ertsen
elen"
vloeden beïnvloeden
fixin verkoop
KERST
PAKKET
OF
WAARDE
BON?
"Dit type winkel
is aangepast
aan enorme
frisdrank-vraag9
-
KO-ABL W. J. H. LEIKER:
SIMON-BL
C. A. VAN GOETHEM:
pagina 7
ijsverhaal
Los van dit alles staat het probleem van de opslag in warme
dagen en dan wel met name wat de koelcapaciteit betreft.De
heer Hesp doelt hiermee op die filialen die niet over een
diepvriescel beschikken. Het in voorraad nemen van ijs
wordt dan een heet hangijzer. Natuurlijk wordt alle
mogelijke koelruimte benut voor het bewaren van ijs, maar
de heer Hesp ervaart dat je er nooit genoeg van in huis kunt
hebben. Allereerst is de bestelde hoeveelheid bij heet weer
binnen anderhalf uur uitverkocht en meer nemen dan in de
koeling kan worden geborgen, brengt te grote smeltrisico's
met zich mee. En als het een paar uur er buiten heeft
gestaan, kan ijs niet meer worden aangevroren.
Hieruit blijkt, hoe attent men moet zijn op de bij AH zo hoog
in het vaandel geschreven versheid. Al die goederen - zeker
vlees - dienen bij warmte direct de koeling in te gaan. Juist
dan gaat het erom de koelketen gesloten te houden. Dit
trekt een extra wissel op het team, dat juist bij warm weer
vaak is uitgedund vanwege de vakanties en vakantie-hulpen
zijn soms moeilijk te krijgen omdat warmte ook wel
samenvalt met de examentijd. Maar, door de bank genomen
redden we het toch altijd wel" aldus de heer Hesp.
Ie emballage-afdeling te
t bij warmte volkomen
en spitsen zich dan toe
en van vijf tot zes in de
ig over de hele dag
ie tijd vijf tegen anders
n geven volgens de heer
lediening.Hij zegt: "Je
maar door een goede
best op te vangen. Een
dat je op de diverse
hebt staan.De meesten
en daarom is het van
te nemen met de
5t nu eenmaal een stuk
een bepaalde gedachte
er hoort tegenwoordig
jpers meteen inhaken,
(kuikenpoten) meer te
It ook voor het inslaan
fde lijn ligt het maken
de nodige sausjes. Doe
d bij. Het gaat er met
gevoel moeten hebben
van de bestelcorrectie-
in", aldus BL Hesp.
'e heer W. J. H.
lieuwste Miro in
ial om het even.
<edt je "mix" in
net van zon- en
even logisch als
regenkleding bij
heer Leiker toe,
operationele pro-
rbeeld: het koel
de van een kleine
i'n periode extra
nds. Verder bie-
e alleen maar dé
lozen. "Diepie-
te er niet waren,
n. Maar dat gaat
van sleden bij
sneeuw. Het is allemaal zo vanzelfspre
kend", aldus de heer Leiker.
geen paniek
Het grote gevaar is volgens hem om in paniek te raken bij
eenfectreme vraag. Om dat te voorkomen is het noodzakelijk
om tijdig een planning te maken,waarin wel bulkvoorraden
worden aangelegd en waarin niet. Dit afgezien van
ruimteproblemen, maar dat is te regelen in overleg met
fabrikanten/leveranciers.Niets is zo wispelturig als het weer
in Nederland en daar moet je je gewoon naar proberen te
richten,vindt de heer Leiker.Met andere woorden: "Als het
losbarst, moet je het al hebben; anders creëer je problemen.
Dit betekent, dat je verkooptechnisch en operationeel
maatregelen vooraf moet nemen.Essentieel daarbij is,dat je
alternatieven moet kunnen bieden. Het is niet belangrijk of
je zes soorten "up" hebt slaan. De klant wil gewoon "up"en
dus moet je zorgen dat die er is, om maar een voorbeeld te
noemen.Ik wil maar zeggen: je moet oppassen dat je
uitzonderlijke situaties niet aangrijpt om andere negatieve
ontwikkelingen te proberen goed te praten.Op veranderende
situaties inspelen, dat is "detailhandel" meent de heer
Leiker.
Het zit 'm volgens hem niet in die plotseling toenemende
Voor Simon-BL C. A. van Goethem en zijn
team is er bij warm weer geen vuiltje aan de
lucht - óf het zouden de nodige zweetdrup
peltjes moeten zijn bij het werk onder zulke
omstandigheden in de SM met het hete
platte dak in de Dorpsstraat te Zoetermeer.
enorme vraag
Hoe je het ook wendt of keert, BL Van Goethem houdt vol,
dat hitte hem nooit zo snel in de problemen brengt.-"We
zitten in een type winkel.dat is aangepast aan een
doorlopende enorme vraag naar frisdranken, bier en ijs. Dat
is voor ons een goede zaak.Die vraag komt vanwege het zeer
gunstige prijspeil dat wij in die groepen kennen. Er is dan
ook altijd een geweldige voorraad.Het wonderlijke daarbij
is,dat dit Simon-filiaal nauwelijks beschikt over magazijn
ruimte en dat de heer Van Goethem desondanks met pallets
tegelijk bestelt.-Hoe kan dat? De heer Van Goethem: Wij
genieten door ons gemis aan opslagruimte speciale facilitei
ten om de zaak optimaal te kunnen laten functioneren. Dat
houdt in: een goede bestelcyclus van het DC-Zaandam uit,
afgestemd op onze hoge omzet, die ik gerust de grootste
van Simon durf te noemen, op het gebied van "fris". Bij
warmte betekent het voor mij alleen, dat die omzet zich
verdubbelt en dat ik er dus rekening mee houd dat ik een dag
van tevoren laat bijleveren. Dan blijft het niet bij die kratten
bier die pa komt halen, maasr opoe van negentig komt er
dan ook om, omdat ze in het week-end dorstige kinderen op
bezoek krijgt".
emballage
Het enige, waar de heer Van Goethem in zulke dagen van
staat te kijken, is de hoeveelheid emballage, die soms tot het
plafond toe staat opgestapeld. Maar ook dat lost zich
vanzelf op. De retourflessen van een zaterdag bijvoorbeeld,
worden maandagmorgen buiten gezet en 's middags haalt de
schipper" ze op. BL Van Goethem: "Ja, dat is nog altijd
een restje Simon-jargon. Vroeger werd het transport immers
per boot geregeld en dan per bakfiets van of naar de winkel
gereden. Je zou ze nu eens moeten zien trappen met zoveel
pallets vracht",grapt hij.Met de levering van vlees en groente
heeft de heer Van Goethem niets te maken, doordat die
groepen bij hem onder concessie worden verkocht. Vol
begrip zegt hij: "Die mensen moeten in zo'n warme periode
werkelijk strijd leveren om hun handel er door te drukken".
Na zo'n zondoorstoofde dag is zijn enige zorg- ook voor zijn
mensen- als het 't week-end maar zo blijft
vraag naar een windschermpje,een parasol of een tuinstoel.
Wél in de omzet van bungalowtenten, want dat betekent een
doordachte aankoop die je niet doet omdat de zon een week
schijnt. Dit alles neemt niet weg, dat de heer Leiker best blij
zegt te zijn met gewoon mooi weer. Als het er niet is heeft het
voor Miro afboekingen tot gevolg in het modegevoelige stuk.
Een zomerse topverkoop in confectie heeft bij Miro nu
eenmaal positieve consequenties in het voorraadbeeld.
Daarvan moet je het hebben, evengoed als van camping
artikelen, koelkasten en diepvrieskisten.
menselijk
In het menselijke vlak merkt de heer Leiker op, datje voor de
medewerkers bij hitte iets extra's moet doen. Zorgen dat ze
een frisdrankje kunnen krijgen en zo luchtig mogelijk laten
kleden.Dat ervaart de klant ook als verstandig. Wat die klant
betreft- die is sneller geirriteerd en die moet je dus extra
ontzien, door te zorgen voor een goede bezettingsgraad
tijdens de winkelpieken, die bij warmte liggen in de vroege
ochtend en de late middag.Voor het overige wordt de heer
Leiker "niet warm of koud" van een hittegolfje. Uit
management-oogpunt dan wel te verstaan." Ik wapen me
er van te voren tegen en dal is een logische zaak.Het enige
bijzondere is, dat ik het zélf warm heb", stelt hij koel vast.
Elk jaar komt de vraag naar voren of
Ahold moet doorgaan met het uit
reiken van een kerstpakket of dat
men voortaan maar een waardebon
moet verstrekken. Dit vraagstuk
kwam ook in de "oude" COR op 8
juni j.l. ter sprake, toen het al dan
niet opnieuw leven inblazen van een
Kerstpakkettencommissie werd be
sproken. De meningen waren ver
deeld. Men zal proberen wat reacties
vanuit het personeel te verkrijgen
alvorens nadere beslissingen te ne
men over de vraag: pakket of waar
debon.
niet stoppen
Voor. de heer J. J. Arends was dit
overigens geen punt: "Ahold ver
koopt via Grootverbruik zelf kerst
pakketten. Als voorbeeld voor ande
re bedrijven kun je het niet maken er
mee testoppen".
jongeren
Uitvoerig sprak men over de mening
van de jongeren. Deze geven het
pakket vaak thuis af en hebben er
dus geen direct voordeel van. Dan
zou men misschien nog liever een
waardebon hebben. Daartegenover
stond het standpunt van enkele
andere COR-leden die dachten dat
de jeugd het ook best leuk- vindt om
bij moeder thuis te komen met een
pakket.
reacties
In de COR sprak men de hoop uit,
dat er vanuit het personeel zelf wat
reacties zouden komen die het ne
men van een beslissing zouden kun
nen vergemakkelijken. (Wilt u hier
op reageren dan gaarne uw reactie
naar de redactie van Flitsen).
lof
Voor de samenstelling van het pak
ket had men niets dan lof en na een
toelichting van de heer N. H. J.
Algera - werkzaam bij Grootverbruik
- was er geen behoefte meer aan om
meer mensen daarbij te betrekken.
part-timers
Mevrouw S. E. de Vries-de Jong
pleitte voor het geven van een volle
dig kerstpakket aan part-timers. Nu
krijgen zij een "half" pakket, het
geen als een soort discriminatie
wordt gezien. Aangezien het kerst
pakket wordt beschouwd als een
waardering voor het verrichte werk
achtte zij het billijk wanneer ieder
een gelijk pakket zou ontvangen. Zij
verzocht de nieuwe COR te onder
zoeken of het halve pakket in het
algemeen als discriminerend wordt
aangevoeld en zo ja, of men dan wil
bevorderen, dat iedere werknemer
een pakket van gelijke waarde ont
vangt in de toekomst. De waarde zou
dan op/ 30.- gesteld kunnen worden
i.p.v. op 35,- om de meerkosten te
drukken.
