mm
I
Je zit niet meer
zo vast
1De winkel
is ruimer
geworden
Scanning beeft zijn plaats
in levensmiddelenbranche in
Verenigde Staten veroverd
ivfc
T. A. de Ridder:
H. J. A. VAN SCHAIK:
ui
9 9
99
FLITSEN
pagina 7
99
Het Simon-filiaal aan de Amsterdamse
Kinkerstraat - met z(jn 350 vierkante
meter winkeloppervlak toch geen klein
te is aanzienlek ruimer geworden. Dat
is de conclusie van bedrijfsleider T.A. de
Ridder [32] na een uitermate geslaagde
remodeling in februari van dit jaar. En
dat terwijl bijvoorbeeld alleen al de
"vers-sector" met zo'n zestig artikelen is
uitgebreid. Ook kwamen er twee bedie
ningsafdelingen [vers brood, verse snü-
vleeswaren) by, die een deel van de
bestaande magazijnruimte voor zich
opeisten.
Dat alles gaf aanvankelijk wat proble
men. De heer De Ridder: "We hebben
ons eigenlijk een beetje op de versgroe-
pen verkeken. Zo'n assortimentsuitbrei
ding vraagt eigenlijk om meer ruimte, en
die is er niet. Verder hadden we in het
begin duidelijk wat moeite om de
voorraadbeheersing in de hand te hou
den. We zaten nog met een fors aantal
produkten die na de remodeling eigen
lijk niet meer in het assortiment thuis
hoorden. En we konden het toch moei
lijk weggooien."
foutloos inslaan
Maar ook hier scheen weldra de zon
weer. De heer De Ridder: "Er werken
zo'n 35 mensen in dit filiaal. Voor een
goede organisatie hebben we de winkel
als het ware in mootjes gehakt en een
aantal personeelsleden elk een "stuk
winkel" toebedacht. Ieder heeft daar
voor zijn eigen verantwoordelijkheid:
bestellen, schoonhouden, codering,
voorraadbeheersing, enzovoort. Dat
werkt voortreffelijk. We kunnen ons hier
nu eenmaal geen voorraden permitteren,
dus moeten we er voor zorgen dat we per
dag vrijwel foutloos inslaan. En dat lukt
uitstekend. Er staat hier hooguit één
pallet met goederen die over zijn."
ander bedrijf
Resumerend: "Het is structureel een
heel ander bedrijf geworden dan vroe
ger. Er is weinig hetzelfde gebleven en
dat komt de consument alleen maar ten
goede. Hoewel nog niet iedereen altijd
het zijne kan vinden - het assortiment is
met 400 artikelen uitgebreid - zijn de
reacties zeer enthousiast. Zelf ben ik ook
altijd een groot voorstander van deze
remodeling geweest. Ik ben overtuigd
van deze nieuwe koers. Je hoeft er qua
liildlii
Het Simon-filiaal aan de Haagse Voorthuizenstraat is eigenlijk bet prototype van de
buurtwinkel op de hoek. Een gezellig pand met een winkeloppervlak van zo'n
zeventig vierkante meter, maar met betrekkelijk weinig magazijnruimte. Vandaar
dat de recente facelift van het pand [in april j.l.] aan bedrijfsleider H.J.A. van
Schalk [55] en de overige personeelsleden niet ongemerkt voorbij Is gegaan.
"Het heeft veel van ons gevergd",
aldus de heer Van Schaik. "Het duurde
drie weken en al die tijd bleef de winkel
gewoon open. Dat was geen pretje, noch
voor ons, noch voor de klant, noch voor
de verbouwers. Maar nu het zo ver is
kan ik eigenlijk niets dan positief zijn.
De hele nieuwe opzet naar buiten, het
omzet niet onmiddellijk tastbare resul
taten van te zien, maar het is duidelijk
dat die er uiteindelijk komen. De
warmte, de sfeer in de winkel, het
grotere assortiment, meer bedieningsaf
delingen, alles gaat weer terug naar het
ouderwetse. En dat is prettig. Want dit
mag dan een grote zaak zijn, het blijft
een buurtwinkel. Ik kijk wel eens de
girokaarten na. Het is frappant om te
zien hoe de meeste klanten in de
onmiddellijke omgeving woonachtig
zijn".
T.A. de Ridder: "Het is een heel ander bedrijf geworden".
assórtiment, de kleuren, ik kan niet
anders zeggen dat de mensen er zeer
enthousiast over zijn."
even wennen
De .heer Van Schaik is al zo'n zevenen
dertig jaar in dienst van Simon. Hij
beheerde drie filialen. De laatste negen
jaar is hij gevestigd in Den Haag, en dat
bevalt hem zeer goed. "Vijf jaar geleden
bij de eerste remodeling was het even
wennen", zegt hij. "Het toenmalige
assortiment van zo'n 1500 artikelen
werd in één klap drastisch teruggebracht
tot 500. Ik moet eerlijk zeggen dat we
het in het begin geen van allen zagen
zitten, ook de klanten niet. Maar nu zie
je dat heel anders. Je werd in feite
anders opgevoed. De agressieve verkoop,
het stunten, dat kenden wij voordien
bijna niet. Maar na een half jaar
kwamen de resultaten. De omzet werd
binnen een jaar verdubbeld en sindsdien
is er elk jaar nog sprake van een
omzetverhoging geweest."
850 artikelen
Het nadeel van de eerste remodeling
vond de heer Van Schaik dat er nauwe
lijks naar het karakter van de buurt en
de winkel werd gekeken. "Deze keer is
dat veel beter gegaan. Er is duidelijk
uitgegaan van onze behoeften. We wor
den nu driemaal in de week bevoorraad
met zo'n 850 artikelen. Vanwege de
ruimte kunnen we hier helaas niet over
het complete assortiment beschikken,
maar daar staat tegenover dat we
tegenwoordig periodiek in staat zijn een
aantal artikelen te verwisselen. Iets
nieuws erin, iets wat slecht loopt eruit.
Zodoende zitje niet meer zo vast."
Tenslotte wil hij nog even iets zeggen
over het verschijnen van de eerste Simon
Thuiskrant. "Een goed idee. Echt iets
buurtachtigs. Deze zaak is ook een echte
buurtwinkel en zal dat ook altijd blijven.
Je hoort veel persoonlijk lief en leed en
dat schept een band met de klanten.
Omgaan met mensen hoort nu eenmaal
bij het kruideniersvak".
Foto boven:
H.J.A. van Schaik: "Er is uitgegaan van
w onze behoeften".
Zoals bekend neemt Ahold sinds 1977 proe
ven met een automatisch afrekensysteem.
Met behulp van electronische kassa's worden
codes, die op de artikelen staan afgedrukt,
afgelezen en omgezet in een voor de klant
duidelijk leesbare prijs en artikelnaam.
De eerste proeven werden genomen in het
AHSM-filiaal in Heemskerk.
Op dit moment zet men de proefnemingen
nog steeds voort. Het zal echter nog wel ge
ruime tijd duren eer het systeem in Neder
land op ruime schaal is ingevoerd.
Dit is wel het geval in de Verenigde Staten,
zoals onder meer blijkt uit een artikel in het
Financieele Dagblad van 25 juli j.l.
Om de geïnteresseerden een beeld te geven
van een mogelijke toekomst, drukken wij
hierbij het artikel af.
Doorbraak U.P.C.
Eind december 1978 waren in de Vere
nigde Staten 562 supermarkten met
scanningapparatuur aan de kassa uitge
rust. In de loop van januari werden nog
eens 43 supermarkten ervan voorzien,
zodat op 31 januari van dit jaar in reeds
605 supermarkten scanners waren geïn
stalleerd. Verwacht wordt, dat tegen het
einde van 1979 rond 1200 supermarkten
van de meest moderne elektronische af-
rekenapparatuur zullen zijn voorzien.
Hierbij zal het in ongeveer 40% van de
gevallen gaan om aanpassing is het
aansluiten op elektronische kasregisters
van scanners) van reeds bestaande
"Point Of Sale" (POS)-systemen.
Op dit moment zijn er in de Ver
enigde Staten zo'n 5.000 met POS-appa-
ratuur werkende bedrijven welke hun
systemen in de afgelopen tijd hebben
verbeterd en aangepast en die zonder al
te veel moeite voorzien kunnen worden
van scanners.
Het totaal aantal supermarkten, dat per
31 januari 1979 met scanners is uitge
rust, verdeeld over de diverse lever
anciers, geeft, aldus de Stichting ter
Bevordering van een Uniforme Artikel-
Codering volgens een rapportage in haar
bulletin nr. 5, het volgende beeld te zien:
NCR
IBM
Datachecker
Sweda
Univac
255
238
64
37
11
42%)
39%)
11%)
6%)
2%)
605 100%)
In februari jl. werden 61 scanner
installaties toegevoegd waardoor het
totaal per eind februari in Amerika op
666 kwam te staan (NCR 25, IBM
21, Datachecker 11 en Sweda 4).
Vermeldenswaardig is, dat 5 distribu
tiebedrijven in de VS in totaal 181
supermarkten (dit is ongeveer 30% van
het totaal aantal supermarkten met
scanners in de VS) voorzien hebben van
deze moderne elektronische afrekenap-
paratuur. De betreffende supermarkt
organisaties zijn:
aantal supermarkten:
Giant Food 74
Winn-Dixie Stores 61
Wegman's Food Markets 20
Ralphs Grocery 13
Schmuck Markets 13
Van het totaal aantal supermarkten met
scanners in Noord-Amerika staan er 28
in Canada.
Het automatisch afhandelen van het
kassagebeuren zal in de VS ongetwijfeld
een verdere grote vlucht nemen.
Belangrijk voor het succes van de auto
matische leesapparatuur is wel de accep
tatie door de consument, de vakbond en
de pers. De organisaties van werknemers
en consumenten, die in de eerste aanleg
oppositie voerden tegen deze nieuwe
vorm van kassa-afhandeling, hebben
inmiddels hun acties gestaakt. Beide
organisaties nemen momenteel een neu
traal standpunt in.
In de pers daarentegen wordt nog steeds
volop aandacht besteed aan een UPC-
ontwikkeling, die thans een realiteit is.
In de publicaties wordt onder andere
aandacht besteed aan de recente door
braak van de UPC in de Verenigde
Staten en aan het beschikbaar komen
van marktgegevens.
Het Financieële Dagblad 25-7-79.
Nou, dat is volgens mij geen werkoverleg
