ZO MAAR il VAN DE
678FILIALEN
Pag|na 12FLITSEN
De kaas- en wijnshop in Delft neemt een bijzondere plaats
in tussen de overige Ahold-filialen. Niet alleen vanwege
het afwijkende, specialistische assortiment dat de klanten
wordt geboden, maar vooral ook omdat het de enige
kaas- en wijnshop is, die Ahold telt.
Vijf jaar geleden werd in de Jacob
Gerritstraat in Delft van een kleine
zelfbedieningszaak overgeschakeld
naar de huidige kaas- en wijnshop.
Filiaal 5763 ligt midden in het
centrum van Delft, in de nabijheid
van het bekende Grote Marktplein,
een plek die bijna geen enkele toerist
overslaat. Momenteel herinnert
alleen de voorgevel met het
goudkleurige opschrift "Albert
Heijn" nog aan die ZB-tijd. Het
interieur van de winkel is geheel
aangepast aan wat e^n moderne
kaas-, wijn- en comestibleszaak de
klanten moet bieden. De drie ruime
koelvitrines worden aan de
zijwanden omringd door houten
stellingen, waarin de grote platte
Hollandse kazen, de wijnen en de
kruideniers- en comestiblesartikelen
liggen opgeslagen.
Gewoon een lekker gezellige,
sfeervolle winkel die druk bezocht
wordt en waar drie vaste
personeelsleden en drie
part-timekrachten "alles" draaiende
houden.
trio
Zelfs op maandagochtend, als de
winkel vanwege de
winkelsluitingswet dicht is,
verschijnen nog tientallen mensen
voor de gesloten deur. Na een blik te
hebben geworpen op het
schoonmakende en rekken
bijvullende trio Mej. M.C. van
Klaveren, Ada Varewijk en Peter van
Beelen, gaan deze bezoekers
enigszins teleurgesteld weg.
"We zijn nu al bijna een jaar lang
dicht op maandagochtend, maar de
mensen blijven het proberen", zegt
de beheerster mej. M.C. van
Klaveren. Zij werkt al ruim 4 jaar in
de Delftse kaas- en wijnshop en heeft
in mei j.l. de heer G. van der Eng
opgevolgd.
Vóór die tijd had mej. van Klaveren
in Rotterdam 5 jaar in ZB's gewerkt.
Een overgang waar ze nooit spijt van
heeft gehad. "Het werk is hier veel
afwisselender en er is meer contact
met de mensen. In dit filiaal heb je te
maken met een uitgebreide
klantenkring, die bestaat uit allerlei
soorten mensen uit Delft, Den Haag,
Rotterdam en uit het Westland.
Maar daarnaast lopen hier ook veel
toeristen binnen, die vooral naar de
Edammerkaasjes vragen. Er komen
echter ook veel vaste klanten, die
vaak om advies vragen wanneer ze
b.v. een feestje geven. Met elkaar stel
je dan wat aparts samen uit het grote
assortiment dat de kaas- en wijnshop
te bieden heeft. Daar ben je dan wel
al gauw een kwartier mee bezig",
aldus mej. van Klaveren.
ruimtegebrek
Kazen, wijnen, patés, fijne
vleeswaren, noten, diverse
comestibles, maar ook sigaretten,
pindakaas en buitenlandse soorten
thee zijn in de kaas- en wijnshop te
koop. Een gebrek aan ruimte maakte
het echter wel noodzakelijk het
assortiment specialistisch te houden.
"De grootste vraag hebben we naar
kaas (speciaal Brie en de "blauwe
kazen" als Gorgonzola en Danish
Blue) en wijn en daar is ons
assortiment dan ook op toegespitst.
Ik ben zelf nooit in Frankrijk geweest
en kan dus geen vergelijking maken,
maar de klanten zeggen dat we een
aardig uitgebreid assortiment
hebben. Door de vraag van de
klanten worden er ook steeds weer
nieuwe artikelen ingekocht. En dat
moet ook wel, omdat je een grote
naam hebt wat assortiment betreft en
dat moet je zo zien te houden", zegt
Mej. van Klaveren.
PETER VAN BEELEN
De beheerster wijdt uitvoerig uit over
de verschillende soorten kaas die in
de vitrine liggen uitgestald, en daar
een verse, frisse indruk maken. "Die
kennis heb ik gewoon achter de
toonbank opgedaan. Je kan dat
moeilijk uit een boekje leren, al heb
ik wel een delicatessencursus bij AH
gevolgd. Maar daar zit natuurlijk
lang niet alles in over de
buitenlandse kaassoorten".
"Het belangrijkste in een zaak als
deze", vervolgt Mej. van Klaveren,
"is de hygiëne en de presentatie. Dat
moet in orde zijn, en de verkoop
stimuleren. De kaas moet steeds
weer verzorgd worden en iedere dag
moet je de kazen en vleeswaren
nalopen op kwaliteit en versheid.
Ada Varewijk en
Peter van Beelen
Tijdens het gesprek met beheerster
Mej. van Klaveren zijn filiaalmede
werkers Ada Varewijk en Peter van
Beelen druk bezig om de stellingen
bij te vullen. Ook zij hebben het
ADA VAREWIJK
allebei erg naar de zin in de kaas- en
wijnshop. Ada Varewijk is sinds april
in Delft werkzaam na eerst als
caissière en later als eerste
verkoopster in Vlaardingen te
hebben gewerkt.
Ada Varewijk: "Eigenlijk zit ik hier
nog steeds op proef, maar als het aan
mij ligt ga ik niet meer weg. In een
supermarkt voel ik me een nummer,
terwijl je in een kaas- en wijnshop
veel meer contact met de mensen
hebt. Maar ook de sfeer en de
MEJUFFROUW M. C. VAN KLAVEREN gaan praten en IVt maand later ben
ik hier vast komen werken. Het is
hier we! hard werken. Soms heb je
wel zin om eens rustig, gezellig te
zitten, maar dat kan haast nooit",
aldus Peter van Beelen.
Vandaar dat op de vrijdagavond
een part-timekracht en op de
zaterdagen twee hulpkrachten
assistentie verlenen in de kaas- en
wijn shop.
toeristen
Het bezoek aan de kaas- en wijnshop
zal de komende tijd in ieder geval
weer regelmatiger worden, nu het
drukke toeristen seizoen voorbij is.
"Je weet in de toeristentij d het ene
moment niet wat je even later voor je
toonbank hebt staan", verduidelijkt
Mej. van Klaveren. "Als er een bus
aan komt rijden, dan kan de winkel
in korte tijd helemaal vollopen.
Fransen, Engelsen, Duitsers, overal
komen ze vandaan. Er worden dan
veel foto's gemaakt van onze
uitstalling buiten, en ook binnen in
de winkel, maar er wordt ook veel
verkocht. De eerste keer houdt men
het meestal bij één kaas, maar als je
diezelfde toerist dan nog eens terug
ziet, gaan er vaak twee kazen onder
de arm mee. En dat is toch leuk",
vertelt een tevreden beheerster.
Een enthousiast trio
AH-medewerkers in de kaas- en
wijnshop in Delft, de enige in zijn
soort bij AH. Mej. M.C. van
Klaveren, Ada Varewijk en Peter van
Beelen doen hun werk met veel
plezier, dat mag duidelijk zijn.
entourage zijn hier veel leuker, je
bent veel vrijer. Het is hier echter wel
harder werken dan in een
zelfbedieningszaak, je bent echt
constant bezig".
Peter van Beelen werkte voor hij 1 Vx
jaar geleden naar Delft kwam in het
Haagse ZB-filiaal aan de Javastraat.
"Het bevalt me hier prima. Toen ik
van mijn chef in de Javastraat hoorde
dat er iemand voor de kaas-en
wijnshop werd gezocht ben ik met de
heer Van der Eng, de toenmalige BL,
