jaar grondig wordt nagekeken, al doorgeven,
om storingen tijdens het produktiepro-
ces zo veel mogelijk uit te sluiten, zit de "Maar de definitieve bestellingen van
heer J. Velt, planner van het bedrijfs- eind augustus wijken in de praktijk
bureau, al gebogen over de voorlopige altijd nog rond de tien procent af van de
