AHSM Juniorclub
van start
Nederweert eerste
wegrestaurant in
Nederland met gróte
vestigingen aan
twee zijden
van de weg
Sinds half juni open
Open dag in
wegrestaurant
Nederweert
pagina 4
FLITSEN
De zaak wordt bemand met een team
van 15 mensen: 7 in de bediening, 3 in
algemene dienst en 5 in de keuken. Een
belangrijke man in dat team is uiteraard
de chef-kok, en dat is Peter Blans. Hij
werkt al twee jaar in Nederweert, en is
wel gelukkig met zijn "overplaatsing"
van noord naar zuid: "Je komt hier meer
op "eigen benen" te staan, je gaat
zelfstandiger opereren.
aerosteamer
De indeling in deze zaak maakt het ook
mogelijk om bruiloften, partijen en
soortgelijke evenementen in huis te
halen, en dat is voor Peter Blans en z'n
mensen een vrij nieuwe ervaring: aan de
overkant wjs daar praktisch geen ruimte
voor.
Zijn keuken -i^ volgens de modernste
eisen ingericht. Men vindt er o.m. een
aerosteamer, een apparaat dat zeer snel
braadt, bakt en kookt, en een groot
aantal produkten tegelijk. Een gezel
schap dat in één keer zestig karbonaad-
jes wil, kan prompt geholpen worden.
Nieuw in dit AC Restaurant is het feit
dat de self-servicelijn in de keukenwand
is ingebouwd, wat het aanvullen een
stuk gemakkelijker maakt, en direct
kontakt tot stand brengt tussen de koks
Het nieuwe wegrestaurant Neder
weert Zuid beschikt over een zalen -
accommodatie die geknipt is voor
bruiloften en partüen. "Daar is in
deze streek veel vraag naar," weet
manager Dick Horrée.
Voor de jeugd was er bovendien een
carrousel, en het geheel kreeg muzi
kale opluistering van het fraaie orgel
"De Ruth van Korten", een instru
ment dat rond de eerste wereldoor
log werd gebouwd.
Door extra begeleiding snellere doorstroming
Een bijdrage leveren tot de oplossing van de kaderproblematiek op de lange termijn.
Dat is in het kort gezegd de doelstelling van de Juniorclub, die dit seizoen bü AHSM
is gaan draaien.
Begeleider A. Albers: "Vorig jaar is er
voor het eerst over een dergelijke club
gesproken. Door extra begeleiding te
geven aan bepaalde jonge mensen die
reeds bij ons in dienst zijn ("eigen
kweek"), zou je tot een snellere door
stroming kunnen komen, zo was de
redenering".
De gerichte bijscholing is bedoeld voor
twee categorieën binnen de SM's te
weten: de eerste verkopers en de sector
chefs. Het is niet zo, dat het doorlopen
van de Juniorclub een garantie is voor
promotie. De extra aandacht, die aan de
jonge personeelsleden wordt gegeven
kan ook leiden tot een beter functione
ren in hun huidige functie. Als de
mogelijkheden er zijn, kan iemand
versneld doorstromen naar een hogere
trede op de hiërarchieke ladder. Dat
houdt in dat een eerste-verkoper sector
chef in opleiding kan worden en een
huidige sectorchef bedrijfsleider in op
leiding.
De Juniorclub I (eerste verkopers) draait
op het ogenblik en bestaat uit een groep
van 14 man. Eén dag in de vier weken
komen ze bij elkaar om zich te verdiepen
in zaken als: het verkoopplan en de
filosofie die er achter zit, groente en zijn
achtergronden, elementaire marketing,
maatschappij-oriëntatie enz.
extra
De cursisten bleken zonder uitzondering
zeer enthousiast over de extra aandacht
die ze kregen. Hun begeleider: "Ik kreeg
de indruk, dat ze het bijzonder op prijs
stellen dat het bedrijf deze activiteit op
touw heeft gezet. Voor mij is het
daarnaast erg prettig te ervaren, dat er
in Zaandam veel animo onder collega's
is om als inleider op te treden voor de
Juniorclub. Dat maakt mijn taak een
stuk gemakkelijker.
Kijk, als wij gaan'praten over elemen
taire marketing, dan is dat uiteraard
toegepast op de AH-marketing. Dan is
bet geweldig dat onze eigen marketing-
specialisten dit onderdeel verzorgen."
Naast de centrale activiteiten krijgt ieder
"lid" van de Juniorclub een persoon
lijke opdracht, die in overleg met zijn
chef wordt opgesteld. Deze opdracht
dient in het filiaal te worden uitge
voerd. De ZPOF (de zone-personeels- en
Om het publiek in de regio daarop te
attenderen, werd woensdag 20 juni
een "open dag" georganiseerd. De
mensen uit de streek werden uitge
nodigd om tussen vier uur 's middags
en negen uur 's avonds naar de
nieuwe zaak aan de E9 te komen.
Ze werden daar getracteerd op diver
se lekkernijen (poffertjes, krente-
brood, frisdranken), terwijl er ook
een soort braderie was ingericht.
Daar zag men oude ambachten
beoefenen (wol spinnen, klompen
maken, riet vlechten, potten bak
ken terwijl in een aantal kramen
kunst bedreven werd schilderen,
sneltekenen).
Sinds half juni kan het wegrestaurant Nederweert [vallend onder AC-management]
z'n gasten aan beide kanten van de snelweg tussen Eindhoven en Maastricht
ontvangen. Het is daarmee het eerste wegrestaurant in Nederland met grote
vestigingen aan twee zijden van de weg, een formule die men in andere landen wel
vaker tegenkomt.
"Het was aan de noordkant gewoon te
klein geworden," zegt manager Dick
Horreé. "We hadden al een paar keer
uitgebreid, maar dat was nu niet meer
mogelijk. Dat zou zo ingrijpend geweest
zijn, dat we vier, vijf maanden dicht
hadden gemoeten."
Door een te krappe accommodatie
moest men te vaak "nee" verkopen
tegen grote gezelschappen. Nu beschikt-
men in restaurant Nederweert Zuid over
voldoende ruimte om drie bussen tege
lijk te ontvangen. In totaal zijn er 210
zitplaatsen. De zaak kan desgewenst in
kleinere zaaltjes worden opgesplitst.
klanten
Juniorclub II
In september zal de Juniorclub II van
start gaan. We proberen ook hier te
komen tot een selectie van 15 jonge
ambitieuze mensen rond de 25 jaar
waarbij we de volgende criteria hanteren:
goede opleiding en beoordeling, brede
vaktechnische, maatschappelijke be
langstelling, goed cijfermatig inzicht,
analytisch vermogen en abstractie ver
mogen.
Bovendien persoonlijk gemotiveerd en
redelijk mobiel zijn.
Ook voor de leden van Junior club II zal
in gezarnenlijk overleg weer een persoon
lijke opdracht worden geformuleerd.
De heer Albers "De bedoeling is dat dit
alles dus in overleg met en ten behoeve
van het filiaal en betrokkene tot stand
komt.
Ook is het mogelijk dat van de zijde van
de begeleiding iemand het advies krijgt
om een bepaalde studie te gaan volgen,
die voor hem geschikt is."
Om de nieuwe mogelijkheden onder de
ogen van potentiële klanten te brengen is
een intensieve reclamecampagne ge
voerd bij busondernemingen. Ook in
Duitsland ging men de boer op, zowel
bij reisbureaus als bij busondernemin
gen. Een premiesysteem moet het voor
de buschauffeurs aantrekkelijk maken
om in Nederweert koffie- of lunch
pauzes te plannen (Het in de toering-
carbusiness zeer bekende "AC service-
passysteem")
Een belangrijke doelgroep vormden ook
de voetbalclubs in eredivisie, eerste
divisie en hoogste amateurklasse: die
komen hier bij uitwedstrijden vaak
langs, en hebben dan zowel vóór als na
de wedstrijd behoefte aan een pleister
plaats.
De nieuwe vestiging beschikt alleen over
een self-service restaurant; busgezel
schappen worden echter wel bediend in
de twee zalen:- Voor het specialiteiten
restaurant zal men dus even de tunnel
doör moeten.
en de gasten, hetgeen zeer goed over
komt.
Nederweert Zuid had al in april open
moeten gaan, maar de barre winter
vertraagde de zaak. Vóór kerstmis had
de eerste paal geheid moeten worden, en
dat werd half februari. Om toch nog van
het voorseizoen te kunnen profiteren,
moest de hele planning aangescherpt
worden. Door intensieve medewerking
van alle bouwers en installateurs gelukte
het om in 3Vi maand een compleet
restaurant op te leveren!
Daarvoor zorgden Schokbeton Bouwbe
drijf uit Zeist, Croon Co uit Rotter
dam (electriciteit). Winkelhorst uit Nij
megen (verwarming en ventilatie),
Tromp uit Zaandam (betimmeringen)
en Frijado uit Prinsenbeek (keukenap-
paratuur), en bovenal het A.C. bouw-
coördinatie systeem o.l.v. Leo Hagens.
opleidingsfunctionaris) is speciaal belast
met de voortgangscontrole op de op
drachten. De heer Albers: "Het doel
daarvan is om goed in de gaten te
houden of de specifieke afspraken, die
met een medewerker zijn gemaakt gelij
ke tred houden met zijn persoonlijke
ontwikkeling. Naar alle facetten moet
worden gekeken. Zo moet er op gelet
worden, dat iemand niet te veel wordt
belast". Zelf neemt de begeleider van de
Juniorclub ook wel eens een kijkje in de*
filialen waarin de junioren actief zijn.
Hij vindt het van belang om contact-met
de chefs van de, betrokkenen te houden
over b.v. het functioneren van iemand in
een filiaal.
