Bedrijfsleidersdagen Simon 1979-het jaar van de verandering
Marvelo Zaandam: Goed voor 4.000.000
chocoladeletters per jaar
Ideeën van vindingrijke
AH'ers beloond
Chocola maken blijft ambachtelijk werk99
Premieverhoging
collectieve
verzekering
automobielen
pagina 4
FLITSEN
Een nieuw assortiment Delicata-chocolade, in een vorige uitgave van
"Flitsen" heeft u erover kunnen lezen. Voor het produktiebedrijf Marvelo
[onderdeel van Levensmiddelen Industrie Ahold] aan de Zaandamse
Oostzijde was het echter oud nieuws. Het personeel is al weer volledig
ingespeeld op nieuwe gewichten, verpakkingen etc.
Een interessant bedrijf overigens, die chocolade-tak van Marvelo. Een paar,
direct bij de produktie betrokkenen, waren best bereid iets over de weg van
cacaoboon tot reep of letter te vertellen.
Uiteraard neemt de cacaoboon in de
chocolade-industrie een overheersen
de plaats in. De heer J.M. Hek,
produktieleider van de Zaandamse
chocoladefabriek, laat weten best te
spreken te zijn over de kwaliteit van
de hem uit Ghana geleverde bonen.
Als noodzakelijke aanvulling hierop
worden uit Zuidamerikaanse landen
halffabrikaten van de cacaoboon
geïmporteerd. In ontwikkelingslan
den als Equador en Venezuela is men
namelijk enkele jaren geleden zelf
begonnen met de vermaling van
bonen. De hierdoor ontstane cacao
massa wordt in blokken of in korrels
(gegranuleerd) uitgevoerd. Om deze
industrietak te stimuleren leggen
betrokken regeringen een heffing op
de uitvoer van bonen, maar geven
subsidie op de koop van de halffa
brikaten.
14 recepten
De heer Hek: "Dat geeft ons bij de
kwaliteitsbeheersing wel wat meer
zorgen. Bij het zelf branden en
vermalen van bonen heb je daar
voldoende greep op, maar bij de
halffabrikaten moet je maar afwach
ten hoe zorgvuldig deze processen
zijn verlopen. Overigens zijn onze
ervaringen tot nu toe niet slecht."
Aan het hoofd van de afdeling
'malerij' staat de heer A.J. Everhard.
Hij werkt er al 22 jaar en heeft in die
tijd al heel wat zien veranderen en
verbeteren. Hij en zijn 4 medewer
kers zorgen voor de vermaling van de
gebrande bonen tot cacaomassa.
Deze wordt, samen met suiker,
cacaoboter en melkpoeder, verwerkt
tot het z.g. chocoladedeeg. Bepaald
geen deeg voor "eenheidsbrood",
want Everhard c.s. hebben de be
schikking over maar liefst 14 recep
ten (8 voor melk- en 6 voor puuruit-
voeringen).
Via een leidingenstelsel komt het
vloeibare deeg terecht in de vormerij
waar de heer A. Jong chef is. Samen
met 10 medewerkers staat hij voor de
produktie van tientallen verschillen
de artikelen. De belangrijkste: repen
(capaciteit 200.000 per dag), letters
(4 miljoen per jaar) en klein goed
(dennetakjes, boomstammetjes en
pastilles). De heer Jong: "Het vloei
bare deeg wordt bij ons op de juiste
temperatuur gebracht en in de vor
men - met een gelijke temperatuur -
gespoten. Over trilbanen (om de
lucht zoveel mogelijk uit de chocola
te halen) gaan de vormen naar de
koelkasten waar de chocolade onder
een temperatuur van 8 graden Celsi
us in 20 a 30 minuten hard wordt.
Transportbanden zorgen voor het
vervoer naar de inpakkerij. Onder
leiding van de heren B. Kok en J.
Overmeer zorgen 40 medewerkers
(sters) voor het verzendklaar maken.
meer rust
Zoals gezegd heeft de heer Everhard
met z'n 22 jaar chocola-ervaring al
heel wat zien veranderen. "Toen ik
hier pas werkte maakten we in 2
ploegen hoogop 3 ton per dag. Nu
zijn we in staat om in 10 uur 14 ton
chocoladedeeg te produceren." Hij is
blij, dat niet meer, zoals een aantal
jaren geleden, altijd tegen pieken
opgebokst behoeft te worden. "Mede
doordat we ook voor derden produ
ceren is het werk veel beter over het
jaar verdeeld en dat komt de rust in
het bedrijf wel ten goede."
Daar is de heer Jong (25 jaar in
dienst) het zeer mee eens: "Dat wer
ken voor derden zie ik als zeer gun
stig voor het bedrijf. Dat je - voor
al bij export - te maken krijgt met
nogal wat afwijkende eisen ten
aanzien van gewicht en verpakking
zie ik alleen maar als een uitdaging.
Zo kun je laten zien waartoe je als
bedrijf in staat bent, vind ik. Zeker
met het oog op de continuïteit van
het bedrijf moet je samen je schou
ders eronder zetten."
De heer Hek tenslotte: "Kwaliteit
staat bij ons voorop. Daarom moeten
we steeds attent zijn op het behoud
van de vakkennis bij onze produk-
tiemensen. Dat je machines hebt die
veel werk uit handen nemen is
aardig, maar het chocola maken
blijft een ambachtelijk werk waarbij
machines alleen hulpmiddelen mo
gen zijn."
Ideeënorganisatie Distributie keert 5.000,-
uit
De Ideeënorganisatie Distributie keerde
op 22 november j.l. aan de heer J.
Rootlieb van de technische dienst D.C
Zaandam, 5.000,- uit voor zijn
kostenbesparende idee. Het idee be
stond uit het installeren van een goed-
werkende elektrische mechanische wa-
temiveauregelaar in de spoelmachine
voor standaardfust in het D.C. te
Zaandam.
De hierdoor uitgespaarde kosten be
droegen op jaarbasis 25.000.-.
Van links naar rechts:
de heren M. Wit, chef technische dienst,
J. Rootlieb, N.J. Visser, bedrijfsdirec
teur Distributie, J.A. van Putten, site
manager DC Zaandam en M. Franken,
secretaris Idee-organisatie Distributie.
f 6.000 beloning Ideeënbus bU Meester
Wjjhe b.v.
In de Ideeënbus bij Meester Wijhe b.v.
werd donderdag 22 december j.l. een
idee beloond met een bedrag van f
6.000,-.
Het idee, een produktieverbetering van
slavinken, werd door een groep van 5
man ingediend.
Het hoofd van de produktie, de heer J.
Meester (r), overhandigde het bedrag
van 1.200,- per man aan de heren: H.
ten Kate, C. Burgers, T.C.P. van de
Vegt, G. Kommer en G.J. Elferink.
In verband met de algemene premieverho
ging voor automobiel- en motorfietsverzeke
ringen, hebben ook onze verzekeraars de
premies aangepast en wel met ingang van
1 januari 1979 voor nieuwe posten en voor
mutaties op bestaande posten. Voor de ove
rige verzekeringen gaat de verhoging in met
het nieuwe verzekeringsjaar per 1 mei 1979.
Het uitgewerkte premietarief is op verzoek
verkrijgbaar bij de afdeling Verzekeringen
op het hoofdkantoor (075-592902).
Op 15 en 16 januari j.l. z(jn ruim 100 bedrijfsleiders van Simon btfeen geweest in het
congrescentrum De Leeuwenhorst in NoordwykerhoutHet onderwerp van gesprek
was vanzelfsprekend: "Simon nieuwe stjjP'.
Nadat op een eerdere bijeenkomst in augustus j.l. de omvangrijke plannen voor dit
jaar in grote lijnen uit de doeken gedaan waren, werd er nu besproken op welke
manier de nieuwe Simon-aanpak in 1979 gestalte zal krijgen en in enkele gevallen al
gestalte heeft gekregen doordat een aantal filialen op dit moment, geremodeled en
wel, al weer heropend is.
In het vorige nummer van Flitsen is het
managementteam, dat alle plannen
voorbereidde en nu leiding geeft bij de
uitvoering ervan, al uitvoerig aan het
woord geweest.
Datzelfde team ging op de bijeenkomst
in Noordwijkerhout samen met de be
drijfsleiders dieper in op de talrijke
details.
Allereerst sprak filialendirecteur Th.
van Duimen enige inleidende woorden,
waarbij hij inging op de doelstellingen
van de Simon-strategie en de wegen,
waarlangs deze verwezenlijkt moeten
worden.
technische aanpak
De technische aanpak van de remode
ling, waarmee de bedrijfsleider en zijn
medewerkers direkt te maken krijgen,
werd belicht door de heer A. Bruinsma
van de Dienst Technische Projecten. Hij
vertelde, dat per filiaal het hele proces
16 a 20 weken in beslag zal nemen. Het
begint bij de concept 'layout' van de
winkel, om te eindigen met de uitvoe
ring. Deze varieert in duur van 1XA week
bij een eenvoudige aanpassing van ZB
tot liefst 6V2 week bij een grote SM,
waar men vlees in bediening gaat
verkopen.
merchandising
De heer J.A. van Brakel, directeur
merchandising, nam het vergrote assor
timent van 850 artikelen in de kleine
ZB's tot 2000 artikelen in een grote SM,
onder de loep.
Als basisassortiment geldt voor alle
filialen: kruidenierswaren inclusief zui
vel, diepvries en non-food, brood (liefst
"warm"), vleeswaren (liefst "vers van 't
mes"), verse kip en hard fruit. Hierbij
krijgen de eigen Simonmerken, koffie, publiciteit
bier, boterhambeleg en de dropserie,
uiteraard de nodige aandacht.
hart uit het nieuwe merkbeeld van
Simon gebruikt kan worden als ruimte-
vulling boven het kassapark.
Aan de hand van een diaserie maakte de
heer T. v.d. Laan, hoofd verkoop,
duidelijk hoe dit assortiment in de
winkel opgesteld zal worden. Iedere
winkel zal zijn "eigen" indeling krijgen.
Zo zal er niet meer landelijk bepaald
worden dat overal bijvoorbeeld 2 meter
koekjes op de schappen dient te staan.
Per filiaal wordt vastgesteld op welke
manier het nieuwe assortiment in de
schappen geplaatst dient te worden.
huisstijl
Wat de consument direkt na de herope
ning van zijn of haar Simon-filiaal zal
opvallen, is de nieuwe huisstijl. De heer
Bruinsma toonde een groot aantal voor
beelden hoe de nieuwe stijl doorgevoerd
zal worden in de winkel.
Hierbij blijft de nodige flexibiliteit ge
waarborgd
Als klein voorbeeld van de vele, vele
mogelijkheden, kon men zien hoe het
De publicitaire kant van Simon nieuwe
stijl werd belicht door de heer J.
Froonhof van Ahead. Deze ontvouwde
de reclame-strategie, waarbij de slogan
zal zijn: "Simon, Goedkoop en Gezel
lig". Ook het winkelmateriaal wordt
aangepast.
Aan de heropening van de filialen wordt
natuurlijk veel aandacht besteed. Huis
aan huis worden folders verspreid. Er
zijn acties met waardecouponnen en bij
de heropening zijn er vele verrassingen
te verwachten. Kortom, weinigen zal het
ontgaan dat er in de buurt een Simon-fi-
liaal heropend wordt.
Op hun bijeenkomst hebben de bedrijfs
leiders ervaren, dat er inderdaad zeer
veel verandert en - naar iedereen ver
wacht - ten goede. De heer Van Duimen
rondde af met de opmerking dat sommi
ge bedrijfsleiders door de remodeling in
1973 het gevoel hadden "uitgekleed" te
worden. Eén ding is zeker, nu worden ze
weer "aangekleed"!
